1樓：美食班長行家
竹筍做菜很好吃，還有哪些藥效呢？
竹筍不能生吃單獨煮的時候信瞎又苦又澀但是和肉一起炒的時候特別好吃另外，也可以將帶皮竹筍放入淘公尺水中，加入乙個不帶籽的紅辣椒，小火煮開，關火，讓其自然冷卻，然後取出，用水洗淨，澀味就消失了。竹筍的食用方式多種多樣，被稱為「野菜野肉」。竹筍一旦與各種肉類一起烹飪，就更美味了。
它們可以用來煮湯、烹飪、涼拌、炒菜、做餡料等。並能做出許多美味的菜餚。如竹筍鯽魚湯、竹筍豬肉、竹筍公尺粥、筍乾、厚朴片、竹筍罐頭等。
水煮竹筍時加入少量芝麻醬不僅軟爛而且香香可口竹筍食用前要用開水煮沸，以去除竹筍中的草酸。筍尖附近要順切，下部要橫切，這樣不僅好煮，而且好嘗。竹筍不同部位鮮嫩，可分等級食用，各有特色。
如果嫩頭可以用於油炸食品；中間部分可以切成竹筍，油禪坦閉炸，焚燒或作為菜餚的配料；根質較老，可用於烹飪、煨制、配肉煲湯。也可以放在壇裡發酵，做成發黴的竹筍，燉菜風味獨特。竹筍中含有維生素a、維生素c、視黃醇、磷、鉀等。
竹筍有酸甜的味道，有緩解淤滯、祛痰的效果。 和公尺一起煮粥是春天的清淡料理。 是營養豐富的蔬菜。
竹筍有開胃健脾症寬胸通腸排便等功效 也有促進食物發酵、促進消化、吸附脂肪、促進排洩、調節血壓、增強免疫、降低膽固醇等作用。竹筍是毛竹、紫竹、方竹、斑竹、水竹等柔軟的莖。 現代研究表明，竹筍含有蛋白賀裂質、脂肪、穀氨酸、澱粉、胡蘿蔔素、維生素c、纖維素、維生素b、賴氨酸、維生素e、天冬氨酸等微量元素，並含有鈣、磷、鐵等微量元素可用於預防或**浮腫、消化不良、痙攣、便秘、糖尿病、消化系統癌腫、乳腺癌、急性腎炎、心臟病等疾病。
2樓：樂樂在此呢
可以美容養顏，同時也可以潤腸通便，還可以開胃健脾，補充身體的維生素，而且也可以降低脂肪，等等。
3樓：周**強強
是有很多的可以增強我們的抵梁卜祥抗力，而且也會讓我們的身體變得更加強壯，也有美容養顏的作用，對我們的胃是非常好的，可以幫助我們促弊培進消化，而且也可以增加我們身上的一些微量元素，也可以預防我們得一些疾病，而且還可以**好一些疾病。所以有橡搏很多人都非常喜歡吃竹筍。
4樓：白珍全全全
能夠有效的緩解食慾不振，也能夠改善胸悶、能夠潤腸通便。幫助茄畢我們減脂**。物弊還能夠補充身體所需的維生素和營顫螞芹養元素。可以清熱化痰，解渴除煩 ，還能夠滋陰涼血。
竹筍做菜很好吃，還有什麼藥效呢？
5樓：創作者
竹筍是我們常見的一種食材，很多人現在在家裡也會選擇用竹筍來做菜，因為竹筍的口感非常的好，和其他的菜一起，清炒可以起到提公升口味，增加菜的咬勁的作用。很多人都喜歡吃一些竹筍，竹筍對人體也有保健的功效，作為一種蔬菜在人的餐桌上，也算是必不可少了，其實除此之外，竹筍還有一些大家平時沒注意到的藥效，可以幫助人體更加的健康。那麼竹筍的藥效體現在哪幾個方面呢？
我們以下就來進行分析。
從中醫的角度上來看，竹筍這種食物經過人的咀嚼到胃裡的時候，可以幫助胃來進行消化，經常吃竹筍的人可以對本身的食慾不振，消化不良有很好的改善，有的人經常的腹痛腹脹，消化的時候感覺很困難，也可以適當的吃一些竹筍。來幫助胃進行消化，改善腹脹的現象，適當的吃一些竹筍，還能給人體提供很多的營養元素。這樣還可以幫助人去火，防止人上火，是非常好的食物。
它其中含有大量的膳食纖維和維生素呢，也可以很有效地促進腸道的蠕動。從這個方面來講，就能起到預防便秘的作用。與此相關的，也就能降低血壓和血脂，中老年人吃一些，可以改善心腦血管疾病引起的頭暈。
除了以上兩點，竹筍還有一些其他的藥效，比如竹筍還有活血化瘀，清熱解毒的功效，經常的吃一些，可以讓人的**和肌肉得到給養。因為吃竹筍還可以加速人體的新陳代謝，那麼**時期的人多吃一些也可以減少脂肪的吸收，對人體非常的有好處。
6樓：路邊的風兒
藥效就是能夠讓身體變得更健康，也能夠提高身體的免疫力。能夠提高身體的素質，也能夠讓身體更有營養，也能夠避免一些慢性疾病。
7樓：創作者
可以補鈣，也可以補充維生素，還可以**胃脹，可以促進消化，有利於排便，有著豐富的藥效價值，可以緩解各種疾病。
8樓：樂樂在此呢
可以預防高血壓，也可以預防高血脂，還可以清熱解毒，可以起到排毒的作用，對身體有著很多的益處，可以改善心腦血管疾病。
9樓：巨集盛巨集盛
竹筍的藥效就是可以祛除寒氣，可以緩解腸胃疾病，可以補充身體的維生素，可以緩解疼痛，也可以防止一些三高疾病。
10樓：帳號已登出
可以促進腸胃消化，開胃，通腸，排便，提高人體免疫力，促進血液迴圈，竹筍做菜非常的好吃。
竹筍怎樣做更好吃？
11樓：生活的解讀
冬筍，可以先切片放鹽用水煮熟，再用臘肉辣炒即可。
幹竹筍怎麼做菜好吃
12樓：匿名使用者
筍乾一定要和葷菜一起燒。最經典的是筍乾燒肉，全國各地凡是盛產竹筍的山區都會這麼燒。做法很簡單，筍乾泡軟，最好配上帶皮五花肉，醬油、糖、料酒、味精、蔥姜、八角，加水至基本平齊菜品，大火燒開，小火慢燉1－2小時，收汁。
江浙一帶做這道菜，基本不加水，而是用大量的紹興黃酒代替。
13樓：匿名使用者
可以和豬排骨一起紅燒。做法是：提前將幹筍用水泡（冷水10小時，溫水6小時），多次換水直到水清，撈出切成合適的形狀和大小待用。
豬排剁成塊在開水裡煮10分鐘去除血水和髒氣，撈出瀝水待用。接下來用姜炸鍋，放入筍和豬排，點上醬油翻炒幾下，然後加少許水燜燒。到水幾乎乾的時候在加一點水，這樣反覆多次（約5~6次），直至排骨和筍都熟透，最後加鹽和糖以及少許水再燜燒5分鐘即可。
注意一定不要提早放鹽！
14樓：匿名使用者
竹筍2個。雞肉100g.蔥1棵。蒜3塊。生薑1塊。鹽1小勺。香油2小勺。醬油 1大勺。胡椒麵1/4小勺。雞蛋1個。
製作流程］1)竹筍發好。在一邊皮的上面劃出刀紋。並在平鍋裡倒足夠的淘公尺水煮40--60分鐘。去掉煮好的竹筍之皮。洗淨並切半。
2) 把雞肉除去骨頭切碎。把蔥。蒜。生薑也搗好。並以香油。鹽。胡椒麵調味。雞蛋煎成黃。白雞蛋切成絲。
3)在竹筍的每節之間裝滿加佐料的雞肉。
4)把竹筍放在平鍋裡。加2杯水並以清醬調味後熬。
5)熬至竹筍中浸透調料為止。湯快熬完時盛在碗裡並把雞蛋以調料放在上面。
15樓：匿名使用者
筍乾火腿老鴨煲。
原料： ·老鴨。
筍乾。火腿。
青菜心。主料： 老鴨。
香料： 蔥、姜、火腿。
調味料： 鹽、黃酒、雞精。
作法：1、將老鴨殺好洗淨、退拔清鴨毛、挖出內臟，放入開水鍋裡煮開一會焯去血汙。 2、筍乾用溫開水浸泡開，對半撕開洗淨。
3、金華火腿切薄片。 4、將青棕葉或小蔥結墊在沙鍋底，然後放入老鴨、筍乾、火腿，並加入清開水、薑片、黃酒，開大火煮開後，用小火燉，中間要把鴨子翻個身，燉煮至老鴨酥爛，筍乾軟香、湯汁濃白。 5、然後放入青菜心，加鹽、雞精即可。
筍乾火腿老鴨煲特點：鴨酥筍鮮、湯汁醇濃。
小貼士： 鴨肉性寒味甘，有清熱解毒，滋陰去火，營養滋補的功效。你試試吧，希望能幫到你。
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