1樓：進口妃凡蜂蜜
像原生態的蜂蜜，有濃度高的，也有濃度低的。有的冬天結晶，有的冬天不結晶。有的結晶像奶油似的，有的結晶顆粒很粗。
有的香味很濃，有的就沒有什麼香味。有的很甜，有的又不怎麼甜，還有原生態的蜂蜜晃動的時候還會產生氣和泡沫等等。 對於消費者來說，他不可能花那麼多時間去了解蜂蜜。
而且加上自身的一個原因，也沒有機會親身去體驗等。所以蜂蜜在絕大多數消費者的印象中，就液體的、琥珀色或者淺色的、甜的。
如消費者認為，原生態自然成熟的蜂蜜，就一定是很濃的，能拉起很長的細絲。但實事就不完全是這樣的。像夏天六七月份取的蜂蜜，不管怎麼樣自然成熟，但它就是稀的，根本就拉不起什麼很細的絲。
只有到了九月份以後取的蜂蜜，才開始濃。這時就會有消費者認為，是不是九月份以後取的蜂蜜就會很濃呢？其實就不完全是這樣，像冬天取的百花蜜是濃的，但要是冬天能取的純的野桂花蜜，但的濃稠又不是那麼回事。
賣假蜂蜜的，用**或者假蜂蜜本身的一個特徵，就能直接衝擊消費者的購買慾望。因為假蜂蜜，濃、能拉很長的細絲等。而這些特徵就正好逢合了消費者對蜂蜜固有的一個思維。
而賣假蜂蜜者正是看透了，絕大多數消費者對蜂蜜的一個固有的記憶。而真蜂蜜有很多特徵跟絕大多數消費者對蜂蜜的固有記憶是不相符的。因為真蜂蜜不滿足消費者對蜂蜜的記憶，所以去買了上當的假蜂蜜，因為賣假蜂蜜的看透了這一點，賣真蜂蜜消費者不認，只有賣消費者認的自己才能活下去，所以這跟消費者貪不貪便宜關係不大。
2樓：梵天淨土
如果我送你一瓶，一瓶售價80 一瓶售價150 你會選 150的！！~那如果我賣的話！你一定會選80的！
為什麼說超市的蜂蜜假？
3樓：匿名使用者
在說啊，，我看你是在幫他們說話。別人說是假的。你是不是怕自己花了錢不值，自己要面子啊。。還放在網上說監督來監督去的
只要經過工廠出來的蜂蜜啊，都 是加工或者濃縮過的（我家就是自己養蜂，那有些瓶子裡面蜂蜜那麼濃啊）
而且濃縮過的或者加工過的蜂蜜的營養素都損失了一大半啊。。
還有就是希望廣大的網友們，只要你們買到蜂蜜越甜就越假，真正的蜂蜜不是那麼甜的。。
4樓：健康的球神
散裝蜜假的太多了，，我們這裡有一位買了一個路邊養蜂的，說怎麼天然怎麼綠色的，，結果賣了10斤，結果因為喝那蜂蜜進醫院了都。我還是建議大家和品牌的蜂蜜，權益受到侵害也可以去找消協。
5樓：匿名使用者
超市賣的都是標榜各種所謂的含有黨蔘，枸杞。。。。你自己想想，那些藥材要需要多少才能對身體好？一大堆藥材才能熬多少？
那一罐蜂蜜多少銀子？多少重量？一個種類一個顏色。。。。。
你敢想像裡面的新增劑嗎？農民同志的蜂蜜，不加新增劑，人家就賺個成本錢，自然是好貨嘍。
6樓：
呵呵你這杞人憂天啊
沒必要超市賣的東西
肯定不會是假的
口碑在這呢
老百姓要是知道超市的東西都是假的
那不鬧瘋了
這點你就不用擔心了
7樓：匿名使用者
我相信自己的嗅覺和味覺，超市裡的蜂蜜你一直喝沒感覺，但後來我在網上買過一次，再喝超市的就感覺味道像糖水了，真正好蜜是很芳香清甜的，沒那麼齁甜
8樓：匿名使用者
超市蜂蜜是經過加工處理過的， 因為蜂蜜之中的酶很容易發酵，蜂蜜不經過處理就回發生膨脹， 而且顏色也會不好看，所以說蜂蜜要進過高溫處理，但是高溫處理已經破壞了蜂蜜應有的營養。在說超市的蜂蜜一般都是講究好看不中用。質量大打折扣。
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為什麼真蜂蜜賣不過假蜂蜜？
9樓：進口妃凡蜂蜜
像原生態的蜂蜜，有濃度高的，也有濃度低的。有的冬天結晶，有的冬天不結晶。有的結晶像奶油似的，有的結晶顆粒很粗。
有的香味很濃，有的就沒有什麼香味。有的很甜，有的又不怎麼甜，還有原生態的蜂蜜晃動的時候還會產生氣和泡沫等等。 對於消費者來說，他不可能花那麼多時間去了解蜂蜜。
而且加上自身的一個原因，也沒有機會親身去體驗等。所以蜂蜜在絕大多數消費者的印象中，就液體的、琥珀色或者淺色的、甜的。
如消費者認為，原生態自然成熟的蜂蜜，就一定是很濃的，能拉起很長的細絲。但實事就不完全是這樣的。像夏天六七月份取的蜂蜜，不管怎麼樣自然成熟，但它就是稀的，根本就拉不起什麼很細的絲。
只有到了九月份以後取的蜂蜜，才開始濃。這時就會有消費者認為，是不是九月份以後取的蜂蜜就會很濃呢？其實就不完全是這樣，像冬天取的百花蜜是濃的，但要是冬天能取的純的野桂花蜜，但的濃稠又不是那麼回事。
賣假蜂蜜的，用**或者假蜂蜜本身的一個特徵，就能直接衝擊消費者的購買慾望。因為假蜂蜜，濃、能拉很長的細絲等。而這些特徵就正好逢合了消費者對蜂蜜固有的一個思維。
而賣假蜂蜜者正是看透了，絕大多數消費者對蜂蜜的一個固有的記憶。而真蜂蜜有很多特徵跟絕大多數消費者對蜂蜜的固有記憶是不相符的。因為真蜂蜜不滿足消費者對蜂蜜的記憶，所以去買了上當的假蜂蜜，因為賣假蜂蜜的看透了這一點，賣真蜂蜜消費者不認，只有賣消費者認的自己才能活下去，所以這跟消費者貪不貪便宜關係不大。
10樓：冰山智蓮
我感覺是**問題。真蜂蜜價位太高了，這麼多年，人們已經習慣了假蜂蜜的**了。
現在市場上假蜂蜜太多，影響了我家純蜂蜜賣不上價錢
11樓：匿名使用者
嚴重有問題!不要吃了!超市一般賣的都不是純蜜，都加了好多糖了的! 判斷蜂蜜的真假可以從以下幾個方面來綜合方法鑑別。
一聞-----蜂蜜天然中的特有的香味是人工難以合成的!
天然蜂蜜的香味是非常好聞的!蜂蜜的品種不同，其香味也不同!因此，判斷是否是天然蜂蜜，開啟蜂蜜瓶後距離瓶口10--20公分左右的距離,幾秒中就會聞到天然蜂蜜特有的香味,外界氣溫越高這種好聞的天然香味越濃越明顯!
有經驗的收購商在收購蜂蜜時把裝蜂蜜的容器開啟後，並不是立即到容器口去聞，而是在距離容器一定距離的聞!蜂蜜中的香味來自蜂蜜中所含有的脂類，醇類，酚類和酸類等100多種化合物，蜂蜜中的香味與該植物的花蜜的香氣是一致的，而且氣與味也有相當的一致，而且這些香味具有一定的揮發性，在短短的幾秒鐘就會瀰漫整個空間。
二看 a蜂蜜具有旋光性
通常人們見到的自然光，其光線在各個平面內震動，如果採用一定的方法使光線只在一個平面內振動，就可獲得偏振光。當偏振光通過通明介質時，有時會發現偏振平面旋轉了，那麼這種介質就具有旋光性。旋光性分左.
右兩種.蜂蜜具有旋光性，它是蜂蜜中的糖類化合物所產生的，蔗糖是右旋糖,水解後得到的右旋的葡萄糖和左旋的果糖的混合物是左旋的,所以蜂蜜具有左旋性.如果往蜂蜜中勾兌蔗糖和葡萄糖，就會引起旋光度的改變，即左旋變小，甚至轉為右旋。
利用這一特性可作為鑑別蜂蜜是否摻入了蔗糖或者葡萄糖的好方法，但不適應鑑別是否勾兌果葡糖漿!
****此方法一般在蜂蜜是液態的時候適用!
b.天然蜂蜜看上去不是很亮,一般比較渾濁。在適宜低溫的條件(13-14度以下)蜂蜜會變蒙朧而渾濁!
主要原因有兩點:1)蜂蜜中的蛋白質有4--7種，含量一般為0.2%---1%.
它是分散在蜂蜜中的介於分子和懸浮顆粒之間不能用過濾方法除去的質粒.它對蜂蜜的混濁有一定的影響! 2)剛分離出來的蜂蜜,看起來清澈透明,即使是最清澈的蜂蜜,如果在顯微鏡下觀察,也可以發現蜂蜜中有許多葡萄糖的小核晶體存在!
在低溫時這些葡萄糖小結晶核不斷的增加.長大,使蜂蜜變的渾濁和蒙朧!最後使蜂蜜整個呈現結晶狀態!
三嘗 喝少許蜂蜜(不兌水的純蜂蜜)，純正的蜂蜜有其特殊的香味，入口綿軟甜潤，對咽喉有較輕微的刺激，且喝完後嘴裡後味長!
但當蜂蜜用水稀釋了喝完後，嘴裡不僅後味長而且略感酸味!
摻塘的蜜雖甜，但有糖味，且後味短;摻果葡糖漿的蜜，入口不太甜，蜜味淡，甚至無蜜味。
a.蜂蜜是高濃度的糖溶液，葡萄糖和果糖佔65%以上，所以蜂蜜是以甜為主，少數蜂蜜品種是甜中帶酸。(通常甜度是以蔗糖為標準進行相對比較的，蔗糖的甜度為100，葡萄糖74，果糖為173，蜂蜜中的葡萄糖和果糖大體相等，所以同一濃度的蜂蜜要比蔗糖甜，正如俗語說的“糖甜不如蜜甜”。
b.蜂蜜中含有豐富的酸類(包括有機酸，無機酸和氨基酸)其ph值為4--5，它賦予蜂蜜特有的風味!但由於蜂蜜是高濃度的糖溶液，甜度很高，其酸味大部分被掩蓋了，然而，當蜂蜜稀釋後，這種酸味感就比較明顯了!
四結晶結晶是蜂蜜最重要特點!
一般來說結晶蜂蜜是純蜂蜜,其營養價值與水溶液蜂蜜一樣。
結晶斷真假，雖不是判斷蜂蜜真假的最好方法，倒是防止買假蜜的最省心方法!
引起蜂蜜的結晶，主要是蜂蜜中的葡萄糖!大多數的蜂蜜都是葡萄糖的過飽和溶液，只要溫度降低到一定的時候，蜂蜜就會出現結晶。
我國絕大部分的蜂蜜都結晶!當外界溫度為13-14度蜂蜜開始結晶，溫度越低，結晶速度越快!但當外界溫度高於20度時，結晶的蜂蜜又會慢慢溶化恢復到液體狀態!
蜂蜜品種不同，其結晶的情況也是不同的!蜂蜜的結晶有粗.有細;有軟.有硬!純正的真蜂蜜結晶上下一致,入口即化，阻力極小。
懷疑是否買到真蜂蜜可以取少許結晶的蜂蜜放在杯子中然後放在20-30度的溫水中，真蜂蜜會很快融化!
濃縮蜂蜜如果在加工時不打破葡萄糖核，也會結晶的!
五凍 真蜂蜜還有一個特點:真蜂蜜隨溫度的升高，而變稀;溫度的降低，而變稠!!
真蜂蜜，如果放在冰箱中速凍，整個蜂蜜無任何變化只會整體變的很稠，把變稠的蜂蜜拿到室溫下，蜂蜜又恢復原樣!
***但值得注意:真蜂蜜放在冰箱中速凍,一般在短短的幾天蜂蜜是不會結晶的,整個蜂蜜一般只會變稠!!
六茶水檢驗
真蜂蜜水兌入茶水中一般是不會改變茶水的顏色!
而部分假蜂蜜或者勾兌一些物質的蜂蜜兌入茶水後一般是會變色的!
怎樣鑑別您購買的是沒有任何加工天然蜂蜜還是濃縮蜂蜜?
我國現在基本是以家庭為單位的養蜂模式!由於優質不優價，他們基本以生產低度蜜(花蜜)為主(即使有些高度的蜂蜜也基本出口了)!這些低度蜂蜜被收購部門收購後加工濃縮了再投放市場。
由於蜂蜜在加工的過程中許多營養都被破壞了，因此，其濃縮的蜂蜜不論是在營養和食用功效方面遠比不上純天然的蜂蜜!
目前我國市場上銷售的蜂蜜大部分是濃縮蜂蜜!天然蜂蜜及其稀少!!
鑑別是否是天然蜂蜜和濃縮蜂蜜比較簡單!
a天然蜂蜜放置一段時間後，在其表面會出現一層細小的泡沫!
真正的沒有加工的蜂蜜(41度以下的)在夏天搖動後蜂蜜中會有一定的泡泡，使蜂蜜很容易漲出蜂蜜瓶,並且在蜂蜜的表面形成一層白泡泡!。但靜放幾個小時後，泡泡會自動消失，但開啟蜂蜜瓶時會有氣體衝出!(即使是放在常溫下蜂蜜中最高度43度蜂蜜在搖動時也有非常明顯的泡泡),但只要到秋天氣溫下降了,就沒有這個現象了!
沒有加工的蜂蜜在搖動時容易出現泡泡的原因有以下幾點:
(1)蜂蜜中蜂蜜中蛋白質有4-7種,通常以膠體物質存在,它是蜂蜜中介於分子和懸浮顆粒之間不能用過濾方法除去的質粒.這種膠體物質在淺色蜂蜜中的含量為0.2%,在深色蜂蜜中為1%左右.
它對蜂蜜的色澤和渾濁度有一定的影響!並能促成蜂蜜起泡泡!從而影響蜂蜜的商品性!
(2)未經過處理的高度蜂蜜有很強的抗菌能力.蜂蜜抗菌作用的原因普遍認為除了蜂蜜是糖的高濃度溶液和低 ph值能抑制微生物的生長髮育外,更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下產生的抗菌物質----過氧化氫的結果!!過氧化氫在高溫下易分解出氧氣!
從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡!
真蜂蜜和假蜂蜜的區別
一 味道不同 1 真蜂蜜 真蜂蜜會有燙喉頭的感覺，不是真的辣，但是蜂蜜太純了，甜得有點齁。2 假蜂蜜 假蜂蜜不一樣，不會達到齁甜的效果。二 氣味不同 1 真蜂蜜 真正的蜂蜜有自然的花香，而且每種蜂蜜的花香與蜜源植物的花香相近。2 假蜂蜜 假蜂蜜雖然也有香味，但卻是濃郁的香精，氣味聞起來比較刺鼻，一點...
什麼地方能買到真蜂蜜，哪裡可以買到真蜂蜜？
蜂蜜現在國家有嚴格的行業規定。你在買蜂蜜是，可以看報紙上是不是標註了波美度，如果波美度大於42。那就是真的蜂蜜。也可以滴一滴在紙巾上，如果不會滲入，蜂蜜就是真的。 我是養蜂人，蜂場蜜源豐富，現有少的百花蜜 意蜂在外追花 健康為我自己代言 田野牧蜂 在超市中選購蜂蜜時，不知道哪種蜂蜜比較好時，最直接的...
什麼是真蜂蜜，真正的蜂蜜怎麼辨別
據北京市蜂產品研究所的鐘一鳴先生介紹說，蜂蜜造假的手段大體有三種 其一是用白糖加水和硫酸進行熬製，利用酸解的作用將白糖的雙糖分子分解成單糖假冒蜂蜜 其二是用飴糖 糖漿等來冒充蜂蜜 其三，利用糧食作物加工成糖漿 也叫果葡糖漿 充當蜂蜜。造假分子還在假蜂蜜中加入了增稠劑 甜味劑 防腐劑 香精和色素等化學...