1樓：遊戲小達人
許多網友都特別喜歡吃烤冷麵這樣的小吃，但是又覺得在外面的地攤上面買烤冷麵並不是特別的衛生，所以網友們可以嘗試著自己買烤冷麵的原材料，在家裡面自己嘗試著做烤冷麵。外面的小攤上烤冷麵基本上都是用平底鍋做出來的，網友們如果在家裡面做烤冷麵的話也可以嘗試一下油炸的方法，油炸的烤冷麵也特別的美味。但是一定要注意油溫，如果油溫過高的話烤冷麵很容易就會被炸糊，這樣的話是不能吃的，所以最好控制好油溫，這樣才能夠嚐到非常美味的炸烤冷麵。
炸烤冷麵要趁熱吃還要注意的是炸烤冷麵一定要趁熱吃，如果等烤冷麵冷了的話就不好吃了。炸烤冷麵和烤冷麵其實非常的相似，只不過是做法不同而已。炸烤冷麵只需要將烤冷麵放入鍋中炸一下，然後再捲上自己喜歡的蔬菜和食物，這樣就可以吃到焦脆的烤冷麵，而並非是市場上所賣的那種烤冷麵小吃。
烤冷麵的製作方法如果網友們接受不了炸烤冷麵的話，也可以像傳統的烤冷麵一樣放在平底鍋上自己做。做法也非常的簡單，首先在平底鍋上面刷一層油，然後將烤冷麵的麵皮放在上面，稍微的用油煎一下。隨後在烤冷麵的下面打上乙個雞蛋，再將烤冷麵覆蓋在上面，將雞蛋弄碎全部粘在烤冷麵之上。
當雞蛋已經完全的定型之後就可以嘗試著翻面，而且可以刷醬了。<>
購買烤冷麵專用醬等烤冷麵的麵皮完全熟透了以後，就可以直接在烤冷麵裡面加上已經煎制好的雞柳或者是香腸。最後再加入一片生菜，葉子捲起來像外面的小攤一樣切成小段就可以吃到自己做的烤冷麵了。如果擔心自己做的不好吃的話，也可以去購買烤冷麵的專用醬，這樣的醬能夠讓自己做的烤冷麵也非常的好吃。
2樓：行樂
不可以炸，而且在這個過程中如果選擇油炸那麼還有可能會導致非常的硬，而且這樣的做法現在也沒有人去嘗試，所以最好不要用這樣的方法來製作烤冷麵。
3樓：房間號
烤冷麵當然可以油炸，因為烤冷麵本身就屬於一種油炸的食品，所以不管放在鐵板上面烤，還是油炸都可以。
4樓：月下吹風漫步
烤冷麵還是可以炸的，只不過口感可能就不是那麼好了，本人還是不願意炸的。
5樓：嘉玉玉寶貝
烤冷麵最好不要炸，一炸的話就會讓它的這個面變得特別硬，沒了之前的味道。
怎麼自己在家裡弄出健康的街邊烤冷麵？
6樓：網友
烤冷麵的成本低，味道極棒。所用冷麵早期為普通冷麵，後期使用特製冷麵(比平常市面常見的冷麵要薄、軟，且加工後不需要經過晾曬的過程)，柔軟，可直接食用。以下是我為大家帶來的烤冷麵的做法，希望大家喜歡。
烤冷麵的做法1
用料。主料：冷麵1張、雞蛋1枚、火腿腸1根、香菜1棵、洋蔥適量、香蔥1棵。
輔料：蒜蓉辣醬1勺、甜麵醬1勺、醋1勺、糖1勺、芝麻適量、番茄沙司適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、花生油適量。
烤冷麵碼盯並的做法。
1.香蔥、蔥頭和香菜切碎，火腿腸1根切兩半，準備好芝麻。
2.冷麵皮一張，我是從美食傑**買的，一袋冷麵裡面各種配料都有，不用自己再準備醬料了。
3.包裝裡的各種醬料，不過我沒用這個番茄沙司，是用的自己家已經開啟的`番茄沙司，如果沒買這種成套醬料的冷麵，可以照著配料表裡的自己製作乙份醬料。
4.冷麵皮在冷水中過一下，以免烤制的時候幹。
5.平底鍋內放油，將麵皮放入鍋中，火不易大。
6.雞蛋1個，在冷麵皮上攤開。
7.將醬料(蒜蓉醬、番茄沙司)放上去，抹開。
8.撒上芝麻和鹽，自己孜然粉和辣椒粉。
9.撒上蔥頭粒。
10.香蔥和香菜撒上去。
11.放上火腿腸。
12.卷好切成大小合適的塊就可以吃了。
烹飪技巧。早餐來乙份，配上雞蛋麵湯或豆漿，很不錯。
烤冷麵的歷史淵源。
烤冷麵起初不叫烤冷麵，叫鋼絲面。源於1999年黑龍江省牡丹江第一中學門口的炸串攤子，攤主本打算買來冷麵自己晚上回去吃的，數量很少只有幾張，結果在學生的要求下就下了油鍋炸，冷麵板比較厚，本以為炸出來的面會又硬有脆，結果恰恰相反，炸出來以後刷上辣醬，又松又軟，而且吃的時候絲絲分明。故名鋼絲面，幾張冷麵板第一天數分鐘內便搶購一空。
第二天門口的小攤便紛紛效仿，由於小販不只是油鍋，還有鐵板炭烤等。於是便有了鐵板，碳烤，油炸等做法的鋼絲面。幾年後，油炸面失寵，鐵板烤冷麵銷量遠大於油炸，所以各類商販不斷的推陳出新，不光是單獨的加工冷麵板，出現了冷麵夾蔥花香菜洋蔥調味，又有了夾肉餡，夾腸，加雞蛋等。
現在烤冷麵已經火遍全國的大江南北，是東北極具特則或色的美食。
烤冷麵的做法2
準備材料：乾冷麵皮、雞蛋、香腸、香遲跡醋、白砂糖、辣醬、小蔥、香菜。
做法：1、往不粘鍋內倒入少。
7樓：網友
說起烤冷麵，最初它並不是現在這種誘人的樣子，沒有配菜、沒有雞蛋，僅僅是把冷麵放在水上煎熟，配著醬料吃的，不美味也不誘人。改變它局網勢的一年是05年，黑龍江的一位小攤主，突發奇想加了1個雞蛋上去，就讓這種不起眼的小吃以「迅雷不及掩耳之畝正勢」火爆了起來。
關於烤冷麵，有乙個和泡菜一樣的話題：到底是東北人發明的還是南韓人發明的？其實烤冷麵還真是東北人發明的，歷史可以追溯到大清朝。
傳說乾隆爺下江南的時候，與紀曉嵐他們走散了，最後來到一戶農家門口找東西吃，農戶一看這穿著就是貴人，急忙出來招待，不巧迅猛悔的是後廚只剩吃剩的冷麵一掛，農婦急中生智，將鐵鍋燒熱倒油，冷麵切做數段，用水伴著油煎到軟香，抹上料汁招待貴人，乾隆爺吃後讚不絕口，流傳至今。
愛吃烤冷麵，這份醬料要收藏，5種調料就搞定，味道比買的還好。
現在的烤冷麵配著醬料、雞蛋、芝麻、洋蔥丁等，又美味又好吃，不知道乾隆爺吃到之後會不會更加驚豔呢？
其實烤冷麵的醬料調拌起來非常的簡單，自己在家一樣可以做知薯，如果朋友們愛吃烤冷麵，這份醬料一定要收藏哦！5種調料就搞定，味道比買的還好！
烤冷麵還能怎麼做
8樓：團隊小助手
材料：油適量，冷麵（1張），洋蔥8g。香祥碼菜6g，雞蛋1個或者2個，燒烤醬、燒烤蒜蓉醬適量，醋適量，孜然粉適量，糖適量，辣椒粉適量、培根一片、午餐肉適量。
做法：1、準備材料：香菜和洋蔥洗乾淨。冷麵備好。這種冷麵不是我們平常吃的用水煮的冷麵，是成片，要比平常市面常見的冷麵要薄、柔軟，可直接食用，有專賣的地方。
2、備好燒烤蒜蓉醬，雞蛋打散。雞蛋是用乙個開啟乙個，一張冷麵乙個雞蛋。所以這裡我先打散乙個雞蛋。
3、平底鍋放油**燒熱，油可以隨自陸芹己的喜好新增，喜歡油大就多加些，反之就少放一些，取一張冷麵，放在油麵上，小火煎。
4、打散雞蛋液倒在冷麵上，用平鏟把雞蛋液攤開。
5、雞蛋液凝固後，翻到冷麵，有雞蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
6、塗上一層辣椒醬，加入適量白醋。
7、待雞蛋熟透，捲起再刷一層辣椒醬謹悉哪。取出切塊食用。（當然也有撒芝麻的，這個看自己口味）。
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