1樓：吉吉這一天
自制酵素有很多不可控成分，容易產生甲醇，甲醇是有毒的。而且酵素重量繁多，一般提前不是那麼容易的。慎重。賣的也不行，很多忽悠人的。
紅糖檸檬酵素要每天放氣嗎
2樓：零食物語
不用，放在熱的地方就可以了。
做法/步驟。
1.準備一個玻璃瓶刷乾淨，不能沾油。
2.將檸檬洗淨。
3.適量的冰糖。
4.將檸檬切成片，如果有時間切成絲更好。
5.將玻璃瓶底層鋪一層冰糖放一層檸檬，鋪一層放一層6.最後一層放冰糖。
7.把食品袋放在瓶口。
8.蓋好蓋封號放在熱的地方儲存。
天后，酵素做好。
我做的酵素一個多月了還沒發酵是不是壞了
3樓：有水酵素
在哪放的，溫度大該多少度，加水的【環保酵素】比較瞭解，不加水的，不瞭解，沒做過，
我做檸檬酵素沒注意，一直放在冰箱裡，能發酵麼！
4樓：匿名使用者
酵素是一個活性物質，對溫度特別敏感，尤其是酵素的溫度超過42度以上，酵素的活性就會被消滅，相當於吃下去對人體就沒有多大的作用了。但是對於低溫，酵素的活性不會消滅。一般建議常溫儲存或者發酵酵素即可。
如果室內溫度高，可以將酵素儲存於冰箱。但是，從衛生角度而言，不建議自己在家發酵酵素。
紅糖酵素為啥沒有冰糖酵素髮酵的快
5樓：匿名使用者
加水的酵素就要以1:3:10的比例來做，最好用蜂蜜做，紅糖做的容易有酒，而且初期可能會有甲醛甲醇產生，至少放置1年才食用，冰糖營養差。
想要改善就再加水加水果。可以加入一些成品酵素引子或者加入一些天然食用醋防治酒化！想多加糖就不用加水，直接糖：
水果=1:1.希望可以幫到你。
我做的蘋果、雪梨、檸檬混合酵素一個月了為什麼不發酵？
6樓：干支兩儀
加點酵母，建議不要用，這東西只是理論上了不起，每個人的條件各不相同，不懂藥理盲目用只坑自己。
7樓：匿名使用者
這東西騙人的。 酵素並非什麼新鮮事物。酵素其實就是酶。日語管酶叫酵素，臺灣人從日本人那兒抄來這個詞，大陸又從臺灣那兒抄來這個詞。酶是蛋白質，口服。
8樓：網友
勸你最好不要吃，這種東西不見得好，萬一混入雜菌，吃了更不好。
有沒有會做酵素的人呢？我的檸檬酵素已經兩個月了應該做好了，為什麼裡面水特別少，還很酸聞起來酸得嗆人 30
9樓：十七十八
推薦你加一個群，專門是做這個的，在qq裡面。
10樓：何馨
親，酵素是保健品，但自制酵素是毒品噢。
酵素本身的發酵過程非常複雜，屬於深層液體發酵，這要求極高的專業工藝，沒有必要的條件，不僅難以成功，還會帶來巨大的食品安全風險。且酵素需要發酵2年以上才會有相應保健功效。
自制環境下，除了發酵需要的酵母菌和乳酸菌外，還有其他包括致病菌在內的微生物都在蠢蠢欲動，其中暴多種青黴，亞硝酸鹽，黃麴黴菌等。所謂和風酵素，是指在有氧環境製作的果蔬發酵糖漿。
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