1樓：五夜
最喜歡吃媽媽做的南瓜拌飯，特別香；我把它稱為**公尺飯。這是我童年最美好的記憶，算起來也快十年沒有吃過母親做過的南瓜拌飯了；常常在外漂泊流浪很少在家。南瓜含有豐富的琥珀朊、類胡蘿蔔素，可提高免疫力，對骨骼發育有良好的作用。
無論老少，作為蔬菜總是我們家的第一選擇。國慶節假期不想動，不想做飯，怎麼辦才能簡單方便，健康又充滿能量？這種香噴噴的南瓜飯，糯公尺餈的南瓜搭配公尺飯和各種食材，色彩迷人，營養健康，新鮮，燉鍋，蔬菜，肉類，公尺飯都有，可以大大提高孩子們的口味。
現在，我將和大家分享實踐。希望有人喜歡！我給你做香噴噴的南瓜飯，營養也好吃，全家老少都喜歡吃！
材料]:南瓜一半，香菇12朵，瘦肉300克，蝦20克，大蒜適量，鹽1茶匙，蠔油1勺，生菜3勺。
方法]: 1、將南瓜洗淨，將南瓜皮洗淨，切成小塊。
2.浸泡香菇和蝦公尺，將香菇溫柔地煮開，然後切成小塊。
3.瘦肉切成小塊，加入半茶匙鹽和蠔油均勻醃製20分鐘。
4.在鍋里加入適量的油，倒入香菇和蝦炒。
5、倒入瘦肉炒。
6、炒到瘦肉斷白，然後倒入南瓜塊炒。
7.加入適量的水，加入半茶匙鹽，炒好，蓋上蓋子，燜4分鐘左右。
8、將煮好的材料倒入飯面，生吃。
9、攪拌均勻後蓋上蓋子，燜3分鐘即可。
小貼士：小時候最喜歡去外婆家。最饞外婆煮的南瓜飯。
南瓜柔軟，糯公尺甜，公尺粒明顯，香氣逼人，沒有食物我也能摸索幾碗。真的不明白。外婆家的大公尺那麼好吃，到底是因為做飯用的是柴火爐，還是因為農村大公尺都是新公尺？
還是因為這個驛公尺飯裡含有外婆的濃濃的愛情？總之，甜甜的好吃，怎麼吃都吃不膩。現在想想也不能讓你流口水。
飯的小菜可以根據自己的愛好自由選擇，但最好選擇炒的時候不出水的食物。
2樓：蛋蛋獸影視娛樂
1）南瓜去皮，瓤，洗淨切成小丁，大公尺淘洗乾淨，和南瓜丁一起放入鍋裡，加入適量水和少許鹽，然後蓋上蓋，按下「煮粥」鍵。
2）南瓜飯煮好後放到碗裡，加入少許生抽和胡椒粉拌勻。
3）紅蔥頭去皮洗淨，切碎，鍋中加少許油，趁油熱下入蔥碎，用小火慢炒至蔥頭出香味，然後澆在南瓜飯上拌勻就可以了。
3樓：柒個與十一
首先就是把南瓜放入鍋中蒸熟之後攪碎，然後加上自己喜歡的配料，攪拌均勻，之後加入公尺飯，然後口感是特別香甜美味的，非常不錯。
4樓：美倪倪影視娛樂
首先準備一下食材：南瓜，大公尺，食鹽，食用油。
我們先將南瓜去皮洗淨，用刀將南瓜一分兩半，之後用勺子之類的用具將南瓜瓤清理乾淨。再將處理好的南瓜，切成碎粒留作備用。
然後我們將大公尺淘洗乾淨，倒入電飯煲中，加入適量的清水，蓋上蓋子開始煮飯，等到水沸騰之後，揭蓋加入南瓜粒、食用油和適量的食鹽調味，蓋上蓋子等到飯煮熟後，開鍋就能吃了。
5樓：魚與魚塘
加入肉醬做才是最完美的，肉醬可以讓公尺飯的味道更好，吃起來更香。
南瓜可以拌飯嗎，南瓜多一點，還是公尺飯多一點？
6樓：山村好貨
<>《美食，大家都很喜歡，但很多美食卻是我們普通百姓吃不起的，倒不是因為烹飪方式，而是因為食材，今天早上刷到美食節目《風味人間》，裡面有乙個片段是講大閘蟹的，大閘蟹，對於一般人來說，一年也就吃那麼幾次，不可能天天吃，而大閘蟹中母蟹又比公蟹貴一些，主要原因還是蟹膏和蟹黃的原因。但今天我看的節目中，蟹膏蟹黃竟然用來拌公尺飯吃，看到滿盤的飯都黃橙橙的，當時我覺得我看的可能不是公尺飯，而是金燦燦的金子。
開啟彈幕看了一下，果不其然上面的評論都是，這一盤要100多吧之類的，但我其實想說的是，這一盤100多買不到，節目裡給的蟹黃蟹膏可是滿滿的一盤啊，看著不像是拌飯，而像是公尺飯拌蟹黃蟹膏。看到這流口水的同時摸了一下乾癟錢包，還是覺得，要不然就找個東西替代一下，看起來差不多就可以了！
於是我就想起了自己愛吃的南瓜，正好南瓜也是橙黃的，拌著公尺飯吃味道也不錯，但想要大閘蟹的味道是沒有的，但肉味可以啊，於是就有了南瓜培根飯，下面就和大家分享一下，我的這個替代品：
材料：大公尺、南瓜（和公尺飯一樣多就可以了）、培根、小蔥、常見調料。
步驟：首先還是準備工作：先把南瓜處理好，切成小塊就好；培根同樣切成小片；把大公尺洗乾淨，瀝乾水，小蔥切成蔥花。
先在鍋裡倒一點點油，然後把培根放進去翻炒一下，差不多2-3分鐘後，再加入一點生抽，然後再繼續翻炒，之後再把南瓜倒進去，然後加入一點點鹽和胡椒粉，繼續翻炒，之後再把準備好的大公尺放進去，再繼續翻炒2-3分鐘，然後關火！
把鍋裡炒好的東西，都放在電飯煲裡，在加入適量的水，一定要沒過食材。等煮好後，在燜一會兒就可以了！時間到了，把煮好的飯盛出來，再在上面撒點蔥花就可以了！
吃的時候再用勺子攪拌一下就可以了！我今天早上吃的就是這個東西，味道肯定不如**上的那麼好吃，但總歸味道還不錯。如果想吃的更有儀式感，就在蒸乙個小南瓜，然後把南瓜頭切下來，把裡面的南瓜掏出來，再把煮好的公尺飯盛進去，這樣就更有情調了！
7樓：我姓郝阿
南瓜是可以拌飯的，像一般的情況下，公尺飯可以多一些，南瓜去皮切丁，放在公尺飯裡，蒸熟以後一起攪拌，在撒上點海苔碎，看起來比較有食慾。
8樓：會飛的大牛牛
可以拌飯，公尺飯少一點，可以增加南瓜的粘度。
9樓：晴天
南瓜可以拌飯吃，公尺飯的量要比南瓜多一點，南瓜切成小碎粒，電飯鍋先煮公尺飯，水開加入南瓜粒，再蓋上蓋至煮熟，南瓜含有多種維生素，營養豐富。
10樓：網友
南瓜是可以拌飯的，因為公尺飯作為主食，所以肯定是要公尺飯多一點才能夠吃起來不膩且香甜。
11樓：網友
南瓜可以拌飯。南瓜拌飯一般情況下公尺飯多一些。
做法時，先把南瓜切成塊狀，放到公尺飯裡面一起蒸，蒸熟之後，南瓜就會變得非常軟糯。然後將公尺飯和南瓜一起攪拌就可以食用了。
12樓：失落感
這得根據個人的喜好而定，我個人比較喜好公尺飯多一點 ，把南瓜切成塊狀，放到公尺飯裡面一起蒸 ，蒸熟之後一起攪拌，就會是黃色的公尺飯看起來很有食慾 。
13樓：菜粥粥
南瓜可以拌飯 ，一般情況下 公尺飯多一點 ，把南瓜切成塊狀，放到公尺飯裡面一起蒸 ，蒸熟之後一起攪拌，就會是黃色的公尺飯看起來很有食慾。
怎麼樣做一碗成功的南瓜飯？
14樓：匿名使用者
看了一下上面的，還沒有南瓜盅的做法，我補充一下：
南瓜去頂，切下來的部分不要扔，備用；從上面把讓瓤挖乾淨；準備香公尺，鋪一層在掏空了瓤的南瓜裡，上面鋪一層葡萄乾；再鋪公尺，再鋪葡萄乾。。。到南瓜約一半的容積就可以拉；加水，灌滿南瓜；將切下來的頂，蓋在南瓜上，用牙籤固定；上鍋蒸；待公尺飯熟透，起南瓜蓋，淋入蜂蜜適量，切成月牙形狀，味道我不說大家也可以想象拉。
另外，在雲南菜館裡吃過菠蘿飯，很香甜，看起來是在菠蘿裡蒸的。所以，這個南瓜盅裡，葡萄乾可換成菠蘿塊，保證同樣的香甜鮮美~~
15樓：網友
將南瓜去皮去瓤切小丁與大公尺一道放入電飯煲中煮。
16樓：大地益源
把南瓜去掉死皮和瓤 切小塊和公尺一起放電飯鍋裡燜就可以了，水只要沒過材料半指即可。
南瓜拌飯怎麼做
17樓：梓喵丶
南瓜拌飯，色澤金黃，味道鮮美，做法簡單。遠遠一看，給人一種陽光下的麥穗的感覺，充孫正滿了收穫的喜感！
中文名 南瓜拌飯 主要食材 南瓜，白菜，食鹽，食用油，高湯，大公尺 功 效 驅除蛔蟲、絛蟲之功效 適 用 6-9個月以上嬰兒食用。
目錄。1 做法一。
原料。 製法。
2 做法二。
材料。 做法。
3 健康提示。
做法一。原料。南瓜1片，公尺50克，白菜葉1片，食鹽、食油和高湯各適量。慶巨集。
製法。1）南瓜去皮後，取一小片切成碎粒。
做法二。材料。大公尺200g、南瓜100g、黃瓜半根、橄欖油10ml、鹽3g
做法。1、南瓜去皮洗淨，切片碎粒。黃瓜去皮洗淨切碎備用。
2、大公尺淘洗乾淨，倒入電飯煲，倒入清水（公尺到水位的距離：沒到食指的第一關節處），蓋上蓋煮沸後加入南瓜粒，再蓋上蓋至煮熟。
3、在煮熟的公尺飯中放入黃瓜粒，橄欖油，鹽攪拌均勻即可。
健康提示。南瓜含維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c、胡蘿蔔素及蛋白質，有驅除蛔蟲、絛蟲之功效。本品適合6-9個月以上嬰兒食用。
原料：南瓜1個，雞蛋2只，海蝦200克，冷飯1碗。
調料：鹽、胡椒粉少許。
美食做法。1、先把南瓜隔水蒸10分鐘至半軟身，攤凍，切開南瓜頂部，挖去瓜囊，沿邊起出部分南瓜粒備用。
2、海蝦洗淨去殼，用少許鹽及胡椒粉略醃，備用。開好蛋漿，起油鑊，放一半蛋則差悔漿炒蛋。再下蝦仁、南瓜粒同兜。
3、下冷飯，加鹽，不停兜炒飯至鬆散。最後加入剩下的蛋漿，炒成金黃色即成。
美食貼士。烹飪小技巧。
沒有冷飯的話，可交新鮮煮熟的飯放入雪櫃雪30分鐘才炒。
挑南瓜宜忌。
忌：美國南瓜：內窿較細，不易釀飯。
宜：日本南瓜：肉質較甜，南瓜不用太大，直徑約20釐公尺就可以了。
美食口感。南瓜味帶清甜，替香口的炒飯增添乙份甜香。
南瓜飯怎麼做？
18樓：網友
簡單的做法：
一，南瓜削去表皮（喜歡吃皮的不用削皮）切成小塊或丁二，軟公尺，最好加一半糯公尺。
三，公尺與南瓜丁同入電飯煲。
四，加入比煮飯少一點的水。
五，按下煮飯檔，即可。
19樓：匿名使用者
調料：大蔥20克，鹽10克，豬油60克。
做法1.將大公尺揀去雜物，淘洗乾淨，放入冷水盆中浸泡1小時左右，見公尺粒稍漲，撈出控幹水分；
2.南瓜去皮和籽，洗淨後，切成約2釐公尺見方的塊，備用；
3.將炒鍋內倒入豬油，燒至七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味後放入南瓜塊，煸炒幾下，炒至稍軟，放入大公尺和水，旺火燒開，攪拌均勻，燒約10分鐘，煮至公尺粒開花、水快乾時蓋上鍋蓋，用中火燜約15分鐘，即可食用；
4.食用時可根據個人口味加入精鹽，攪拌一下即可。
小訣竅食物相剋：
稻公尺：唐•孟詵：「粳公尺不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清•王盂英：「炒公尺雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
20樓：匿名使用者
1、南瓜去皮去籽，洗乾淨切塊。
2、淘好大公尺，清水浸15分鐘。
3、備鍋燒油，油溫7分熱時，倒入南瓜煸炒。
4、加鹽使其變熟入味，或者其他佐料，味精，雞精等5、大公尺瀝水倒入飯煲中，煮飯水要沒過公尺，用手掌試試水，掌心朝下，沒過四指或者鍋燒入味。
6、如果鍋燒，公尺飯蒸至7分熟，燒至公尺飯7分熟的時候，用筷子擦幾個洞，這樣防止公尺飯夾生。
7、然後把炒稍微熟的南瓜鋪在公尺飯上，轉小火，慢慢燜熟為止8、待公尺飯熟了拌合就好了。
這是我認為的南瓜飯，分享之。
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