1樓：光水藍
開心的事！提前收到月餅嘻嘻嘻！這是目前為止收到的最提前的過節禮物。
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提前收到月餅的心情說說。
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提前收到月餅啦，還有個月球燈，愛了。
提前收到他給的中秋節月餅最愛的唐老鴨。
明天會胖嗎？還有提前收到的中秋月餅。
提前感受到中秋節要來臨收到各種各樣的月餅最討厭星爸爸月餅我還深刻的記得去年前男友當著我的面打**給一個姑娘說要送她星巴克月餅。
吃吃喝喝並且提前收到哥哥寄的月餅的美好週末。
提前收到的中秋月餅，確實好吃。
提前收到來自寶貝精心挑選的超好看的迪士尼月餅。
會是值得期待的九月～提前收到了自制月餅太棒啦。
開心哦提前收到了超愛吃的月餅八種口味；謝謝我的小棉襖了！
中秋節還沒到，已經提前收到了月餅原本打算自己做來著，想想還是算了，太麻煩了…
收到可子做的小劉月餅了 小劉太可愛了 謝謝可子提前祝大家中秋節快樂。
今年的第一口月餅提前收到小可愛的投餵既好看又好吃開心。
提前收到的月餅，很好吃哦。
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月餅提前收到了，去年還是在華山上一起吃的，希望我們一切都安好，等你回來繼續玩。
提前收到月餅開心感言。
提前收到了秋月餅好漂亮的天鵝就一個我替你吃辣。
近日唯一的開心是提前收到了媽媽寄來的兩盒月餅，中秋節要到了。
提前收到中秋節月餅雖然不好吃但是好看呀。
提前收到到了中秋月餅 這份來自遠方的祝福感恩、感動、開心。
今年提前一個月收到了公司發的月餅。
一大早就收到了塑料姐妹提前送來的中秋月餅。
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提前過中秋，月餅已收到，感謝公司和我的客戶，愛心滿滿。
從蛋黃到月餅到包裝，終於寄出，提前祝收到的小朋友中秋快樂。
提前準備了月餅，往年都是收到的送回家，今年買個不一樣的。
提前收到月餅咯，好漂亮的包裝謝謝我親愛的朋友。
收到了來自小學妹的巧克力月餅好像第一次收到巧克力哎那就提前祝大家新年快樂吧。
提前一月收到月餅。那麼提前祝大家新年快樂 等不到中秋了，先吃吧。
2樓：網友
對自己的父母能用請字，不能用吩咐二字。這樣說就是不尊重父母。
月餅的做法大全，家庭怎麼自制月餅
3樓：雲淡雨水瓶
食材明細。
中筋麵粉200克 轉化糖漿140克。
塗抹表面用雞蛋1個蛋黃1/4個蛋清（攪拌均勻即可）
食用油60克（我用花生油） 梘水4克。
家庭手做月餅的做法詳細步驟。
1、將餅皮中的糖漿、食用油、梘水放在一起，用攪拌器攪拌均勻。
2、加入中筋麵粉拌勻成麵糰，表面蓋上保鮮膜放冰箱鬆弛。
3、將餡料（蓮蓉、黑芝麻、棗泥等）和蛋黃放在一起，稱出一個44克。
4、將蛋黃包入餡料中排好備用。
5、所有餡料都搓成圓形後，從冰箱取出餅皮開始包制。
6、餅皮稱出19克，搓圓後在手心壓扁，把團成球狀的餡料包在裡頭。
7、可用手從下往上慢慢推餅皮，直到全部收住整顆圓球。
8、取一小碗裝些麵粉，裝月餅胚外撲上面粉（不要多，薄薄一層即可）搓圓。
9、月餅模具中也撲上薄薄一層面粉（起防粘作用，可以很好的脫模），裝月餅胚裝入模具中。
10、用手壓一下月餅胚，倒轉著放在烤盤中，固定好後壓下壓頭（輕輕用力一點），放鬆壓頭，將月餅模提起，月餅胚扣模完成。
11、所有月餅都扣模完畢後，烤箱預熱至180度，將月餅胚放入烤箱先烤焙5分鐘使其表面烘乾。
12、用羊毛刷蘸取適量蛋液後均勻刷在月餅表面，再繼續入爐烘烤15分鐘左右即可。
4樓：匿名使用者
原料：麵粉160克，植物油40克，糖漿110~120克，鹼水1/2小匙 ，鹽少許。月餅餡，鹹蛋黃，酒2大匙，裝飾。步驟：
1、把油、糖漿、鹼水及鹽放容器中，微波爐加熱幾十秒，至糖漿變稀。
2、篩入麵粉，用橡皮刀拌勻，做成的月餅皮象耳垂般柔軟就對了。覆蓋保鮮膜，室溫下放置四小時以上。
3、鹹蛋黃在酒裡泡十分鐘去腥，然後把蛋黃放烤盤中，不用預熱烤箱直接烤，325f烤7分鐘。取出待涼。
4、分割月餅皮：如果做大月餅，把月餅皮分成8份，每份40克；如果做小月餅，每份15克，共20份。
5、分割月餅餡：如果做大月餅，把月餅餡分成8份，每份110克，分別包好蛋黃搓圓；如果做小月餅，每份30克，共20份，分別包半個蛋黃，搓圓。
6、包月餅：手掌放一份月餅皮，兩手壓壓平，上面放一份月餅餡。
7、包好的月餅表皮也輕輕的抹一層乾麵粉，把月餅球放入模型中，輕輕壓平，力量要均勻。
8、烤箱預熱至350f。在月餅表面輕輕噴一層水，放入烤箱最上層烤五分鐘。取出刷蛋黃液，同時把烤箱調低至300f。
9、把烤好的月餅取出，放在架子上完全冷卻，然後放入密封容器放兩至三天，使其回油，即可食用。
家庭自制月餅簡單做法竅門
5樓：匿名使用者
材料用料：低筋麵粉450g、奶粉50g、糖漿390g、液態油150g、鹽5g、小蘇打。
餡料：豆沙、紫薯、蓮蓉蛋黃、鳳梨。
做法1、將低筋粉、奶粉、蘇打粉混合過篩備用。
2、將糖漿、液態油拌勻，加入粉類中拌勻，揉至成麵糰。
3、冷藏鬆弛5小時，取出分割成25g一個。（皮：餡=1:4）報入40g的蓮蓉餡或者豆沙餡。
4、進模子，壓制至月餅型到烤盤裡。
5、烤箱預熱時間到，放進烤箱進行烘烤，烤制10min，6、取出表面刷蛋液，再進烤箱烘烤5min即可。
6樓：東**下讀書
自制月餅做法：
食材：低筋麵粉500g、轉化糖漿350g、水果月餅餡800g、植物油120g、鹽2g、鹼水7g
做法：1)轉化糖漿鹼水拌勻，然後加入油拌勻。篩入麵粉和鹽揉成麵糰，麵糰醒30分鐘後再使用。
2)麵糰按自己模具的大小分成小份。
3)把水果餡團成小球和麵團一樣大。
4)把面球壓扁，麵皮包上餡球團好。
5)團好的面球放入模具內。
6)壓成花形。
7)壓好的月餅放在鋪上油紙的烤盤內210度5分鐘。
8)刷蛋液，再180度20分。
9)再180度20分烤至表面完全上色即可。
家庭如何製作月餅 10
7樓：網友
原料：白麵粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、鹼水、生油、雞蛋．
製作方法：1．將白糖漿、鹼水、生油、麵粉一點點融合，和成麵糰。麵粉、白糖漿、鹼水、生油的比例依次為5：4：1．4：1。
2．把和好的面揪成大小相同的小麵糰，並擀成一個個麵餅待用。
3．把豆沙捏成小圓餅，包入鴨蛋黃，裹緊成餡團。
4．將餡團包入擀好的麵餅內，揉成面球。
5．準備一個木製的月餅製作模具，放入少許乾麵粉，將包好餡的麵糰放入模具中，壓緊、壓平，然後再將其從模具中扣出。
6．用雞蛋調出蛋汁，比例為3個蛋黃1個全蛋，待用。
7．把月餅放入烤盤內，用毛刷刷上一層調好的蛋汁，再放入烤箱。
8．烤箱的溫度為180度，約烤二十分鐘左右。中間要取出一次，再刷一遍蛋汁。
上述做法是軟皮月餅的製作方法。在烤制月餅過程中，應注意以下幾點：
1．和麵的比例要根據自家使用的原料靈活把握。
2．餡內的鴨蛋黃最好用生蛋黃。這樣烤月餅時，蛋黃出的油會融進月餅皮內。
3．把月餅從模具中扣出時，用力要均勻，不可反覆用力，一般側扣一下，反面正扣一下即可出來。模具中的乾粉不宜多放。
4．進烤箱烤的時間應根據月餅塊的大小控制，也可在烤的過程中開啟烤箱看一看，以免烤焦。
5．為了使烤出的月餅更香，在和麵時可少加入一點黃油，但切記不可多加，以免起酥。
8樓：網友
第一步：酥皮月餅12個用料：
低粉280g、牛油180g（沒有買到麥琪琳只能用牛油了還好效果不錯）、冰水4大匙、糖一大匙（做出來點心太白，個人感覺用紅糖或是焦糖應該更好）、餡料另備。
第二步2.牛油放在麵粉上用叉叉碎，均勻粘滿面粉，加入糖一大匙；冰水4大匙；攪拌均勻放入保鮮袋揉成團，擀壓成厚片，撒上面粉，摺疊幾下。中途若溫度過高麵糰變軟，可以放入冰箱急凍幾分鐘。
第三步3.將麵糰平均分成12份，包上豆沙餡；壓模後塗上蛋黃液；烤箱提前預熱5分鐘，放入烤箱上層；上下加熱20分鐘。轉下層，上發熱5-10分鐘即可出爐；我的烤箱很小，沒有溫控，所以全靠自己感覺，若有溫控的，190度預熱，200度加熱15分，180加熱10分，差不多了。
看看出品吧。
4.看看出品吧。沒有普通月餅那麼重的顏色，由酥皮烤前會變軟，烤後會有所膨脹，所以，形狀沒有那麼好看。但是酥酥的外皮真的是很好吃！
家庭如何做硬殼月餅
9樓：學不進則退
如何在家裡自己做月餅的製作方法：
1將白糖漿、鹼水、生油、麵粉一點點融合，和成麵糰。麵粉、白糖漿、鹼水、生油的比例依次為5：4：14：1。
2把和好的面揪成大小相同的小麵糰，並擀成一個個麵餅待用。
3把豆沙捏成小圓餅，包入鴨蛋黃，裹緊成餡團。
4將餡團包入擀好的麵餅內，揉成面球。
5準備一個木製的月餅製作模具，放入少許乾麵粉，將包好餡的麵糰放入模具中，壓緊、壓平，然後再將其從模具中扣出。
6用雞蛋調出蛋汁，比例為3個蛋黃1個全蛋，待用。
7把月餅放入烤盤內，用毛刷刷上一層調好的蛋汁，再放入烤箱。
8烤箱的溫度為180度，約烤二十分鐘左右。中間要取出一次，再刷一遍蛋汁。
上述做法是軟皮月餅的製作方法。在烤制月餅過程中，應注意以下幾點：
1和麵的比例要根據自家使用的原料靈活把握。
2餡內的鴨蛋黃最好用生蛋黃。這樣烤月餅時，蛋黃出的油會融進月餅皮內。
3把月餅從模具中扣出時，用力要均勻，不可反覆用力，一般側扣一下，反面正扣一下即可出來。模具中的乾粉不宜多放。
4進烤箱烤的時間應根據月餅塊的大小控制，也可在烤的過程中開啟烤箱看一看，以免烤焦。
5為了使烤出的月餅更香，在和麵時可少加入一點黃油，但切記不可多加，以免起酥。
家庭製作月餅的材料和步驟
10樓：終極鬥士
好像有那麼一兩年兩三年沒做過雲腿月餅了，今年月餅太多，只把計劃好的雲腿月餅餡拿來做成雲腿月餅，就可以收兵了。 原配方中沒有水，只好把往年的雲腿月餅翻出來做個參考。於是計劃中的3:
2皮餡由於水的加入，變成了大約2:1。不過也沒關係，2:
1的皮餡也並不會顯得餡兒少，況且雲腿月餅本就不是薄皮大餡。 這日有事要發生，沒法心無旁騖地專注於月餅，麵糰還沒有足夠鬆弛就包了餡，希望不會有太大的狀況吧。參考了往年雲腿月餅的烘烤溫度，這烤箱平日總表現出底火過高的狀況，按照往年的溫度設定，想來應該會正好吧？
然而，這烤箱總是出乎預料，上下一樣的時候總是表現出底火過高，設成上高下低卻又總是表現為底火不足。雲腿月餅的底部沒能烤出想要的棕紅色，繼續烘烤底面有點不太可能，因為心不在焉的結果是，月餅露餡了。 好吧，今年不適合做月餅，就此打住吧。。。
主料未知。中筋粉250克。
豬油125克。
糖粉20克。
蜂蜜17克。
泡打粉3克。
蘇打粉克。水65克。輔料雲腿月餅餡220克。
步驟1雲腿月餅的做法大全。
餅皮：中筋粉250克，豬油125克，糖粉20克，蜂蜜17克。泡打粉3克，小蘇打克，水65克 餡料：雲腿月餅餡220克。
步驟2雲腿月餅的做法**。
將水，糖粉，蜂蜜倒入大碗，攪拌均勻。
步驟3雲腿月餅的家常做法。
篩入三分之一面粉，拌勻。
步驟4雲腿月餅的簡單做法。
加入豬油，混合均勻。
步驟5雲腿月餅怎麼吃。
將剩下的麵粉和泡打粉，小蘇打混合過篩，步驟6雲腿月餅怎麼做。
揉成均勻面團，包上保鮮膜鬆弛1小時。
步驟7雲腿月餅怎麼炒。
將麵糰和餡料分別分成12等分，步驟8雲腿月餅怎麼煮。
取一塊麵團，按成圓餅狀，放入餡料。
步驟9雲腿月餅怎麼燉。
包起，捏緊收口。
步驟10雲腿月餅怎麼煸。
收口向下，略微拍扁，擺入烤盤中。
步驟11雲腿月餅怎樣煸。
放入烤箱，中層，上火200度，下火180度，烤約15-20分鐘步驟12雲腿月餅怎樣做。
麵糰成棕紅色，出爐。
成品圖烹飪技巧。
皮餡比例可以根據自己喜好酌情調整，但皮不宜太薄烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
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