1樓：帳號已登出
<>1、清水洗乾淨，多洗一會，梭魚很鹹的，可以泡會，去鱗去內臟。
2、切斷之後又清理了一下內臟，再泡一會會，去去鹹味。
3、喜歡吃小塊的，就又切了一遍，瀝乾水分，要不容易粘鍋，魚肉容易爛糊糊的。
4、乾鍋倒油，油要多一點，介於煎和炸之間的油量吧，油微熱之後依個人口味加入紅辣椒，要掰開喲，炸出香味後倒入鹹魚塊，小火煎熟就好了。
梭魚是海魚，屬天然的的食品，它就具有好多別的家養魚所沒有的功效，營養價值甚高。
品種：梭魚。
性質：平。五味：甘。
功效：具有豐富的不飽和脂肪酸，調理腸胃、補血益氣、增強記憶力、開胃消食、降血壓、降血脂，加速血液迴圈、改善心血管疾病；還可預防或是緩解心悸、心率失常等。
2樓：匿名使用者
鹹梭魚怎麼吃。
美味的鹹梭魚的吃法有很多，那麼你瞭解怎麼吃鹹梭魚好吃嗎？下面給您介紹一道咸梭魚炒芥蘭。
芥蘭含豐富的維生素，搭配加上鹹梭魚便是給清淡口味新增色彩。不要錯過哦~
食料準備：主料：鹹梭魚、芥蘭。
配料：蒜，紅辣椒。
生油，蠔油各適量。
製作方法：1、鹹梭魚用水泡2小時以上，切粒。
2、芥藍。去皮，洗淨，斜切成片，浸水中。
3、蒜肉剁碎，紅辣椒切塊。
4、放鹹魚粒入油鍋炸香盛出。
5、熱鍋下油燒熱，下蒜茸爆香，倒入芥藍片和炸鹹魚粒翻炒。
6、加入調味料，放入紅辣椒塊炒熟即可出鍋。
鹹梭魚燒豆腐的做法。
鹹梭魚燒豆腐味道很不錯，豆腐很入味，真的很鮮很好吃哦，快來來試試吧。
食料準備：主料：鹹梭魚、滷水豆腐。
五花肉。配料：生抽、油、姜、蒜、蔥、鹽、芹菜、幹辣椒各適量。
製作方法：1、鹹梭魚用水泡2小時以上，切塊。
2、滷水豆腐切塊，姜、蒜、蔥切片待用。
3、鍋裡下油至熱，放魚塊煎一下放點料酒。
盛出。4、鍋燒熱，放入五花肉片煸炒出油，加入蔥薑蒜片，幹辣椒翻炒。加入醬油，適量湯水，醋，糖和鹽，將煎好的豆腐片放進去燒製；
5、倒入煎好的鹹魚塊，加入適量的水，煮沸。
6、最後放點芹菜出鍋裝盤。
小貼士：1、鹹梭魚一定要泡久一點，不然會很鹹。
2、也可以準備幾顆小油菜，焯熟放在盤底，搭配起來既好看又營養。
怎樣醃鹹梭魚。
醃製的鹹梭魚味道很好，而且製作的方法很簡單哦，下面來看看怎樣醃鹹梭魚啦。
1、將梭魚的內臟去掉，去掉鱗片，洗乾淨。
2、在梭魚的身上均勻塗上粗鹽，魚肚子裡塞進粗鹽。
3、入器後放幾天，拿出來翻一翻，再放幾天。
4、之後掛出去曬乾，不要晾得時間過久，否則吃的時候累牙。
小貼士：1、若是沒有洗過的魚，在掛之前可抹一層老抽醬油，既防灰塵，顏色也好看。
3樓：灰色的菓實
梭魚去鱗、腮、內臟及腹內黑膜，清洗乾淨，切成段，蔥薑蒜切片，梭魚段用鹽、白糖、胡椒粉、蔥姜醃製30分鐘，加入幹澱粉拌勻，平底鍋燒熱，放入油，把梭魚段放入，煎至表皮微黃，再放入蔥薑蒜片炒出香味，加醬油、料酒、味精及適量水，大火燒開，轉中火燉煮15分鐘，再開大火把鍋內的汁收濃即可。
鹹梭魚怎麼做好吃 鹹梭魚怎麼做
4樓：生活寶典
1、梭魚2條約800克，醬油1茶匙，鹽1茶匙，白糖1茶匙，料酒1湯匙，胡椒粉1/2茶匙，幹澱粉1湯匙，味精1/2茶匙，蔥薑蒜適量。
2、梭魚去鱗、腮、內臟及腹內黑膜，清洗乾淨，切成段。
3、蔥薑蒜切片。
4、梭魚段用鹽、白糖、胡椒粉、蔥姜醃製30分鐘，加入幹澱粉拌勻。
5、平底鍋燒熱，放入油，把梭魚段放入，煎至表皮微黃。
6、再放入蔥薑蒜片炒出香味，加醬油、料酒、味精及適量水，大火燒開，轉中火燉煮15分鐘，再開大火把鍋內的汁收濃即可。
怎麼樣醃製梭魚
5樓：糖醋小排愛好者
1、將梭魚的內臟去掉，去掉鱗片，洗乾淨；
2、在梭魚的身上均勻塗上粗鹽，魚肚子裡塞進粗鹽；
3、入器後放幾天，拿出來翻一翻，再放塵禪搜襲御幾天；
4、派歷之後掛出去曬乾，梭魚就醃製好了。
注：1、沒有洗過的魚，在掛之前可抹一層老抽醬油，可以防灰塵，顏色也更好看。
2、晾的時間可以稍長一些會更有嚼勁。
炸鹹梭魚怎麼做好吃
6樓：莫不可明
油煎鹹梭魚的用料。
鹹梭魚 食用油。
乾紅辣椒 油煎鹹梭魚的做法。
步驟1這就是買的梭魚，一共四條來，先做了一條練手，這三條拍的步驟。
步驟2清水洗乾淨，多洗一會，梭魚很鹹的，可以泡會。
步驟3去鱗去內臟，第一條去鱗的時候是逆著魚鱗打的，魚鱗會到處跑，後來發現順著魚鱗推很容易就推下來了還很乾淨。
步驟4切斷之後又清理了一下內臟，再泡一會會，去去鹹味。
步驟5瀝乾水分，要不容易粘鍋，魚肉容易爛糊糊的。
步驟6乾鍋倒油，油要多一點，介於煎和炸之間的油量吧，油微熱之後依個人口味加入紅辣椒，要掰開喲，炸出香味後倒入鹹魚塊，小火煎熟就好了，原本剩了好些油的，回頭洗了個菜發現都被魚給吸收了，鹹香鹹香的。
鹹梭魚怎麼做著吃
7樓：再涼過人心
主料鹹白梭魚200克 輔料油適量鹽適量玉公尺麵200克黃豆麵20克泡打粉3克水150毫公升。
步驟鹹白梭魚配玉公尺餅的做法步驟11.鹹梭魚洗淨。
鹹白梭魚配玉公尺餅的做法步驟22.把鹹魚浸泡在清水中1小時。
鹹白梭魚配玉公尺餅的做法步驟33.玉公尺麵、黃豆麵、泡打粉放在容器中。
鹹白梭魚配玉公尺餅的做法步驟44.攪拌均勻。
鹹白梭魚配玉公尺餅的做法步驟55.加入水攪拌成雪花狀。
鹹白梭魚配玉公尺餅的做法步驟66.再揉搓成麵糰，加蓋餳發15分鐘。
鹹白梭魚配玉公尺餅的做法步驟77.浸泡好的鹹魚用廚紙洗淨表面的水分，切成小段。
鹹白梭魚配玉公尺餅的做法步驟88.平底鍋燒熱後放入少許油鋪滿鍋面，取50克的玉公尺麵團搓圓按扁呈圓形小餅，放入鍋內。
鹹白梭魚配玉公尺餅的做法步驟99.小火煎至玉公尺餅兩面金黃。
鹹白梭魚配玉公尺餅的做法步驟1010.鍋內再放入少許底油，把鹹魚放入鍋內，煎至兩面金黃即可。
鹹梭魚怎麼做好吃，鹹梭魚的吃法
8樓：啊往事知多少
1、買回的梭魚攤主已經基本處理乾淨，現在的農貿市場除淡水魚幫忙處理之外，也開始幫助處理海魚，只要顧客提出來，攤主就會幫忙處理乾淨，這到省事了，買回家把細節再處理一下就簡單了。
2、沖洗乾淨後，將魚腹內部的黑色薄膜撕掉。
3、魚切大塊。
4、平底鍋中放適量的植物油，放入魚塊中小火煎至2面發黃5、另起一鍋，油熱後爆香蔥姜，放入生抽、醬油6、燒開後放入清水，大火燒。
7、待水燒至溫熱時，放入煎過的魚塊，放入適量的料酒或花雕酒，大火燒開，小火慢燉10分鐘。
8、十分鐘後，湯汁略有減少，嘗一下鹹淡，根據自己的口味放鹽，不要用味精，盛出即可。
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