1樓：巫馬霞影
2.鍋中加入300克食用油同時加入醃製好的肉條，慢火熬炸，因為肉中含有水分，你可以觀察肉在油中的變化，首先是冒出氣泡，氣泡消失後肥肉的脂肪開始炸出來，如果有 條件的話用溫度計測量溫度公升到140度左右再炸10分鐘就可以了，沒有溫度計就要目視觀察控制，炸到肉條表面金黃色，肉條明顯幹縮，關火在油中用餘溫炸3分鐘撈出冷卻即可，800克的肉條炸完後能出來200克左右的肉乾。
特點：幹香醇厚。
聽說剛壓榨出來的油是毛油，不能直接食用？
2樓：貝斯德榨油機
毛油分為壓榨毛油和浸出毛油，像壓榨花生油、壓榨芝麻油等，只要保證壓榨油料的品質，也就是油料沒有黴變、沒有夾雜其它雜質，榨出來的毛油是可以食用的。但是對於浸出毛油不管油料是否合格加工出的毛油都不能食用。
3樓：愛恨小灰灰
浸出法榨出來的毛油是不可以直接食用的，因為它經過化學程式提取而成的，要經過脫膠、脫酸、脫色、脫蠟、脫臭、才可以食用。而家用榨油機食用傳統物理壓榨法榨出來的油，是沒有經過化學程式，所以是可以直接食用的。
為什麼不能食用反覆炸用過的油？
4樓：漫閱科技
有的伙食單位和家庭常反覆使用炸過食物的油，這種做法極不科學。
食油經高溫加熱後產生一系列的化學變化。高溫加熱可使油脂中的維生素a、胡蘿蔔素、維生素e和必需脂肪酸遭到破壞。
經高溫處理的油脂，其熱能的利用率只有一般油脂的1/3左右，還可能產生一些對肌體有害的物質，這種物質主要是由於食油中的不飽和脂肪經加熱而產生的各種聚合物。經動物試驗發現，此種物質可使動物生長停滯，肝臟腫大，肝功能和生育功能發生障礙，甚至有致癌的作用。
一般的烹調方法，食物加熱不太高，加熱時間短暫，故其毒性不大，對營養價值的影響也不顯著。但有的家庭長期儲存炸過食物的油，並反覆使用，這樣是不利於身體健康的。家庭和食品加工單位用油炸食物時應注意食油溫度，每次用油量應掌握好，儘量避免反覆使用。
即使有剩油，應在使用時新增一部分新鮮的生油，這樣可以避免毒性物質的產生。
炸東西的時候油起沫子，跟油有關係嗎，能解決嗎？謝謝！
5樓：小小蔥素偶
首先，鍋裡千萬別有水，你買的是什麼油？
要買好的油，好油一般沒水，如魯花，海獅，金龍魚。
為什麼煎炸時油鍋會起泡沫？
特別是毛油、二級油等含磷脂較高的油脂，遇高溫時易起泡沫而影響正常使用。其原理是：磷脂極易吸水，且磷脂本身是一種良好的表面活性劑，使油水乳化，產生豐富的泡沫而四溢。
精煉油因為已經基本去除磷脂，所以幾乎無此現象。
所以就要用大品牌的好油嘍~
但玉公尺油也會這樣，玉公尺油不耐高溫（約在160度）、易起油煙、起泡，高溫時會產生過氧化物質，不適合油炸，並且因為內含卵磷脂所以容易使您的廚房沾滿油煙及黏稠物。
所以油炸還是用菜油比較好點……
鍋一定要幹，不能有水，放了油以後放少量食用鹽。放炸的東東時候要輕輕的，別老遠的扔。
6樓：網友
是油的問題，油加水太多，或者榨取的時候，沒有充分地去泡沫！
7樓：網友
可能是有水 或者油不夠熱時你就把東西放進去了。
油炸食物的油能不能反覆使用？
8樓：北京創典文化
人們往往把炸食物的油反覆使用，這樣做很不好。
因為炸食物的油長時間接觸空氣和連續高溫加熱，很容易變質，產生甘油脂二聚物等多種有毒物質。這些物質能使人體肝臟腫大、消化道發炎、腹瀉和積累中毒，甚至誘發癌症。因此，油炸食物時切勿放油過多。
如果發現存放炸食物的油顏色變深或發出難聞的氣味，就不要再吃，以免損害健康。
9樓：農村老郭家
油炸食物之後的剩油還能繼續使用嗎？一般人不知曉，早知道就好了，你家裡還在用油炸食物之後的剩油嗎？今天終於明白，學會教給家人。
毛油能不能吃
10樓：李木子師傅
目前浸出式取油是絕大多數食用油採用的方法，而壓榨食用油只是集中在少數中高階的小包裝油上面。
整體而言，壓榨的方式較之浸出式更為綠色健康一些，但是現在很多食用油廠商的壓榨油，最後還是要採取浸出工藝來完成除磷、去除黃麴黴素等必要環節。國內完全物理方式的，好像只有魯花一家。胡姬花不太清楚。
當然，攝取哪一種食用油對於消費者而言，只要是符合國家標準的，就沒有問題。
壓榨毛油並不是不可以吃，關鍵是不是符合食用標準！
汽車裡的油能不能炸串？
11樓：張美俊
不可以得，汽車裡面的油是汽油是不可以炸串的，汽油達到一定熱度會**的，所以汽車裡面的油是不可以炸串的。
12樓：帳號已登出
汽車用油屬於工業用油，工業用油有很多對身體有害物質，所以汽車用油是不可以炸串的。
13樓：網友
顯然不能啊。那是汽油，成分是各種煉油的副產物。吃下去小命可不保啊。
14樓：福到了
汽車星的諛不能炸串，它是潤滑油，人不能食用。
15樓：雲南萬通汽車學校
暫時不可以，謝謝採納。
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可以。玉米油又叫粟米油 玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米胚芽脂肪含量在17 45 之間，大約佔玉米脂肪總含量的80 以上。玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80 85 玉米油本身不含有膽固醇，它對於血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產生硬化影響。對老年性疾病如動脈硬化...
變速箱油能不能同不同牌子的變速箱油混用
幸福的 不能混用。在換油時必須更換廠家規定的自變速箱用油，這是因為不同的變速箱其內部結構 摩擦部件和密封部件等都會有所不同，原廠用油是根據變速箱的結構和材料特殊配製的，其他品牌的油即使質量很好但也未必適用。而且換變速箱油時會有部分舊的油液殘存在變速箱的油道和液力變矩器內，在加入不同的油液時，兩種不同...
液壓油能不能機油用，液壓油能當機油用嗎
在日常應用中，不少老裝置的說明資料中，寫明使用機油潤滑，老裝置所標明的機油其實不是目前常規使用的內燃機油，而是機械油，大部分這樣的老裝置潤滑已經被液壓油替代，也會有部分工廠使用內燃機油潤滑。內燃機油是根據發動機工要求生產的專門用於汽油發動機和柴油發動機的潤滑油，要求有較高的清淨分散性等多種使用效能，...