1樓：匿名使用者
糖」做為調味品是不可缺少的。「滷肉的涼拌汁加什麼能回甘？自己用花椒，胡椒粉，辣椒粉加蒜末，蔥花澆油後放香油，保寧醋，蠔油，雞精做的，沒味道不回甘，請教大師還差什麼」白油的比較簡單，就是鹽，味精，麻油或香油，姜，蒜，糖。
紅油的就要在此基礎上增加醬油，辣椒油，花椒油，胡椒粉，醋，白糖，蔥花等。建議。
2樓：歡樂雪小吃資訊
首先來分析一下，開個店面需要投資的幾項：
第一，房租，轉讓費，這個專案的資金是根據當地的實際情況來定的，可以說一房一價，轉讓費用也是一樣，沒有固定的數字。
第二，就是裝置，前期備料。這個專案的資金一般在萬之間。
第三，裝修費用，乙個平方在500-1200不等，就看你做的店面檔次了。
第四，前期週轉資金。
以上四類大概就是需要投資的費用，其中第一條不確定，所以不算租金，乙個飲品店，20平左右，投資大概在3-5萬就可以起步了。如果真想從事這個飲品行業，可以新增關注，或者給個私信都行。更多的餐飲資訊等你。
滷肉怎麼涼拌
3樓：陌上_卿名酒酒
用料滷肉 適量。
大蔥 一小段。
生抽 適量。
白糖 少許。
油潑辣子、辣椒油 可選。
花椒油 少許。
熟芝麻 適量。
醋 適量。芝麻油 少許。
涼拌滷肉的做法。
滷肉切片裝盤。
蔥段切絲放入。
加入生抽、白糖、醋、芝麻油、花椒油、辣椒油、油潑辣子、芝麻拌勻開吃～～～
4樓：超超
豬頭肉加大料煮40分鐘後切片，加香菜花生公尺一起拌。
滷菜涼拌汁怎麼調
5樓：網友
一，滷菜涼拌菜，很多地方顧客要求拌調料，也更適合下酒下飯，適量鮮湯調和而成。為白。
色鹹鮮味。適用於雞肉、
油、蒜泥。將芝麻醬用香油調稀，加鹽、味精調成。為赭蝦肉、蔬菜、豆類食品的色鹹香味。拌葷烹製。素原料均可。
二，用於滷五香味的蔥油汁酒味汁。
用料為食用油、蔥末、鹽、味用料為白酒、鹽、味精、精。蔥末放入熱油中炸香，即成蔥。
油，再同其他調料拌勻。為。
白色鹹香味。可用來拌。
食禽、蔬、肉類原料。
香油、清湯。將調料。
調勻後加入白酒而。
成。為白色鹹香味。也。
可加醬油調成紅色。
三，醬香滷味調料汁和紅油汁。
以醬油、味精、香油、鮮湯調合。
製成。為紅黑色鹹鮮味調料。
用料為紅辣椒油、鹽、味精、鮮湯，調合成汁。為紅色鹹辣味。可拌食葷素原料。
四，紅滷菜的調料芥末汁。
用料為芥末粉、醋、味精、香油、白糖。做法是用芥末粉加醋、白糖、水調合成糊狀，靜置30分鐘後再加其他調料。
調勻而成。為淡黃色鹹香味。拌食葷素原料均宜。
五，涼拌菜之咖哩汁姜味汁。
用料為咖哩粉、蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、味精、食用油。咖哩粉加水調成糊狀，用食用油炸成咖哩醬，加湯調成料汁。為黃色鹹香味。拌食禽、肉、水產都可以，如咖哩雞片、咖哩魚條等。
用料為生薑、鹽、味精、植物油。生薑擠汁，與調料調勻而成。為白色鹹香味。最宜拌食禽肉類。
六，黃滷熟食調料汁椒麻汁胡椒汁。
用料為五香料、鹽、鮮湯、用料為生花椒、蔥、鹽、香用料為胡椒、鹽、味精、香料酒。做法為在鮮湯中加鹽、五香料、料酒，將原料放入湯中，煮熟後撈出冷食。最適宜煮禽內臟類。
七，經典白滷調料汁，油、味精、鮮湯。將花。
椒、蔥同製成細蓉，加調料調合而成。為。
綠色鹹香味。一般。
用來拌食葷食。
油、蒜泥、鮮湯。調。
和成汁後，多用於。
熗、拌肉類和水產。
原料。八，香辣紅滷鮮辣汁麻辣汁。
用料為白糖、醋、辣椒、
粉、蔥、蒜、姜。將以上調料調和均勻即可。用來拌食葷素材料。用料為醬油、醋、糖、鹽、味精、辣椒油、香油、花椒粉、芝麻。
姜、蔥、鹽、味精、香油。將辣椒、姜、蔥切絲炒透，加調料、鮮湯成汁。為咖啡色酸辣味。
涼拌菜蒜汁。
用料為生蒜瓣、鹽、味精、香油、鮮湯。蒜瓣搗。
爛成泥，加調料、鮮湯調勻而成。為白色味汁。拌食葷素皆宜。
6樓：邯鄲新東方烹飪學校
滷水是烹飪中的常有調味品，大部分滷水都是自己熬製而成的，關於滷水製作時的用料說法不一，下面介紹幾種滷水的製作方法及用料：
1、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。
做法：滷水料，沙姜粉同盛布袋內。加水八杯煲滾，慢火煲約一小時半至二小時。
2、用料：八角（兩粒）、小茴、花椒（各兩茶匙）、甘草（六片）、桂皮（一片）、草果（乙個）、陳皮（1／4個）
做法：滷水料用布袋載著，加十二杯水煮三十分鐘取出。
3、用料：豬肉，豬骨，加入老黴豆豉，桂皮，陳皮，甘草，小茴香，八角，羅漢果。
做法：加水熬一小時。
4、用料：醬油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，開水500克。
做法：先將醬油、料酒、冰糖、精鹽、味精放在瓦盆放在慢火上，約煮1小時後便成。香料和藥材包須經常泡在盆中。滷水製成後，最好是隔日使用。
100分（回覆滿意加50）問幾道VB的題目。能答的就答吧。是
清酒花貓 1.1301 private sub command1 click s 0 for i 100 to 999 a i 100 b i 10 mod 10 c i mod 10 if a b and b c and c a and i a 3 b 3 c 3 then s s i end i...
普洱茶的苦回甘與澀生津，到底是什麼意思嘛
森醇悅 普洱茶的回甘生津與喉韻你真的喝懂了嗎？ 小太陽與普洱茶 喝普洱茶時，常說的 生津 回甘 回甜 是什麼？ 義芳君說茶 原創 義芳君說茶 每日原創深度精彩茶說，告訴你一個真實茶世界 大家還記得 農夫山泉有點甜 這句非常有名的廣告語嗎？說明優質水最終給人的品飲體驗就是 甜 對於茶葉來說，追求品飲時...
般的右半部加什麼偏旁能組成新字，禾加偏旁，能組成什麼新字？
毓良功燕 換偏旁組成新字如下 快快車 趕快快樂 飛快涼快塊石塊 那塊一塊 板塊塊根袂奮袂 聯袂分袂 連袂弱袂 隋遠賞衣 加三點水成沒，加雙人旁成役，加區字旁成毆，加歹字旁成歿，還有段，殷，毀，殿等 蓬仁貝緞 瞭 li o 瞭望 在高處 著點兒。僚 li o 官吏 官 同一官署的官吏 同 屬。鐐 li...