1樓：匿名使用者
主要看您開多大規模的。一般的話 3 4個 服務員 3 4個廚師就可以了~ 不超過10個人可以開個規模一般的連鎖。
2樓：小壞蛋
餐飲連鎖廚房人員配備。
確定餐飲連鎖廚房人員數量，較多采用的是按比例確定的方法。即按照餐位數和廚房各工種員工之間的比例確定。檔 次較高的飯店，一般13-15個餐位配1名烹飪生產人員；規模小或規格更高的特色餐飲部門，7-8個餐位配1名生產人員 。
廚房人員，因飯店規模不同、星級檔次不同、出品規格要求不同、數量各異。在確定人員數量時，應綜合考慮一下因 素：
1、要考慮到廚房生產規模的大小，相應餐廳、經營服務餐位的多少、範圍的大小。
2、餐飲連鎖管理者應該對廚房的佈局和裝置情況，佈局緊湊、流暢，裝置、功能等多方面進行嚴格檢查和核對，並 且做出仔細記載。
3、還要對選單經營品種的多少，製作難易程度以及出品標準要求的高低經行科學的分析，這對配備人員的多少有著 很強的實際依據。
4、管理還要對員工技術水準狀況進行調查，用以確定工作效率。
5、管理者也應該考慮餐廳營業時間的長短，因為可能關係到批次的問題。
怎樣經營一家餐飲店 你會經營嗎
3樓：生活寶典
1、餐飲店經營起來也比較耗費精力和時間的，因為餐飲店各方面都要做好，餐飲的經營在選材上是較為重要的，食材不要遵守著原口味樣式，要學會創業靈活的方式，把美食口味和外表，做到吸引著大家的眼光，就拿烤鴨來說，在我們這裡大家吃法簡單，這就剁碎就可食用了，但是在北京，烤鴨裝入盤中，可以設計成一朵玫瑰花，看上去就美觀，自然大家就會選擇這一道美食。
2、餐飲小吃調料上要合適，不同口味的美食要搭配著各種調料，要把食材給規劃好，還有就是店鋪選址，設計上典雅、簡約，在繁華的美食街，可以招攬客人，餐飲店也會長期的經營下去。
3、大家在開店經營餐飲店時候，自己提前進行培訓，把自身素質給提公升上來，包括食材的營銷和服務態度，一定要把顧客放在第一位，讓顧客進店達到滿意，不要讓顧客有負面的評價，這樣的話，不會影響店鋪的形象。
4、還有一點就是餐具的管理，一定要進行消毒，顧客對於健康意識還是高的，創業者把餐具和衛生管理情況兩點要放在第一位，客人用完餐後就算是生意再繁忙，也不能忘記把餐具給消毒的，因為什麼都沒有健康重要，結尾說到店鋪命名，可以選擇富有蘊含的名字，這樣顧客能夠記得住，讓顧客進店消費也是代表著吉祥寓意在裡面，餐飲店生意經營起來不用擔心風險了。
開一家餐飲店需要怎麼經營啊？
4樓：李全
餐飲創業很不容易的。
1、準確定位是前提。
餐飲業是競爭最激烈的行業之一，創業者要把握好錯位競爭的原則，尋求經營特色。不斷推陳出新，推出**式，新品種、新服務、新特色。
2、正確選址是關鍵。
店址選擇在餐飲店經營中有著特殊作用。餐飲店應選在購物中心、鬧市區、商務辦公區、大型居民區等消費集中度高的地區，而公車站、地鐵站及地鐵沿線也是不錯的選擇。
3、高明營銷是要素。
經營餐飲業需要相當高明的營銷藝術，將最好的構想變為噱頭，儘量做到「人無我有，人有我精。」
4、周到服務是助力。
顧客永遠是衣食父母，他們能帶來良好的市場口碑，併產生「滾雪球效應」。因此，為顧客提供優質服務，如提供外賣與預訂服務、延長營業時間等，都可以吸引一些老顧客。
5樓：柳億渭痔
最主要的就是先選擇乙個大的品牌的加盟，推薦給你公尺先生田這個品牌，品牌效應這部分，能先節省你的一部分花銷。
餐飲連鎖店是怎麼管理的，如何開一家餐飲連鎖店？
天財商龍 連鎖餐廳管理模式分為縱向和橫向。縱向，指總部管理 餐廳營運管理 崗位操作 橫向，包括開發與 鏈 1 實現經營目標，從顧客需求出發 關於餐廳要實現什麼的問題，原北京麥當勞食品 蔡惟遷曾這樣說，簡單地說，增加顧客光臨次數 增加營業額 增加利潤是餐廳管理的最終目標。沒有一個餐飲人不想把這幾件事情...
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