1樓：來自雲蒙山利落的駿馬
活珠子雞蛋是南京的著名特產，屬金陵小吃，是當雞蛋即將孵成乙個生命但是又沒有完全成形，蛋裡面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做「活珠子」。「活珠子」是經傳統孵化發育而成的雞胚胎，因其發育中囊胚在透視狀態下形如活動的珍珠，故稱「活珠子」。活珠子是民間一大補品，具有養顏美容、保健補血等功效。
功效作用。1、補充蛋白質，活珠子雞蛋中含有一定量的蛋白質，攝入體內可以補充營養物質，補充蛋白質。同時，毛蛋中含有大量的微量元素以及無機鹽，進入體內可以維持水電解質的平衡。
2、促進骨骼發育，屬於比較有營養的食物，含有豐富的鈣元素以及維生素，可以有效的促進人體骨骼的發育。
適宜人群。一般人群均適宜。
禁忌人群。兒童、青少年、孕婦。
不宜同食。無特殊同食禁忌。
食用方法：五香活珠子：先把活珠子雞蛋放在鍋裡煮熟。
煮熟後倒去髒水，把毛雞蛋清洗乾淨，把完好的蛋殼敲破。把活珠子雞蛋再放入鍋內，加適量水，加入大料和十三香後，再放點茶葉和鹽，再放點薑片和幹辣椒。 在鍋裡煮開之後，小火燉半小時即可。
尖椒炒活珠子：先將蔥、姜、蒜爆香，再放入尖椒翻炒均勻，接著活珠子雞蛋入鍋，大火翻炒，放入料酒、生抽轉中火燜炒 ，可適量加水，加雞精、澱粉翻炒，入鹽出鍋。
2樓：真誠待人誠實做人
我阻止可以烤著我阻止可以烤著吃嗎？可以烤著吃是雞妹成型，這樣可以烤著吃，非常有營養。
活珠子有不能吃的地方嗎？
3樓：彌河
活珠子也就是人們常說的毛蛋，主要是指還未完全孵化成小雞的死胎雞蛋，因為在胚胎形成的過程中，觀察可見外觀如活動的珍珠，故因此得名。活珠子因具有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、牛磺酸、鈣質等營養成分，適當食用有利於身體健康。但烹飪不當也會對人體造成危害。
1、營養價值：活珠子雖然是沒有發育成雞雛的雞蛋，但具有雞蛋的營養成分，如蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。可作為蛋白質食物**，還可以促進嬰幼兒大腦發育以及預防老年人骨質疏鬆。
因為其中含有的大量的可以促進嬰幼兒大腦發育牛磺酸，以及預防老年人骨質疏鬆的鈣質；
2、危害：活珠子中的死胎主要是因為寄生蟲、細菌等感染，造成胚胎無法繼續發育。因此活珠子本身容易攜帶細菌，在未完全經過高溫烹煮熟透，或者是過量食用的情況下，食用者容易出現細菌感染，進而引起腹痛、腹瀉等消化道症狀以及全身不適反應，甚至可能會影響兒童的生長發育。
因此食用活珠子一定要注意烹調，煮熟燒透。也不建議兒童、青少年、老年人、體質較弱患者食用。
4樓：快快
正常的活珠子裡面都可以吃的，因為它是沒有成型的小雞仔，這種情況下，並不髒的，正常都可以吃。
活珠子**不能吃?
5樓：建胡老
活珠子的硬殼不能吃。最好不要食用這類食品，活珠子在某些地方相當出名，就像胎盤一樣，人們認為這類食品會含有豐富的營養活珠子，裡面有一層比較硬的蛋白，我個人建議不要吃，尤其是小孩子這個硬的蛋白是蛋白物質孵化出來的，有很多不利於娃娃的成分。
活珠子詳情說明活珠子是南京的著名特產，屬金陵小吃，是當雞蛋即將孵成乙個生命但是又沒有完全成形，蛋裡面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做活珠子。活珠子是經傳統孵化發育而成的雞胚胎，因其發育中囊胚在透視狀態下形如活動的珍珠，故稱活珠子。
活珠子是已經孵化出非常小的雞胚胎，大部分全是蛋白和蛋黃，煮熟之後蛋分兩部分，一部分比較軟口感不錯，另一部分很硬，比較難嚼，敲碎殼時的汁別倒，一滴不漏喝下去非常鮮美，不用任何配料蘸醬即可食用，因為用了配料反而會降低活珠子本身的鮮美度。
6樓：飄風流水
除了殼不能吃以外（硬要吃也沒問題），剩下都可以吃！
活珠子可以吃嗎
7樓：媳婦比老婆好聽
活珠子可以吃。活珠子是南京的著名特產，屬金陵小吃，是當雞蛋即將孵成乙個生命但是又沒有完全成形，蛋裡面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做「活珠子」。「活珠子」是經傳統孵化發育而成的雞胚胎，因其發育中囊胚在透視狀態下形如活動的珍珠，故稱「活珠子」。
閩南語叫「雞仔胎」。
活珠子特點：
活珠子是已經孵化出非常小的雞胚胎，大部分全是蛋白和蛋黃，煮熟之後蛋分兩部分，一部分比較軟口感不錯，另一部分很硬，非常硬，比較難嚼，敲碎殼時的汁千萬別倒，一滴不漏喝下去非常鮮美，不用任何配料蘸醬即可食用，因為用了配料反而會降低活珠子本身的鮮美度。
活珠子能吃嗎
8樓：聲高不動心
活珠子可以吃。活珠子是金陵小吃，具有較高營養價值。活珠子是已經孵化小巧的雞胚胎，裡面有頭、翅膀和腳的痕跡，但大部分為蛋白和蛋黃。
活珠子一部分口感軟糯，一部分堅硬難嚼，敲碎殼時的汁味道鮮美，可以直接食用。
活珠子的吃法。
最美味的活珠子是孵化11-12天的，冷水小火慢煮，可以保留活珠子鮮美的汁。
吃的時候敲破較大的那頭吸食活珠子的汁，而蛋底的硬塊配合食用鹽食用味道更好。
活珠子怎麼吃
9樓：無雅詩
活珠子就是毛蛋，我們以毛雞蛋為例做乙個說明，看看怎麼吃好吃。
毛雞蛋用煮的做法入味又好吃，沒有一點腥味，下面來看看做法步驟。
用料：毛雞蛋，香葉，桂皮，八角，紅幹辣椒，冰糖，生抽，老抽，鹽，料酒，水。
做法：先將雞蛋表面洗淨，和冷水一起下鍋煮。
待雞蛋煮熟後撈出。
把雞蛋外殼兒敲碎，重新放入鍋內，加清水，放入幾片香葉、1根桂皮、一顆八角、幾根紅幹辣椒、3塊冰糖、一大勺生抽、半勺老抽、一小勺鹽、半勺料酒調味。
把鍋內的滷水煮開後，繼續再煮15分鐘。
關火，先不著急取出雞蛋，讓雞蛋在滷水裡面浸泡一段時間，使其更入味。
這道五香毛蛋就做好了，雞毛吃在嘴裡有點像豬肉鬆。在選擇雞蛋方面，要選那種正在孵化中的毛雞蛋，而不是選擇雞胚已經停止發育的毛雞蛋。
毛蛋又叫毛雞蛋，具有以下功效：第一種，毛蛋中含有一定量的蛋白質，攝入體內可以補充營養物質。第二種，毛蛋中含有脂肪以及糖類，對於飢餓的人來說可以起到快速止餓的功效。
第三種，毛蛋中含有大量的微量元素以及無機鹽，進入體內可以維持水電解質的平衡。
活珠子怎麼吃
10樓：老李漲知識
活珠子。的吃法：為防止雞蛋破裂流失鮮美的汁，因此一般冷水入鍋，小火煮開，煮制時間與正常煮雞蛋。
的時間差不多即可。食用時，敲破雞蛋兩頭較大的那頭，再輕吸，雞胚胎會隨鮮汁進入口中，除了蛋底的硬塊要沾鹽吃較為好吃，其它部分不用新增任何佐料。
活珠子怎麼吃
活珠子是南京的著名特產，屬金陵小吃。
是經傳統孵化發育而成的雞胚胎，蛋裡已有頭、翅膀、腳的痕跡。
因其發育中囊胚。
在透視狀態下形如活動的珍珠，故稱「活珠子」。
活珠子的大部分是蛋白和蛋黃，煮熟後分兩部分，一部分較軟，口感佳。另一部分很硬，較難嚼。
食用活珠子可以不用任何配料蘸醬，否則會降低活珠子本身的鮮美度。
活珠子煮多久，活珠子怎麼吃
今天挑戰吃12個活珠子，水煮一下非常的鮮嫩爽滑，一口一個很是過癮啊。煮5分鐘後再轉小火煮10分鐘，做法如下 準備材料 喜蛋500克 生抽適量 香料適量 老抽適量。一 把活珠子洗乾淨。二 然後放進鍋裡。三 加入漫過蛋的水煮五分鐘左右。四 再悶五分鐘後取出敲碎外殼。五 鍋里加入適量的清水和香料。六 再加...
毛雞蛋和活珠子區別，活珠和毛蛋有什麼區別？
活珠子和毛雞蛋的區別在於毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞，吃了容易被細菌汙染和青少年內分泌失調及性早熟，而活珠子是十二天左右的正在孵化中的雞蛋，它可以養顏美容，顯著改善因氣血虛虧所引起的多種症狀。毛雞蛋吃的時候可以煮或者油炸，然後沾著椒鹽吃。毛雞蛋又叫死胎蛋，是雞蛋...
佛珠可以增減珠子嗎？有什麼禁忌嗎
佛珠的數目 1080.108.54.42.36.27.18.14等按照佛教說個有意義。按照教育說只是記數的用具。您自己決定了。 學任何東西要 理解精髓，學佛也是如此。第一 禁忌本由心生。首先，如果你覺得十分高興，十分吉祥，心情好，生活自然會好。你覺得十分不好，那就會對你造成不好的影響，這是很簡單的道...