1樓：厚秋曼
<>回家自己做不出這個味道，當然問人家人家也不告訴，摸索了好久，只能形似南方最多的應當是陽春麵、海鮮麵、肉絲麵，以及重慶和成都居多的小面和豌雜麵了，這也僅是冰山一角了，主要看你喜歡吃什麼口味，對應的方法也就好找了。而神不似，應該是湯頭的調配不對，會繼續摸索，真的家常拉麵好吃，牛肉小面好吃，，，配方餐廳都有保密的配方，家裡可以根據自己的口味來做，一般有十三香。五香粉，花椒粉，辣椒粉，辣椒油等等等很慚愧。
細，扁，方法有跳面，刀切面，手擀麵等等，開面館的有他的食客群，開面店的有他的客戶群，各有喜好，人們選擇自己喜歡的就行。<>
去到北方當地吃到的麵條都是手擀的較多，這些麵條看起非常的寬，不過這種沙茶醬有種特別的鮮香味，濃郁而甘甜，吃過唇齒留香，百吃不厭。配料有豬肝，豬心，豬肚，大腸，鴨胗，魷魚，鮮蝦，蛤蜊，豬血，豆腐乾，海蠣子等等，非常好吃。麵條的好處就是，煮很久都不會爛，在吃這種麵條的時候一定得下辣椒醬，這樣搭配吃起來更佳美味。
味進行搭配，但是要做正宗，那也是有一定的難度，湯好，面好，味道才更好清淡為主例如陽春麵、荷包蛋面，在雲貴川的麵條以重口味為主，有香辣面、麻辣面、怪味面等。想做好一碗好的麵條，需要從制面、澆頭、熬湯這三個方面下功夫。。如果是平時隨便吃吃的話，油潑面雞蛋煎煮湯，放火腿，鮮菇，青菜，適量鹽調味！
不用雞精、味精這些！湯煮好了，另起鍋放水煮麵，麵條熟以後放入之前的湯裡面，就是一碗美味的家常面了！也相當不錯，做法簡單，口味適眾，營養美味。
2樓：井靖荷
生芝麻用清水洗乾淨，瀝乾水分。**，把瀝乾了的芝麻用小火翻炒，直至聞到香味，聽到噼啪的聲音即可。
炒好的熟芝麻放入打粉機，打成粉狀。
少量多次的倒入芝麻油，一直加到攪拌順滑為止，芝麻醬就做好啦。
3樓：青島小魚聊創業
將肉切成條狀或塊狀，用老抽，五香粉，薑片，蔥段，料酒醃15分鐘，用蒸鍋燒水，將細切面上鍋，水沸後中火蒸15分鐘。用另一灶開始炒菜。熱鍋倒油少許，放肉進鍋，炒至五花肉出油，放入黃豆芽，加醋，番茄醬和鹽適量，炒兩分鐘。
加400毫公升溫水，水開後繼續燒10分鐘。面蒸好後將面放入稍大容器中，打散，越散越好。將燒好的菜連汁兒一起倒到面上，充分拌勻，讓每根麵條都吸收到菜的湯汁。
4樓：小黑最白了
自制拌麵醬，用老乾媽，還有番茄和玉公尺澱粉，番茄去皮，番茄先老乾媽下鍋，再加玉公尺澱粉勾芡成醬，也可以直接用老乾媽醬，口感槓槓滴。
麵條可以搭配什麼樣的醬汁好吃？
5樓：地人欣
你好，同樣的麵條，在搭配不同的調料，以後。就可以得到完全不同的美味。滿足不同人的需求。
具體來說，麵條拌上美味的雞蛋醬。香辣的辣椒醬。以及香濃的芝麻醬。
這三種調料以後會橡世變得更加的美味。第一。麵條拌雞蛋醬。
不但製作簡單方便而且非常的好吃。在日常拌麵的調料當中。雞蛋醬是使用頻繁最高的一種。
但是雞蛋醬的味道卻非常的鮮美。用它來拌麵是非常的好吃。正因為如此。
在日常我們經常會在時間有限的情況下，吃一頓雞蛋醬拌麵。在簡單方便的同時還可以獲得營養豐富的美味享受。第二。
用辣椒醬拌麵。香辣開胃吃起來也非常的美味，爽口。在拌麵的調料當中，辣椒醬也是我們經常選擇的一種美味調味料。
辣椒醬的特點是香辣毀巧可梁餘肢口。而且非常的開胃。用辣椒醬拌麵吃起來非常的爽口。
給人非常舒爽的感覺。在製作辣椒醬的時候我們會根據個人的口味選擇不同種類的辣椒以獲得不同程度的辣椒來滿足自己的口味。這樣做出來的辣椒醬又香又辣又爽口。
用它拌麵吃起來格外的美味。第三。用芝麻醬拌麵。
味道香濃可口。是非常好吃的一種選擇。在拌麵的各種調味料，當中。
芝麻醬是最香濃，可口的一種。芝麻醬本身非常香。用它拌麵，能夠帶來極為濃郁的美味，感受。
同時芝麻醬還有豐富的營養。對我們的身體健康非常的有益。
煮麵條拌什麼醬料好吃？
6樓：士鵬天
麵條是一種非常簡單的美味，我也是經常沒時間做飯，經常煮麵條就吃了，下面為大家介紹煮麵加什麼調味料比較好吃？麵條適合拌什麼調味料？
第一種是香菇肉醬，首先我們將五花肉切成丁，香菇泡開切成丁，洗乾淨控幹水分，起鍋燒油，將五花肉放進去，加入薑末，料酒炒出香味，炒至肉丁變色，再把香菇丁放進去，加入一勺黃豆醬，一勺豆瓣醬，加入適量的清水，再加點生抽，白糖，翻炒均勻，收一下湯汁，出鍋前撒點蔥花就可以了。
第二種是麻醬料汁，首先我們將芝麻醬放碗中，少量多次加入溫水給攪拌均勻備用，挑乙個料汁。碗中放入一勺蒜末，一勺白芝麻，一勺蔥花，一勺辣椒麵，淋入熱油，我們就能聞到蒜香味了。
然後再加入兩勺生抽，一勺蠔油，一勺陳醋。半勺雞精，半勺糖，少許的食鹽，把我們剛才弄好的芝麻醬放進去，攪拌均勻就可以了。
麵條放入水中煮開，過完涼水後放入香菇肉醬或者麻醬汁都可以，超級好吃，分享給大家，我是小廚，乙個有個性的小廚娘。
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