1樓：雪藍
我國菜系在清代初期時，已形成魯、蘇、粵、川四大菜系，後發展為八大菜系，即魯、蘇、粵、川、閩、浙、湘、徽。
2樓：愛美食愛八卦愛生活
中國有八大菜系呢。分別為粵菜、川菜、魯菜、浙菜、蘇菜、湘菜、閩菜和徽菜。這些菜系都是我國這麼多年發展以來的歷史見證以及傳承，都是別具一番的。
3樓：安徽新東方烹飪學校
學川菜，報名專業的川菜培訓班，可以選擇到專業的烹飪院校進行學習，學校有專業的烹調大師傳授川菜手藝，都是實操教學，一步步指導的，學員在實操當中學習，易掌握。
中國的四大菜系是什麼，這些菜系有什麼的口味？
4樓：匿名使用者
川菜、粵菜、蘇菜和魯菜。
一、四川菜系，簡稱川菜。
特色：它以麻辣、魚香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒為主要特點。
代表菜品：魚香肉絲，麻婆豆腐，宮保雞丁，樟茶鴨子等。
二、廣東菜系，簡稱粵菜。
特色：它以選料廣泛，講究鮮、嫩、爽、滑、濃為主要特點。它主要由廣東菜、潮州菜和東江菜組成。
代表菜品：龍虎鬥、脆皮乳豬、咕嚕肉、大良炒鮮奶、潮州火筒燉鮑翅、蠔油牛柳、冬瓜盅、文昌雞等。
三、山東菜系，簡稱魯菜。
特色：選料精細、刀法細膩，注重實惠，花色多樣，善用蔥姜。
代表菜品：糖醋魚、鍋燒肘子、蔥爆羊肉、蔥扒海參、鍋塌豆腐、紅燒海螺、炸蠣黃等。
四、江蘇菜系，簡稱蘇菜。由淮陽菜、蘇州菜、南京菜等組成。
特色：製作精細，因材施藝、四季有別，濃而不膩，味感清鮮，講究造型。
代表菜品：烤方、淮揚獅子頭、叫花雞、火燒馬鞍橋、松鼠桂魚、鹽水鴨等。
5樓：匿名使用者
中國四大菜系，有魯菜、蘇菜、川菜、粵菜。 魯菜：即山東菜系，由齊魯、膠遼、孔府三個菜系組成。
是宮廷最大菜系。以孔府風味為龍頭。山東菜系源遠流長，對其他菜系，乃至整個中國飲食文化影響深遠。
川菜：即四川菜系。以成都菜和重慶菜為代表。
四川菜系各地風味比較統一。主要流行於西南地區和湖北地區，在中國大部分地區都有川菜館。川菜是中國最有特色的菜系，也是民間最大菜系蘇菜由徐海、淮揚、南京和蘇南四種風味組成，是宮廷第二大菜系。
今天國宴仍以蘇菜為主。 江蘇菜系由原江浙菜系分出。原江浙菜系可分為淮揚風味、南京風味、蘇南風味、浙江風味和徽州風味。
後來浙菜、徽菜以其鮮明特色各為八大菜系之一。原山東菜系的徐海風味和原江浙菜系的淮揚、南京和蘇南風味組成蘇菜。以淮揚和蘇南風味為代表粵菜：
即廣東菜，由廣府、客家、潮汕三種風味組成，在中國大部份地區都有粵菜館。在國內、海外影響極大。不僅香港、澳門，而且世界各國的中菜館，多數是以粵菜為主。
粵菜是國內民間第二大菜系，地位僅次於川菜。在國外是中國的代表菜系。粵菜以廣府風味為代表。
作為一名吃貨，你知道中國有哪八大菜系嗎？
6樓：拾朋
中國有八大菜系，魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽。這八大菜系我比較喜歡吃的是川菜，川菜香味撲鼻又麻又辣非常的有食慾。粵浙地區靠海，食材豐富，相對得烹飪方法就比較簡單，川湘地區食材相對單一，烹飪方法就豐富一些。
這個是我的切身體會。蘇菜以鮮嫩，清香，味純而聞名，講究奶湯和清湯的調製，奶湯色澤白醇，清湯色清味淡。主料突出，刀工精細，醇厚入味；南京、鎮江菜口味和醇，玲瓏細巧。
浙菜，因浙江盛產魚蝦，又是著名的風景旅遊勝地，湖山清秀，故其菜如景，不少名菜，來自民間，製作精細，變化較多。徽菜講究火功，重油重色，味道醇厚，擅長燒、燉。湘菜，即指的是湖南地區的菜品，據說早在漢朝時期就已出現。
其菜系特色在於選料方面非常多樣，具有豐富的口感，口味上尤其注重香辣。
徽菜其實指的徽州菜。它包含了皖南，沿江和沿淮各個地域地方菜。其特點是重油，重色，操作手法多以燻、燜、燒、蒸為主。
金華火腿大家都應該知道，它就是徽菜裡主要佐料之一。閩菜比較特別，因為它還分為了兩部分。通常來說，北面的就比較重香辣，而南面就鹹中帶甜。
山東菜講究花樣繁多，口味多元化，製作精美而大受歡迎。 更因為山東是中華文化的發源地，所以在廣東這邊，山東菜也不錯。但比川菜的數量要少很多。
閩菜發源於福州，以福州菜為基礎，後又融合閩東、閩南、閩西、閩北、莆仙五地風味菜形成的菜系。閩菜以烹製山珍海味而著稱，在色香味形俱佳的基礎上，尤以"香"、"味"見長，在以上的幾個菜系中，尤以川菜流傳的最為廣泛。因為其食材獲取在全國各地都比較方便，其味道最為入味，我最喜歡川菜。
7樓：柵柵
當然知道，中國的八大菜系分別是：川菜、魯菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜，每個菜系都有自己的特色和經典菜品。
8樓：wuli池昌旭
作為一名吃貨，你知道中國有：魯菜、徽菜、蘇菜 、浙菜 、閩菜 、湘菜 、粵菜八大菜系。
9樓：房間號
這八大菜系分別是湘菜，魯菜，粵菜，川菜，徽菜，蘇菜，浙菜和閩菜，這8個菜系，每個菜系都有自己的代表風味菜。
10樓：繁新人
當然知道啊，八大菜系就是：川菜、魯菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜、粵菜，這些菜系的美食我都吃過了，粵菜吃的最多，因為我就是廣東人。
11樓：農家小妹婉兒
滷菜，北京菜，粵菜等等，這幾類菜也就是特別的好吃的，肉菜也會特別的多的，特別的不錯的。
12樓：網友
人們常說的中國"八大菜系"，一般是指：川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜、魯菜等。蘇式菜系分為蘇菜、浙菜和徽菜。廣式菜系分為粵菜、閩菜，川式菜系分為川菜和湘菜。
13樓：行樂先生
魯菜、蘇菜、粵菜、浙菜、閩菜、川菜，湘菜、徽菜這就是劃分的八大菜系。
能夠代表中國的美食，有什麼菜系？
14樓：窗外的雨霧時濃時淡
引言：中國每個地方都有每個地方的特色菜系，也有很多著名的菜系。每乙個都能夠代表中國的美食，可以走向世界。那能夠代表中國的美食都有什麼菜系呢，今天就來給大家分析一下。
中國總共有8大菜系，主要包括魯菜，川菜，粵菜，蔬菜，閩菜，浙菜，湘菜和徽菜。其中川菜粵菜，蔬菜被稱為四大菜系，直到後來才有了八大菜系。首先魯菜的話是中國歷史最悠久，而且製作方法最豐富，難度最高最能考驗廚師功力的乙個菜系。
其中魯菜是最早歷史最悠久，中國最傳統，而且使用技法最豐富，難度最高，最能夠考驗廚師功力的乙個菜系。川菜呢也就是取材最廣泛，調味最多便，然後菜式種類又最多，並且以麻辣最著稱的一款菜系。
中國的粵菜呢，也叫作廣州菜，主要就是由三種地方的風味組成，由這三種風味的不同特色。而且在做粵菜的時候，要講究菜的檔次氣勢，所以就對火候的掌控和油溫的掌控要嚴格要求的高。蔬菜主要就是甜啊，黃酒味，主要就最擅長燉燜蒸和炒，保持菜的原汁原味，風味也很清鮮。
閩菜呢，主要就是以鹹甜和香辣著稱。最擅長烹飪一些山珍海味，尤其是在色香味都俱全的基礎上變得更加香甜。
徽菜主要就是重油味重鹽就很鹹，在烹飪的技術上就很擅長燒燉蒸，爆炒之類的菜就很少。基本上就是就地取材，以鮮制勝也是對火候和功力的考驗有很嚴格發要求，因為要根據不同原料的質地特點來進行製作。香菜主要就是辣最出名，在用料上就比較廣泛，種類也很多，口味也很多變，對一些喜歡吃辣的人非常友好。
浙菜呢，主要就是講究醬香味濃。
15樓：這點幸福
中國歷史文化悠久。最具代表的美食有八大菜系，分別是湘菜、川菜、粵菜、 魯菜、淮陽菜、閩菜、浙江菜、湘菜、安徽菜。
16樓：巨集盛巨集盛
能夠代表中國美食的菜系就是，魯菜，蘇菜，粵菜，川菜，湘菜，閩菜，浙菜，徽菜。
能夠代表中國的美食，有哪些菜系？
17樓：行秦
淮陽菜、川菜等。淮揚菜是國宴的主要菜系，製作週期長，工序複雜。川菜受眾廣，是現在年輕人比較喜歡的。
18樓：富得劉6油
我覺得川菜是乙個不錯的代表，因為口味獨到，再加上美味豐盛，能夠讓人一眼就能辨別出是中國的傳統美食。
19樓：有知識愛學習的飯糰
能夠代表中國的八大菜系魯、蘇、粵、川、閩、浙、湘、徽。以蘇粵川三個菜系舉例，比如蘇菜的無錫肉骨頭，揚州炒飯等粵菜的白切雞，燒鵝等，川菜的宮保雞丁，燈影牛肉等。
20樓：桃子本家
魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜 代表了各地色、香、味、形俱佳的傳統特色烹飪技藝。形成了各種具有地方風味特色的流派。
21樓：行樂
像川菜、浙菜、徽菜、魯菜，這些菜都是非常知名的菜系，也是我國的有代表性的美食，而且這也是代表了每乙個省份的一些美食，所以也是非常的知名。
22樓：戶冰鑲
1、魯菜---鹹鮮、濃油赤醬。
魯菜，最早起源於山東的齊魯風味，是中國傳統四大菜系，是中國歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系。
2、川菜---重油、重鹽、麻辣鮮香。
川菜以取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣調味著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點。以家常菜為主，取材多為日常百味，其特點在於紅味講究麻、辣、香，白味鹹鮮中仍帶點微辣。
3、粵菜---原汁原味、鹹、鮮、清淡。
粵菜發源於嶺南，用料豐富，選料精細，技藝精良，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。
中國的飲食文化的八大菜系你知道多少？哪個國家的美食最好吃呢？
23樓：云云呀
中國的八大菜系就是粵菜，湘菜，魯菜，閩菜，徽菜，川菜，蘇菜，浙菜，這就是中國的八大菜系，每乙個菜系都有自己的特點；我認為中國的美食最好吃，有很多菜系，而且有很多種吃法。
24樓：踏敵
八大菜系指的就是魯菜，閩菜，浙菜，川菜，粵菜，湘菜，徽菜，蘇菜。中國的美食是最好吃的，而且中國的美食也是非常多元化的，並且每個地方都有自己的代表特色美食，而且每個地方的食物種類都很多。
25樓：一張不夠花歲月
粵菜，魯菜，蘇菜，浙菜，徽菜，川菜，閩菜，湘菜 ；還是中國的美食最好吃了，中國有很多好吃的菜，而且口味比較多，種類比較多，色彩也比較鮮豔。
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