1樓：掌間科普
首先我們需要採摘新鮮的桂花，用篩子將雜質去除，用紙巾將桂花上的泥土擦掉，放置通風處曬一天，將白酒倒入消毒過的玻璃瓶中，之後放入處理過的掛花，然後密封瓶口放置避光通風處，大概一段時間便可飲用了，時間長一點口感更好。
桂花酒詳細製作方法：
1、採摘新鮮桂花。
很多花友在問桂花酒怎麼做，桂花酒的做法大全中我們又應該注意哪些事項呢，首先在製作過程中一定要選用現摘的桂花，不可用黑褐色或者黑色桂花，否則會導致泡製的桂花酒變質，所以選用新鮮的桂花釀製最好。
2、雜質過濾。
採摘下來的桂花還要進行雜質的篩選，可以用篩子先將桂花的花梗篩出，除去篩眼過濾的，多餘的梗用手揀出，再用溼紙巾在桂花上進行擦拭，去除上面的灰塵，保證桂花的乾淨衛生，隨後再將篩選雜質後的桂花，放在陰涼通風處晾曬一天。
3、高溫消毒。
取出乙個乾淨帶密封的玻璃瓶，進行高溫消毒，用紙擦拭裡面殘留的水分，然後倒入白酒，將處理後的桂花放置瓶中。
4、放置冰糖。
將桂花和酒進行攪拌，再根據容器含量倒入白酒至9分滿，這時放入冰糖，白糖與白酒的比例為1：1即可，糖可放多放少，可根據自己的口味來加。放入適量的枸杞、桂圓肉、紅棗這樣泡製出的桂花酒口感會更好。
5、密封瓶口。
把這些食品進行攪拌之後密封瓶口，但切記不要使用金屬或者塑料瓶進行釀製，否則會生成有害的化學物質，飲用之後人體也會發生不適。
6、窖藏佳釀。
桂花酒在密封以後，還需要放在陰暗通風的地方進行害藏。一般在窖藏一年左右的時間以後，就可以將桂花酒取出來飲用了。也可將其放置更久的時間之後，再將其取出，會使桂花酒的口感更好。
結語。經過上文的介紹，相信大家已經知道了桂花酒的釀製方法了，不妨自己親自動手做一瓶上好的桂花酒吧。
2樓：帳號已登出
主料：新鮮桂花、黃酒（建議選用浙派黃酒——「紹興花雕」，或海派黃酒——「石庫門」）
輔料：冰糖、白砂糖、枸杞（可有可無，根據個人喜好）
工具：洗菜的篩子、密封罐、漏斗（或用乾淨白紙自制漏斗）、釀酒容器（或大酒瓶）
3樓：夢狗說說
將桂花置於通風陰涼處攤開風乾一夜，然後每斤桂花加入四兩白糖（粉狀冰糖最好）拌勻，放入酒缶(容器)內任其發酵。
二、三天。發酵好的桂花，加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗。喜歡甜一點的，可適量再加些糖。
準備乙個空罈子，放入桂花，桂園肉和白參、紅棗， 加入四至五斤三十五度以上公尺酒或高梁酒，密封起來。
桂花酒的釀製方法 桂花酒怎麼做
4樓：生活軌跡
1、材料：桂花250克，冰糖250克，白酒2000克。
2、摘下的桂必須是乾淨的，沒有泥沙，將桂花置於陰涼通風處陰乾一天。
3、取一干淨帶密封的罐或是瓶，高溫消毒後擦乾水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），將陰乾後的彎粗桂花倒進罐裡。
4、混合攪拌後，根據容器再次倒入高粱酒至8分滿，放入冰春敏糖。
5、糖的重量根據各自的口感來適量增加，通常我是桂花與冰糖按1：1的比例。
6、最後放適量的枸杞子，密封好罐口，放於避光通風的地方，一般三個月後就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳釀扒鬧枝了。
怎樣釀桂花酒才好喝
5樓：向陽
01 新鮮摘下來的桂花，要保證桂花沒有泥帆棚陸沙和其他和梁雜物哦，然後把桂花放在通風的地方晾乾，一般晾兩天左右，把桂花的水分晾乾。
02 準備好乙個玻璃容器，把晾乾的桂花放入玻璃罐中，加入適量的冰糖，蓋上蓋子，發酵五天左右。
03 準備好適量的紅棗、枸杞、桂圓，清洗乾淨，晾乾，備用。
04 等桂花發酵好，把紅棗、枸杞、桂圓一起放入玻璃容器中，再倒入適量的高粱酒，蓋上蓋子密封好，不要見光，發酵兩三個月，就可以喝上濃香的桂花酒了。
桂花釀酒方法
6樓：生活
桂花酒的做法如下：用料：桂花75克、冰糖75克、枸杞35克、白酒3斤。
步驟：1、摘好的桂花。
2、挑出桂花的一些雜質還有花柄摘掉。
3、挑揀乾淨的桂花，放在紗布上鋪平晾一下。
4、晾乾後把冰糖和桂花混合，冰糖最好敲碎，攪拌均勻放好。
4、四五個小時以後，桂花和冰糖完美融合就可以裝瓶了。
5、把醃製好的桂花，枸杞，酒裝在一起，封好口，貼上標籤即可，放置一年。
7樓：匿名使用者
桂花可以泡酒。
桂花泡酒，可以將桂花單獨泡酒。
桂花500克，冰糖400克，谷，養，康，無新增，泡酒用酒將桂花，冰糖放入泡酒容器中。
倒入白酒。密封，儲存』
浸泡1個月以上即可』
桂花酒釀桂花什麼時候放
8樓：生活大家
公尺酒釀造完成之後放桂花，這樣才能使桂花的香氣能夠充分浸透到公尺酒當中。注意做桂花公尺酒的時候，需要將公尺泡發，大概二十四小時左右，才可以釀造桂花公尺酒。釀造過程中一定要密封然後放在溫度適宜的地方發酵，二十四小時之後可以看到水珠樣公尺酒，再發酵八小時即可。
桂花稠酒的製作。
一、泡公尺：清水入缸，淹沒江公尺，木瓢攪拌使髒物上浮撇而棄之。四時為宜。
二、蒸公尺：上籠，燒大火，熟爛達八成，離火，澆水，先公尺中間後籠周圍，溫度降至三度以下即可。
三、拌曲：平散攤開在案，撒曲面，拌，需均勻。
四、裝缸：先置木棒乙個，於缸中心，將公尺從四周裝入輕輕拍壓，後木心轉動抽出，口成喇叭狀。白布蓋之，再加軟圓草墊，保持三十度溫，三天後酒醅即熟。
五、過酒：將缸口橫置兩個木棍，銅絲蘿架其上，蘿中倒多少酒醅，用多少生水幾次淋下，手入酒醅中轉、攪、搓、壓，反覆不已，酒盡醅幹。
教你怎樣釀桂花酒
9樓：灰哥哥峸餔
氣候宜人的秋天，到處可以聞到桂花的芳香，要是在這時候來一杯香甜醇厚的桂花酒就更完美了。
以金桂最佳，在桂花各品種中，數其最芳香。作為主料的桂花要選剛摘或摘下不久的桂花，己變成褐色或黑褐色的不可用。桂花要乾淨，不帶泥沙和枝葉。
原料：金桂、白糖、公尺酒或高梁酒、桂園肉和十克白參、一百克紅棗。
做法：1、將桂花置於通風陰涼處攤開風乾一夜，然後每斤桂花加入四兩白糖（粉狀冰糖最好）拌勻，放入酒缶內任其發酵。
二、三天之後，加入四至五斤三十五度以上公尺酒或高梁酒，但不可用紅芋、木芋酒，此類酒口感太差。
2、然後密封窖藏，一年後桂花酒即成。
3、假若窖藏五年後才飲用，這是上好的佳釀了。有條件的話，再加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗，這是頂級家釀了。喜歡甜一點的，可適量再加些糖。
假若窖藏五年後才飲用，這是上好的佳釀了。
4、成品的桂花酒色淡黃，開瓶即溢位一股桂花清香，入口甘甜醇綿。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益氣之功效。請記住，無論做桂花糖或桂花酒，都不能將桂花水洗。
功效：該酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補虛的功有。桂花酒尤其適用於女士飲用，被讚譽為「婦女幸福酒」。祖國醫學中有花療的理論實踐，桂花酒就是典型的例項。（：徐瑩瑩）
怎麼用桂花釀酒
10樓：匿名使用者
用好的高度白酒侵泡就可以啦。
桂花酒用的桂花是什麼種類，做桂花酒用的是米酒還是米酒汁
原料 金桂 白糖 米酒或高梁酒 桂園肉和十克白參 一百克紅棗。做法 桂花的選擇 以金桂最佳，在桂花各品種中，數其最芳香。作為主料的桂花要選剛摘或摘下不久的桂花，己變成褐色或黑褐色的不可用。桂花要乾淨，不帶泥沙和枝葉。桂花酒的製作 1 將桂花置於通風陰涼處攤開風乾一夜，然後每斤桂花加入四兩白糖 粉狀冰...
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