1樓：匿名使用者
實用也看情況了。
如果是要鋒利那肯定鄧家刀了，傳統鍛打的，鋼材經過鍛打，緻密度耐用性都會好很多，他家比較追求極致鋒利，所以刃口是非常薄的，比較硬的菜比如大南瓜完全不敢碰。
十八子作比叫偏西方，追求美觀以及鋒利度、防鏽、韌性等綜合效能。它們是機器衝壓，細節處理得很好，如果你是對細節要求高的，那果斷選擇十八子作。而且耐砍，就算是切片刀，切點稍硬的菜都ok，如果鄧家刀直接崩口。
所以各有各的好，看你自己選了。會保養，會用刀，就選鄧家刀。偶爾下下廚房，對刀子沒有太多研究，選十八子作讓你省心不少。
2樓：廚房刀具廠商
肯定用老菜刀好啊，不鏽鋼刀好看但是不實用啊，像國藩炮彈鋼菜刀 鄧家刀 這些都是傳統的手工鍛打老菜刀廠家了，雖然老菜刀看著粗糙難看但是用著確實好用，鋒利耐用 易磨好用是其優點，就是易生鏽點要注意清潔。
3樓：*****
兩款刀都用過，看你怎麼用吧
十八子作的鋼比較穩，家用切菜砍骨隨便用，耐操鄧家刀的賣點是鍛打刀，切菜快，用起來省力，但是用刀比較講究，切菜的就只能切菜，砍骨頭的就只能砍骨頭，不能混用。嫌麻煩的就不適用，喜歡鋒利耐用的就好用
喜歡的話，樓主請採納
4樓：張興霸
這兩個牌子的刀都是國內刀具品牌中的佼佼者，各有各的優缺點：
陽江十八子主要是機制衝壓刀系，佔據了國內菜刀大部分市場，主要結合了中式偏西式的菜刀，做出口比較多，做工比較精美，十八子在外型上下的功夫比較足，迎合了大部分年輕人對顏值的要求；
鄧家刀是傳統中式菜刀，主要採用的是傳統夾層鍛打工藝，採用人工水磨開刃，鋒利度比較持久，其特點是鋒利易磨，鄧家刀比較注重刀身和刃口改進，開刃角度比較極致，主要強調刀的實用性！
十八子哪個型號菜刀好
5樓：廚房刀具廠商
十八子的刀 每一個種類 檔次都分得很細的了， 市面上 有很多假貨橫行，從幾十元的 到幾百元的都有。
菜刀這種天天要用的使用類產品，最重要的是 要鋒利 好磨 耐用 實用，像菜市場很多雞鴨肉檔和一些飯店廚師就很喜歡用國藩炮彈鋼手工鍛打菜刀這一種的老菜刀， 老菜刀雖然說粗糙容易生鏽，但是很鋒利很好磨的優點是不鏽鋼刀比不了的。 特別對於他們這些用刀量大的行業來說，一定要這種皮實耐操的刀才用得住，不鏽鋼刀對他們的用刀量來說用幾天就廢了，磨不動。
菜刀什麼牌子好？求推薦
6樓：匿名使用者
比較推薦：雙立人、張小泉、叄肆鋼、鄧家刀
1、雙立人
雙立人是德國知名的廚具品牌，由peter henckels於2023年所成立，多年來專注於鍋具、刀剪餐具等系列產品的經營，並憑藉著它精湛的製作工藝和獨特的摩登廚房理念，在市場上獲得了超高的人氣，成為了無數家庭的首選品牌。
2、張小泉
在菜刀十大品牌排行榜中，張小泉於2023年所成立，是我國的老字號企業，多年來專注於傳統刀具產品的經營，並憑藉著它悠久的研發歷史，為國內消費者創造了無數的經典產品。為了企業的發展以及購物的便捷度，張小泉還專門在天貓成立了自己的官方***。
3、叄肆鋼
叄肆鋼是我國知名的家用品製造商，於2023年在廣東省所成了，多年來專注於廚房用品的研發，種類涵蓋了水果刀、菜刀、叉子以及便攜餐具等多個系列。為了帶給消費者最多樣化的選擇與款式，叄肆鋼一直是秉持著品質第一的經營理念，致力於用產品打動顧客。
4、鄧家刀
鄧家刀是隸屬於鄧氏廚具製造****旗下的品牌，始創於2023年，是重慶市的馳名商標，多年來專注於刀具的經營，並憑藉著它先進的平面磨削裝置以及加工技術，使其產品得到了市場的認可，成為了無數消費者的首選品牌。
7樓：雙木林
乾隆皇帝曾在下江南時，買過一把“張小泉”的刀，之後讚不絕口，讓市井小刀一躍成了御用貢品。“張小泉”至今已經有近400年的歷史。幾乎每個中國家庭的廚房，都有一把“張小泉”的刀。
這款張小泉菜刀就非常符合國人的使用習慣，很多主婦買回家後，都反饋說：用起來超舒服，這才是中國人該用的菜刀。
這源於它獨特的設計，一般的菜刀刀柄都是橢圓的柱形，握久了手很容易痠痛，而且會使不上力。但這款刀的手柄是筆架式的，符合人體力學設計。它在設計時，參考了100多名消費者的手掌長度、握拳時彎曲弧度、手指出力點的資料，從而打造出了最適合中國人手掌的刀柄。
刀柄貼合手掌，握著很舒適；切菜時重心平衡，更加輕鬆省力。刀柄上有錘點花紋，既美觀又防滑。刀片刀柄，一體成型。
使刀具更加牢固，清洗起來也很方便，不會藏汙納垢。優質不鏽鋼材質製成，硬度高、耐腐蝕性強，經久耐用。
純手工水磨開刃，鋒利無比。這也是張小泉一直保留至今的傳統技藝，由經驗豐富的老師傅們親自把關。精湛的拋光工藝，刀面在光線下能折現出七彩的光暈。
小廚刀，刀口寬4.5cm、刀刃長17.5cm，可以用來切水果、熟食等，生熟分開用刀更健康。
切肉，一刀下去，刀落肉斷，乾淨利落。片魚，輕輕滑過，一片厚度均勻的魚片就輕鬆片下來了。切臘腸、切黃瓜、切胡蘿蔔、切檸檬等等，都輕鬆省力，毫不拖泥帶水。
老品牌做刀，講究“工匠精神”，20多道工序，全憑師傅手工，而且很多手藝都是代代相傳的。心感、耳聽、眼看、手摸，沒有多年的磨練，是絕對做不到的。新中國成立後，“張小泉”迅速崛起，成為我國刀剪行業的領軍企業，也創造了我國民族工業史上的諸多輝煌。
8樓：john至尊寶
推薦十八子作。十八子作是我國知名的刀具品牌，始創於2023年，公司總部設立在廣東省的陽江市內。在這35年的發展歷程中，十八子作一直專注於我國我國傳統刀剪餐具的經營，並憑藉著它鋒利耐用，以及美觀的特點聞名於市場，還被冠以“廣東省名牌產品”的稱號。
德利爾：
德利爾是隸屬於巨集泰鋯業科技****旗下的品牌，於2023年在安徽省的合肥市所成了，多年來專注於廚用刀具產品的經營，並憑藉著它專業的生產裝置和耐用的特性聞名於市場，成為了無數家庭的首選品牌。
利瓷：利瓷是隸屬於景鵬鋯業科技****旗下的品牌，始創於2023年，是浙江省的馳名商標，多年來專注於刀具產品的經營，並憑藉著它精湛的製作工藝，以及能夠量身定做的手柄的特點，讓它的菜刀成為了無數家庭的首選。
京瓷：京瓷於2023年所成立，是日本知名的刀具用品企業。在這近60年的發展歷程中，京瓷一直秉持著自主研發的理念，將產品的設計、製造以及銷售等多個環節集於一體，致力於帶給消費者最獨特、最優質的刀具。
巧媳婦：
巧媳婦於2023年所成了，是我國知名的廚具用品企業，多年來專注於刀剪餐具的經營。為了帶給消費者最優質的產品，巧媳婦一直秉持著自主研發的模式，將產品的設計、製造以及銷售等多個環節集於一體。
鄧家刀：
鄧家刀是隸屬於鄧氏廚具製造****旗下的品牌，始創於2023年，是重慶市的馳名商標，多年來專注於刀具的經營，並憑藉著它先進的平面磨削裝置以及加工技術，使其產品得到了市場的認可，成為了無數消費者的首選品牌。
叄肆鋼：
叄肆鋼是我國知名的家用品製造商，於2023年在廣東省所成了，多年來專注於廚房用品的研發，種類涵蓋了水果刀、菜刀、叉子以及便攜餐具等多個系列。為了帶給消費者最多樣化的選擇與款式，叄肆鋼一直是秉持著品質第一的經營理念，致力於用產品打動顧客。
張小泉：
張小泉於2023年所成立，是我國的老字號企業，多年來專注於傳統刀具產品的經營，並憑藉著它悠久的研發歷史，為國內消費者創造了無數的經典產品。為了企業的發展以及購物的便捷度，張小泉還專門在天貓成立了自己的官方***。
雙立人：雙立人
是德國知名的廚具品牌，由peter henckels於2023年所成立，多年來專注於鍋具、刀剪餐具等系列產品的經營，並憑藉著它精湛的製作工藝和獨特的摩登廚房理念，在市場上獲得了超高的人氣，成為了無數家庭的首選品牌。
9樓：
蘇泊爾的刀具好用，比較推薦蘇泊爾的尖峰系列。
蘇泊爾尖鋒系列刀具，取材於不凡的鉬釩鋼材鍛打而成，整刀一體成形，八道工序精磨，有著更合理的重量、厚度，蘇泊爾刀具比普通刀具稍厚重一點更符合人體工程學，可讓刀鋒落下時更穩，不易滑刀傷手。
全新人體工程學設計的刀柄，採用高品質的無毒害材料精工而成，無縫連線技術，刀身與刀柄融為一體，防滑、合手、美觀、耐用、不易開裂，時刻保持蘇泊爾刀具尖鋒狀態。
蘇泊爾套刀採用橡木刀座，不易滋生細菌，不易發黑發黴。蘇泊爾高階刀具是國內較先採用高碳鉬釩鋼製作的刀具產品，因其由於普通不鏽鋼，耐腐蝕、堅韌適宜等特點，可保持持久鋒利。
蘇泊爾刀具比普通鋼刀更抗鏽：鉻用於增加鋼材的耐磨損性，硬度，最重要的是耐腐蝕性，擁有13%以上即為不鏽鋼。蘇泊爾鉬釩鋼系列刀具內含15%的鉻。
整體堅硬又有韌性，堅硬鋒利的刀刃和柔韌的刀身，刀身不易折斷，刀刃不易崩口。
人體工程學設計，鍛打一體成型，以切什麼菜用什麼刀為產品導向，蘇泊爾帶給顧客全新的健康廚房刀具理念。45度拋磨，平滑如鏡，減緩手指壓迫感，增加舒適度，採用特殊防滑、防傷害型鋼墊設計，防止手指意外滑落碰觸刀刃而受到傷害，適應手指的人體工程學弧度設計，減緩手指壓迫感。
10樓：熱心網友航爸爸
菜刀當然選十八子作。
就拿我們常吃的西紅柿來說，之前使用的菜刀在切西紅柿的時候必須用手扶緊西紅柿，在下刀的時候必須得稍微用點力，前後拉才能把西紅柿切開，如果用力過大，可能西紅柿得壓扁之後才能切開。
而“十八子作”菜刀在切西紅柿的時候，只需一根手指頭輕輕的撫著西紅柿，甚至不用手扶就可以自然的切開，非常的鋒利！
就重量來說，同樣是鋼刀，同樣的大小，拿在手中的感覺，“十八子作”菜刀起碼要比樓龍菜刀重了一般的重量，可能用慣了這輕的，剛才時使用的時候會感覺不習慣，很沉，但是你要是掌握正確的方法，使用幾天之後，你就會感覺，用起來不需要多大的力。非常的方便！
它的刀把粗細，款式設計，讓你在長時間使用的時候，大拇指，手腕都不會感覺痠痛，相比於其他的刀，掌握起來遊刃有餘，非常適合小薦這樣嬌小的人使用！
對比兩款刀的外觀，你不難發現，“十八子作”菜刀的刃口厚，耐磨，不管是切小骨頭，凍肉還是比較硬的一些食材時，不會出現崩刃的現象（在家庭中使用都可以代替斬骨刀了）。
陽江十八子什麼意思，陽江十八子是什麼意思
陽江十八子集團建立於1983年。是從手工生產碳鋼菜刀發展到現代化 機械化規模，生產規格上千種的刀具產品，集科研鍊鋼 產 銷 旅遊配套服務一條龍全方位經營的綜合大型品牌企業，產品暢銷全國各地及日 美 加 韓 東南亞 港澳臺等30多個國家和地區，被譽為 中國第一刀 創始人李輝從事制刀行業50多年，有 中...
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