1樓：ccc菜辣椒
我們國家的餐飲叫中餐，西方國家的餐飲叫西餐。但由於文化的交融，中餐傳入了西方，西餐也傳入了我們國家，還被很多人所喜愛，會常去西餐廳吃飯。那麼西餐什麼時候傳入中國的呢？
傳入時間。傳說階段張謇。
出事西域。漢)第乙個出使西行最遠的中國人西方產物 青菜胡蘿蔔等馬可波羅。
累來到中國(元朝)
介紹西餐的製作過程 傳教士。
利烏竇在中國傳教 (明)以蜜面和以雞卵製作西洋餅款待中國人鴉片戰爭後 西餐真正傳入我我國又分為 初傳階段和廣傳階段鴉片戰爭後 外國人紛紛進駐 西餐闖入。
西餐什麼時候傳入中國。
19世紀末 出現了中國人開設的西餐廳 我們把他叫做番菜館 清朝慈禧。
在宮中用西側用西餐招待各國領事夫人 1900 年20 世紀末 初 外國人建造飯店。
傳入時西餐叫什麼。
嘉慶。中葉張問安作《亥白集》中有詩云：「飽啖大餐齊脫帽，煙波回首十三行。」便是對當時廣州受西式生活方式影響的描寫。至道光。
年間，趙文恪記載其遊歷廣東時的情形寫道：「是時粵省殷富甲天下，洋鹽鉅商及茶賈絲商，資本豐厚。外國通商者十餘處，洋行十三家。
終日宴集往來，加以吟詠贈答，古剎名園，遊覽幾遍。商雲昆仲又偕予登夷館樓閣，設席大餐，酒地花天，洵南海一大都會也。」由此可見，當時廣州商界便已經以吃大餐為一種時尚了。
20 世紀 20年代左右，西方食品在北京地區日漸普遍。美國學者甘博在 1918 至 1919 年進行北京社會調查時，發現：「在幾年前，北京根本找不到外國食品，而現在由東方飯店提供正宗的正餐服務，同時在新世界的一些餐館、東安市場、其他市場以及在南城地區的飯館都或多或少地可以**整套的西餐菜餚。
冰淇淋店也已開張。」當時中國西餐館所售西餐有炸豬排等西式菜點和西式套菜等。西式套菜，又叫公司菜，是用於宴會的西式**的名稱。
2樓：翼飛
西餐(正餐)是17世紀中葉，隨著一些西方國家的外交官和傳教士進入中國傳播西方文化的同時將西餐技藝帶到中國的。
3樓：晏蘭夢
鴉片戰爭後 西餐真正傳入我我國。
又分為 初傳階段和廣傳階段。
鴉片戰爭後 外國人紛紛進駐 西餐闖入。
19世紀末 出現了中國人開設的西餐廳 我們把他叫做番菜館 清朝慈禧在宮中用西側用西餐招待各國領事夫人 1900 20 世紀末 初 外國人建造飯店。
西餐的發展史有什麼
4樓：欽笛
西餐發展的歷史，可謂源遠流長。據有關史料記載，早在西元前5世紀，在古希臘的西西里島上，就出現了高度的烹飪文化。在當時就很講究烹調方法，煎、炸、烤、燜、蒸、煮、炙、燻等烹調方法均已出現，同時技術高超的名廚師很受社會的尊敬。
在當時儘管烹任文化有了相當的發展，但人們的用餐方法仍是抓食為主，餐桌上的餐具還不完備，餐刀、餐叉、湯匙、餐巾等都沒有出現。西餐餐桌上的刀、叉、匙都是由廚房用的工具演變而來的。
15世紀中葉是文藝復興時期，飲食同文藝一樣，以義大利為中心發展起來，在貴族舉行的宴會上湧現出各種名菜、細點。至今馳名世界的空心面就是那時出現的。到了16世紀初中葉，法國安利二世王后卡特利努·美黛希斯，喜歡研究烹調方法，她從義大利僱用了大批技藝高超的烹調大師，在貴族中傳授烹調技術，這樣不僅使宮廷、王府的菜點質量顯著提高，同時使烹飪技法廣為流傳，促使法國的烹飪業迅速發展起來。
後來，法國有位叫蒙得弗德的人，舉行宴會時，為了讓客人預先知道全宴席的菜品，他讓管家在宴會前用羊皮紙寫好菜名，放置在每個座位前。據說這是西餐菜譜的開始。
到了1638～1715年，由於講究飲食而被人稱為美食家的法國國王路易十四在宮廷中發起了烹飪大賽，優勝者發獎章及獎賞，從而推動了烹飪業的蓬勃發展，一時間宮廷內佳餚美饌迭出。由於宮廷和上層社會的烹調熱，直接推動了整個社會的烹任業發展，於1765年，在法國的社會上出現了餐廳。1789年，法蘭西革命後，對一般顧客的餐廳像雨後春筍般地發展起來。
供餐形式是採取每人乙份的方法。不久出現了零點菜譜，但只是簡化了的宮廷菜。19世紀初葉，餐桌上的規距大致與現在相同。
第二次世界大戰以後，才出現了許多新的餐具，而且配套成龍，並有著嚴格的擺放及使用方法。
在中國青花瓷傳入歐洲之前，西餐中使用的用具只有金屬器、玻璃器和軟質陶器。中國青花瓷的淡雅、精美，引起了歐洲人的喜愛，於是歐洲人便開始了瓷器的研製。接著，英國燒製出了潔白的骨灰瓷器，而且造型、質地不斷更新。
西餐起源於哪個國家
5樓：十指曼若
西餐的起源可以追溯到羅馬帝國時期的歐洲國家。在當時，人們已經開始烹製麵包、酥皮點心和餡餅等甜點。但是，真正意義上的西餐萌芽是從十一世紀開始的。
當時，歐洲諸國的封建貴族和國王們已經開始逐漸流行開來的阿拉伯菜系，並將其加以改良和融合，逐漸形成西餐的雛形。
隨著時間的推移，西餐越來越受歡迎，尤其是在。
十。五、十六世紀的文藝復興時期。當時，歐洲拉美地區的發現和殖民地的擴張使得大量新的食材被帶入歐洲，西餐菜譜更加豐富多樣。同時，美食家們開始更加重視食物的味道和餐桌禮儀，西餐的烹飪逐漸成為一門藝術。
在現代社會，西餐已經成為世界各地的一種消費和飲食文化，則帶絕包括許多國家的高階餐廳和奢華酒店在內的許多餐飲機構都提供西餐菜品。同時，西餐也在不斷地與其他菜系進行交流和融合，創造出更多新的行蔽美食。
西餐起源於歐洲各國，但在其漫長的發展歷程中，吸收了孫姿許多其他國家和地區的烹飪技術和食材，形成了獨具特色的風味和餐桌文化。今天，在全球化的背景下，西餐正在與越來越多的菜系進行交流和融合，創造出更多豐富多彩的美食，為世界各地的消費者帶來無窮的驚喜和享受。<>
西餐最早是進入中國的**呢？
6樓：巨蟹丫丫愛吃肉
無可諱言，西式餐飲、西式烹飪方式方法，在今天中國人的日常生活中，有著不容忽視的地位。在以美食著稱、且對外交流早而頻繁的大都市廣州，尤其如此。這裡也是「西餐」最早登陸中國的地方之一。
西式餐飲的傳入，至少可以追溯到清代中前期。當時包括部分與海外聯絡較多的商人群體，已經或多或少地接觸到了西餐。但早期普通國人對這些外來餐飲，抱有相當的不信任，樂於嘗試者不多。
有趣的是，那些時期的西方人，對於我們引以為傲的中餐中大量使用的油鹽、姜蒜等，也難以接受。
此外，似乎還應該注意一點：從明代開始，廣東從海外傳入番薯、番茄、荷蘭豆、金山橙等蔬果種植，它們對於本土飲食文化的影響也是相當顯著的。
西餐促成了焗扒等粵菜做法的成型。
清咸豐、同治年間，一些在外國餐館從業過的廣州人，因生計所需，在廣州街市沿街叫賣牛扒。其中一部分人後來獨立開店，經營西餐，對西餐的傳播起到了推廣作用。
從烹飪技術上來說，扒是指將加工好的經過醃製後的原料，放在扒爐上，利用高度的熱輻射和空間熱量對原料進行快速加熱並達到規定的火候的烹飪方法。具體又可分為平扒、坑扒、夾層扒等等。扒在進入中國後，應用廣泛，因為扒制的菜餚表面的金黃色很誘人，而且扒制菜餚的焦香味尤為獨特。
它有點類似中國傳統烹飪方法中的煎，但所用的廚具，如平底鍋、鐵板扒爐等，是中國傳統沒有的。香煎小牛排、中式豬扒、煎金錢牛柳等粵菜菜品，就是利用扒這種技術完成的。扒使粵菜多了一種烹調技藝，使部分粵菜的外形，色香更上一層樓。
7樓：蘇怯
據記載最早在中國用西餐的中國人是1622年德國來的傳教士湯若望，地點是北京。西餐正式傳入中國是1840年鴉片戰爭以來。
8樓：師大大芮
西餐是17世紀中葉傳入中國的，1622年一位德國傳教士第一次在中國吃西餐，鴉片戰爭以後，很多外國人來到中國北京上海廣東開起來西餐廳。
9樓：網友
西餐在我國的出現和發展可追溯到2000年前，那時我國就已開通了絲綢之路。
10樓：小卓閒聊社會
據瞭解中國最早擁有西餐的地方是上海，當時上海是法國的殖民地，因此最先接受了西餐文化。
西餐的起源是？
11樓：文庫精選
內容來自使用者：恆湘1
西餐的歷史。
一、教學目標：
1、瞭解西餐的起源與發展，掌握西餐的定義；
2、瞭解西餐在我國的傳播，掌握傳播的三個歷史階段；
3、瞭解蘇州本地西餐的發展概況。
二、教學重點：世界西餐的發展。
三、教學難點：西餐傳入我國的三個階段。
四、教學方法：問答、講述、舉例、課堂練習。
五、教學安排：1課時。
六、教學過程。
匯入新課：中國人吃中餐，西方吃西餐」。對於西餐，走在時尚前沿的人士對此應該不陌生。西餐是一種迥然不同於我國飲食文化的舶來品。
許多人聽過它，也吃過西餐，但不知是否對這種複雜而講究的東西「知根知底」呢？
從本科開始，我們將開闢「西餐文化長廓」，將源遠流長的西方餐飲文化想你細細道來…….
1、你見過西餐，吃過西餐嗎？
2、下列哪些人吃西餐（）
a、日本人b、澳洲人c、巴西人d、南非人。
教師：西餐是一種有別於中餐的飲食方法，那麼什麼地方的飲食習俗是西餐呢？西餐的定義是什麼呢？
講授新課：ppt現實世界地圖，教師向學生講述西餐的地域分佈情況。
我們通常所說的西餐不僅包括西歐國家的飲食菜餚，同時還包括東歐各國，也包括美洲、大洋洲、中東、中亞、南亞次大陸以及非洲等國的飲食。
一、西餐的定義：是歐美各國菜餚的總稱。亨利二世時。
八、作業拓展：1
九、（12
12樓：安徽新東方烹飪學校
實際上，西方各國的餐飲文化都有各自的特點，各個國家的菜式也都不盡相回同，例如法國人會認為他們做答。
的是法國菜、英國人則認為他們做的菜是英國菜。西方人自己並沒有明確的「西餐」概念，這個概念是中國人和其他東方人的概念。
13樓：樹木
西方人吃的飯就是西餐咯！要說起源得追究到西邊的猴子進化後吃的是啥！
14樓：樂念晨
「西方」習慣上是指歐洲國家和地區，以及由這些國家和地區為主要移民的北美洲、南美洲和大洋洲的廣大區域，因此西餐主要指代的便是以上區域的餐飲文化。
佛教是在什麼時候傳到我國的，佛教是在什麼時候傳到中國了呢？
目前要確定佛教傳入中國的時間應該說實非易事，幾種說法各有所本，相持不下。現在一般流行的說法是佛教在兩漢之際即公元前後傳入中國，這實際上是將 西漢末說 西漢末東漢初說 和 東漢初說 合而為一，也算是解決佛教傳入中國時間之謎的一種方法吧。史書記載可能在漢元帝時期前後傳入中國。佛教是在什麼時候傳到中國了呢...
我國從什麼時候開始有了期貨
截止2019年04月02日，經中國證監會的 批准，國內上市交易的 商品有以下種類 1 上海 交易所 銅 鋁 鋅 鉛 鎳 錫 螺紋 線材 熱卷 燃油 瀝青 橡膠 紙漿 2 大連商品交易所 豆粕 豆油 豆 一 豆二 棕櫚油 玉米 澱粉 雞蛋 膠板 纖板 塑料 pvc 乙二醇 聚丙烯 焦煤 焦炭 鐵礦 3...
我國有文字可考的歷史是從什麼時候開始的
商朝甲骨文 主要指中國商朝晚期 前14 前11世紀 王室用於占卜或者記事在龜甲或是獸骨契刻的文字，是中國已知最早的成體系的文字形式，今天的漢字也與甲骨文有淵源關係。卜辭 商朝王室將占卜結果刻在龜甲或獸骨之上，成為一段或長或短的記事文，稱為卜辭，甲骨卜辭記錄反映了商王的活動和商朝政 治經濟情況，對研究...