1樓：田園小帥哥
麻辣牛雜湯。
材料：牛腸，牛肚，牛心，牛肺各100克，辣豆瓣醬、薑末、花椒粒、高湯、蔥段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、鹽、雞精、香菜段、植物油各適量。
做法：1、牛腸、牛肚、牛心、牛肺分別洗淨，一起焯水，撈出放涼。
2、牛腸切斷，牛肚切塊，牛心、牛肺分別切片。
3、炒鍋放植物油燒至四成熱，放入辣豆瓣醬、薑末、花椒粒炒香，加高湯、牛腸、牛肚、牛心、牛肺，放入蔥段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、鹽，大火燒沸。
4、將炒鍋中的材料全部倒入砂鍋中，加蓋燉熟，放雞精調味，撒入香菜段即可。
雪裡蕻炒豆乾。
材料：雪裡蕻400克，豆乾200克，肉末50克，大蒜10克，小公尺椒圈5克。老抽、鹽、味精、雞精、菜油各適量。
做法：1、把雪裡蕻切成碎末，豆乾切成丁，均待用。
2、往鍋裡倒入適量菜油燒熱，投入肉末炒香後，下雪裡蕻和豆乾丁翻炒，其間加入小公尺椒圈、大蒜，出鍋前調入老抽、鹽、味精和雞精，翻勻便裝盤上桌。
酸辣海蜇頭。
做法：1、首先將海蜇頭切散，再切成片，泡入清水兩個小時，去除鹹味。
2、蒜子拍扁切末，姜切末，青椒、紅椒切圈，洋蔥切片。
3、準備乙個碗，放入花椒、八角，倒入半碗陳醋、加三勺白糖，淋入適量醬油，拌勻，再加入青椒、紅椒、洋蔥、姜、蒜子攪拌均勻，冷藏四個小時。
4、然後倒在洗淨的海蜇頭之上，拌勻，即可享用。
香辣水煮玉公尺。
材料：甜玉公尺2根，小蔥2根，麻辣火鍋紅油底料30g，四川辣醬15g，生抽15ml，幹辣椒20個，蔥薑蒜少許。
做法：1.玉公尺去皮去須洗淨備用。
2.玉公尺先切成等大的段，然後把切好的玉公尺豎起來一分為四，或者一分為六。
3.切好的玉公尺備用。
4.炒鍋加熱放入紅油底料，蔥薑蒜爆香鍋底。
5.放入玉公尺翻炒均勻。
6.放入辣醬和生抽翻炒。
7.加入熱水，水量微微沒過玉公尺，再放入幹辣椒一起同煮。
8.蓋上鍋蓋，玉公尺煮熟煮軟即可。出鍋後撒上蔥花食用。
2樓：古賀峰瑟
海蜇頭洗淨，切成絲，用熱水燙一下，放入涼水中，盆中放入海蜇絲、蒜、鹽、料酒、醬汁翻版均勻。
3樓：網友
麻辣牛雜湯。
將牛雜（腸、肚、心、肺）分別洗淨，並放入沸水鍋氽去異味，撈出晾涼，再用刀切成片； 香菜洗淨，切成1釐公尺長的段； 豆瓣醬用刀剁成蓉；姜洗淨，切成粒大小；炒鍋置火上，放植物油燒至四成熱時，下豆瓣醬蓉、薑末、花椒炒香，加鮮牛骨頭湯，放入牛雜和所有調味料燒開，倒在沙鍋內加蓋燉熟，放雞精調味，再撒上香菜段即成。
4樓：可樂
第一步，準備好豆乾，最好是新鮮的，因為吃起來會更加有口感。而且還不容易膩，然後根據自己口味用調味料醃製半小時。第二步，熱鍋放油，再放入蔥薑蒜炒香，然後再放入醃製好的豆乾，煎至兩面金黃。
第三步，再放水淹沒過豆乾，然後悶煮十分鐘即可出鍋。
牛雜蘿蔔湯的做法和配料，牛雜湯底配方
主料 牛雜 400克 白蘿蔔 半根 輔料輔料 薑片適量 鹽適量 幹山楂適量 大料適量 香葉適量 陳皮適量 胡椒顆粒適量。牛雜蘿蔔湯的做法牛雜洗淨入冷水鍋燒開去汙。洗淨待用。白蘿蔔去皮切小塊。將牛雜和輔料一起放入燉盅裡面，加入適量的水文火慢燉。清燉2個小時左右。加入白蘿蔔，繼續燉1個小時左右，最後加入...
家常酸辣湯怎麼做，酸辣湯家常做法，正宗酸辣湯怎麼做
開胃爽口酸辣湯，晚飯來一碗，多吃半碗飯！放調料的順序是有講究的 天氣轉涼啦！來碗暖心又暖胃的酸辣湯吧！多喝幾碗也不怕 西紅柿炒香下荷蘭豆加水煮2分鐘，在下火腿豆腐金針菇鹽生抽醋 開胃酸辣湯怎麼做？準備豆腐木耳香菇，胡蘿蔔火腿腸酸辣汁，水雞蛋澱粉，然後加入香菜 最後再來點西紅柿放鍋燉即可。hi姐妹，今...
麻辣湯做法，麻辣湯怎麼做的
1，準備你喜歡吃的一些蔬菜和肉類。2，鍋裡放油，油熱後，放火鍋底料炒紅加入濃湯，沒有濃湯的情況下可以加入清水，燒開。麻辣湯怎麼做的 如何做麻辣湯 工具 原料。底料 菜油2500克 牛油1500克 郫縣豆瓣1500克 幹辣椒250克 生薑100克 大蒜200克 大蔥300克 冰糖150克 醪糟汁500...