1樓：零五茶學
先闡述一下我們經常說的陶瓷，其實是兩種不同的材質，陶是一種材質，瓷是一種材質。兩種材質所表現出來的效能是完全不一樣的。瓷燒製的溫度要高，表面密度更高，質地細膩；而陶燒製的溫度沒瓷高，在原始社會就已經出現了，比瓷器早。
1、材質上的差異呈現的茶味不同<>
大部分蓋碗的材質都是瓷器，當然也不完全排除陶器，瓷器材質的蓋碗質地光滑細膩，在沖泡茶葉的時候不會吸收掉茶香，也不會像濾鏡一樣，過濾一丟丟茶的苦澀，會比較原汁原味的呈現茶所有的味道。
紫砂壺密度粗，材質粗曠，會吸收掉一小部分茶香同時也會讓茶湯的口感變得更加柔和。比較適合那種粗曠的茶，喝起來會更加有古風，口感滋味更加了濾鏡一樣變得更加柔和。
2、從出湯泡茶時間掌控上面的不同<>
在平時自己大口大口喝茶的時候我可能會選擇使用紫砂壺來沖泡一些厚重味道的茶，但是在選茶好壞的時候我可能更加傾向於使用蓋碗，因為蓋碗會更加好掌控一點。蓋碗基本有概念你衝了多少水，但是紫砂壺我真的估摸不出來我一共倒進去多少水，看上去小小的紫砂壺，可能倒出來的水超乎你的估計。
3、茶葉在水中舒展的不同。
茶葉在紫砂壺和蓋碗裡面舒展的空間不一樣，所以會導致茶湯的味道也會有出入，蓋碗泡茶更精緻，茶湯少，茶葉多，稍有舒展就可以快速出湯。紫砂壺茶湯多，茶葉多，不能完全知道茶葉可舒來了，然後出湯時間較慢，水柱較為固定，後面的茶湯味道比前面的茶湯要濃得多。所以呈現滋味也會有變化。
最後，個人喜好，綠茶和紅茶嫩芽類的更喜歡用蓋碗，粗葉，普洱茶和重焙火類的更喜歡使用紫砂壺。
2樓：滄海月明
同樣條件下，紫砂壺更能將茶性發揮出來，體現茶味。紫砂壺具有保溫性強、散熱慢的特點，可以幫茶葉更好釋放溶出物。蓋碗則散熱快，溶出物的釋放就相對減少了，比紫砂壺泡出來的茶少了醇厚感。
蓋碗和紫砂壺哪個泡茶好
3樓：
摘要。蓋碗與紫砂壺是不同材質的茶具，適宜茶品不同，且各有優點，沒有直接的好壞區分。蓋碗為瓷器，具有出水方便，不吸茶香，突顯湯色，易看茶底等優勢，適宜大多數茶品；而紫砂壺為泥料製成，具有透氣、保溫、增茶香、吸附茶葉中的雜味等優點，適合泡普洱茶、黑茶、烏龍茶等。
蓋碗和紫砂壺哪個泡茶好。
蓋碗與紫砂壺是不同材質的茶具，適宜茶品不同，且各有優點，沒有直接的好壞區分。蓋碗為瓷器，具有出水方便，不吸茶香，突顯湯色，易看茶底等優勢，適宜大多數茶品；而紫砂壺為泥料製成，具有透氣、保溫、增茶香、吸附茶葉中的雜味等優點，適合泡普洱茶、黑茶、烏龍茶等。
一、蓋碗泡茶蓋碗最常見的是白瓷蓋碗，瓷器胎質細密，釉厚，不掛味，蓋碗比較適合沖泡新茶，新茶對水溫的要求不是非常高，老茶就要求水溫一定要高，蓋碗比較薄，密度大，開口大，保溫性不是很好，夏天還不覺得，冬天用蓋碗泡熟茶，很難泡開，滋味和香氣出不來。但蓋碗的好處是容易清理而且不掛味，乙個蓋碗洗乾淨了泡什麼茶都不會串味，喜歡簡單方便的茶友，妥妥的用蓋碗吧，現在不是都流行乙隻蓋碗走天下嗎？蓋碗的另乙個好處是能夠真實的展現一款茶的品質高低，蓋碗是很實誠耿直的，每次沖泡都會不留餘地逼出茶的滋味，優缺點一目瞭然，相比之下，紫砂壺似乎更會投機取巧討主人歡喜。
二、紫砂壺沖泡紫砂壺表面無釉，而且透氣性很好，紫砂內部有很多細密的透氣孔，緻密程度比瓷器低很多，這就導致紫砂壺需要認真對待。紫砂壺善於吸收茶湯，一把久經使用的紫砂壺，即使不加茶葉，單用沸水亦能衝出淡淡茶湯來，那麼問題來了，泡過很多風格不一致的茶的紫砂壺，味道肯定會互相影響。每次沖泡以後，紫砂壺裡的氣孔會留著茶的氣味，這就是掛味兒，在下一次沖泡的時候，就會串味，所以紫砂壺一般都是生熟分開，更有細緻的甚至每個山頭一把壺，所以紫砂壺是比較傲嬌的，怕麻煩的茶友，儘可遠離紫砂壺，乙隻蓋碗足矣。
紫砂壺沖泡的茶，壺自己會吸收一部分雜味，香氣比較純，而且醇厚感明顯，純品飲來說這是極好的，但味道也有點失真，品飲首選紫砂壺，如果是選茶，蓋碗是最公平公正的。
沒有紫砂壺普洱茶怎麼泡？為什麼要用紫砂壺泡普洱茶？
普洱茶很容易沖泡的，只要注意幾個要點就好了 1.沖泡的水溫要高，最好是滾沸的狀態 2.置茶量與沖泡濃度有關連性 3.要準備一個公杯，把沖泡的茶湯倒出，不可一直浸泡，這樣會太濃了 4.至於用什麼器具沖泡，不一定要紫砂壺，保溫杯，蓋杯，玻璃杯。都可以，只要拿著順手習慣就好 5.茶葉最好先撥散，可醒茶沖泡...
紫砂壺適合泡什麼茶
釋懷的人 紫砂壺適合泡綠茶 紅茶 烏龍茶 黑茶 黃茶 白茶。1.綠茶 其幹茶色澤和沖泡後的茶湯 葉底以綠色為主調，故名。綠茶的特性，較多的儲存下了鮮葉內的天然物質，其間茶多酚 咖啡鹼儲存鮮葉的85 以上，葉綠素儲存50 左右，維生素丟失也較少，然後構成了綠茶 清湯綠葉，味道收斂性強 的特色。2.紅茶...
為什麼紫砂壺只能泡一種茶，為什麼紫砂壺只能泡一種茶？
高虎厲谷槐 對，一定要用一種泡，否則就會有雜味。 紫砂壺會吸收茶的味道，經常泡不同的茶會影響茶葉的品質。泡哪種茶不一定，但不適合泡龍井等名優綠茶。因為紫砂壺可以很好的保溫，會燙傷茶葉，破壞茶葉的內含物質。 如果你不養壺的話，或者對茶品要求不高可以換啊。但經常那樣換，會串味，養的壺也會有奇怪的味道。泡...