1樓：天使之殤
兔肉火鍋
斯佳麗這麼好的東東，第一次碰到的食材，該如何做呢？他送我時還囑咐我：「兔肉難得爛，要多煮些時間； 兔肉沒什麼油，要加點葷油才好...
煮香辣味
<60分鐘
低熱量用料
主料兔肉
1只輔料
胡蘿蔔1根
萵筍1根
豆腐皮2張
白菜半顆
青蒜1把
調料姜適量
蔥適量蒜適量
幹辣椒適量
八角適量
桂皮適量
香葉適量
花椒適量
茴香籽適量
老抽適量
豆瓣醬適量
豆豉辣醬適量
水適量豬油(板油)適量
色拉油適量
食鹽適量
步驟 1
已做基本處理的野兔
步驟 2
將兔肉放入冷水中， 加入適量的大蔥， 薑片
步驟 3
提前準備好蔥段， 薑片， 辣椒， 八角， 桂皮， 香葉，花椒，小茴香等調料
步驟 4
再準備些豆瓣醬和豆豉醬
步驟 5
將鍋燒開，去除掉兔肉中的血沫煮出
步驟 6
放在熱水中沖洗， 將血沫洗乾淨
步驟 7
在鍋中放入適量的油，加入準備好的蔥段，薑片，辣椒，八角，桂皮， 香葉， 花椒， 小茴香等調料， 煸炒出香味
步驟 8
調料炒出香味後再加入豆瓣醬和豆豉醬一起翻炒
步驟 9
煸炒出香味後加入剛才焯過水的兔肉
步驟 10
一起煸炒， 加入適量老抽上色
步驟 11
加入適量的白酒翻炒去腥
步驟 12
將炒好的兔肉放入高壓鍋中
步驟 13
加入適量的豬油
步驟 14
再加入切好的胡蘿蔔和萵苣滾刀塊
步驟 15
放入高壓鍋中高火開叫後轉為小火六分鐘
步驟 16
將千張切成絲後放在鍋中焯水
步驟 17
將焯過水的千張絲墊在鍋底
步驟 18
將青大蒜切好備用
步驟 19
將大白菜洗淨撕成小塊
步驟 20
將煮好的兔肉放在火鍋中，上面撒上少量的青大蒜
烹飪技巧
野兔必須先要焯水去除血沫， 煮好後再用開水衝淨（我用水衝了幾次沒洗乾淨， 再用開水泡過洗乾淨。），再將一起煮的薑片和大蔥去掉
所有調料要提前用涼油下鍋， 煸炒出香味
由於野兔腥味比較大， 需要加入適量的白酒， 最後是高度的
兔肉很瘦，所以加入少量葷油能使兔肉味道更鮮美
我用高壓鍋一起壓的兔肉， 紅蘿蔔塊和萵苣塊， 如果讓顏色更亮麗， 可以先壓兔肉， 再放蔬菜一起煮， 這樣不會相互影響顏色
2樓：失渃的心
當然有 成都兔火鍋特別多 味道不錯的只有西河鎮迎三江和十陵來龍美食廣場仨江兔火鍋
附近的兔子肉店？
3樓：職場文某某
我吃過兔子肉，很好吃的。
4樓：彭仕娟
我們附近有好吃兔火鍋店
兔子火鍋配菜有那些
5樓：櫻花大娘
配菜有：內蒙古高鈣羊肉、手切羊肉、內蒙古羔羊3號、內蒙古羔羊2號、內蒙古肥牛3號。
兔肉營養價值高、易消化。兔肉與其他畜禽肉相比，含有高達24％的全價蛋白，豐富的b族維生素複合物，以及鐵、磷、鉀、鈉、鈷等微量元素。
兔肉高蛋白質、低脂肪、低膽固醇，常吃可強身健體，又不會增肥，適合女性朋友。但是，按中醫理論，兔肉屬發物，不適合生理期女性。
鮮鍋兔火鍋可配：
1、原汁油碟。碗中放酥花生米、酥黃豆、大頭菜粒、韭花末、香菜末、鮮椒末，舀鍋中湯汁兌油碟。
2、鮮椒碟。鮮椒末、小米辣末、小蔥末、蒜末、香油兌鍋中汁而成。
3、香油味碟。芝麻醬、韭菜花，炒香芝麻、腐乳、香油，兌碟而成。
4、泡椒碟。四川泡椒切末，鮮花椒和姜、大蒜切成末，加炒香資中冬尖酥黃豆、小蔥兌香油。
6樓：匿名使用者
用料主料
兔肉1只
輔料胡蘿蔔
1根萵筍
1根豆腐皮
2張白菜
半顆青蒜
1把調料
色拉油適量
食鹽適量蔥適量
姜適量蒜適量
八角適量
花椒適量
桂皮適量
幹辣椒適量
老抽適量
豆瓣醬適量
香葉適量
茴香籽適量
辣豆豉適量水適量
豬油(板油)
適量兔肉火鍋的做法
1.已做基本處理的野兔
2.將兔肉放入冷水中， 加入適量的大蔥， 薑片
3.提前準備好蔥段， 薑片， 辣椒， 八角， 桂皮， 香葉，花椒，小茴香等調料
4.再準備些豆瓣醬和豆豉醬
5.將鍋燒開，去除掉兔肉中的血沫煮出
6.放在熱水中沖洗， 將血沫洗乾淨
7.在鍋中放入適量的油，加入準備好的蔥段，薑片，辣椒，八角，桂皮， 香葉， 花椒， 小茴香等調料， 煸炒出香味
8.調料炒出香味後再加入豆瓣醬和豆豉醬一起翻炒
9.煸炒出香味後加入剛才焯過水的兔肉
10.一起煸炒， 加入適量老抽上色
11.加入適量的白酒翻炒去腥
12.將炒好的兔肉放入高壓鍋中
13.加入適量的豬油
14.再加入切好的胡蘿蔔和萵苣滾刀塊
15.放入高壓鍋中高火開叫後轉為小火六分鐘
16.將千張切成絲後放在鍋中焯水
17.將焯過水的千張絲墊在鍋底
18.將青大蒜切好備用
19.將大白菜洗淨撕成小塊
20.將煮好的兔肉放在火鍋中，上面撒上少量的青大蒜
烹飪技巧
1、野兔必須先要焯水去除血沫， 煮好後再用開水衝淨（我用水衝了幾次沒洗乾淨， 再用開水泡過洗乾淨。），再將一起煮的薑片和大蔥去掉。
2、所有調料要提前用涼油下鍋， 煸炒出香味。
3、由於野兔腥味比較大， 需要加入適量的白酒， 最後是高度的。
4、兔肉很瘦，所以加入少量葷油能使兔肉味道更鮮美。
5、用高壓鍋一起壓的兔肉， 紅蘿蔔塊和萵苣塊， 如果讓顏色更亮麗， 可以先壓兔肉， 再放蔬菜一起煮， 這樣不會相互影響顏色。
7樓：失於迷沉於病亡於執
兔子火鍋配菜有:生菜、油麥菜、油菜、土豆片、杏鮑菇、魔芋絲、魷魚、豆芽、豆腐泡、海帶、腐竹、豆腐皮、牛羊肉片、毛肚、粉條、魚丸、幹豆腐、凍豆腐、雞蛋、玉米、黃花菜、冷麵、玉米麵條、蘿蔔絲、方便麵、蓮藕、山藥、竹筍；
還可以搭配木耳、血旺、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等等。
火鍋(英語：hot pot)，古稱「古董羹」，因食物投入沸水時發出的「咕咚」聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料一起食用。
兔子火鍋怎麼做
8樓：e飄d過
已做基本處理的野兔
2.將兔肉放入冷水中，加入適量的大蔥，薑片3.提前準備好蔥段，薑片，辣椒，八角，桂皮，香葉，花椒，小茴香等調料4.再準備些豆瓣醬和豆豉醬.將鍋燒開，
5.去除掉兔肉中的血沫煮出
6.放在熱水中沖洗，將血沫洗乾淨
7.在鍋中放入適量的油，加入準備好的蔥段，薑片，辣椒，八角，桂皮，香葉，花椒，小茴香等調料，煸炒出香味
8.調料炒出香味後再加入豆瓣醬和豆豉醬一起翻炒9.煸炒出香味後加入剛才焯過水的兔肉
10.一起煸炒，加入適量老抽上色
11.加入適量的白酒翻炒去腥
12.將炒好的兔肉放入高壓鍋中
13.加入適量的豬油
14.再加入切好的胡蘿蔔和萵苣滾刀塊
15.放入高壓鍋中高火開叫後轉為小火六分鐘16.將千張切成絲後放在鍋中焯水
17.將焯過水的千張絲墊在鍋底
18.將青大蒜切好備用
19.將大白菜洗淨撕成小塊
20.將煮好的兔肉放在火鍋中，上面撒上少量的青大蒜
吃火鍋的時候，這旁邊放這個兔子是什麼？
9樓：包子包老師
這個是小甜點，慕斯蛋糕呀，要麼是你點的要麼就是送的
10樓：我是雞
這就是一般的輔食麵點，做成兔子的樣子應該是為了增加藝術感或者適合拍照讓人心情好。
11樓：who彈棉花
應該是蒸的麵食，做的兔子造型，顯得可愛
12樓：霧尤
這個就是可以吃的奶凍兔子啊
13樓：小小思思念念
嗯，這個可能是嗯，又代表一定得非常好的意義吧，嗯，所以呢放到這兒來既養眼又欲又好。
14樓：凡間
哇塞，這麼精緻呀，看著都捨不得吃嘞。
兔子火鍋怎麼做 誰知道呀？
15樓：七七的小店
火鍋兔的做法：
材料：兔子半隻、萵筍2根去葉子切塊、火鍋底料半包、白糖和澱粉適量、雞精少量、剁椒3勺、幹辣椒4個剪開、花椒適量、姜半個切末、蒜7個，每個對半切開、料酒和生抽適量、大蔥半截切段。
1. 用料酒、少量澱粉、適量生抽、水碼兔子肉一小時。
2. 鍋裡將油熱開，下兔子肉炒至無紅色立刻起鍋，注意不要炒久了。
3. 重新下油，油熱放花椒。
4. 放姜蒜爆香。
5. 放火鍋底料炒散。
7. 放幹辣椒。
8. 放切好的大蔥。
9. 加兩碗水。
10. 加白糖適量。
11. 加雞精少量。
12. 下萵筍煮5分鐘左右。
13. 下炒好的兔子肉，煮至萵筍熟透但不太軟。
14. 起鍋裝盤，可保溫情況下多放一下會更加入味。
16樓：匿名使用者
兔肉火鍋很簡單，1.先將兔肉過水，再用蛋清，鹽，雞精，料酒醃十分鐘。2.
將油燒七成熱後放入大量幹辣椒和生花椒，熗鍋後將辣椒和花椒撈出，再放入蔥薑蒜熗鍋，然後放入少量火鍋底料，大約滾3分鐘後倒入開水，將兔肉也一起倒入。3.最後將前面熗鍋用的辣椒和花椒也一起倒入鍋內，放入鹽，雞精等調料就可以了。
很簡單，很好吃啊。
17樓：匿名使用者
就是用兔子肉做鍋底.味道很不錯的,越辣越好.
18樓：匿名使用者
特點：鹹鮮清香，鮮味可口。
原料：兔子1只，青筍500克。
調料：精製油100克，味精20克，姜5克，蒜5克，蔥5克，料酒20克，胡椒粉5克，白湯3000克。
製作方法：（1）兔子宰殺去頭，外皮，內臟，腳，洗淨，斬成4釐米見方的塊，入湯鍋氽水以去血腥味，撈起。（2）青筍去外皮，切成小塊，洗淨，裝入火鍋盆待用。
3）炒鍋置火上，放油加熱，下姜蒜片，蔥，兔肉，炒香，摻白湯，放味精，料酒，胡椒粉，燒沸，煮10分鐘，除盡浮沫，倒入盛有青筍的火鍋盆，上臺即可。
19樓：匿名使用者
和別的火鍋一樣做法1
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