超市「蜂蜜」20元一斤，天然蜂蜜上百元一斤，為什麼貴了好幾倍

1樓：祖國的小菠蘿

蜂蜜是蜜蜂採集蜜源植物的花蜜後，將其唾腺分泌物裝到巢房中，經過釀造、脫水，使含水量降至20%以下，讓雙糖充分轉化為單糖、葡萄糖和果糖，其中葡萄糖佔35-36%，果糖36%，蔗糖1.7-2.6%，麥芽糖和其它還原糖7.

31%，此外，還含有蛋白質、維生素、氨基酸、礦物質等，有較高的營養價值。通常需要10天-15天時間釀造。當蜂蜜釀造成熟，蜜蜂就用蜂蠟蓋住蜜巢。

因此，成熟蜜也叫封蓋蜜。自然成熟蜂蜜具有較強的殺菌能力，能夠抑制細菌的生長，久置後仍然不變質，可以食用，並沒有什麼嚴格的保質期。

超市裡的蜂蜜，有些是商家從蜂農處收來的濃度極低的花蜜或水蜜，進行濃縮處理後進行銷售的。蜂蜜中含有大量的酵母菌，如果含水量超過25%，酵母菌在適宜的溫度就會繁殖發酵。未釀造成熟的水蜜或花蜜，容易發酵變酸，極不利於儲存。

為了阻止蜂蜜發酵，有些商家就通過加溫濃縮或加入新增劑等辦法來殺滅酵母菌。結晶和發酵是蜂蜜的固有特性，濃縮過的蜂蜜就沒有這些現象了。天然的成熟蜂蜜，除了簡單的過濾外，是不需要任何的加工處理的，任何的加工處理都會影響蜂蜜品質並破壞蜂蜜營養成分。

經過加溫濃縮後的蜂蜜，波美度均大於40，水分低於18%。而蜂蜜波美度的高低，僅僅代表蜂蜜含水量的大小，只有在沒有經過濃縮的前提下，波美度才可以作為我們鑑定蜂蜜質量的一個參考指標。如果不是天然成熟蜜，波美度就失去了任何意義。

目前，蜂蜜檢測主要是針對蜂蜜中的果糖和葡萄糖、蔗糖、糖精鈉、安賽蜜鋁的殘留量、大腸菌群、黴菌計數、嗜滲酵母計數以及腸菌群等進行檢測。而這些檢測引數，就成了量身定做濃縮蜜的尺寸，於是濃縮蜜冠冕堂皇進入了超市，走進了千家萬戶，**也因此便宜了很多。

而家小業小的天然成熟蜜的締造者，卻被高高的門檻和昂貴的各種費用遠遠擋在門外。自然成熟蜂蜜，一般成本價都在一斤40元左右、即使進了超市，產量少、利潤薄，面對一斤賣20元左右的蜂蜜，又情何以堪？養蜂人又不是做慈善事業的，也要養家餬口，不可能把辛苦採收的蜂蜜虧本銷售。

養蜂人自產自銷的蜂蜜**自然就高了。

2樓：田野牧蜂

自然成熟蜂蜜的**往往較高，自然成熟蜂蜜取蜜週期長，含水量低，又擁有較好的營養物質積蓄，含有豐富的維生素、礦物質、氨基酸、酶類脂類等上百種營養物質，是很好的日常滋補食品，非常適合每日食用幫助滋補調理。

3樓：愛看**的昕

，很多消費者就連中蜂蜜和意蜂蜜都分不清，在購買的時候以從蜂箱中提出來為準，**可以出到幾百元一斤，甚至還有大量的未封蓋的蜂蜜在上面也願意購買，其實這樣的蜂蜜，養蜂人在銷售的時候**也就幾塊到十幾塊之間，真正**銷售的數量少得可憐

4樓：

你買的蜂蜜200元一斤，一般普通的大眾蜂蜜差不多20元一斤，好果你是公斤就是五倍，如是市斤就是十倍的價，不知是何種好蜂蜜，**如此的貴。

5樓：

在購買的時候以從蜂箱中提出來為準，**可以出到幾百元一斤，甚至還有大量的未封蓋的蜂蜜在上面也願意購買

6樓：如來神掌

**可以出到幾百元一斤，甚至還有大量的未封蓋的蜂蜜在上面也願意購買

7樓：匿名使用者

如是市斤就是十倍的價，不知是何種好蜂蜜，**如此的貴。

8樓：apdshop潮牌工作室

我覺得是因為天然蜂蜜是不加任何新增劑的所以會貴好幾倍。

9樓：吹氣球小男孩

一般普通的大眾蜂蜜差不多20元一斤，好果你是公斤就是五倍，如是市斤就是十倍的價

今天在路邊買了一塊固體蜂蜜，一百元一斤，回家想想怕是假的，怎麼識別是否是真的?

10樓：梅園紅杏

說實話，真不知道，你這個固體蜂蜜之前是裝在什麼容器裡面，蜂蜜沒有固體的，只是天氣冷了以後會結晶，並不代表就是固體的

11樓：田野牧蜂

蜂巢的主要成分是蜂蠟，蜂蠟本身沒有什麼味道，正如所謂「味同嚼蠟」，這塊巢蜜可能已經沒剩多少蜂蜜，所以感覺味道不夠甜也是正常的。推薦用60°c以下的溫水泡蜂巢食用，避免水溫過高導致其營養成分被高溫分解破壞。

12樓：匿名使用者

這種所謂的蜂蜜不用識別，養蜂人一般都是跟著蜜蜂在一起，不會

天天在路邊買蜂蜜。而且蜂蜜不會是這樣一塊塊的賣，結晶是固態，溫度高就會熔化。左右中國一百元可以買到很好的蜂蜜。

建議丟掉，去養蜂場直接購買。別到路邊上的蜂場，因為養蜂是在花多的地方，而不是人多的地方。

13樓：工蜂自釀蜜

一句話假蜂蜜，一定不能食用。

一罐蜂蜜六百克,二十元多少元一斤

14樓：小小呂子博

20×500÷600=16.67元

你好16.67元一斤