1樓：糖水陶罐頭
你好，我想我可以回答你的問題，因為我曾經在家裡做過一次飯，算是有一點經驗，雖然不太成功，放心我不會複製別人的東西，都是自己的一些體會。
第一個問題：選茄子，挑一些手感硬一些的，應該不會老
第二個問題：豆腐，據我唯一一次做飯的經驗來看，生豆腐都有石膏味，放在熱水裡焯一下就好了，當然如故要生吃的話，就買水豆腐，盒裝的那種，沒有味道！
第三個問題：肉類 ，肉有很多種，比如豬肉牛肉，但是選擇肉要選色澤明亮但不要發白的，發白的可能是注水肉，色澤太暗放的時間太長，炒菜一般用後腿肉，當然你要生活條件好點用裡脊肉也行，炒菜和煎牛扒不同，要炒你還不炒熟它啊，吃半生的，等著拉肚子！
最後一個問題：選菜，難度太高，不過聽人說，挑一些水靈的，就是看樣子水分大，顏色明亮點的。
就這麼多了，希望對你有幫助，我只做過一次飯，能幫的只有這麼多了！
2樓：香格格
茄子，顏色越紫越好，這樣花青素含量多，抗氧化防衰老的，如果外皮沒傷，茄子嫩不嫩，你用手捏它的尖就知道了，尖軟的嫩。
夏天賣豆腐之前要先聞，沒酸味的才可買，否則已經變質。正常的豆腐怎麼做都不會有酸味的。
炒菜最好用前胛肉，就是豬的前腿胳肢窩肉，那裡的肉比較活，肥瘦相間，炒起來很好吃。另外炒肉前，先用澱粉和薑末把肉拌勻，這樣炒的肉會很嫩。大火炒肉，變了色肉就基本熟了，你還要加作料，配菜，放心肉是肯定熟了。
看菜是否新鮮，其實光鮮的菜，看葉子就知道，比如黃瓜，如果頂端還有小黃花，身上還有小刺，那一定是早上才摘的。
3樓：匿名使用者
1、茄子要青的，不要發白的或發黃的；紫茄子（要紫的很的，也是不要發白的或發黃的）用手捏一下，軟的是老的，硬的是新鮮的，另外重量上，嫩茄子重一些。
2、豆腐做前先放入淡鹽水中（燒開）煮3到5分鐘，豆腐嫩且好吃（無異味）。
3、做不同的菜用不同的部位，如：回鍋肉用的是五花肉或後腿肉，糖醋里脊用的是裡脊肉等，因菜而異。炒菜的肉有的是用煸炒（發白是熟），有的是油炸，標準不一樣，油溫高低不一樣，時間也就不一樣，所以不能用時間衡量。
4、一看光澤，二聞氣味，三用手掐一下（感覺老嫩）
4樓：暢所欲言閣
1 選顏色深的,形狀要好的,捏一下比較實.
2 做豆腐前用開水焯一下,就沒有別的味了.
3 最簡單的方法就是告訴賣肉的你要炒菜用還是煮,炸,包餃子等.各種肉的做法成熟度不一樣,有的嫩一點,有的老一點,但一定要熟了.
4 葉類菜葉子要挺直,不能有斑點,瓜果類菜顏色要正,看上去精神不蔫.
多實踐幾次就好了.
5樓：大頭
1，茄子如果是外表不光滑的，就挑重的，這樣的水分大，如果是黑紫色的光滑茄子就挑輕的，這樣的嫩。
2，在做豆腐之前先拿鹽水泡一下，這樣筋斗，而且炒時不易碎。
3.炒菜最好選用後臀尖，燉肉最好選用五花肉，燉出來的肉肥瘦正好，肥而不膩，不要選用裡脊，那樣會很柴。
4.（1）不買顏色異常的蔬菜。新鮮蔬菜不是顏色越鮮豔越濃越好，如購買櫻桃蘿蔔時要檢查蘿蔔是否掉色；發現幹豆角的顏色比其它的鮮豔時要慎選。
（2）不買形狀異常的蔬菜。不新鮮的蔬菜有萎蔫、乾枯、損傷、扭曲病變等異常形態；有的蔬菜由於使用了激素物質，會長成畸形。
（3）不買異常氣味的蔬菜。不法商販為了使有些蔬菜更好看，用化學藥劑進行浸泡，如硫、硝等，這些物質有異味，而且不容易被沖洗掉。
6樓：匿名使用者
1，顏色淺一點的嫩，葉經部分綠色的更好，不要買那個好像枯萎的那種，軟的也不要，摸在手上感覺有點飽滿的感覺。
2，那是因為豆腐的時間有點長了，買回來之後就用清水放好。
3。前肢和後肢的那部分肉都比較好，就是所謂的蹄髈。特別有勁道而且不是很肥。個人認為10分熟好吃，而且衛生
4，看色澤啊，鮮豔的就是新鮮的啊，這個不難看出來啊，那種太粗大的就不太嫩了 啊
不懂的還真多
7樓：匿名使用者
我也喜歡吃茄子，一般我買的是本地的，細細的，顏色深紫色，摸上去硬一些的，這樣的裡面籽很少。而且在做菜時如果是紅燒的話，切好就直接下鍋，這樣減少切開後在空氣中的氧化而變老。還有在上市的季節買。
豆腐我都在超市買品牌的，因為看了許多地下工廠的新聞害怕不清潔。然後在做的時候放些蔥去豆腥，或者和葷菜一起少也解豆腥的。
買肉也是在超市或者專賣店，那裡有各種小包裝的，適量衛生，而且省了自己的加工。
買菜我基本上是認灘頭的，因為老顧客他不會騙你的。而且**也優。他們是跑量的。
8樓：婲楿滿銥
1.茄子我不會選.但是不要選軟的..有長茄子和圓茄子.首選圓的.皮薄..
2.豆腐.你是要怎麼做?..炒?還是燴?...一般都要用開水過一道.這樣可以保持豆腐的形狀..我做的豆腐沒有味道.!
3.肉.炒菜腰上的精瘦肉.腰部的精瘦炒菜最不錯.肉感好.不容易炒老!背部精瘦是用來炒比如宮爆肉丁之內的.
4.選菜嘛.當然要看了.新鮮的應該一眼就看出來!.多買幾次就知道了!
在炒肉的時候先用芡粉和水抓一下.(這樣可以保持肉的鮮嫩.不容易炒老.)到油.油到7分熱.下已經用芡粉抓過的肉下鍋.
肉的顏色由紅變白就馬上盛出.代用.
然後炒菜.在菜有5分熟的時候到肉進去.翻下鍋.就可以出鍋了.
至於鹽.和味精和自己口味就好了!
也不知道說的對不對!.
反正我一直是這樣的!
9樓：
選柔軟一點的茄子 豆腐買回家先用少許鹽醃一會兒，再切成你想要的形狀 ，放入清水中煮，這叫「焯水」，可去除異味
找個中午買菜做飯的鐘點工多少錢
10樓：ch陳先生
截止2023年1月7號，想找個中午買菜做飯的鐘點工一個月可能要花1500塊錢左右。
鐘點工是以小時為計酬標準的一種用工形式，但應當注意的是，並非以小時計酬的都是鐘點工。《勞動合同法》第68條規定：「非全日制用工，是指以小時計酬為主，勞動者在同一用人單位一般平均每日工作時間不超過四小時，每週工作時間累計不超過二十四小時的用工形式。
」由此可以看出，鐘點工與全日制用工相比，在待遇、保障等方面均有不小的差距。如果勞動者平均每日的工作時間超過4小時，或者每週工作時間累計超過24小時，則勞動者可向用人單位提出建立全日制用工關係。
11樓：匿名使用者
我想找一箇中午做飯搞衛生的保姆，不知道多少錢一個月
12樓：真正真的
親、你好、你們是什麼地方。
13樓：朱秀聯
你好：請在在**？大約位置。
14樓：匿名使用者
想找一個在哈市給人做頓中午飯
15樓：匿名使用者
做一個人的飯，一日兩餐多少錢？
16樓：匿名使用者
做中午飯2個小時多少錢
17樓：匿名使用者
兩個人的飯.在成都市中心
18樓：匿名使用者
在錦州地區找個做飯的差事，本人會做飯菜，還很好吃呢
19樓：匿名使用者
我也想找個 我在金平區金鳳橋這邊 有沒有合適的做飯鐘點工阿姨？
我請的煮飯阿姨，包買菜，五十個工人，開多少錢一個月最合適，工人每天扣二十元生活費，
20樓：澄沛凝
已經很好了，我這邊工地還是國家工地也才十五，十五元一個吃三頓 油鹽醬醋都算在十五元裡，就煤錢另外，他們也嫌棄錢少 你這都二十還少嗎，不少啦
21樓：在小雷山欣賞交響樂的洛基
五十個工人吃飯,一個月3500,也太少了吧！
22樓：剛剛的小闊愛
首先你是從事什麼工作還是包工程。一般扣工人生活費現在不好。除非工人每天的工價工人自己滿意同意你扣！
一般現在做飯的做50個人的飯一天三頓算的話今年就拿我們工廠40人來說一個做飯大師傅不管買菜只做飯。一個月工資是3500.你看著你怎麼合適把
23樓：
直接外面訂盒飯不就得了飯菜可能要比阿姨做的好
24樓：
3800千左右可行吧
25樓：夢飛揚
請兩個人，每一每月三千。
26樓：李應廣
請問一下你們工地上招阿姨做飯是**啊？
27樓：
老闆請問你的廠在哪呢？
我老公特別懶，家裡的大小事從來不做，比如，買菜煮飯全是我，連洗碗都很少，家裡的門鎖壞了都不管，晚上
28樓：小迷糊豬
主要是男的覺得結婚了之後 老婆是自己的所有物了 當然就不在意一些了 不是都說 男的在追你的時候能超常發揮 結婚後就本性盡露 所以女的嫁人前要看清楚啊
29樓：1裡擠進去
其他的他可能不對，但是他的東西你收拾過後一定要記得放在哪了，不然脾氣稍微不好點的都會生你氣
30樓：happy小冬西
有小孩嗎，沒小孩早點離婚吧，這種男人沒什麼好留戀的。我也是個男人，路有很多，但每條都不同，男人也一樣。
31樓：匿名使用者
如果你還愛你老公還想要這個家，那你就要下點功夫好好管教一下你老公，可以向長輩周圍的人取取經，不要動不動就說離婚什麼的；如果你已經不愛了 ，覺的在一起就是折磨，那就快刀斬亂麻，趁早離
32樓：
好好跟他溝通，如果實在不行，可以分開一段時間，讓他自己反省一下
33樓：迷失芋頭
不要一棒子打死一船人 每個人都是不同的
34樓：三歲兮吖
這不是再養老公，這是在養孩子。慣得
35樓：愛的天使的女孩
這樣的人還不離婚你傻呀！又沒有小孩乾乾淨淨
36樓：匿名使用者
我老公除了掙錢屋裡的啥也不管，合著他找了個免費保姆，我不點蚊香他被蚊子咬死也不會點，地從來沒掃過，
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