1樓：眼貝貝
大蒜只有切片或者搗蒜才可以釋放大蒜素，才有殺菌的作用的。
因為，蒜頭中含有兩種叫蒜氨酸和蒜酶的成分，這兩種成分在鱗莖中是獨立存在的，只有把蒜頭搗碎，這兩種物質方能相互接觸，在蒜酶的作用下，可使蒜氨得到分解，生成有揮發性的大蒜素，大蒜素有很強的殺菌力，食後進入體內，能與細菌的胱氨酸（細菌的蛋白成分）反應，生成結晶狀沉澱，抑制細菌的繁殖和生長，從而起到殺菌作用。
因為這個特殊特性，因此，腹瀉不宜吃大蒜，腹瀉的**是受涼、進食不潔食物引起腸道區域性組織炎症水腫，血管通透性增加，腸腺體分泌亢進，大量體液進入腸腔，這時腸腔已處於「過飽和」狀態，如果此時進食大蒜等辛辣食品，則可能加重對腸壁的剌激，促使腸壁血管進一步充血水腫，從而加重腹瀉，所以，急性腹瀉不宜吃大蒜，尤其是生蒜，吃大蒜殺菌防腹瀉，應該在未病之時服用，方可顯其功效。
洋蔥，又名蔥頭，與大蒜有密切關係，有相近的辛辣味，化學結構也相似。洋蔥幾乎不含脂肪，而在其精油中含有可以降低膽固醇的含硫化物的混合物。據報道，洋蔥是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，還含有能啟用血溶纖維蛋白活性的成分。
這些物質均為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排洩，從而使血壓下降。可以說，洋蔥是高血脂、高血壓等心血管病人的佳蔬良藥。所以洋蔥自古倍受重視。
2樓：肖練武
蒜和洋蔥都可以消毒,只是洋蔥可以單獨做菜,蒜只能做佐料.
3樓：匿名使用者
洋蔥還可以軟化血管，不要放過任何一個可以吃洋蔥的機會。
4樓：
洋蔥應該比蒜的營養價值更高一些，首先洋蔥所含的維生素c的含量較高，再次洋蔥還有防癌抗癌的效用，洋蔥的殺菌效果也不錯。
洋蔥和大蒜用什麼水澆好一些？
5樓：來世作金明
洋蔥和大蒜用河裡的水澆好一些，用井裡水澆不發莊稼，井水寒，再說還有鹽鹼。aqui te amo。
洋蔥和蒜一起吃有什麼壞處？
吃洋蔥不能吃什麼?
6樓：格調
1、洋蔥和魚不能一起吃
魚含有非常豐富的蛋白質，洋蔥和魚同吃，洋蔥裡的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質，使之沉澱，不容易被人體消化吸收。
2、洋蔥不能和海帶一起吃
海帶含有豐富的碘和鈣，而洋蔥含有草酸，兩者一起食用容易形成不易消化的沉澱物質，還會影響鈣吸收。
3、洋蔥不能和蝦一起吃
蝦含有豐富的碘和鈣，與富含草酸的洋蔥一起食用會形成草酸鈣，容易產生結石。
4、洋蔥是不能和蜂蜜一起吃
兩者是相剋的兩種食材，一起食用以後會對人的眼睛產生多種不利影響，容易導致視力下降。
7樓：匿名使用者
1.吃洋蔥不能吃蜂蜜。蜂蜜和洋蔥搭配食用，容易引起眼睛不適。
2.吃洋蔥不能吃海帶。海帶含有豐富的碘和鈣，與富含草酸的洋蔥搭配易形成結石，多食會使人便秘。
3.吃洋蔥不能吃魚。洋蔥裡的草酸會分解、破壞海魚中富的蛋白質，並使之沉澱，不易被人體消化吸收。
8樓：劉醫生養生指南
健康、養生、洋蔥、胃病、視力受損。
洋蔥和大蒜哪個營養好？
9樓：td哥哥
大蒜！ 老年人經常吃糖大蒜 延年益壽
10樓：鹹蛋超人
有「大蒜是個寶，常吃身體好」一說！
大蒜和洋蔥能一起吃嗎
11樓：侯爵哆啦
可以。主料zhi：龍利魚300g、洋dao蔥2個輔料：橄欖油版適量、權鹽適量、胡椒粉適量、生粉適量、生抽適量、白糖適量、蒜蓉適量、xo醬適量
1、龍利魚先用少許鹽胡椒粉醃製約二十分鐘左右。
2、然後切成小方塊。
3、煎之前再沾了少許生粉。
4、洋蔥切成絲備用。
5、預先調製蒜香汁（蒜蓉、生抽、白糖、xo醬）6、燒熱鍋倒入少許橄欖油，將醃過沾上生粉的龍利魚片放入。
7、略炒片刻反轉再煎香另一面。
8、然後將煎好的龍利魚撥到一邊放入洋蔥。
9、再將洋蔥與龍利魚攪拌均勻。
10、調入蒜香汁。
11、蓋上鍋蓋略燜片刻即可熄火。
12、成品。
洋蔥和蒜一起吃有什麼壞處？
12樓：匿名使用者
可以吃沒有壞處洋蔥搭配大蒜洋蔥和大蒜能降低膽固醇、降低血壓、減少心臟病的發病率。對人體消化吸收有很好的幫助對有癌症也有很好的防禦功效
13樓：小海侃國際
兩者可以一起吃，沒有壞處，反而兩者一起吃可以消毒殺菌的功效。
洋蔥不可與以下食物同食：
洋蔥+皮皮蝦：形成草酸鈣產生結石
洋蔥+小龍蝦：形成草酸鈣產生結石
洋蔥+河蝦：形成草酸鈣產生結石
洋蔥+蜂蜜：一起吃會傷眼睛，引起眼睛不適，嚴重會失明洋蔥+蝦：形成草酸鈣產生結石
洋蔥注意事項：
禁忌人群：**瘙癢性疾病、眼疾、胃病患者慎食。
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜高血壓、動脈硬化等心血管疾病患者。
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