1樓：網友
四喜豆腐 菜系：粵菜。
工藝： 炒。
主料：草魚 75克 雞肉 75克 菜花 110克 豆腐 200克。
輔料： 魷魚(鮮) 40克 魚丸 80克 香菇（幹） 30克 胡蘿蔔 10克。
調料： 味精4克 魚露10克 料酒5克 芡粉7克 醬油10克 蠔油10克 植物油50克 各適量。
1）豆腐切成1釐公尺厚；墨魚丸切淺斜十字花紋；蝦去殼及頭部，片開成相連的兩片；雞肉切片；魷魚去衣後切斜十字花紋；香菇泡軟去蒂，加少許油煮5分鐘；青花菜切成小顆。 2）青花菜放進開水中稍燙後撈出；再將炒鍋燒熱，放回青花菜，加味精、魚露、酒、生粉水2克、高湯100克炒熟後盛起，鋪於盤邊。 3）炸油燒，放入豆腐、墨魚丸炸至金黃色，先將豆腐撈出，再加鮮魷魚、香菇、胡蘿蔔炸熟，撈出。
倒去鍋中的油，將原來的材料及豆腐放回，加味精2克、魚露5克、醬油10克、蠔油10克高湯100克拌炒，最後淋下生粉5克、水10克勾芡，炒勻盛起。先夾出豆腐，放在盤中間，再倒入其他材料，即可上桌。
2樓：網友
四喜豆腐是粵菜，菜系：粵菜。
工藝：炒。口味：鹹鮮味。
3樓：網友
粵菜，是不是在玩qq餐廳啊。
4樓：網友
四喜豆腐 菜系：粵菜。
四喜豆腐是哪個地方的菜
5樓：生活寶典
四喜豆腐大家知道嗎，它的做法其實跟我們之前介紹過的豆腐箱比較類似，都是將豆腐掏空，然後放進去所需要的食材，這樣做的好處就是可以將豆腐和其他的食材搭配在一起，吃起來口感更好。下面我們就一起來看一下四喜豆腐的具體制作方法吧。
四喜豆腐是廣東漢族名菜，屬於粵菜系
製作四喜豆腐所需要用到的食材比較多，主要有北豆腐、豬肉、韭菜、柿子椒、蝦皮、胡蘿蔔、雞蛋清等，也有些採用的是香菇、菜花、雞肉、草魚，不同的食材除了口感不同之外，營養價值也有些差異。
北豆腐：北豆腐蛋白質的含量高，而且屬於完全蛋白，可以很好的被人體吸收和利用，另外，北豆腐還可以起到很好的補充鈣質的作用。
韭菜：韭菜雖然味道大，但屬於保健菜，富含膳食纖維，經常食用可以起到很好的健脾益胃、溫腎助陽、行氣理血的作用。
柿子椒：柿子椒吃起來不怎麼辣，裡面含有豐富的維生素c，甚至比一些我們常見的蔬菜水果的維生素c含量都要高，想要補充維生素c不妨可以試試食用柿子椒。
胡蘿蔔：胡蘿蔔有小人參的美譽，含有的胡蘿蔔素在體內可以轉化為維生素a，起到很好的保護眼睛的作用。
將這些食物全部搭配在一起，可以有效的相互補充，使身體所獲得的營養素比較全面，從而有益於身體健康。『
材料：
北豆腐1塊、柿子椒半個、豬肉餡1小碗、韭菜1小把、蝦皮1小把、胡蘿蔔半根、雞蛋清1個，食鹽、醬油、雞精、蔥、姜、蒜、香油、水澱粉、橄欖油、高湯、五香粉。
做法：
1、豆腐切成四塊，肉餡放入蔥末、薑末、五香粉、十三香、韭菜、蝦皮、香油、蛋清、醬油一起攪拌均勻，青椒切成丁，胡蘿蔔也切成丁備用；
2、炒鍋凳頌中倒入油，油溫七成熱時放入豆腐炸成金黃色撈出，從每塊豆腐中間橫切一刀但不切斷，將裡面的豆腐挖出來，把肉餡裝入其中，然後再合上；
3、四塊豆腐都裝好肉餡棗缺鄭以後，放到蒸鍋中蒸十分鐘；
4、另起鍋放入油燒熱以後，放入蒜末、蔥末和薑末扮早炒香，然後倒入青椒丁和胡蘿蔔丁一起翻炒，淋上少許醬油，加入兩燒鮮湯，放入少許鹽和雞精，撒人少許香油，用水澱粉勾芡即可，將調好的汁澆到蒸好的豆腐上即可。
長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。豆腐中富含嘌呤，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作。
四喜豆腐是**的菜系
6樓：阿浩蕩
廣東。用料：老豆腐一塊、豬肉100克、馬蹄3個、蔥花一小把、生抽5克、蠔油5克、老抽3克、妙可藍多馬蘇裡拉乳酪60-80克、鮮香澆汁、食用油適量、大蒜末5瓣大蒜切末、蔥花小半碗、小公尺椒圈5個小公尺椒切圈、香菜末一小把。
1、準備好所有的食材，大蒜切末、馬蹄去皮切末、小蔥香菜都切末。
2、肉末混合蔥花以及馬蹄，加入其它生抽老抽等的調味料。
3、攪拌均勻，四喜豆腐夾餡備用。
4、豆腐切成3釐公尺*3釐公尺*6釐公尺的塊狀備用，建議買厚一些的豆腐，好切成大塊。
5、鍋中放油，可以稍多一些，後面用不完的我們可以繼續炒制醬汁用。油燒熱後放入切好的豆腐，煎到每面金黃即可撈出備用。
6、煎好的豆腐略微冷卻，準備好妙可藍多馬蘇裡拉乳酪、妙可藍多酪鮮生芝士棒和肉餡。
7、煎好的豆腐沿著長邊方向中間切開，不要切斷，挖出中間一些豆腐內心。
8、然後塞入8克左右的妙可藍多馬蘇裡拉乳酪，輕輕壓緊。
9、再塞入肉糜，這裡豆腐我用了8小塊，肉餡剛剛好塞滿8個。
10、然後合上豆腐蓋子，輕輕按壓緊實就做好。
11、鍋中用剩餘的油燒熱，炒香蔥蒜小公尺椒末。
12、加入一碗開水和2勺生抽2勺蠔油以及空孝適量鹽糖，水量可以調整，因為每個人的鍋大小不同。湯汁需要沒過等下放入的豆腐的二分之一高度。
13、輕輕放入塞好芝士和肉餡的豆腐，蓋上鍋蓋中小火燜煮15分鐘，期間記得把湯汁用勺子舀起來灑在豆腐上，重複幾次。
14、燜煮好的豆腐撈出擺盤，剩餘的湯汁勾芡後澆在擺盤好的豆腐上，然後撒上蔥花香菜，再撒上切得細碎的妙可藍多酪鮮生芝士棒碎就ok。
四喜豆腐是廣東漢族名菜，屬於粵菜系。特別好吃的。可以當作待客菜，有豆製品，蔬菜，蝦皮，肉類，可以說是營養豐富。
味道咸味適口，老少咸宜。色澤鮮豔，看起來很有食慾。適用於更年期綜合症調理、骨質疏鬆調理、譽老營養不慶虧公升良調理。
四喜豆腐是哪個地方的菜？這裡的豆腐可以用普通的老豆腐嗎？
7樓：小平侃車
在閩南有句俗語：「囝仔愛年兜，成年人亂七八糟」，近義小朋友都喜歡過春節，過春節不但有新衣服穿，並且有很多特色美食，最主要的是前銀也有春節紅包；而成年人因要提前準備過年年貨，因此忙成一團。在我國大年三十是一家團圓的日子，在外面漂泊異鄉無論有多遠，都是會想方設法過年回家，一家人團聚，圍住餐桌，吃著親人親手製作的特色美食，和和美美，高高興興過新年。
銅川坐落於陝西省的中間，本地的美食特色都是挺多的，並且都挺弊拿有地方文化的那類，像非常知名就有十大小吃，分別是有西邊地區的攪團、小雪花糖又叫碎渣糖、麻汁釀皮、鹹湯面、油茶樹羊肉泡、銅川大刀面、褲腰帶鮮麵條、宜君窩慧卜宴窩面、四喜水豆腐和小雪花糖。銅川的泥陽張蒸碗、九九紅柿子醋、折花鍋魁、桌球幹饃、耀州富士蘋果、銅川北關餄絡、漏魚魚、宜君耳朵裡面套、海雞、小丘犁面、番茄羊肉泡、驢蹄子面、剁剁、蕎麵圪坨羊腥湯全是銅川地域的特色美食，還有機會可以來銅川玩，嘗一嘗本地的美味。
鹹湯面是銅川的一道美食，其他地方也沒有，因此到銅川一定要嘗一下鹹湯面。鹹湯面的面很筋道，有些像牛肉麵，面是提早煮開的。湯都是提早熬好的，實際配方不清楚。
味兒是鹹鮮香的。賣面的老師傅，把面盛進碗裡，用燙水澆上再扔掉，澆上再扔掉，反覆三到四次，把面澆過。最終再盛上燙水，抓一大把炸豆腐乾放入碗裡，再放點蔥段，最終再舀一勺油辣子放入碗裡。
辣椒裡有許多白芝麻，此刻，綠的蔥段，紅的油辣子，金黃色的豆乾，另配上湯的香氣，還沒吃就叫人直流口水。
吃上一口，又辣，又香，吃完了令人出一身汗，唇齒留香，意猶未盡。耀州小雪花糖，也叫碎屑糖，歷史時間尤其久遠，在明朝時期就己經很有名，其味兒香甜鬆脆，與一般的糖果很不一樣。窩窩面，是本地的美食特色，味道尤其滑爽芳香，窩窩面必須應用到菌類，大骨頭湯，因此特別的鮮，也為此而更受大家喜愛。
鹹湯面，很經濟實惠的一種美食，本地人喜愛早飯的過程中吃，其味兒關鍵突出了鹹辣，吃後意猶未盡。大刀面，用開山刀切出的一種面，這類大砍刀重19斤上下，可是切出的面細如淚，吃起來很筋道。
8樓：路邊的風兒
是廣東菜；不可以替代，老豆腐更加筋道，如果換成普通豆腐口感會差很多。
9樓：撲苒悠水身
是廣東地區的菜；不可以使用普通的老豆腐，會使口感發生改變，會影響它整體的味道。
10樓：黎昕科普知識小屋
是安徽的，我是建議用嫩豆腐，因為嫩豆腐吃起來比較爽，而且很可口，不會感覺到很腥氣。
四喜豆腐是**的菜系？這裡的豆腐可以用普通的老豆腐嗎？
11樓：阿斯達歲的說
屬於粵菜系；我覺得最好還是不要用普通的老豆腐比較好一點，應該是用嫩豆腐，這樣的話口感才更加好。
12樓：小長學姐
這是一道廣東省的名菜。不可以用老豆腐，畢竟老豆腐更加軟糯，不容易用來烹飪，而且容易出現損壞的情況。
13樓：黎昕科普知識小屋
是四川的菜系，不可以用老豆腐，應該是嫩豆腐，這樣做出來的口感才是更加清晰，而且不會有任何的水味。
四喜豆腐是**的菜？新手在家的具體做法是什麼？
14樓：王希說汽車
四喜豆腐是**的菜？新手在家的具體做法是什麼？四喜豆腐是湖北的菜。
我們國家不同的地區有不同的地形，所以形成了不同的菜系，很多人好奇四喜豆腐是什麼菜，根據我找到的資料和自己的理解，四喜豆腐是粵菜，屬於粵菜，而做它們一般需要豆腐、姜、蔥、蒜、美食粉、魚露、料酒、魷魚、香菇、胡蘿蔔等材料。你可以嘗試你想要的東西。
<>不同地方地形、氣候等不一樣，所以他們種的蔬菜、配料也不一樣，也導致我們不同地方的菜不一樣，很多人不知道**是四喜豆腐菜，據我瞭解四喜豆腐是粵菜，屬於粵菜，一般是需要做四喜豆腐的豆腐、洋蔥等材料。根據不同的地方，食譜會有一些不同。非常有利於血液迴圈，四喜豆腐的雞肉蛋白質含量非常高，可以提高人體的吸收能力，可以增強體質，卵磷脂對於人體的生長也有非常關鍵的作用，豆腐的蛋白質屬於完全蛋白質，其蛋白質成分非常接近人體需要，對於保護血管細胞起到至關重要的作用。
四喜豆腐屬於粵菜，是廣東地區特有的菜餚，味道特別鮮美，這道菜和四喜丸子一樣，都是經常用來做客的，四喜豆腐含有豆製品、肉、蝦和蔬菜，營養豐富，而且很全面，它們的味道很合適，車子的防震效能很好，但是胎噪比較大。電動座椅調節起來很方便，但是副駕駛的座椅卻不能調節高低，這是一種不太人性化的設定，坐在副駕駛上並不舒服。首先顏值高，動力強，空間大，座椅舒適，輔助功能強大，內飾很滿意，價效比很高。
的發動機很給力，說實話，這輛車是在不想換車的情況下換的。他沒有告訴家裡任何人，很適合老人和小孩吃，入口程式，口感柔和順滑。
四喜豆腐是什麼地方的菜
15樓：淺笑↘単蓴
粵菜，我的餐廳就是粵菜系，相信我。
16樓：和夫人及它哥
粵菜，我還偷學過呢。
四喜豆腐做法
17樓：帳號已登出
豆腐切成四塊，肉餡放入蔥末、薑末、五香粉、十三香、韭菜、蝦皮、香油、蛋清、醬油一起攪拌均勻。青椒切成丁，胡蘿蔔也切成丁備用。
炒鍋中倒入油，油溫七成熱時放入豆腐炸成伍冊金黃色撈出。
從每塊豆腐中間橫切一刀但不切斷，將裡面的豆腐挖出來，把肉餡裝入其中，然後在合上。四塊豆腐都裝好肉餡以後，放到蒸鍋中蒸十分鐘。
另起鍋放入油燒熱以後碼橘陵，放入蒜末、蔥末和薑末炒香。
然後倒入遲戚青椒丁和胡蘿蔔丁一起翻炒，淋上少許醬油，加入兩燒鮮湯，放入少許鹽和雞精，撒人少許香油，用水澱粉勾芡即可，將調好的汁澆到蒸好的豆腐上即可擺盤食用。
古代四喜是那四喜，古代四喜都有哪四個？
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何焱宇傑龍 四喜丸子 主料豬肉餡1800克 輔料油1湯匙 胡椒粉1湯匙 鹽1茶匙 料酒1湯匙 雞精1茶匙 醬油1湯匙 生抽1湯匙 雞蛋4個 麵包屑250克 蔥適量 姜適量 甜麵醬1湯匙 四喜丸子的做法 1.豬肉餡加油 鹽 胡椒粉 料酒 雞精 醬油 生抽 甜麵醬 薑末攪拌2.攪拌上勁後打入雞蛋，繼續攪...
超市裡的四喜湯圓（四種顏色），怎麼做的呢？
元宵節吃湯圓圖個吉利，什麼時候都能吃，只是到那天湯圓突然瘋狂了一樣，你吃元宵了嗎？今天你跟誰吃的？哈哈，相信很多小夥伴這麼多年已經習慣了元宵節的時候這種問候了吧，就像要到的臘八節一樣，你吃臘八粥了嗎？下面正式開始，我已經當了大家的小白，所以大家可以放心大膽的去做。主料 胡蘿蔔，紫薯，番茄，糯公尺粉 第...