1樓：牛童馬走
半對半錯，是富含可可黃烷醇的黑巧克力才行。這個叫做可可黃烷醇的東東，可以給你好好講講，其實也是從別處看到的。可可黃烷醇是一種天然植物化合物，有「植物多酚」之稱，廣泛存在於可可、茶、紅酒、和蘋果中，而可可中的可可黃烷醇含量最高。
可可黃烷醇可以通過多種途徑促進心臟健康。可可黃烷醇可以通過維持人的血管健康保持正常的血壓、通過降低血液中血小板的黏附性來維持健康的血流，同時還可以 維持心臟健康。科學家解釋：
「心臟病患通常會有高血壓問題，可可黃烷醇有降低過高血壓的作用，可以減少心臟病發的機。」不過，並非所有的黑巧克力都含有高量的可可黃烷醇，在降低心血管疾病的研究中，發現市售只有部分的黑巧克力含有高量的可可黃烷醇，專家說，這是由於黑巧克力的製作過程包含可可豆的發酵乾燥與烘焙，這些步驟不但能形成黑巧克力的特殊風味，也會破壞可可豆中所含的可可黃烷醇，進而影響黑巧克力成品中可可黃烷醇的實際含量。回答完畢，給分！
2樓：檸檬味爆米花
是的..
但不光是黑巧克力..
巧克力是防止心臟病的天然衛士
巧克力含有豐富的多源苯酚複合物，這種複合物對脂肪性物質在人體動脈中氧化或積聚起相當大的阻止作用。
心臟病的主要病症冠心病通常是由於脂肪類物質ldl（低濃度脂蛋白）在人體血脈中氧化並形成障礙物而引起心血管阻塞。
巧克力的苯酚複合物不單能防止巧克力本身脂肪腐化變酸，更能在被食入人體後，迅速給血管吸收，在血液中抗氧化物成分明顯增加，並很快積極作用為一種強有力的阻止ldl氧化及抑制血小板在血管中活動的抗氧化劑。這些本分物質對人體血管保持血液暢通起著重要作用。
營養學家已證明在水果，蔬菜，紅酒及茶葉等植物性食品中均含有此類天然的抗氧化苯酚複合物。
草莓堪稱水果之中含抗氧化物之最，然而，巧克力的抗氧化物含量比草莓還高出八倍。
50克（一兩）巧克力與150克（三兩）上等紅酒所含抗氧化物基本一致。
是不是所有黑巧克力都能起到保護心臟的作用？
3樓：鳳凰丄
其實富含可可黃烷醇的黑巧克力效果是最佳的。這個可可黃烷醇，有降低過高血壓，保護心血管的作用，（具體的介紹，你可以看這裡：www.
hi-cf.com）但是可可黃烷醇這個物質不容易存留，要經過特殊的蒸餾技術，才能儲存更多的可可黃烷醇。所以，挑選時要認清成分表，不要盲目選擇黑巧克力。
4樓：匿名使用者
純黑的，原料是可可脂，不是代可可脂，像德芙那些就是代可可脂的，垃圾食品
可可脂含量越高越好，但也越苦，自己把握
黑巧克力對心臟有什麼好處
5樓：匿名使用者
女性也一直把巧克力與浪漫地聯絡起來，巧克力成為一種「愛的象徵」。有些人非常喜歡巧克力，愛它的甜蜜與濃情，愛它帶來的味覺驚喜;有些人對巧克力敬而遠之，毫不猶豫把巧克力劃到健康的對立面，糖尿病、肥胖、牙齒齲爛似乎都與巧克力有著千絲萬縷的聯絡。
巧克力的健康真相 巧克力可以供身體每日所需的許多營養成分，比椒鹽餅乾和薯條之類許多其他零食提供更多蛋白質、鈣、鎂和維生素b2。一塊40克重的牛奶巧克力包含大約3克蛋白質，每日人體所需核黃素的15%、鈣的9%和鐵的7%。加入了杏仁和花生的巧克力營養更豐富。
含杏仁的牛奶巧克力也相應增加了鈣、鐵和核黃素的含量。 很多消費者既難抵巧克力的美味，又怕吃後發胖。與會專家認為，肥胖是一種既有遺傳基因缺陷，又有過食和活動不足等多種因素相互作用而造成的疾病，95%以上的肥胖是由於吃得過多和缺乏運動引起的。
無數科學研究表明，巧克力是利於健康的營養食品，愛上巧克力還有一個強大的理由：常吃巧克力有益心血管。巧克力中的多酚具有明顯的抗氧化作用，它可以延長體內其它抗氧化劑如維生素e、維生素c的作用時間，同時還可以促進血管舒張、抑制炎症反應和血凝塊形成，從而起到預防心血管病的效果。
黑巧克力對心臟有利 巧克力中的ldl是一種脂肪和蛋白的複合體，可在血液迴圈中攜帶膽固醇和脂肪。為了維護心血管系統的健康，不僅要維持正常的ldl膽固醇水平，同時也要維持ldl膽固醇的正常氧化速度。巧克力中的單不飽和脂肪酸所含有效成分，也是具有抗氧化作用的油酸和亞麻酸。
巧克力可以說是上乘的保健食品，尤其是黑巧克力，更堪稱為心臟健康的衛道士。 黑巧克力為何具有這一特殊的功能?瑞典研究人員在美國《心血管藥理學》雜誌網路版上發表**，對此進行了詳細闡釋。
研究人員的報告稱，黑巧克力含有的可可黃烷醇等有益成分能抑制血管緊張素轉化酶，從而起到保護心臟的作用。研究人員解釋說，血管緊張素轉化酶是人體荷爾蒙系統不可缺少的物質，起到調節血壓的作用。血管緊張素轉化酶水平過高易導致動脈硬化和其他心血管疾病。
當血管緊張素轉化酶被抑制後，血壓會隨之降低。
純黑巧克力有什麼好處和壞處？
6樓：生活達人妙招小妹
巧克力吃多了只會出現消化上的問題，巧克力吃多了也會造成肚子疼比如胃痛、腹脹、腹瀉等。巧克力能緩解情緒低落，使人興奮；巧克力對於集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用，具有防治心血管迴圈疾病的作用；
7樓：匿名使用者
巧克力是一種極富營養保健價值的高階食品，牛奶巧克力的營養豐富，純黑巧克力有多種保健功效，如預防心臟病，腦血栓，中風，抗癌的作用要比綠茶和紅酒還要顯著，另外它能使您有個好心情，從而有個樂觀的心態面對每一天，它還對男子有抗感冒的能力，對一般人有**的功效，能預防齲齒，保護**等等，那麼，為什麼我們吃完了巧克力，沒有發現這些問題呢，原因就是在究竟如何挑選巧克力上，出了很大問題。
首先，除去兩連點因素，一， **， 二，個人口味
當您走近超市或專賣店的櫃檯等，首先不要看哪個牌子的，而是要看包裝背面標註的成分表，（純黑巧克力）如果可可脂含量少於18%，或沒有標註，那就不是巧克力。垃圾食品如果可可脂含量少於35%，該巧克力只能當休閒食品，如果可可脂含量在35---50%之間，保健功能一般，如果可可脂含量在50--75%之間，這才是能充分體現巧克力好處的巧克力。
巧克力幾乎所有的好處，都是代可可脂巧克力的壞處，大家對巧克力的誤解，也都是在長期吃了假巧克力形成對巧克力的錯誤認識，其實，它們根本不是一種東西，而且是完全相反的兩種食品。
那麼究竟吃多少好呢，如果只35%以上的，一天不要超過100克，平均不要超過50克，而吃牛奶巧克力，減半吧，如果吃35%以下含量的，再減吧，如果吃18%以下含量的，最好別吃了。對身體不好，就像大家對巧克力的誤解一樣。
面對商場琳琅滿目的巧克力，怎樣為你心愛的人挑選一份合適的呢？既表達愛意又送去了健康。範志紅教授介紹，首先看配料表，應挑選含代可可脂較少、可可脂和可可原漿含量較高的巧克力，這意味著該產品的原料質量較高。
代可可脂含有反式脂肪酸成分，含量較高時，對心血管健康不利。在同檔次產品中，優先選擇甜味較淡、苦味較重、顏色較黑的巧克力，因為這意味著它的健康特性較好，富含多酚類物質。
相比之下，香味的濃淡與健康特性無關，主要取決於新增多少香蘭素等香精，以及新增了多少乳脂肪。口感的細膩程度則取決於脂肪的特性和食品新增劑的使用，以及工藝技術，和健康價值也沒有關係。
8樓：高麗心啊
食用黑巧克力，可以提高機體的抗氧化劑水平，從而有利於預防心血管疾病, 糖尿病的發生。巧克力可以仰止食慾，所以儘量飯前吃，每天的量大概在50g。另外，黑巧克力有降低血小板凝固的作用，所以，血小板過少，傷口久不癒合的人也不應多吃。
9樓：和風一起出發
吃黑巧有很多好處，資料顯示如下。
但是一般人都不是因為這些去品嚐各種黑巧，而是因為它的口感。
它擁有如此口感正是因為它的所含的可可脂。注意，很多巧克力糖果含的並不是可可脂，而是代可可脂，因為它們的熔點不一樣，所以口感會有不同。可可脂的熔點低，和人體溫較接近，因此可以達到入口即化的效果。
義大利羅馬國立食物與營養研究所的研究人員日前通過研究發現，食用黑巧克力(dark chocolate)而不是牛奶巧克力(milk chocolate)，可以提高機體的抗氧化劑水平，從而有利於預防心血管疾病, 糖尿病(cardiovascular disease)的發生。他們發現，當食用牛奶巧克力或黑巧克力加牛奶，體內氧化劑升高水平明顯受到抑制。
研究人員對12名健康的志願者進行了觀察，這些志願者在不同的日子 裡食用不同的巧克力配方，即在一天內只食用100克黑巧克力或100克黑巧克力加牛奶或200克牛奶巧克力。
研究發現，在食用黑巧克力1小時後，人體內抗氧化劑在血液中的水平明顯上升，其中包括人們熟知的食物中含有的黃酮類化合物，相反，在食用了黑巧克力加牛奶或牛奶巧克力後，人體內抗氧化劑水平並沒有明顯的變化。至於為何在食用黑巧克力後人體抗氧化劑水平明顯上升目前尚不清楚，很可能是牛奶干擾了人體對來自巧克力的抗氧化劑的吸收。
科學家們發現，如果一個人堅持吃適量的黑巧克力（不是奶油巧克力），可以增加血液中的抗氧化成分，從而防止心臟病的發生。
還有一項研究發現，巧克力含有的可可鹼有鎮咳功能。專家指出，僅管這是一個好訊息，但不能因此而盲目過量地吃巧克力。巧克力含有的可可鹼是否真有鎮咳作用還需做更多的實驗加以證明，尤其對長期咳嗽的人的作用還不得而知。
巧克力的味道和細微差別也取決於可可豆的質量和原產地。最好的巧克力豆來自：委內瑞拉，巴西，象牙海岸，馬達加斯加，中美洲和加勒比地區。
robert linxe ，la maison du chocolat的所有者，認為中美洲ariba的可可豆因其突出的特色和濃郁的味道而可算作是最優秀的。其他廣泛使用的豆子有： " guanaja " ， "manjari" ， "pur caraibe " 或"guayaquil。
所以購買的時候看看包裝上的註明，有沒有這些可可豆。
近年來，有關巧克力的研究報告不少，有越來越多的研究表明，吃黑巧克力有益於身體健康。
過去的一些報告主要顯示，如果一個人持續吃適量的黑巧克力（並非一般常見的牛奶巧克力），可以增加血液中的抗氧化成分，從而防止心臟病的發生。科學家們發現，可可含量高的巧克力（即黑巧克力）富含類黃酮，它是綠茶和紅酒中的健康成分，具有降低血壓和其他一些功效。
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