1樓：網友
好吃，顏色為黃色，如果為黑色點點就為過期發黴，正常的麵包保質期都不超過6天。這個看各人口味，你吃感覺不錯可別人吃就覺得不可口，別人覺得好吃你未必覺得好吃，呵呵因為我們工作沒有飯店餐館時偶爾也吃麵包，可是四個人買三個口味的。
麵包不是越貴越好！該如何正確挑選麵包呢？
2樓：拾朋
買帶包裝的。散裝的麵包看著新鮮，其實很容易受到灰塵和細菌的汙染，而且，沒有包裝麵包裡面是水分很容易流失，對其新鮮度和柔軟度易產生影響。在選擇麵包的時候應該優先選擇脆皮面包和全麥麵包，這一類麵包相對來說比較健康；同時也應該選擇新鮮剛出爐的、外形簡單不花俏的麵包，並且在購買麵包之後應該儘快食用。
<>低鈉、低脂肪：選擇低鈉麵包，可以更好地控制鹽的攝入量；低脂肪的麵包不容易讓人發胖。無糖或者低糖：
配料表中「糖」最好排名靠後，或者是選用木糖醇代替白砂糖的。麵包中熱量最高的是松質麵包，也叫做「丹麥麵包」。它的特點是要加入20%至30%的黃油或「起酥油」，能形成特殊的層狀結構，常常做成牛角麵包、葡萄乾扁包、巧克力酥包等。
全麥麵包的口感不好，麩皮含量越高，口感越粗糙，主要是由於麩皮中的膳食纖維造成的。而普通麵粉或麩皮含量少的麵包質地鬆軟，口感細膩。要想吃最新鮮的麵包，我會在下午去買。
尤其是現做的麵包，一般都是上午出爐，如果一大早趕去買，反而會買到前一天剩下的。由新鮮、天然食材所製成的麵包，很容易變壞。所以假如買回來的麵包能存放很久，那代表它可能加了防腐劑。
因此，買回家的健康麵包如果不能當天吃完，也要放入冰箱保鮮。
有焦糖等著色劑的，直接拒絕。全麥麵包顏色較深，為褐色。而普通的麵包顏色較淺，就會用著色劑將其偽裝成全麥麵包的樣子。
要看麵包本身，並不是表面上有麩皮的就是全麥麵包，全麥麵包的內部橫斷面上也會有很多麩皮，並且麩皮越多，其膳食纖維的含量就越多。
3樓：井靖荷
乙個好的麵包不僅口感、味道要好，其外觀也要看起來可口誘人才能勾起買家的食慾，建議在挑麵包時，先要觀察麵包的外形如何，好麵包形狀整齊飽滿又勻稱、看起來蓬鬆柔軟，麵包表皮顏色略顯焦黃且油潤有光澤，這樣的麵包不僅外觀好看，味道也不會差；但若是麵包質量較差的話，便可通過觀察其外觀發現質量差的麵包形狀不對稱、看著有些乾癟、顏色略有點焦糊或發白的跡象，買家一定要仔細辨別挑選。
4樓：a一此不懈
要選麵包的時候，儘量要選擇一些粗糧型別的麵包。以及儘量不要選擇口感比較甜的，因為這裡面含有很多的糖分。最好要選擇全麥型的麵包。
5樓：秋風體育
應該先看麵包的品相，然後看看麵包的軟硬度和蓬鬆度，一定要挑選品相好，蓬鬆的麵包。
6樓：西公尺睿陽
在選擇麵包的時候應該優先選擇全麥麵包，這種麵包相對來說比較健康，同時也應該選擇新鮮出爐的、外形簡單不花俏的麵包此類麵包更加健康。
做麵包的面和到什麼程度才可以
7樓：網友
揉出手套膜，就是揉完拉開面團能拉出半透明的**。
8樓：網友
做麵包的面和的軟一些，但是要有筋骨就可以了。
如何做麵包才是正確的？
9樓：度小史
麵包的製作方法有很多，我們不能說哪一種做法是正確的，哪一種做法是錯誤的，每一種做法都有自己的特點，這要看，我們自己喜歡哪一種了，既然很多家庭沒有烤箱，還想在家制作麵包的話，就來給大家分享乙個非常方便的，蒸麵包的做法。
說到蒸麵包，可能也有不少的朋友較熟悉，但是大多數蒸出來的麵包，口感雖說鬆軟，但是一點嚼勁都沒有，看著好看，吃著卻不好吃，這才導致很多朋友對於蒸的麵包不太看好。今天給大家分享的這個蒸出來的麵包，非常蓬鬆暄軟，口感筋道，做法也非常的簡單，沒有烤箱同樣好吃，家裡的老人很喜歡，因為外表也是軟軟的，很適合他們的口感。具體做法跟著我來看一看吧。
蒸麵包的製作方法。
食材：雞蛋4個，麵粉300克左右，白糖3克，食鹽1克，酵母3克，色拉油20克，白芝麻和黑芝麻適量，蔓越莓幹適量。
1，雞蛋磕進盆中，加入白糖，食鹽，酵母，拌勻。
2，過篩進麵粉，攪拌均勻，攪拌成絮狀，再加入食用油，揉成麵糰，偏軟，成團之後，再放到案板上，繼續揉搓，用巧勁揉出透明薄膜。蓋上保鮮膜，醒發兩倍大。
3，拿出麵糰，直接分成小劑子，揉圓，按扁，可以刷上一點食用油，擀成長舌狀，翻面鋪上蔓越莓幹，捲起，收口朝下，兩端內折，放進模具中，所有面團製作好，蓋上保鮮膜，再次醒發兩倍大。
4，醒發好，圖上一層雞蛋液，撒上黑芝麻，白芝麻，模具上面蓋上蓋子，或者是蓋上耐高溫的保鮮膜，放蒸鍋中，蒸40到45分鐘，燜5分鐘，出鍋，脫模。
注意事項。1，雞蛋磕進盆中，要充分的打散，放進去白糖，酵母，食鹽，也要充分攪打均勻。
2，一開始揉成的麵糰一點過要偏軟，這樣用巧勁非常容易揉出膜。
結語。用這個方法製作出來的麵包沒有加入新增劑，黃油等等，做出來同樣是非常好吃的，蓬鬆暄軟，吃著有嚼勁。比買的健康多了，要說如何做麵包也是正確的，真的沒有確定答案，用不同的方法，做出好吃的麵包，方法就是正確的。
10樓：網友
不發麵不醒面柔軟層次豐富！
11樓：扒皮小工舉
首先準備好食材，控制好麵粉和水的比例，在麵粉中打入雞蛋，慢慢倒入牛奶不斷的攪拌，再加入適當的酵母粉進行發酵，等麵包完全發酵完後，再放入烤箱中蒸烤。
12樓：小蘇蘇呦
盆中加入適量的高筋麵粉，雞蛋，牛奶還有白糖，酵母粉和適量水，揉成光滑的麵糰，再加入適量的黃油，揉成麵糰可以拉出手膜即可。放入暖和的地方發酵至麵糰兩倍大，將麵糰拿出來揉勻排氣，然後製作成自己想要的形狀，放入溫暖處，進入二次發酵，發酵好後可以刷適量的蛋液，然後放入烤箱中烤制，烤好後取出即可。
13樓：生活小達人
首先要和麵，揉得軟些。麵粉里加雞蛋，糖，鹽，牛奶加適量水，不停得揉。揉3分鐘就醒20分鐘。
如此反覆3次就可以揉出薄膜，再就是進行發麵，然後做麵包胚。做好後醒發20分鐘。最後烤箱200度預熱，上下火烤20分鐘。
怎樣挑麵包？
14樓：小小女生的生活
麵包可以選擇顏色比較有光澤，並且外皮軟一些的來購買，也可以看看麵包的品牌和生產日期，這樣可以保證新鮮。
15樓：閒不住的閒女
挑選麵包的時候，一定要挑選當天製作出來的麵包。要挑選那些不發乾，香味兒比較濃郁的麵包。選一些不帶新增劑的麵包。
16樓：小雪呀呀呀呀呀呀呀呀
挑時間一般都是上午去買麵包都是新鮮出爐的，挑包裝，一般挑整裝的不要挑散裝的，挑手感，挑蓬鬆柔軟的。
怎麼做麵包才鬆軟好吃，怎樣使做出的麵包更鬆軟？
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