1樓：情感傾聽師小姜
<>1.準備螃蟹，母蟹和公蟹各一半。公蟹的肉多，母蟹的蟹黃多，熬出的油紅，然後將其刷淨。
2.將洗淨的螃蟹放入鍋中蒸一刻鐘左右，蒸熟後放涼，將蟹心、蟹胃、蟹腮以及蟹腸去除，然後將螃蟹上的蟹肉以及蟹黃拆出。
3.將油鍋燒開，加入熟豬油和薑末爆香，下蟹肉蟹黃，炒。加入料酒、鹽，翻炒。放入少許清水，蓋上蓋子，開小火煮上兩三分鐘。
4.將蟹腿肉炒碎後起鍋。把蟹粉放涼後裝入罐中，放入冰箱中儲存。
2樓：匿名使用者
兒時的美味，生在太湖邊的我們，每年到螃蟹季節，老媽就買點小螃蟹煮好後拆出蟹肉用豬油熬製，吃個蟹粉面做個蟹粉豆腐，實在是鮮呀！
蟹粉豬油的做法。
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3個螃蟹剝出的一小碗蟹肉。
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超市裡買的板油，用水沖洗一下。
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把板油切成小塊。
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把板油放入鍋里加料酒。
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加白醋。步驟step
因為是冰凍的所有我還加了半個洋蔥。
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開始用大火煮到有油出來，開始轉小火不時攪動用鏟子把油壓出來。
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豬油熬好撈出油渣和洋蔥。
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這個就是熬出來的豬油。
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把蟹肉放入。
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再放點一小勺料酒。
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加一小勺薑汁。
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熬製一會加點鹽。
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攪拌均勻即可裝杯。
蟹粉一定要用豬油嗎
3樓：微風愛學習
蟹粉不一定要用豬油。
蟹粉不管是用豬油還是植物油都是可以的，用豬肉做出來的蟹粉會香一些，但是穩定性就相對的差一些。要是植物油的話穩定性好但是味道可能就沒有那麼好，這要根據個人的口味來決定的。
蟹粉不是蟹黃
蟹粉即是用蟹拆肉，佐以配料煮成的食物，它可與很多其他食物配搭。如上海菜裡面的蟹粉小籠包，又或是蟹粉煮豆腐、蟹粉燜柚皮、蟹粉扒蔬菜等。每年入秋都是大閘蟹、毛蟹、膏蟹的成熟時節。
蟹黃：
螃蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。蟹黃不是螃蟹的卵，雖然成份和蟹卵基本一致，但是兩者有本質區別。蟹黃中確實含有未排出體外的卵細胞，但還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質，並非單純的蟹卵。
蟹黃體積變大、呈鮮豔的橘黃色時代表母蟹的性腺已經成熟，此時生產排出體外的是蟹卵，留在體內性腺中的卵細胞仍然屬於蟹黃的一部分。
熬製蟹油的常見做法？
4樓：芊芊梓沫
原料：大閘蟹斤、豬油1斤、黃酒1兩、香蔥5錢、生薑1兩。
步驟：1、將鮮活的大閘蟹洗刷乾淨，用細繩捆紮起來，背部朝下上籠蒸熟後取出。
2、將蒸熟的大閘蟹剝殼取肉，不要忘了拍碎蟹腿，剔取腿肉。
3、用菜刀將香蔥拍散，生薑拍松備用。
4、鍋內放入熟豬油燒至八成熱時，下蔥、姜，炸至蔥焦黃、姜沒有水氣時，撈出。
5、緊接著將剝出的蟹肉、蟹黃分次放入油鍋中(一次不可多放，多放會因水氣重，產沫多)，並不斷用鍋鏟以鍋邊向鍋底鏟動，防止粘鍋而焦糊，邊熬邊倒入黃酒，熬至全無水氣即可。
6、最後將熬好的蟹油倒入有蓋的容器中，放置與陰涼通風處冷卻，隨後就可以放置於冰箱內儲存了，蟹油可以隨用隨取。
5樓：七洛柯
再扳下八十隻蟹腳，出盡肉；
然後扳開二十隻蟹殼，出盡黃和油；
最後剪開二十瓣蟹身，用鑷子剔盡蟹肉。
鍋裡放菜油，燒滾後晾涼。千萬不能把蟹肉倒進滾油裡，也不能直接和生油一起熬。
倒進蟹肉。大火煮沸後，開小火慢慢熬製。熬蟹油就是把蟹肉裡的水分熬掉，並讓蟹肉的鮮味浸潤到油裡。
蟹肉開始發乾了。
到感覺有點糊鍋底時，蟹油就熬製完成了。
6樓：網友
1.步驟1:老薑洗淨切片，青蒜洗淨切段，洋蔥去皮洗淨切塊，蟹殼洗淨晾乾備用。
2.步驟2:取鍋熱油放入步驟1的備料，轉小火煸香，煸至薑片、洋蔥呈焦黃色且青蒜呈深綠色。
3.步驟3:加入蟹殼，以小火煸至微焦黃，油呈現橘紅色，用篩網過濾掉蟹殼和雜質，蟹油就完成了！
7樓：戶雋雅
熬製蝦油的常見做法，把鍋刷乾的之後，把血鎖放在把謝謝放在裡頭頭，我只蝦油的常見做法，那就是把蝦洗乾淨，然後放在鍋裡頭加熱，慢慢就出油了。
純植物精油應該怎麼用 一定要用什麼基礎油調配麼
長相依 純植物精油可以利用植物基礎油來稀釋精油。基礎油的選擇參考如下 1 以膚質選擇基礎油 油性肌膚 甜杏仁油 杏桃仁油 荷荷芭油 乾性肌膚 酪梨油 小麥胚芽油 敏感肌膚 甜杏仁油 老化肌膚 小麥胚芽油 皺紋肌膚 酪梨油 青春痘膚 荷荷芭油 2 以使用範圍選擇 身體 甜杏仁油 杏桃仁油 臉部 甜杏仁...
練字一定要用鋼筆？怎麼練字，為什麼練字一定要用鋼筆。
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高中孫老師 是的。使用理由 理由一 容易控制化妝水用量 美容專家告訴我們，當化妝水接觸到手掌時，手部肌膚會首先吸收化妝水中的營養含量，因此使用化妝棉可以更好地控制化妝水，讓它更好地在面部發揮功效。理由二 擦拭動作能帶走膚表老廢細胞，有輕微去角質功效。在使用爽膚水時，特別是在夏季使用有清潔 收縮毛孔的...