1樓：天才人物我無敵
安徽的板面，河南的燴麵片，北京的打滷麵，武漢的熱乾麵等等，但最讓我難忘的還是媽媽的手擀麵，有一種愛的味道。
2樓：論娛樂趣事
中國的飲食文化每個省份都各有千秋,主食熱乾麵是中國的十大面條品種之一,我很喜歡吃，同時刀削麵，哨子面也是一大特色。
3樓：一扣個人見解
相對於米飯我更喜歡吃麵條。自家煮的青菜肉絲湯麵，蘭州牛肉麵，炸醬麵，青椒炒肉絲麵，西紅柿打滷麵都是我的最愛，還有冷麵！麵條真的好吃！
4樓：知樂旅行
我是南方人，早上和晚上非常喜歡吃麵條，我吃過的麵條有重慶小面、武漢熱乾麵、襄陽熱乾麵、河南大燴麵等。
5樓：流花塢
太多了！家常的手擀麵，各種各樣的掛麵、方便麵等等。論到特色的麵條，吃過朝鮮冷麵，蘭州拉麵，重慶小面，上海的陽春麵，武漢的熱乾麵，還有油潑面、燴麵、炒麵，各有千秋，都非常好吃！
6樓：甜媽做美食
很高興回答這個問題。
中國是一個地大物博的國家，而面文化是中華餐飲文化中的一顆璀璨的明珠，並且隨著地域和民俗風情的不同，形成了當今華夏大地上豐富多彩的麵食種類，眾多面食中麵條的受歡迎程度應當首選，麵條的最大優點就是可以隨心所欲，可以依照自己的意願隨意塑造出任何一種形式來，因此備受國民的青睞，也最能代表中國傳統麵食文化的精髓了。作為一個吃貨，今天和大家一起分享一下我比較喜歡吃的6種面。
1、老北京炸醬麵
北京的美食界，炸醬麵的地位可以和烤鴨齊名，街巷的麵館牌匾上，「北京炸醬麵」前還會用個「老」字作字首，而「小碗幹炸」「七碟八碗兒」「鍋挑兒」「過水兒」這些吃炸醬麵的專用「術語」更能彰顯老北京的講究。純手工的切面井井有條，小碗幹炸、七碟八碗十來樣麵碼兒，再配上幾瓣臘八蒜，拌勻乎後吃起來讓人覺得既「家常」又「講究」。
2、山西刀削麵
刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，形狀為菱形，中間寬兩頭尖，中厚邊薄，稜鋒分明，且形似柳葉，面葉煮熟之後，根據個人口味，澆上葷菜、素菜或打滷湯菜，再佐以山西陳醋，蔥、蒜、香菜或辣椒等調味，即可食用。刀削麵入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，因其經濟實惠，香爽味烈，故深得百姓喜愛。
3、武漢熱乾麵
沒有一個城市像武漢，將「過早」看得如此隆重。熱乾麵師傅下面淋醬，撒作料，一氣呵成；鹼面滾水煮燙，長筷在大鍋裡翻動，熟至七八分時撈起，加滷水，酸豆角，蘿蔔丁，又或者什麼都不加，只用芝麻醬、紅油、醬油調味，也一樣爽滑勁道，香濃味美。熱乾麵對武漢人或者在武漢呆過一段時間的朋友來說，它不再僅僅是一種小吃，而是一種情懷。
4、重慶小面
重慶人喜愛小面與其說上癮，不如說是一種依賴。好吃的小麵館子一般藏在小巷轉角，狹仄露天，人丁興旺，每一個重慶人都有一個私密的小麵館，清晨大夢初醒，上坡下坡，在此起彼伏的重慶話中落座，鹼水面加上芽菜、麻油、醬油、香蔥、姜水、碎花生……熱氣騰騰的高湯，麻辣鮮香的味道，瞬間讓人精神起來，若是你覺得這還不夠，則可以選擇加一些臊子，譬如紅燒肥腸、紅燒牛肉、雜醬、豌豆等等，讓這一碗小面有了更豐富的味道和滿足感。
5、蘭州牛肉麵
蘭州牛肉麵，屬於大西北特有的美食。它以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味和「一清、二白、三紅、四綠、五黃」，贏得無數吃貨們的芳心。面拉的可粗可細，隨您喜好，骨湯馥郁，清而不淡，油辣香麻的辣子與牛肉湯融合，香氣沖鼻，要是還覺得不過癮，可以單獨買一份牛肉外加個煎蛋，這叫」肉蛋雙飛「，端起碗輕輕吹開辣椒油，一口清湯下肚，暖胃又暖心！
6、河南燴麵
燴麵算得上是河南的一張名片，一碗好燴麵的標準非常講究，水，麵粉，粉條，黃花菜，木耳，山羊肉，每一種食材都需要精心挑選，手工和麵使得甩出來的面更加勁道入味，精心熬製的骨湯中各有祕方，精選的山羊肉經過多種香料的燉煮絲毫沒有羶味，再加上鵪鶉蛋、黃花菜、粉條、木耳，瞬間讓這碗燴麵豐滿而又勾人食慾了。
麵條是不是有什麼很多種類，什麼面好吃？
7樓：衛孔記
麵條從品種上大致可以分為掛麵、拉麵、刀削麵、手擀麵、板面，方便麵等，從做法上可以分為湯麵、拌麵、蒸麵、炒麵、撈麵、燜面、燴麵。
方便麵就不用說了吧，最常見的了。掛麵是家庭裡最常見的，一般家庭吃的面都是掛麵，從超市或者商店買很便捷，儲存也很容易。其他的面大多都是去麵館才能吃到，因為需要一定的手藝才能做出來，手擀麵從前在家庭裡也很常見，只是如今這個時代好多事情都很方便，人們懶得自己花時間去做，漸漸的就丟失了一些東西，比如做麵食。
要說什麼面好吃主要還是看個人口味，湯麵就是水煮麵，素的就放幾片青菜，葷的就加一些輔菜，比如西紅柿雞蛋麵、大排面等；蔥油拌麵、肉醬拌麵、炸醬麵都是比較乾的面；炒麵也是近今年興起的，最簡單的就是青菜炒麵，放青菜豆芽和雞蛋，和湯麵一樣也可以加其他的輔菜，比如烤腸、肉絲等。燜面做海鮮燜面比較好吃。面的做法真是不勝列舉，同一種面不同人做也會有不同的味道，所以好不好吃全看口味。
8樓：愛花婆
麵條的種類確實太多了，尤其是中國的麵條。更是花樣百出。有寬面。
窄面，有蔬菜製作的面，也有雞蛋麵，有各種五穀雜糧面。還可以用魚肉做成的面。有空心面，實心面，現在還有發酵面，可以說什麼樣的面都好吃。
主要看你用什麼配料？
麵食的種類都有哪些啊 包括麵食名字，求解？？
9樓：狗比人忠
主要有面條、饅頭、花捲、燒餅、餃子、包子、餛飩等。
1、饅頭
饅頭種類：牛奶饅頭、戧面饅頭、白麵饅頭、雜糧饅頭等
簡介：饅頭，別稱「饃」「饃饃」「蒸饃」，中國傳統麵食之一，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明，是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麵粉為主要原料，是中國人日常主食之一。
2、花捲
花捲種類：椒鹽花捲、麻醬花捲、蔥油花捲等。
簡介：花捲是和包子、饅頭類似的麵食。是一種古老的中國麵食，經典很家常的主食營養豐富，味道鮮美，做法簡單。將面製成薄片拌好作料後捲成半球狀，蒸熟即可。
3、麵條
麵條種類：刀削麵、燜面、油潑面、餄餎，剔尖、炸醬麵、龍鬚麵、清湯牛肉麵等
簡介：麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。
麵條，一種用穀物或豆類通過研磨成粉狀加水和成麵糰，之後或者壓或擀製成片再切或壓，或者使用揉、拉、捏、擠等手法，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經蒸、煮、炒、燴、炸而成的一種食品。
4、餃子
餃子種類：蒸餃、煎餃、湯餃、鍋貼餃子、炸餃子等。
簡介：餃子，是中國傳統食物。餃子源於古代的角子。
餃子原名「嬌耳」，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。
」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
5、包子
包子種類：灌湯包子、蒸包子、烤包子、叉燒包、糖三角、水煎包等。
簡介：包子是一種古老的傳統麵食，主要製作材料有面粉和餡，起源於四川。相傳由三國時期蜀漢諸葛亮發明（距今1800多年）。
常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、酸菜、粉條、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、乾菜肉、蛋黃、芝麻、茴香等。
10樓：十三貝勒爺
麵食是指主要以麵粉製成的食物，世界各地均有不同種類的麵食，中國主要有：麵條、饅頭、拉條子、麻什、燒餅、餃子、包子等，西方有面包、各種烤餅等，種類繁多。
炸醬麵，刀削麵，蘭州拉麵，安徽版面。。。大家多說說看哈。
一、帝堯時，五穀與樹樂同煮而食，著名的黎霍之美，記祿著這一古代帝王的勤勉。五穀遭頂牆倒至而碎，遇雨成水。堯不忍棄，捧谷將於青後，日麗幹後收藏。
雨後太陽如火，青石板上的谷將變幹變黃，並散發出奇異的香味。堯嚼之好。遂令百姓石碎五穀，以水、樹和成將，鋪於青石板上，燃柴木，以石板之熱烤熟谷將後食用。
自此石烹時代從堯開始了。炎當百草，稷教稼徠，堯制石餅，終於拉開人類麵食的開端。
二、麵食的種類主要有以下幾種：
1、山西面食：種類有刀削麵、拔魚兒、蘸尖、蕎麥麵、莜麥面、紇烙面、抿曲、雜糧窩頭、貓耳朵、炒餅。
2、陝西面食：種類有油潑面、陝西扯麵、雜醬麵、手擀麵、撈麵、肉夾饃、硬麵饅頭。
3、江蘇麵食：種類有無錫排骨麵、蘇州爆鱔面、雙茹麵筋蓋澆面、無錫小籠包、酒釀丸子。
4、四川麵食：種類有擔擔麵、宋嫂面、紅燒牛肉麵、臊子面、鍋盔。
5、東北面食：種類有朝鮮涼麵、陽春麵、手工餃子、豆沙餅、玉米餅、韭菜盒子、餡餅。
6、河南面食：種類有刀削麵、沙鍋燴麵、雜燴麵、切面。
7、廣東面食：種類有廣東雲吞麵、伊麵、煎堆。
三 陝西面食一絕--楊凌蘸水面，西北人愛吃的麵食各有特色，楊凌蘸水面概括起來只有20個字：「面白薄筋光，湯汪蒜辣香，湯麵分盆裝，越嚼越覺香。」
「面白薄筋光」是對面的要求，蘸水面用的是上好的麥面，要達到薄筋光，和麵揉麵最為重要，因為再好的小夥子也難過揉麵這一關。一天到晚揉麵，胳膊腫脹是很正常的，這個活太費勁了。然後是在油漬漬的鐵皮案上拌麵，越拌越長，越拌越薄，越拌越筋，越拌越光。
「湯汪蒜辣香」，這就是說熬製的鮮湯要菜油多，湯內突出的就是油潑的生薑大蒜泥和油潑鮮紅辣子，再加上鮮醋和炒熟的西紅柿雞蛋花。即使不吃麵，就是品嚐一口湯，也頓覺神清氣爽，食慾大增，香味滿腹。
「湯麵分盆裝，越嚼越覺香」，因為蘸水面湯和麵分開盛，吃時把面用筷子拉到湯碗內，然後再入口，這樣始終保持湯味濃郁，先後如一，要吃的面可多可少。因為湯內由可口的開胃佐料，即蒜泥、油潑辣子、糧食醋和鮮菜。
更絕的是這裡麵條怎會論根賣？一般都是一根2兩，一元錢，但是這一根面的分量——每根面寬3至5釐米，長1．5至3米，厚2至3毫米，這樣的一根面足以將一位女士放倒。
吃麵的時候首先熱麵條先浩浩蕩蕩地上來了，之所以使用浩蕩二字，實因麵條是盛在「臉盆」裡端上來的。麵條端上來時，熱氣騰騰，菜青面白，各人面前放上了一隻大碗，碗中有湯、西紅柿、蛋花、姜、蒜、紅辣椒、口蘑等，湯料微酸、略辣。從大面盆裡夾出寬厚且長的麵條拉到碗裡的湯中，然後夾著麵條一口一口地咬著吃，這面咬在口裡特滑潤，極富彈性。
素食文化的內涵是怎樣？素食文化是如何影響人們的生活
0小匪 素食主義 在中國古代的含義並不等於 不吃肉主義 漢語 素 字本義是指白色 乾淨和質樸，有專家作過考證，素食在中國古代有三種含義 一是指蔬食，此義與我們現代意義的素食重合，匡謬正俗 中記載 案素食，謂但食菜果餌之屬，無酒肉也。在 莊子 南華經 中則直接用了 蔬食 一詞 蔬食而遨 遊，泛若不繫之...
什麼東西最能代表中國的飲食文化
life大長腿黑 一 東北飲食 文化區二 京津飲食文化區 三 中北飲食文化區 四 西北飲食文化區 東北飲食文化區，是包括今遼寧 吉林 黑龍江三省全部及內蒙古自治區興哲裡木 呼倫貝爾三盟在內的一個飲食文化歷史區域。土壤肥沃 地面水源豐富 草原肥美 平原廣闊 山林原野動植物及江河湖海水生資源豐富 無霜期...
有什麼菜譜簡單的，最好是麵條類的麵食
涼麵 買細面 滾水裡滾上三分鐘左右 拿出鍋用冷水淋一遍 冷卻後拌芝麻油芝麻醬陳醋花生粒黃瓜細絲 放半勺白糖就可以食用 適合夏天吃 比較涼快 烏冬面 做法有很多種 我介紹一種自己常做的 買來的烏冬面放在滾水裡燙熟 注意不可以很爛 要有嚼勁的 因此兩三分鐘即可 去超市買母親牌牛肉醬 買嫩筍乾 筍乾切細絲...