1樓：匿名使用者
可在鍋內加水1000毫升煮沸, 加食鹼25克攪勻, 再放入幹蓮子250克, 蓋上鍋蓋略焐一下. 然後用炊帚之類的東西, 對鍋中的蓮子反覆推擦幾次, 直至蓮子皮剝乾淨(動作一定要快, 因為時間一長, 蓮子漲發, 皮就不易脫掉), 用涼水反覆沖洗乾淨後, 再用牙籤或細針捅掉蓮子心即成.
2樓：你眼中的大世界
剝蓮子的機器是沒有的啦，不過教你一個巧剝皮的方法！可能有點用！1呵呵
蓮子皮薄如紙，剝除很費時間，剝蓮子皮的正確方法是：將蓮子洗一下，然後即放入剛燒開的滾水中，並加入適量的鹼，稍燜片刻，將蓮子倒出，用力揉搓，蓮子皮就會很快脫落。
硬皮黑蓮子怎樣去皮
3樓：qq的勾k先生
硬皮黑蓮子的去皮方法：
1、米湯煮沸開，倒入幹蓮籽，煮至略漲起鍋瀝去米湯。
2、將煮後的蓮籽，趁熱放入草木灰或細炭灰中，讓其裹勻細灰，然後堆放幾個小時，使其悶幹。
3、一手按住蓮籽，一手執刀，先去蓮籽兩頭，然後再剁去中間的部分，一顆去殼的蓮籽就出來了。
4樓：大圓餅子臉
1、先將幹蓮子用清水沖洗乾淨，放入大盆裡，加適量純鹼，衝入剛剛燒開的水燜上片刻。純鹼的用量為每500克幹蓮子加大約13克鹼，開水的用量以能淹沒蓮子為宜。
2、感覺蓮子的表皮變軟，鹼水已經變成紅色時，倒出鹼水，再次衝入熱水，放至不怎麼燙手的時候，用手反覆揉搓即可搓去蓮子皮。也可以用硬毛刷反覆刷洗蓮子的表皮。
3、蓮子的表皮全部脫落後，放在清水下將蓮子沖洗乾淨，控淨蓮子上的水分，削掉蓮子兩端的蓮臍，用竹籤捅出蓮子芯，最後再用清水沖洗乾淨即可使用。
5樓：嫂子們都愛我
先泡軟它，或者泡幾天在去皮，比較好弄
黑蓮子怎樣去殼
6樓：可愛的一聽
一、用刀把蓮子乾的兩端切掉，然後用手把第一層蓮子殼剝下來。
二、用手剝去蓮子皮的第二層。蓮子萌發端的果皮。去皮後，你可以看到一個美麗的白色蓮子。
三、蓮子去皮後，用棉籤或短鐵絲從底部往發芽端用力推，再將蓮心推出。
擴充套件資料：食用蓮子注意事項：
一般來說，蓮子沒有***，所以一般人可以服用。在便祕、體質虛弱、失眠多夢、遺尿恐慌、脾虛等情況下，服用蓮子可促進身體健康的恢復。
但需要注意的是，中醫認為蓮子性寒，服用後容易引起虛寒的情況，長期服用不利於健康。另外，對於感冒或體質差的人，最好不要服用，以免體質變差。
人民網-常吃蓮子清心火 細數蓮子6大功效
7樓：2781學
幹蓮子的殼堅硬、光滑，蓮子去殼的方法如下：
（一）1.可在鍋內加水1000毫升煮沸, 加食鹼25克攪勻, 再放入幹蓮子250克, 蓋上鍋蓋略焐一下.
2.然後用炊帚之類的東西, 對鍋中的蓮子反覆推擦幾次, 直至蓮子皮剝乾淨(動作一定要快, 因為時間一長, 蓮子漲發, 皮就不易脫掉),
3.用涼水反覆沖洗乾淨後, 再用牙籤或細針捅掉蓮子心即成。
（二）1，煮，米湯煮沸開，傾入幹蓮籽，煮至略漲起鍋瀝去米湯。
2，糙，將煮後的蓮籽，乘熱放入草木灰或細炭灰中，讓其裹勻細灰，然後堆放內個小時，使其悶幹。
3，剁，一手捉住蓮籽，一手執刀，先去蓮籽兩頭，然後再剁去中間的部分，一顆去殼的蓮籽就出來了。
採納哦謝謝
8樓：蝸牛愛旅行
老蓮子去殼小妙招.mp4
怎麼讓黑蓮子去皮
怎樣去掉蓮子的皮
9樓：蛋黃西瓜
蓮子去皮方法：
1、先將蓮子用清水沖洗乾淨，放入大盆裡，加適量純鹼，衝入剛剛燒開的水燜上片刻。純鹼的用量為每500克蓮子加大約13克鹼，開水的用量以能淹沒蓮子為宜。
2、感覺蓮子的表皮變軟，鹼水已經變成紅色時，倒出鹼水，再次衝入熱水，放至不怎麼燙手的時候，用手反覆揉搓即可搓去蓮子皮。也可以用硬毛刷反覆刷洗蓮子的表皮。
3、蓮子的表皮全部脫落後，放在清水下將蓮子沖洗乾淨，控淨蓮子上的水分，削掉蓮子兩端的蓮臍，用竹籤捅出蓮子芯，最後再用清水沖洗乾淨即可使用。
補充說明：在取出蓮子芯的時候就會發現，蓮子芯上面有一層粘粘的東西，這個粘液會有一部分留在蓮子裡，所以最後還要再衝洗一遍，把殘留的粘液都沖洗掉，這樣才能徹底去掉蓮子芯的苦味。
10樓：力慶雪孝多
你好，可以帶皮吃的。吃新鮮的味道不錯，很脆蓮子心可以用來泡水，趨心火煮粥。不過晒乾的，最好把皮去掉，帶皮的蓮子咽不下去的。
蓮子具有清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目，怎麼吃都可以。
蓮子外面的黑皮怎麼去
11樓：匿名使用者
回憶起來有如bai下幾個步驟；du
一，煮，米湯煮沸zhi開，傾入dao幹蓮籽，煮至略漲專起鍋瀝
去米湯。
二，屬糙，將煮後的蓮籽，乘熱放入草木灰或細炭灰中，讓其裹勻細灰，然後堆放內個小時，使其悶幹。
三，剁，一手捉住蓮籽，一手執刀，先去蓮籽兩頭，然後再剁去中間的部分，一顆去殼的蓮籽就出來了。
這就是剁蓮籽的三步曲。
但這還不能直接用於烹調，還須去裡面的一層紅衣；還須去裡面的蓮心，才能用於做菜或湯。
一，去紅衣的方法，鍋中燒開水，加食用鹼，放入蓮籽仁，邊煮沸邊檢查煮沸的情況，至煮到紅衣能很容易地與蓮肉脫離，再胳膊清水透冷，在透冷時不斷攪動，皮全去掉後撈出即可。
二，將去紅衣的蓮籽，放入熱水中煮，見蓮籽頭部微開，撈出稍幹後，用竹籤從蓮籽的底部頂出蓮心，即成可直接入鍋烹調的蓮籽了。
12樓：簡單de回憶
一：用水泡，待溼潤後剝去即可。
二：蓮子，中藥名。為睡蓮科植物蓮nelumbo nucifera gaertn.
的乾燥成回熟種子。分佈於我國答南北各省。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。
常用於脾虛洩瀉，帶下，遺精，心悸失眠。
13樓：雨後晴天
可以買個專門的去殼夾子
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