1樓：星辰情感驛站
叉燒肯定會上火的。本身叉燒就屬於那種比較油膩的東西。再乙個叉燒的製作過程也註定了吃叉燒一定會上火。
2樓：牛一種態度
適量的吃是不會上火的，如果過量食用烤的或是辛辣的則會導致上火。雖然我們能從食物中獲取到營養，我們搭配好飲食能讓身體變得更加的健康。
蜜汁叉燒的做法。
想要製作出美味的蜜汁叉燒，那麼我們需要注意方法才行，後搜星我們應該把買回來的五花肉洗淨，然後把五花肉擦乾水分之後再切成長條備用，而老薑也應該去皮，然後切成片備用，蔥同樣需要切成段備用。之後我們就可以選擇準備乙個比較大的密封盒，然後我們把豬肉條整個的放入到盒中，再在其中放入薑片和蔥段，然後倒入叉燒醬和酒，還有少許的紅色素一起抓勻，最好是能夠讓全部的肉都完全的浸在醬汁裡。
蓋上密封盒的蓋子之後就可以放入到冰箱中，冷藏上1天，在中途的時候我們應該把蜜汁叉燒取出，然後開啟翻動一下肉條，這樣才可以讓肉條完全的入味均勻了，在這時候我們還應該把蔥段取出扔掉，等到醃製好之後就可以取出了。
這時候我們要在烤盤中鋪上一張錫紙，然後就可以把肉放在烤網上，然後一定要把烤網架在烤盤上，選擇晾上15分鐘，這樣可以讓醬汁全部滴下，之後在上面刷上一層的蜂蜜，然後我們就可以給烤盤換上一張比較乾淨的錫紙，這時候再把烤盤放入到烤箱的下層，把放肉的烤網放到中層，選擇用180度的溫度，烤上20分鐘之後取出，然後再刷上一層醃製肉的醬汁，等到稍幹之後再在上面刷上一層的蜂蜜，我們再選擇把刷好的肉翻面，重複上三四次就可以了。
3樓：ai餘金燕
這要看個人的體質了，能吃辣的就能多吃點，叉燒一般熱量比較多，吃多了容易上火，一般吃的時候要搭配些解火的飲料！
叉燒為什麼叫叉燒?
4樓：匿名使用者
叉燒 烤肉的一種方法，把醃漬後的瘦豬肉掛在特製的叉子上，放入爐內燒烤。
營養價值 重量： 100克。
熱量(千卡) 279 硫胺素(毫克)
蛋白質(克) 核黃素(毫克)
脂肪(克) 煙酸(毫克) 7
碳水化合物(克) 維生素c(毫克) 0
膳食纖維(克) 0 維生素e(毫克)
維生素a(微克) 16 膽固醇(毫克) 68
胡羅卜素(微克) 鉀(毫克) 430
視黃醇當量(微克) 鈉(毫克)
鈣(毫克) 8 鋅(毫克)
鎂(毫克) 28 銅(毫克)
鐵(毫克) 磷(毫克) 218
錳(毫克) 硒(微克)
叉燒肉材料：豬肉、李錦記叉燒醬、生粉（少許）、糖（少許）、油。
做法：1，把豬肉切成大約 厚的許多片大片，然後用刀背在豬肉的兩面細剁各一遍，把豬肉剁軟，以便入味；
2，用生粉和糖各少許在每片豬肉的兩面塗均勻，醃片刻；
3，然後用調羹舀出叉燒醬，厚厚地塗抹在豬肉片的兩面，記住，要厚厚的。用量大約是1lb 的豬肉配5 湯匙左右的叉燒。
醬，反正要達到把豬肉的底面都漿滿叉燒醬的效果；
4，蒙上保鮮紙，放進冰箱裡醃過夜（一般我們是下午調味，醃到第二天近中午才拿出來）；
5，燒熱油鍋，大火熱鍋時放下豬肉塊用油煎，待肉與鍋接觸的那面轉了顏色後立刻翻轉煎另一面，看到轉色了，就調回小。
火，慢慢煎熟，注意火候，不可太頻繁地翻也儘量不要煎焦了。煎至筷子可以戳穿豬肉塊時，美味的簡易叉燒就做好了！
心得：1，挑選豬肉中叫「豬頸肉」的部分，這部分的肉以瘦肉為主，中間略夾一些肥的脂肪層，肉質特別好味（但如有硬筋，要。
剔去），而且燒的過程中脂肪層融了，令叉燒內略油脂，口感更香美；
2，千萬不要按照李錦記叉燒醬瓶子上貼的說明書指示的份量及醃製時間去做叉燒，按他們指示的作出的叉燒味道不好，而。
且淡；下的叉燒醬份量要足，醃的時間要夠長！而且說明書上雖然說是烤，但是變烤為煎更健康，不容易上火，味道也一。
樣好！3，先大火熱鍋兩面煎醃好的肉，可以令肉的表面在短時間內熟了薄薄的一層，封住裡面沒有熟的肉的肉汁，然後再轉小火。
慢煎，這樣弄出來的叉燒裡面很鮮，而且軟，不會太乾硬的。
4，用刀背拍松，利於入味；但糖和生粉絕不能多下。
5樓：匿名使用者
叉燒 廣東名菜。雖然廣州很多食肆都有烹製，但良莠不一，差者歸根到底就是叉燒肉汁不夠而欠軟滑。這裡的關鍵在於叉燒醃製時間的問題。
有的師傅為了貪圖方便，隔日便將叉燒醃好放入冰櫃之中，殊不知，過早放鹽會使肉中的水分溢位，第二天從冰櫃中取出時豈不與臘肉同質？其實只要在燒製前30分鐘醃製，味道足以滲入肉中。另外要令叉燒肉中帶汁，選肉也是乙個竅門，通常以「一字梅」(裡脊旁的一塊肉)較優，因為此部位肥瘦相間。
原料：一字梅(裡脊傍的一塊肉)、白糖、蜂蜜、鹽、雞精各適量。
製作方法：將肉切成條，放入瓦盆內，加白糖、鹽、雞精等料醃製45分鐘後，用叉燒環串起，放入烤爐烤30分鐘至熟，用蜂蜜淋勻，回烤2分鐘後即成。
6樓：匿名使用者
叉燒包就是用叉燒作餡的包子，廣東傳統點心，早茶「飲啖茶食個包」就是食個叉燒包。
你是不是問「叉燒」名字來歷？叉燒的傳統做法是把用調料醃好的瘦肉用叉子叉著送到爐裡去燒烤並反覆刷調料的，所以叫「叉燒」。如果燒的是連皮的肥肉，那叫「燒肉」，如果燒的是整頭豬，大的叫燒豬，小的叫烤乳豬。
做叉燒肉用什麼肉最好竅門，做叉燒該選什麼部位的肉？
叉燒肉最適宜裡脊肉 是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纖維細小，炸 熘 炒 爆等烹調方法都適合。最好用的就是肥瘦相間的肉，這樣的肉做出來的叉燒軟糯可口，不油膩，味道極好的。家制叉燒肉通常選用豬後臀尖肉，蘇式叉燒肉通常選用豬腿肉，說到 低櫃 ...
叉燒醬可以用什麼替代？叉燒醬可以用什麼替代
可以用柱候醬代替。1 叉燒醬，可做叉燒包叉燒飯糰伏和叉燒熟食等。2 排骨醬醬色澤紅潤，醬香濃郁，鮮味十足。可以用來燒排骨 炒菜 燒菜，還可以用和其他味汁一起調散，直接淋到菜上。吃煎餅的時候可以抹些排骨醬呀，也很好吃。3 海鮮醬有濃郁的塌鄭攜魚香味 海鮮味。用於魚香菜餚 各種味碟。4 柱侯醬色鮮味叢仔...
為什麼喝黃芪水一點不上火，偶爾有點口乾，是不是加入的黃芪少了
這個問題有點奇怪，在以前回答的各種問題，都是在最後很明顯地跟問者說，注意黃芪的用量，如果有便祕等到上火情況時要減量或者不用，因為其補氣昇陽。如果喝黃芪水一點都不上火，說明現在的用量正適合，不需要調整劑量，另外在秋冬季節，氣候比較乾燥，偶爾有點口乾很正常。在這個時期服用黃芪，一定要注意裡面加上滋陰的中...