1樓：默默藍樂
1症狀該菌在平菇菌絲生長階段和出菇階段均可發生。在菌絲生長階段因其菌絲白色很難和平菇菌絲區分。當菌絲長滿培養料後，料面出現白色核桃狀物，似乎是平菇原基。
隨著時間的延長。顏色由白變黃變暗，形似礓石，菇農稱之為礓石菌。平菇稀稀拉拉出1潮後基本不出。
在出菇階段，當培養料出1-2潮菇後，在料面上出現星星點點的白色菌絲，菌絲迅速擴充套件，隨後出現核桃狀物，停止出菇。該菌一旦發生，很難**，重在預防。
1 軟腐病1.1 病害症狀 造就料表面或菇體上長滿一層白色綿毛狀菌線、細微綿軟但生長速度粉快、漸漸染病的菇體從菌基部開始向上蔓延淡褐色病態，菇體漸漸軟腐；染病後約一週時間菇體自動倒伏，或輕輕一觸即倒，如同大白菜得了軟腐病，但軟腐菇體無臭味；尚未軟腐的菇體生長速度極慢，菌蓋漸漸呈土黃色，無生機不明顯，與一般菇體差異顯著；染病料不再出菇即使勉強現蕾也粉快軟腐，無商品價值。1.
2 發病緣由 軟腐病病菌一般生活於地表耕作層（20cm）內，特別是有機質含量較高，土壤肥沃的地塊，病菌基數粉高，如菜園土、苗床土以及村莊周圍100m左右土地耕作層等。一般平菇生產用地大多在村頭巷尾，房前屋後，而栽種用土也是就地取材，就粉輕易使病菌汙染栽種料，當栽種棚內溫度在15～30℃，絕對氣氛溫度90%左右時，病菌孢子疾速萌發，其菌絲首先侵染造就基料，此後隨著數量的擴充，傷害程度漸漸加深，或使造就料不再出菇，或使已發生的菇體漸漸軟腐。1.
3 防止措施 ①栽種大棚遠離發病區建造，這是根本的防止手法。②繼承在發病區進行生產時，應對栽種大棚作如下處理：a.
燃燒：將原大棚上部架杆、覆蓋物全部除去將牆體刮除1～3cm，地面翻鬆約10cm後，在棚內鋪厚約20cm廢棄作物秸稈或柴草類，周圍牆根部儘量堆高堆多一些，點燃燃燒。燃燒後的灰燼翻入土內並整高山面，從頭覆膜並儘量密閉，經約10d即可啟用。
b.藥物殺菌：將大棚牆體刮除1cm，地面翻鬆5cm後，配製6%甲醛水溶液，根據發病程度控制使用量在200～600g/平方米，實行毯式噴灑殺菌。
注意要點：一要噴灑均勻、不留任何死角，無藥區；二要噴灑速度快，最好用高壓噴霧器2～3人操作；三是噴完後立即密封大棚出入口以及通風口，一週後即可啟用。也可根據發病程度，用多菌靈0.
3～0.6kg，甲醛0.2～0.
4kg共同溶於100k**中，按上述方法處理大棚並均勻噴灑，亦有粉好的成效。③栽種料中加入乾料重0.3%的多菌靈或使用活性發酵劑進行高溫堆酵（65～70℃）處理。
④栽種用土的處理：遠離栽種區是老栽種區、原發菌區取土，過篩使土壤顆粒直徑3mm以下，將過篩後的細土暴晒，最好能使其充沛枯燥，每噸土用50%多菌靈250g、36%甲醛400g兌水500kg邊噴邊拌，拌兩遍並噴完藥液，然後覆蓋塑料膜，約一週後可隨用隨取。⑤菌袋入棚一段時間，特別是出菇後，如果造就料表面出現白色綿毛（絨毛）狀菌絲後，應立即用刀鏟類工具將發病區刮除約2cm基料，並在該區域塗抹400倍多菌靈溶液，將刮除物掃除清潔並隨之燃燒處理，不可使用土埋方法，更不能隨便扔棄。
⑥一旦發生染病菇，應立即加強通風並中止噴水，使棚內氣氛溼度降至最低，並立即將病菇摘除，參考上述措施清理病區和處理病菇，並對使用工具在400倍多菌靈溶液中浸泡殺菌。1～2周後觀察若無黴菌菌絲長出，可從頭一般管理。⑦發病初期或潮間無菇生長時，可對造就料表面進行一遍周全刮除處理，方法同上。
⑧發病較重或發明較晚，已構成嚴峻傷害的栽種大棚則不必進行上述處理，只好掃除基料，從頭進行大棚殺菌處理後再行栽種生產。2 腐爛病2.1 病害症狀 發病初期在菌蓋上出現淡黃色水漬狀斑點、斑塊，繼而粉快使菇體變為淡黃色或土黃色水漬狀。
腐爛並散發出惡臭氣味，發病嚴峻的菇棚如同雞舍般難聞，染病菇體如同煮熟般腐爛，失去食用價值。2.2 發病緣由 細菌個體極小，在造就料、水及土壤中普遍具有，氣氛傳佈和人體帶入及害蟲類帶入，都是發病的重大緣由。
特別當造就料發酵不徹底或不均勻，發菌或出菇場所不潔淨時均易發生細菌病害。由於細菌在條件合適時如10～30℃，絕對氣氛溼度90%時蔓延速度粉快，因而傷害粉大。當溫渡過高或過低及溼渡過小時，細菌可構成休眠芽孢，這種芽孢可在不利環境條件下長期具有，待條件合適時萌發並繼承構成傷害。
另外，高溫環境特別是冬春季節栽種時菇棚保溫條件下，一般伴同著通風不良，這也是使細菌病害能構成區域傷害的重大緣由。2.3 防治措施 ①基料發酵要充沛、均勻，並於播種前加入0.
2%甲醛，充沛拌勻後再裝袋播種。②造就和菇棚等場所啟用前先用多菌靈甲醛溶液噴灑滅殺。③對菇棚周圍噴灑600倍ddv殺蟲以防蟲類帶入。
④發明菇體有水漬狀斑點時，即疾速檢驗棚內發病情況如染病菇逾越20%時，即應周全摘除病菇，並刮除染病區表層1～2cm厚，清理出棚燃燒或水燙處理均勻也可噴灑5%甲醛後深埋處理。⑤發病嚴峻的菇棚，立即加強通風，並中止噴水，摘除病菇及健壯菇，構成無菇期，離別噴灑1次6%甲醛溶液和200單位鏈黴素或1%漂白粉。3 塊菌病3.
1 病害症狀 該菌絲與平菇菌絲相近，肉眼無法差異，他可深入基料內部與平菇菌絲搶奪養分，水分以及生活空間，抑止平菇生長，使其失去出菇能力。其菌絲體生理成熟後，在造就料出菇面構成子囊果，特別是畦栽時在菌柱周圍與土壤接觸區域大面積發生；群生或集生的子囊果外形呈腦狀皺紋塊，極似去掉澀皮的核桃仁，皺皺巴巴不舒服；初出現時大多數菇農誤以為是平菇現蕾，結果數天之後仍無分化跡象，只是子囊果初期的奶白色轉為淺奶黃色，再漸漸為淺黃褐色至褐紅色，且其體積也在不斷膨大，此時慌忙採取各種手法防治，為時已晚。該病害發生嚴峻時，可使整批栽種料只菇不出。
棚內散發高濃度漂白粉的氣味，是塊菌發生的重大標誌之一。3.2 發病緣由 狄氏囊菌是食用菌栽種生產中的惡性雜菌。
孢子大批具有於土壤或基料中，性命力極強，遇16～35℃溫度70%以上的氣氛溼度，可粉快萌發並構成傷害。該病菌對覆土式栽種的平菇傷害特別嚴峻。3.
3 防治措施 ①造就料一定要經充沛、均勻的堆酵處理，且含水量不高於63%。②栽種用土的處理參照前述。③菌袋進棚前，除按前述請求處理大棚外，距離5d重噴1～2次1.
2%以上濃度的漂白粉溶液。有發病記錄的地區，還要加噴一遍多菌靈、甲醛溶液。④一旦發明塊菌發生，大棚內應立即加強通風，降低溫度和溼度，並將發病區域及其外沿3cm（深度視發病時間及程度而定）連土帶造就料挖除，回填經處理的細土，並全棚地毯式噴灑1次1%漂白粉溶液，發病挖除部位塗抹400倍多菌靈溶液。
4 霜黴病4.1 病害症狀 發病初期在造就料表層構成白色，棉絮狀菌絲，並慢慢擴充覆蓋面，其菌絲所到之處不出菇，繼而侵染一般菇蕾，菇體基部，使菇體變為淡土黃色至黃褐色、變軟腐爛，腐爛菇體後期輕微臭味，但較細菌病害侵染的腐爛病菇臭味小得多。染病菇區域及黴菌菌絲覆蓋區域不再出菇。
4.2 發病緣由 該黴菌在乎菇生長的溫度範圍內均可發生並傷害，且多發生於深秋至初春栽種季節，即有低溫發病趨向。特別該季節又是大批投料生產的**時間段，因而越發覺得該病害的嚴峻性。
該黴菌孢子大批寄生於土壤、基料及水中，經過氣氛，人體及蟲也可傳佈，染病菇體彈射的孢子是加重傷害的重大道路之一。4.3 防治措施 ①栽種用棚，栽種用土的處理，參考「軟腐病的防治」。
②發明病菇後，即將菇棚加大通風，中止噴水使基料表層枯燥，及時摘除病菇並燃燒處理，切忌亂棄後構成新的汙染源。③對用過的工具及病菇發生區使用5%甲醛或80倍漂白粉處理。④發病較重的菇棚，在全部採光後相應處理基料表層，刮除表層後重噴多菌靈、甲醛溶液並密閉48h，之後加強通風，不予噴水，約10d後重復出菇管理。
⑤食用菌生產專業村（區）一旦發明該病害等，應制止互相串棚、觀賞，省得交錯汙染。5 僵菇病5.1 病害症狀 幼菇在分化前染病，粉小就死亡，菌蓋直徑約1cm左右，整個菇體（菇叢）呈幹、白、僵化狀，不軟、不腐、不臭，有的菌蓋表皮緊繃、發亮，有的菌蓋上似有一層粉狀物。
造就料未見任何異變，但此後將不再出菇。5.2 發病緣由 該黴菌大批寄生於土壤菇棚的縫隙及原料中，氣氛、人體、蟲也是重大的傳佈道路。
5.3 防治措施 無防治特效藥，重點是「防」，適當降低棚內溫度加大通風，藥防參考「軟腐病」。
2樓：一河兩岸一閒人
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3樓：匿名使用者
發病初期可噴灑0.1-0.2%多菌靈藥液，區域性發生感染時，應在發病區域撒上一層石灰粉，停止噴水，然後挖去雜菌子實體到菇房外燒燬。防治擴散。
平菇核桃肉菌怎麼防治？ 30
4樓：匿名使用者
這個應該叫做胡桃肉狀菌。這是一種威脅性大的雜菌。可以導致年年發生。主要是由於高溫，高溼。培養料偏溼，泛酸，菇房通風換氣不好的情況下發生。
防治方法，首先做好培養料消毒滅菌，使用優質菌種。一旦發生胡桃肉狀雜菌以後。應該及時挖除。並在患處塗抹石灰粉。發病初期可以在菌袋上噴施多菌靈藥液。
5樓：花甲
一種頑固性惡性雜菌，防治還得從源頭抓起，有時候原料和菌種就攜帶此孢子，事後的一切**效果不明顯
平菇的胡桃肉狀菌怎麼防治？大神們幫幫忙
6樓：手機使用者
防治措施 ①、菇棚使用前進行嚴格消毒處理。按每 用高錳酸鉀5 g、甲醛10 ml密閉燻蒸。2天后開啟通風，即可使用。
老菇房地面表土層3～4 cm鏟去，挖取菜地下層土壤進行回填。 ②、培養料調製時，ph值呈鹼性反應。 ③、挑選優質菌種，剔除有硬塊或漂白粉味的菌種。
④、發菌溫度儘量控制在10～16℃， 料內溫度應控制在25℃以下。 ⑤、儘量採用袋式栽培、牆式出菇，而不用覆土出菇。若用覆土出菇，可將覆土摻人10％石灰粉，脫袋覆土後當天不澆水，2～3天后待表面菌絲恢復後再澆一冼足水。
⑥、保持菇棚內空氣暢通，避免高溫高溼、或短時間內高溫隨之降溫，抑制病菌發生。 ⑦、一旦發現培養袋受害，應小心地將覆土和培養袋完全挖除，並用50％多菌靈或石灰水噴灑周圍。清除的病菌子實體，應遠離菇棚探埋，防止病菌孢子傳播。
⑧、及時清除廢料殘菇，保持菇房清潔衛生。 ⑨、採用3 000~5 000倍苯來特液噴灑病區，有一定防效。 另外介紹一篇河北省無極縣農業局 苗立軍發表的「平菇核桃肉狀菌的綜合防治技術」 近兩年在平菇生產上發生了一種毀滅性病害—— 核桃肉狀菌。
此病害多發生於平菇營養生長階段。發病初期菌絲為白色很難與正常的菌絲區分，後期子囊果形如核桃狀，分佈於培養料表面。菌袋受感染，掰開有一種刺鼻的漂白粉味，菌袋一旦被感染很難再出菇，往往引起大面積絕收。
核桃肉狀菌的傳播主要是種子帶菌，孢子傳播和土壤傳播三種途徑。防治方法： 1 選擇優良菌種 優良菌種是平菇豐產豐收的基礎，生產上一定要選擇正規科研單位和大菌種廠生產的優質菌種，避免因種子帶菌而造成汙染。
2 菇棚嚴格消毒 冬季生產以後到夏季6～7月高溫期可高溫悶棚進行物理消毒，連續悶棚5～7 d可起到很好的消毒效果。藥劑消毒可採用硫磺12-15 g／m 燻蒸，也可採用ph值為l2～14的石灰水對牆體、棚架、床面、塑料薄膜進行表面消毒。 3 採用發酵料栽培 先將所需的各種配料拌勻，水量調到適當，ph值調至12～14，發酵堆寬1.
2～1.5 m，自然成堆縱向延長。在堆的腰部用直徑4-6 cm木棒，每間隔30-40 crn打2-4排通氣孔，孔要打到底部。
堆料後料溫開始升高，當料中心溫升至60℃ 以上開始計時，保持24 h開始第1次翻堆，翻堆時內外倒換，料要徹底抖鬆開。重新建堆，當料中心溫度再次升至6o℃ 以上維持24 h發酵結束。重新調整含水量至6o％～65％，ph值為7.
5～8.o即可裝袋。 4 覆土消毒 覆土栽培時覆土要徹底消毒。
平菇栽培所需覆土應選擇遠離菇棚的地塊深層沙質壤土。加1％的生石灰粉，噴入10％～15％的甲醛溶液，邊噴邊攪拌，100kg 土需加入藥液1～1.5kg，覆膜悶24 h，除去多餘的甲醛氣體即可使用。
在栽培過程中發現有核桃肉狀菌發生，首先要把被汙染的栽培袋帶出菇棚深埋和燒掉，處理要乾淨。其次將其它菌袋及菇棚和地面用ph值為12～l4的石灰水徹底噴灑1次。減少操作人員及非生產人員的不必要流動，控制病菌的進一步傳播。
有條件最好採用完全隔絕的方法，做進一步處理。
希望採納
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