1樓：鑫鑫很愛車
鍋內放適量的油，放入蔥姜炸香，把切好的牛板筋放入鍋中煸炒，可以加一些筍或者豆乾，加入適量的醬油，少許的白糖，適量的水和材料等齊，大火煮開，小火慢燉，燉到湯汁收幹。可以撒一些少許的芝麻，加入一把香菜末和蒜末就可以了。
2樓：小百科花女士
清洗乾淨入高壓鍋，開保溫檔微冒氣，依次放入花雕，料酒，一點點白酒，壓力35分鐘，等到壓力鍋裡無壓力拿出，把板筋上的薄膜清乾淨， 用刀片出薄薄的一層，撕開一層，把撕好的碼齊了。 調料放的時候忘記拍了，找另乙個盆，放入幹辣椒麵，具體多少看你是否愛吃辣的，大量芝麻，一小勺糖，和半勺鹽 。
3樓：幸福小豬豬
牛板筋是用壓面機壓出來的，然後在蒸汽上蒸15分鐘，加入花椒，辣椒麵和五香粉等調料，用熱油潑一下就可以了。
牛板筋口感勁道很多人喜歡，牛板筋如何做比較有嚼勁？
4樓：不爽的爽朗菌
可以先把牛板筋洗淨，然後把上面的筋肉剔乾淨。放入高壓鍋中加入一些花椒，八角，料酒清水，然後蓋上蓋子，大火煮沸50分鐘左右。最後把表面殘餘的筋膜去掉，切成薄片備用，加入一些蔥薑蒜，進行調味。
把油燒熱，放入蒜末煸炒出香味以後，加入一些芝麻油，然後加入牛板筋，這樣就是非常有嚼勁的。
5樓：創作者
準備好所有的配料，提前將牛板筋放入鍋中煮熟，之後利用滷料或者是其他的配料，將牛板筋做好，然後放入辣椒，各種調味品，保證牛板筋的味道，這樣做出來是比較筋道的。
6樓：秋出滑寸
在鍋中加入適當的水，將牛板筋放入鍋中煮熟，之後加入蔥，姜蒜，料酒，醬油，八角進行熬煮，之後放入辣椒，熬煮40分鐘即可。
7樓：薇啵嘰
準備好所有的食材，提前把鍋裡的牛筋煮熟，然後用滷水或其他配料準備牛筋，再加入辣椒和各種調味料，保證牛筋煮熟。味道，這樣更糯。
8樓：帳號已登出
我們可以選擇把牛板筋炒著吃，炒著吃牛板筋口感更好，吃起來更加有嚼勁，聞起來味道很香。
9樓：於耍耍
具體做法：將牛筋放入沸水中焯水3分鐘至完全浸泡，加入料酒、蔥、姜、八角、醬油、醬油、牛筋、清水(無牛筋)至saic30分鐘，撈出自然冷卻，改刀成塊備用。萵筍條、豆腐皮用開水浸泡1分鐘，撈出墊在鍋底。
將自制的紅湯加熱，..把洗乾淨的牛板筋放入高壓鍋裡，再加入蔥、姜、大料、白酒，上汽頭壓制40分鐘左右，再燜20分鐘，差不多乙個小時。板筋吃的就是那個嚼頭文火慢焙1.
首先我們要將買來的牛板筋處理一下，用水洗乾淨後，放入高壓鍋裡。在。1、洗乾淨牛板筋，拌入蔥、姜、蒜頭，全部放入高壓鍋裡煮乙個小時左右。
晾涼以後，再切成薄片(薄得透光最好)。2、把配料攪拌在一起即可。要點：
牛板筋是牛脖子上的一條軟筋，牛背部兩塊連線全身運動肌肉的主大筋。一。具體做法如下：
首先將買來的牛板筋用水洗乾淨後，放入高壓鍋裡，在鍋裡放一大塊的生薑，再放一些香葉和一顆大料，**冒氣後50分鐘左右就可以關火了，等牛板筋徹底涼了之後，我們用手順著它的紋路撕成絲備用，拿乙個空碗。具體方法如下：1、把牛板筋泡在清水裡，加入適量白醋，泡的時間久一點，其間要多換幾次水，要把全部的血都泡出來才好。
2、把牛板筋冷水下鍋，燒開後倒掉血水，洗淨。3、把洗淨的牛板筋放入高壓鍋，加水要沒過牛板筋。答：
先用的高壓鍋17分鐘放點姜就行，就是剛熟時間長就廢了。嚼著就象棉花嚼不爛。可以片片，可以切釐公尺的墩（就是頂刀直接切）上火烤熱就行，時間不能過長，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。
牛板筋長在牛背上，是牛背部兩塊連線全身運動肌肉的主大筋。因其質地堅硬、不易烹製，一般都是棄之不用的。4、能用牛板筋替代牛板筋，作法一樣，在其中還能夠提公升一些自身喜愛的蔬菜水果做火鍋配菜，入青筍、絲瓜、紅蘿蔔或圓蔥等。
帶著辣椒與白芝麻花生公尺香味的板筋，可想起其美味可口的水平，嚼著有嚼勁的板筋，喝一點兒牛湯，..先用高壓鍋煮爛，在用普通的鍋煮入味即可。準備材料：
牛板筋一整根約1斤半、五花肉約3兩、大蔥4-5小段、鹽適量、老抽適量、姜適量、孜然適量、香葉適量步驟：1、生薑切片和大蔥切段。2、買板筋的時候可以讓老闆幫你。
牛板筋口感勁道不少人喜歡，牛板筋應該怎麼去製作比較有嚼勁？
10樓：布丁講體壇
將洗淨的牛筋放入高壓鍋中，加水至未過牛筋，加入蔥、姜、八角和少許白酒，蒸40分鐘後按壓，再燉20分鐘。燉的時候注意不要用開水煮鍋，提前放鹽。做飯的時候可以用筷子來判斷是否煮熟。
烹飪時間不要太長，否則會很硬，味道不好。差不多了。如果你用普通的鍋，用大火煮沸，然後用小火煨小時。
然後不要開蓋燉40分鐘左右。洗好的牛筋很難煮。建議使用高壓鍋。
首先把買來的牛筋清洗乾淨，放入高壓鍋中，煮15分鐘左右。
然後拿出來和辣椒蒜一起翻炒，加入牛筋，放點蠔油料酒，再加點水煨一下。將牛筋放入高壓鍋中，加水至未過牛筋，加入少許蔥、姜、八角、白酒。如果你用普通的鍋，用大火煮沸，然後用小火煨小時。
然後不要開蓋燉40分鐘左右。現在說起牛筋，相信大家第一印象都會想到吃燒烤。吃燒烤的時候，烤出來的牛筋特別好吃，新鮮又辣。
將洗好的牛筋放入高壓鍋中，加入一杯冰鎮啤酒，加入蔥、姜、八角、白酒，按壓40分鐘左右，再燉20分鐘，差不多乙個小時。葡萄酒味道很好。但是，在家怎麼做牛筋呢？
怎麼做出來才好吃？來分享一下牛筋的做法。牛筋燜好後，我們就可以開始做醬了。
取一族蠢個空碗，放入兩勺糖，用少許水溶解，然後加入四勺醬油、鹽和味精，再根據自己的口味加入孜然和胡椒粉。麻辣牛筋：2-3個牛筋。
食材：辣椒醬1大勺，鹽、糖、醋、香辣肉醬、味精，薑絲、蔥絲少量。
牛筋洗淨，蔥、姜、蒜拌勻，放入高壓鍋中約一小時。冷卻後，切成薄片(越薄越好)。把配料攪拌在一起。
要點：牛腱是牛脖子上的軟腱，牛背上的兩個主腱與全身運動肌肉相連。據說200多斤的牛隻有一兩斤牛筋，市場量比較少。
或者上菜時蘸醬。比如肉類、海鮮等。煮熟後，讓它冷卻，然後混合，這是作為提神和開胃。
食材：主料：牛筋300克，脆骨300克；輔料：豆瓣醬2勺，甜麵醬4勺，醬油2勺，白糖1勺，八角2個，洋蔥1個，姜1大塊，鹽少許。
燒烤牛筋完成。延伸資料：牛筋主要是蛋白質(膠原蛋白)，所以牛筋的營養價值不是很豐富。
其實牛筋主要不是體現在它的營養上，而是因為它好吃有嚼勁，越嚼越有味道，所以受到很多朋友的喜愛。牛腱生長在牛的背部，是連線全身運動肌肉的主要肌腱。由於質地較硬，烹飪難度大，一般被丟棄。
自從新疆羊肉串出現在市場上，牛筋就大量出現在我們的餐桌上。作為一道菜，板金起源於四川。著名的川菜以牛雜為主要原料，然後傳到重慶棚早，重慶人把板金開發成一種小吃。
11樓：結婚發的
可以學習相關的製作手法，同時也應該注意牛板筋的軟硬程度，而且要注意牛板筋的特殊處理。
12樓：水瓶問問額
首先就是一定要選擇一些合適的原料和食材，同時還要掌握好烹飪的時間和物局技巧，因為牛板筋的質地非常的堅硬，特別的難煮，所以在煮之前一定要用罩敏讓溫水提前浸泡半個小時，之後開大火煮20分鐘，然後轉小火煮半個小時，這拿亂樣煮出來的牛板筋特別的有嚼勁，而且口感會特別的好。
13樓：撒的謊
可以將這個牛板筋製作熟了，之後再把它放涼了再吃，這樣子吃起來比較有嚼勁。
14樓：史蒂芬斯
首鉛伏先我們應該將牛板筋放入鍋中或激好煮一段時間，然後撈出再放置一段時間，在煮的時候儘量有一定的冷衫鉛水加入，而且火不要太大。
牛板筋口感勁道很多人喜歡，牛板筋可以做什麼菜？
15樓：蠻意存
把洗淨的牛板筋放入高壓鍋，加水要沒過牛板筋，加蔥、姜、大料和白酒少許，上汽後壓40分鐘，再燜20分鐘就燉的時候注意不要開水下鍋，不要提前放鹽，煮的時候可以用筷子判斷有沒有熟，煮的時間不能太長，不然會煮的很硬就不好吃了。差不多了。如果用的是普通鍋，大火燒開後轉小火燉小時，然後不要開蓋，燜40分鐘左右就差不多了。
把仿行旁洗淨的牛板筋是比較難煮爛的，建議用一下高壓鍋，先把買回來的牛板筋清洗一下放入高壓鍋內， 煮15分鐘左右就可以了，然後取出放辣椒蒜頭炒香，放入牛板筋，放點蠔油料酒，放點清水燜一下就可以出鍋了牛板筋放入高壓鍋，加水要沒過牛板筋，加蔥、姜、大料和白酒少許，上汽後壓40分鐘，再燜20分鐘就差不多了。如果用的是普通鍋，大火燒開後轉小火燉小時，然後不要開蓋，燜40分鐘左右就差不多了。
如今說起牛板筋，相信大家的第一印象就會想起吃燒烤。吃燒烤的時候，烤板筋特別美味，鮮香辣口，搭配一杯冰鎮啤把洗乾淨的牛板筋放入高壓鍋裡，再加入蔥、姜、大料、白酒，上汽頭壓制40分鐘左右，再燜20分鐘，差不多乙個小時。酒吃起來特別爽。
但是，在家庭中做牛板筋怎樣才能煮軟？怎麼備橡煮還好吃呢？下面來分享下牛板筋的做法。
實在燜牛板筋的時候，我們就可以開始做拌料汁。拿乙個空碗，裡面放入兩帶純大湯匙的糖，用少量的水化開，然後放入四大湯匙的生抽，鹽和味精適量，再根據自己的口味新增孜然和辣椒。最後放如熟芝麻一起拌勻，這樣就可以了。
16樓：江順子
自制拌牛板筋，手撕板筋，孜然辣板爛悄激筋，麻辣板筋，香辣板筋，混醬蒸豬板筋，蟹味菇炒豬板筋，滷牛筋，牛筋料理，燜牛筋，牛筋煲，飢襪紅燒牛筋湯，咖哩牛筋腩，醬牛筋等很多運亮吃法。
17樓：天才人物我無敵
涼拌牛板筋是非常不錯的選擇，首先我清茄們將牛板筋煮熟以後，減少適量的鹽答侍察，少許的糖，一點點醋，加上適量的香油辣椒油，蒜末，攪拌均勻談碼即可。
18樓：抹茶和奶蓋
牛板筋最常見的方法就是烤著來吃，烤著吃特別香，口感很好，所以在燒烤攤裡面都會有牛板筋這道菜拍鄭，牛板宴氏筋也可以和芹菜襲祥頌一起炒著吃，還可以再放一些胡蘿蔔絲調味，炒出來的菜也是蠻下飯的。
牛板筋怎麼做最好吃 牛板筋的做法
19樓：戴蒙崗居
1、準備材料：牛板筋、料酒。
香葉、八角、桂皮。
辣椒粉、鹽、洋蔥、蔥結、白芝麻和姜塊。
2、先用刀把牛筋上的那層牛油刮掉，然後將牛筋切成三四釐公尺的方塊。
3、鍋裡放上適量涼水，倒入牛板筋，再加一碗料酒，小火煮開後出鍋，這樣牛筋的腥味就去幹淨了。
4、在高壓鍋。
里加入1斤牛板筋、1個蔥結、1個姜塊、2顆八角、2塊桂皮、3片香葉，再放3勺鹽和沒過食材的水，**壓30分鐘，牛板筋就會軟爛入味。
5、接下來盧調製乙個秘製辣油。
這是牛板筋好吃的關鍵。
6、先**熱鍋，鍋熱幹後倒入半斤食用油。
7、油燒至微微冒煙時即6成熱，加入半斤洋蔥絲爆香。
8、然後把香葉、八角、桂皮和薑片放進去，小火炸香。
9、當洋蔥炸至微微發黃時，放入辣椒粉，再炸1分鐘，最後把渣濾掉，秘製辣油就做好了。
10、把做好的秘製辣油淋在牛板筋上，再撒一些芝麻，香辣美味的牛板筋就做好了。
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