1樓：品茶專家
茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個方面鑑別，選購新茶一看色澤、二觀外形、三聞香氣、四品茶味、五捏乾溼。 色澤：新茶色澤一般都比較清新悅目.
請問如何挑選好的茶葉？
2樓：匿名使用者
看茶葉顏色，青色大葉的比較新鮮。一般，春茶比較嫩，不好喝，秋茶老，也不好。最適合是春夏的茶葉。
茶葉炒得好是捲起來的。買茶葉的時候，要先試茶，用普通的茶壺，不要用紫砂壺，用膠杯就可以了。茶色要青中帶黃。
青茶一般不會假。（以上是對鐵觀音的見解）
怎麼挑選好的茶葉？
3樓：四季茗想
選茶也要細分，從季節、體質、工作性質幾方面權衡，確定自己適合哪類茶，然後再從相對專業的角度辨識選擇。
按按季節選茶：
春夏適宜綠茶、白茶、黃茶。
秋冬適宜紅茶、青茶、黑茶。
按體質選茶：
熱性體質適宜綠茶、白茶、黃茶。
寒性體質適宜紅茶、青茶、黑茶為主。
按工作性質選茶：
重腦力勞動者適宜綠茶（抗輻射/明目）。
重體力勞動者適宜紅茶（補充能量/強身健體）。
再從專業角度選：
1.先看外形。最基本的，茶葉看起來要好看。
茶葉的形狀比較均勻，如茶條粗細長短一致，顆粒圓實均勻，這是給人最直觀的印象。另外一點就是茶葉要完整，不能有太多碎渣渣，茶葉太碎很容易泡得渾濁、苦澀。
2.再觀湯色。茶的品類眾多，茶湯的顏色也不盡相同。
但是統一而言，好茶的湯色基本上都要「亮」，好的顏色是靚麗、豔麗的，而不會發黑髮暗。好的茶的茶湯還要「透」，茶湯清澈見底，無雜質，而較差的茶湯渾濁不清，沉底的碎末多。
3.再聞茶香。香氣的種類也有很多，綠茶的清香，紅茶的甜香，烏龍茶的花果香，黑茶的陳香…各有特色。
好茶香氣聞起來濃郁、清爽、高揚，泡了好幾泡，香味猶存，可謂之持久。劣質茶香氣淺淡而沉悶，消失得很快。
4.細品滋味。基本上的茶都帶有些許苦澀，苦澀是茶的真味。
苦澀是茶湯濃度和強度的構成，只要在能接受的範圍內，都可以視為正常。先苦後甜是好茶的表現，就像人生，會苦一陣子，絕不會苦一輩子。品茶時，如果苦澀味久久無法消散，一直留在口腔中，苦澀不化，就不能算是好茶。
4樓：匿名使用者
想選到優質的茶葉主要就是看茶葉的外形、聞茶葉的香氣、看茶葉的湯色、葉底、嘗茶葉的滋味、這幾個方面。
選擇茶葉的方法：
1、首先從外形上看，不管是毛料散茶還是緊壓型的茶，都可以看到茶葉的條索，好的茶葉條形一定是完整的且肥厚，餅形形狀正圓、茶葉內部結構緊緻，茶餅表面沒有其他雜質，茶葉油亮有光澤，普洱生茶呈青綠、墨綠色，熟茶為褐紅色!
2、原料：有著古樹茶、臺地茶、春茶、秋茶、還有各個山頭產出來的茶葉。優質的普洱茶一般為古樹茶和頭春茶、和一些知名山頭產出來的茶葉。
現在常見的名山頭有「冰島、昔歸、麻黑、班盆、班章、那卡、颳風寨、彎弓、老曼峨、景邁、倚邦、易武、勐海、布朗、勐庫、南糯」等。中吉號專注名山普洱茶，現在的普洱茶流行以山頭、村寨命名，這些名山出來的原料製作好的茶不會太差。
3、香氣：普洱生茶新茶香氣強烈有一股強烈的山野味，老茶有著一股強烈的陳茶香味。優質普洱茶常見的香氣有「草香、樟香、蘭香、蜜香、果香、棗香」等好的香氣能在杯底留香持久。
茶葉一定不可以有刺鼻的黴味，有黴味的普洱茶再好的原料也不是好茶。
4、湯色：茶葉好不好，還得衝一泡才能見真相，沖泡出來的茶湯生茶通常為金黃、明黃、橙黃、透亮、油潤有光澤，熟茶沖泡出來的茶湯為褐紅色、酒紅色，透亮有光澤。茶湯不可以沖泡出醬油色，好的普洱茶是不可能沖泡出烏黑的醬油茶湯的。
5、滋味：好的普洱茶茶氣濃韻，生茶入口以苦澀為主，苦過之後短時間可內化苦為甘可稱之為好茶，如果苦澀之味入口許久都化不開，茶葉品質較次之。熟茶入口順滑、柔和醇厚，無苦澀口感。
6、葉底：茶喝完之後，可以再看看茶的葉底，好的原料製作的好茶，久泡之後茶葉完全會了，可以看到葉底鮮嫩、肥厚有彈性，葉片完整不碎，色澤鮮亮滑潤。
5樓：益古齋茶與文化
你好，個人覺得一是看幹度，上手摞，如果成條條的是幹度不夠，如果搓很容易碎的那就是幹度可以，第二是聞，香氣清香撲鼻，據個人喜好的就可以入手
6樓：傻子歡兒
第一類是綠茶，屬於不發酵茶，產量最多，引用最廣，最明顯的特點是湯清葉綠，新茶最佳，一般在春節新茶上市，最新鮮，購買最佳，需要低溫低溼，隔絕光和氧氣去儲藏，代表品種有：西湖龍井，碧螺春，黃山毛峰，竹葉青，安吉白茶（不是白茶，是綠茶），六安瓜片，蒙頂甘露，信陽毛尖等。第二類是白茶，輕微發酵，主要產地在福建，茶葉表面能明顯的看到白毫（就是一層白毛），這個是因為選擇的製茶的葉片就帶有白毫，另外製作過程不揉，不炒，完全是晒乾的，在晒制的過程中略有輕微的發酵，儲藏要求相對乾燥即可，也可以密封后低溫儲存。
代表品種有：白牡丹，白毫銀針，壽眉等。
第三類是黃茶，輕微發酵，湖南嶽陽是黃茶之鄉，與綠茶製作工藝很相似，只是需要燜堆渥黃，與綠茶相比，屬於黃葉黃湯，黃茶同樣需要喝新鮮的，所以一般不需要買太多，如果特殊原因需要儲藏，需要封閉乾燥，冷凍儲藏。代表品種有：君山銀針，霍山黃芽，皖西黃大茶，蒙頂黃芽等
第四類是青茶，也就是我們常說的烏龍茶，屬於半發酵茶，製作工藝算是所有茶葉中最複雜的，特點是綠葉紅鑲邊，也就是葉片邊緣變紅髮酵了，中心還是綠的。喝法講究，所謂功夫茶，最初就是指喝烏龍茶的方法。按照產地又分為閩南烏龍，閩北烏龍，廣東烏龍，臺灣烏龍等，代表品種有：
鐵觀音，大紅袍，凍頂烏龍，鐵羅漢，水金龜，**桂，白毫烏龍，鳳凰單樅等。
如何鑑別好的茶葉？
7樓：紅**穿外邊
如各類茶葉的等級標@@準，**與**，以及茶葉的審評、檢驗方法等。
8樓：匿名使用者
主要從色、香、味、形四個方面鑑別。
購茶要注意一看色澤、二觀外形、三聞香氣、四品茶味、五捏乾溼。
1 新茶色澤一般都較清新悅目，或嫩綠或墨綠。綠茶以顏色翠碧，鮮潤活氣為好
2 條形茶以條索緊細、圓直、勻齊者為好
3 新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明顯。如新綠茶聞之有悅鼻高爽的香氣，其香氣有清香型、濃香型、甜香型；質量越高的茶葉，香味越濃郁撲鼻。
4 入口後甘鮮，濃醇爽口，在口中留有甘味者最好5 新茶要耐貯存，必須要足幹。介紹幾種名優茶的特色，以作選購新茶時參考，午子仙毫：外形微扁條直，像一片蘭花瓣，色澤翠綠，嫩香持久，泡於湯中，嫩芽成朵，直立於杯中，交錯相映，清湯碧液，回味幽香。
午子綠茶：外形緊細重實、勻齊、有鋒苗，色綠潤，香氣嫩鮮，高爽持久顯板栗香，滋味醇爽，湯色嫩綠亮，葉底嫩綠明亮。
9樓：若相惜i永不離
茶分苦茶，淡茶，醇茶，你得說種類，而且你喜歡的型別
怎麼選購好的茶葉？
10樓：鄧蕊珠揭玉
鴻怡泰老茶號很棒的，是2023年成立的，很早以前的老牌子了，茶葉品質非常好，選取的都是頂級的茶葉，像是雲南滇紅等等，還得過世博金獎，是上海非物質文化遺產，我在一次展會上看到這家老茶號。買回去喝了味道特別好，聞起來也特別香。鴻怡泰的茶葉還挺難買到的，聽說開了**的商鋪，買的茶葉和展會上是一樣的。
你可以去查檢視！
怎麼選好茶葉
11樓：祁水竹糜釗
看顏色。新茶顏色翠綠，陳茶色澤發暗；陳茶在儲存過程中，一些影響茶葉色澤的物質受光線及空氣的作用，灰暗無光，茶湯渾濁不清。有些陳茶被上過色後，顯得色澤鮮豔，簡單的辨別方法是：
用大拇指和食指蘸清水後，取一兩片（粒）茶葉，輕輕一搓，如果掉色，則是上過色的茶葉。
聞味道。新茶清香味濃郁，陳茶香味偏淡；新茶香氣濃醇，陳茶由於構成香氣的醛類、醇類、脂類物質揮發或氧化,而變得香氣低沉，倘若儲存不妥，還可能有黴味或其他異味。
摸乾溼。新茶剛剛炒制好，茶葉乾燥，用手一捏就成粉末，茶梗也容易折斷，陳茶存放時間長，含水量較高，手捏不能成為粉末。
此外，新茶表面一般會有白色的「細毫毛」，泡出來的茶水湯色綠而明亮，口感清爽。而陳茶表面很少有「細毫毛」，泡出來的茶水顏色暗淡
怎樣選購茶葉
如何選購新茶 選擇新茶有技巧嗎
12樓：
一看色澤。新茶呈嫩綠或墨綠色，並略帶光澤，顏色發枯、發褐的通常是陳茶；
二觀外形。新茶一般大小、粗細、長短均勻，條索枯暗、不齊、短碎的多為陳茶；
三聞香氣。茶香濃郁、味道清新的為新茶，香氣較淡並有「陳味」的，多是陳茶；
四品茶味。入口後甘鮮、爽口並留有甘味的是新茶，茶湯渾濁、入口後苦澀的是陳茶。
新茶怎麼選怎麼喝
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