1樓：匿名使用者
買回家的柿餅，最好沖洗一下，晾乾再吃。
這是因為柿餅在製作過程中（尤其是不少小作坊的生產很不規範），有很大可能採用了石粉作為柿餅的乾燥劑。
如果是正規渠道購買的柿餅，則不需要衝洗，因為其生產過程十分規範，不會為了加速柿子的水分析出，採用石粉做乾燥劑的。
柿餅的生產方法
1、選果：選用充分成熟、肉質堅硬、果形端正、果頂平坦或微突起、無縱溝、含糖量高、少核或無核品種。剔除機械傷和蟲果。
2、去皮：大都採用腳踏式半自動去皮機。將果皮轉圈旋削下。去皮要乾淨，同時旋皮要薄而均勻。
3、晒餅：選光照充足、空氣流通、清潔衛生的地方，用木棒或磚塊搭架，架高0.8~1米，上鋪秫千箔，將去皮後的柿果果頂向上，單層排在箔上曝晒，晚間用席蓋好，防露水，雨天要防雨，要注意時常翻動。
4、上霜：將兩餅頂部相合，萼蒂部向外，在缸中放一層幹柿皮放一層柿餅，反覆疊放至將滿缸，然後封缸，放在陰涼處生霜。柿餅上霜與環境溫度有關，溫度越低，上霜越好，所以要將缸放在陰涼處。
2樓：小想的小世界
1、一般是不用洗的。有些人可能覺得柿餅上面那層白色的粉末，是不是灰塵或者長黴了，需要洗掉才能吃。其實，白白的粉末是柿子的柿霜,也是柿子中的糖分,你要是把它洗掉了可就大大減少甜味，白霜那是柿子的營養精華所在，絕對是能吃的。
不需要洗掉，如果拿去洗反而影響柿餅的口感和價值。
2、柿餅吃之前要不要洗，關鍵取決於柿餅本身是否衛生。一般來說，散裝的柿餅有更大的可能性存在衛生問題，這種柿餅一般儘量少買，吃之前洗一下也無可厚非。但如果是帶密封包裝的柿餅，通常就不需要洗了。
「一分錢一分貨」的道理也是適用於柿餅的。
3、正因為消費者對上了霜的柿餅情有獨鍾。，一些經銷商開始琢磨採用增白類食品用新增劑進行人工「打粉」，以迎合市場需求。有攤販在加工，用滑石粉、肽粉去做人造柿霜。
滑石粉與烈性致癌物質石棉密切相關，是引起人體卵巢和肺部腫瘤的原因。鈦白粉主要用於塗料、塑料、油墨等領域，可以說，這兩種東西如果用於柿餅，對人體是會造成傷害的，肯定是有害不能吃的。
鮮柿經過製作成柿餅後長時間置於陰涼的地方，大部分柿餅糖分會自然沁出形成一層白霜，由於柿霜對潤喉潤肺有一定功效且口感好，消費者對上了霜的柿餅情有獨鍾。隨著近兩年大量沒有上霜的柿餅紛紛上市，一些經銷商開始琢磨採用增白類食品用新增劑進行人工「打粉」，以迎合市場需求。
據介紹，白霜（鈦白粉）主要成分是二氧化鈦，雖然人體對食品用鈦白粉不吸收、不積累，食用鈦白粉對人體無毒***，無致癌危險。但同時也失去了自然形成的白霜的保健功效。我國《食品新增劑使用衛生標準》規定，用於糖果包衣最大使用量為2克／公斤。
有關專家提醒消費者，在選購柿餅時您可以自己加以區分。通常經過人工「打粉」的柿餅柿霜層鬆散、容易脫落、粘手，上霜的情況很普遍，而自然上霜的柿餅結霜層則不易脫落，不同個體上霜的程度各有差別。
3樓：匿名使用者
目前市場上銷售的柿餅幾乎都上了一層好看的白霜，特別能引起消費者的購買慾。然而業內人士透露，天然上霜的柿餅其實只佔一小部分，柿霜其實多半都是人為新增的。 原來，鮮柿經過製作成柿餅後長時間置於陰涼的地方，大部分柿餅糖分會自然沁出形成一層白霜，由於柿霜對潤喉潤肺有一定功效且口感好，消費者對上了霜的柿餅情有獨鍾。
隨著近兩年大量沒有上霜的柿餅紛紛上市，一些經銷商開始琢磨採用增白類食品用新增劑進行人工「打粉」，以迎合市場需求。 據介紹，白霜（鈦白粉）主要成分是二氧化鈦，雖然人體對食品用鈦白粉不吸收、不積累，食用鈦白粉對人體無毒***，無致癌危險。但同時也失去了自然形成的白霜的保健功效。
我國《食品新增劑使用衛生標準》規定，用於糖果包衣最大使用量為2克／公斤。 有關專家提醒消費者，在選購柿餅時您可以自己加以區分。通常經過人工「打粉」的柿餅柿霜層鬆散、容易脫落、粘手，上霜的情況很普遍，而自然上霜的柿餅結霜層則不易脫落，不同個體上霜的程度各有差別。
4樓：妙招助手
柿餅上的白霜是怎麼來的，要不要洗掉，看完就可以放心吃了
5樓：掌上妙招
吃柿餅前需要洗一遍嗎？今天才知道，看完趕快提醒家人，生活技能、生活小技巧、生活小技能、生活妙招
6樓：匿名使用者
一般是不用洗的，直接就可以食用，有一些人可能覺得外面那層白霜很髒，其實那只是柿子的糖分，晒乾之後就變白啦
7樓：江湖導演蔡少華
都是果農自己用削皮機去皮，去掉的皮被商販收走做辣椒麵的填充物坑人，柿子是不經過清洗就去皮，然後光著手串掛起來，蒼蠅也來湊熱鬧，不停的品嚐著甜美的汁液，等幹好了，柿子白霜就把蒼蠅的大小便都掩蓋了……買柿子餅，一定要買有衛生許可證的專業食品加工企業的！農戶的真的不能買……
8樓：8茗
應該洗的，入口食物還是洗的好。
9樓：匿名使用者
不需要，可以直接食用。
柿子餅外面那層白色的東西一定要洗掉才能吃嗎？
10樓：妙招助手
柿餅上的白霜是怎麼來的，要不要洗掉，看完就可以放心吃了
11樓：長不大的林子
不用洗，可以直接吃的。
柿子餅外面那層白色的東西俗稱柿霜，是一個很好的東西，擁有著潤肺止咳，生津利咽以及止血等功能，因此不需要洗掉，可以一起合著吃下去。
12樓：大頭兵
真正的柿霜是能吃的，並且有生津利咽，潤肺止咳的功效。但是，近年來市場上的柿餅為了吸引人，絕大部分都是人工掛霜的，用的是滑石粉，這樣的假柿霜對人沒有任何好處。所以，為了保證安全，還是洗一下再吃吧。
下面教你辨別真假柿霜。
一看：沒有塗滑石粉的柿餅，表面有一層略微發白的霜，這層薄霜分佈不均勻，頂端重一點，有的還有霜圈。塗上滑石粉的柿餅子已看不出原色，白霜均勻地粘在柿餅子上面，好像裹了一層外衣，粉末的顏色非常白。
二摸：自然晾晒出來的柿餅子摸起來比較幹，不會掉粉；而塗過滑石粉的表面潮溼，輕輕一抖就會掉白霜，用手捻感覺霜末細滑，裝柿餅子的袋子底部通常都會留有大量白霜。
三嘗：塗過滑石粉的柿餅子吃起來發澀發粘，那層霜還有異味；自然出霜的柿餅子果肉緊實，無澀味，白霜不易在口中留下痕跡。
13樓：匿名使用者
必須要洗掉才敢吃，我一直把它當成發黴的東西，不洗根本不敢吃。
就算你告訴我它是柿霜，不需要洗掉，我也要洗。
不洗不行啊，吃不下。
說實話，柿餅這種東西我是不太喜歡吃的，極少吃，寧願直接吃柿子還好吃。
14樓：墨生香
是的，哪個是為了不讓柿子餅壞掉的，屬於化學物質
15樓：巧匠
不用洗掉，直接可以吃的，我也很喜歡吃柿餅。
16樓：明明
可以洗掉吃，乾淨啊！
17樓：匿名使用者
柿子餅外面那層白色的東西叫柿霜
是柿子分泌出的糖份凝結而成的
主治：肺熱燥咳；咽乾喉痛；口舌生瘡；**；咯血；消渴
18樓：
不一定要啊
~~~~看個人喜好的~~~~~是可以吃的~~
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