1樓：花花的情感日記
大家也都非常的熟悉炒河粉這個食物，有很多的人也都表示炒河粉還是非常的好吃，也給大家帶來了不同的口感。所以說很多的人還是非常的喜歡炒河粉，他們表示在炒河粉的過程當中也是需要格外的注意。有些時候人們也是需要注意火的火候，再加上一些好的調味料，這樣才能夠炒出比較美味的炒河粉。
而且炒河粉的製作方法也是非常的簡單，只要大家有一定的手藝，這樣也是能夠製作出比較美味的炒河粉，還能夠深受到更多人的喜歡。所以說人們也是應該合理的看待這種行為，只要大家能夠把控好炒河粉的火候，在把比較好的調味料，那麼也是可以製作出比較好吃的炒河粉。<>
炒河粉的過程也是應該注意希望大家在炒河粉的過程當中也是能夠格外的注意，有些時候一定要注意火候，也一定要注意調味料。這樣才能夠製作出比較美味的食物，不然的話也會深受到很多人的吐槽。人們也都不能夠接受有些難吃的炒河粉，他們表示這些難吃的炒河粉非常的不好，還讓人們感覺到非常的心痛。
所以說想要製作出美味的食物也是需要有一定的手藝，這樣才能夠製作出非常好吃的食物，不然的話也是非常不好的。<>
炒河粉也是比較簡單的所以說每乙個人在炒河粉之前也是可以在上了解一下，事先準備好一些東西。這樣也能夠方便自己更好的炒河粉，有些時候炒河粉還是比較簡單的。只要大家熟能生巧，那麼就會發現製作炒河粉是一件非常方便的事情，而且炒河粉也是沒有太大的成本。
2樓：寧寧天下之歌
在炒河粉的時候一定要注意火不要太大，如果太大會將河粉炒得過熟，這樣就會失去它本來的味道，而且在營養方面也會大大的折扣。
3樓：譚談社會
調味料一定要多，把它弄得五顏六色的，非常的好看，這樣很有食慾。
4樓：周小周
想要製作路邊攤口味的沙河粉，首先我們一定要準備好良好的粉，還有準備好一些佐料，這樣才能夠製造出來，還有溫度是比較重要的。
路邊攤炒河粉怎麼做的
5樓：生活寶典
河粉200克、雞蛋2個、火腿腸1條、油菜2顆、豆芽100克、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、老乾媽1勺、食用油適量。鍋中燒開水，放入河粉煮至九成熟，撈出過涼。雞蛋煎熟鏟小塊，火腿+蔥段煎香，放入豆芽和上海青炒軟。
加入河粉，加生抽、老昌棗抽、蠔油、老乾媽，加入雞蛋翻炒均勻。 <
河粉200克、雞蛋2個、火腿腸1條、油菜2顆、豆芽100克、生抽2勺胡迅伍、老抽1勺、蠔油1勺、老乾媽1勺、食用油適量。
鍋中燒開水，放入河粉煮至九成熟，撈出過涼。
雞蛋煎熟鏟小塊，火腿+蔥段煎香，放入豆褲或芽和上海青炒軟。
加入河粉，加生抽、老抽、蠔油、老乾媽，加入雞蛋翻炒均勻。
出鍋盛盤，巨好吃，一口接一口。
炒河粉應該怎樣做才會好吃？
6樓：乾萊資訊諮詢
在外面吃的河粉一般都是較油膩的，調味都是很少的，想好吃些，我建議你買些肉、菜、至於調料的：鹽、沙茶醬、醬油、香油、辣椒、蒜頭、雞精。
先把肉洗好切好，用沙茶醬、醬油、香油、再放丁點鹽下去攪拌，鹽制，鹽制3-5分鐘，再者，把辣椒、蒜頭都剁碎，用炒鍋把辣椒、蒜頭炒出味道再把肉放進鍋一起炒接著把菜也放下去炒，菜炒得半熟再把河粉放進去炒。喜歡吃雞蛋的也可以放些一起炒。
河粉容易粘鍋，所以先將調味料炒勻再放入河粉拌炒才會均勻。
第一步是把粉用沸水煮一下，到八成熟的時候就將粉撈起來，放到冷水下衝一會兒，不要讓裡面有很多熱氣，然後稍稍晾乾水分。最好是炒之前準備這些，若放久了，冷水衝過的粉也還是會結成一團。
第二步就是把你所準備好的料如肉絲、大蒜、姜放到已燒熱油的鍋炒香，再放進粉絲，然後放鹽等調料後稍炒，各種料炒勻後一般就可以起鍋了。
看似簡單的炒河粉，在製作時有哪些調料是必不可少的？
7樓：格悠大下
將除蜆蚧汁和魚露，玫瑰露酒以外的所有材料放入鍋內大火燒開小火熬製5分鐘，再將其他三樣放入繼續小火熬製5分鐘即可。鍋內滑油後加底油，炒香薑絲，紅蔥絲，放入綠豆芽翻炒10秒，馬上放入河粉翻炒20秒，放入牛肉片翻炒片刻，馬上倒入普通口味的醬汁15克後加韭菜炒勻即可出鍋。
<>炒河粉，不得不說的就是炒牛河。其實炒河粉一般有三種做法，牛肉炒，海鮮炒和素炒河粉，除了炒牛河是否放老抽的，其他兩種都是清淡的顏色。介紹一下炒牛肉河粉的方法和醬汁吧比例吧。
河粉富含碳水化合物，能迅速為身體提供能量，可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠等。炒河粉是廣東省廣州市著名的傳統風味小吃，用河粉、牛肉、雞蛋、各種青菜炒制而成，營養又美味，深受大家的喜歡，我之前也是在廣東待過一段時間，也經常會吃炒河粉。
高檔炒河粉色澤明亮，生菜鬆脆爽口、肉質鮮嫩，最重要的是吃完後盤底沒有油，這叫做正宗的粵式炒河粉。關於炒河粉的豉油：市面上的老抽有焦糖，可上色和作底味，但鮮味不足。
生抽鮮口可增香，但太淡色，可混合使用，還要加點糖壓鹹提鮮。當然如果有深色的傳統增香釀造豉油最好。它的香氣主要**於醬油和河粉的公尺香碰撞出來的效果。
炒河粉的時候不需要先調製醬汁，在炒制的時候新增即可，要用到的只有生抽5克，老抽少許。鹽都不需要。濃縮雞汁：
頭抽：喼汁：美極豉油：
蠔油＝：2：：1：
2：4，白糖的份量按平常炒菜的份量，鹽則試味後酌情新增。配好醬汁、配菜、公尺粉或麵條瀝乾水後，就可以炒制了。
8樓：小臉妹美食說
一：鹽，若是忘記放鹽的話，會改變河粉的味道。二：老抽，老抽雖然很常見，但是炒河粉也絕對不能少了這個調料。三：再者就是雞精了，在製作炒河粉的時候，這個調味料也不能少。
9樓：人能科技探索
炒河粉是南方地區著名的小吃，所以在南方炒河粉最不可獲取的調料就是魚露，因為魚露可以提高鮮味，可以讓河粉更好吃。
10樓：網友
炒河粉的時候，雞精醬油生抽是必不可少的，而且還要搭配豆芽，洋蔥絲，白菜絲，香菇肉絲，雞蛋蝦仁。
街邊炒河粉用什麼配料？
11樓：樹濮存
街邊的炒河粉配料有，蔥花，蒜末，鮮肉或者雞蛋，食用鹽，白砂糖，生抽，植物油，胡蘿蔔絲，有時候也會有豆瓣醬。
12樓：拉上我
街邊炒河粉的配料，主料豬肉脊肉，醬油、老抽適量、蠔油適量、韭黃適量、洋蔥適量、蔥適量。
13樓：劉心安兒
街邊炒河粉用豆芽絲，雞蛋，瘦肉精，蝦，肉，雞，火腿腸，蔥，醬油， 鹽，蠔油，大蒜，辣椒醬，蔬菜等等。
14樓：生活與時事
街邊的炒河粉之所以比家裡炒的好吃，所用的配料功不可沒，一般會用到瘦肉、韭菜、豆芽、豆豉、料酒、醬油、鹽、糖等配料。
15樓：曇花娛樂
配料一般有韭菜豆芽香腸，如果自己做的話就按自己喜歡的口味來，想放啥就放啥，炒河粉用不粘鍋來炒，要多放油避免炒碎。
16樓：鄭歌灬
街邊的炒河粉見過最多的配料是雞蛋、豬肉、牛肉、火腿腸、肉餅、午餐肉、培根、蔥花、指天椒和各種調味料等等。
炒河粉時炒的順序有什麼講究？想要好吃有什麼技巧？
17樓：晴天在哈佛
家庭炒河粉的順序是先往鍋中倒油，在倒豆瓣醬，把鍋預熱之後，再把河粉倒入鍋中。炒半分鐘左右再加入小蔥，韭菜等，在炒的過程當中要不停的翻炒，這樣子的話不僅不會粘鍋而且炒出來的香味比較重。
18樓：一哥八卦娛樂
先把喜歡的蔬菜用蒜末爆香一下，再下一點鹽雞精調味，再加入河粉翻炒均勻，再加入生抽蠔油攪拌均勻。入味上色即可。
19樓：曇花娛樂
幹河粉需要先浸泡，瀝乾水分，最好用不粘鍋，涼油熱鍋大火快速炒，河粉掌握不好容易粘鍋、碎爛 ，想吃好吃就掌握這些技巧。
20樓：網友
先放油爆炒再加調味料容易炒幹，先放點水將粉炒熟再放調味料容易溼。想要好吃要調好加入的醬汁，比如生抽鹽，雞精，味精等。
21樓：遊戲深淵
先炒雞蛋，放蔥姜爆香，把泡好的河粉下鍋，大開大火炒熟即可。
22樓：不喜歡科比呦
放錯配料易粘鍋。先把河粉炒一下再加入配菜，淋上調好的醬汁，這樣炒出的河粉不容易粘鍋，味道鮮美。
炒河粉如何炒好吃，？簡單的，
23樓：一閃一閃亮晶晶
雞蛋肉絲青菜豆芽一起下鍋，然後倒入河粉炒，
24樓：網友
一般的家庭不行，必須要大火猛炒，不需要太多調味料，有點鹽，雞精就可以了。
25樓：風小女
河粉，放入鍋中，向左攪拌三圈，向右攪拌三圈。
26樓：何以沫笙簫
就像平常炒菜一樣炒！
路邊攤的東西衛生嗎，路邊攤衛生不合格的表現有哪些？
筱飯飯 烤腸，烤串，雞叉骨這些都是街邊最受歡迎的小吃，烤腸是用什麼肉做？這點我還真沒想過，以前我可是頓頓都離不開它，吃了這麼多年，竟然從來都沒考慮過這個問題，我是不是有點對自己的健康太不負責任？真的很討厭自己的性格，無論什麼時候，總是把吃放在首位。街邊賣的羊肉串，真的是羊肉？當然不是了，幾塊錢怎麼可...
路邊攤的鴿子粥做法
凹凸小田螺 主料 鴿子肉1只，大米100g，香菜2棵 輔料 薑片5片，鹽3g，雞精2g，胡椒粉2g。步驟1.大米準備好，煮粥的最好用香米或長粒香稻米 2.鴿子洗淨 3.香菜去根洗淨 4.大米洗淨放入沙鍋中，倒入適量清水，大火燒開後開蓋，轉中小火煮熟 5.煮粥的同一時間，把鴿子剁成小塊 6.香菜切碎備...
你怎麼看待路邊攤的小吃，關於路邊小吃的看法
暢晴桖 我覺得路邊攤的東西很便宜，而且很好吃。有些人可能覺得路邊攤不衛生會容易拉肚子，但是作為一個經常吃路邊攤的人我負責任的說，對於大多數人路邊攤其實還是能吃的而且路邊攤人比較多，比較熱鬧，吃飯也比較有人情味兒有氣氛。但如果是那些腸胃不好或者免疫力不好的人，還是不建議吃路邊攤。以免生病 伊吹五月 雖...