1樓：老閆汽車說
我們給大家簡單的介紹了一下，如何在最短的時間內高質量的泡發腐竹，只有當腐竹泡發好了，才能保證使用最適合的烹飪方法來製作腐竹，在我家，腐竹的做法無非這麼幾種：
1、五花肉燒腐竹；
2、腐竹燒雞蛋；
3、乾煸腐竹；
我爸愛吃豆棍燒肉，主要原因紅燒肉是我爸的最愛，只要有紅燒肉，其實有沒有腐竹，對老爸來說都不是那麼重要，腐竹燒雞蛋，雖說好吃，在我爸的眼裡，太素，所以我每次做的時候，都被我老爸以各種理由給拒絕了，唯獨這道乾煸腐竹，香辣過癮非常下飯，口感清爽家人還都比較愛吃，所以要我說，乾煸腐竹在我家人眼裡，是最好吃的；
<>腐竹的做法是很多的，比如涼拌腐竹，蒸腐竹，炒腐竹等等，腐竹是我們家常菜中的常見食材，平時餐桌上，聚會中，喝酒的下酒菜，都少不了這種美味！菊子姐姐做的菜裡，很多就有腐竹，包括燙火鍋的時候，都會點腐竹來燙熟了蘸醬吃，味道真的是很好的呢！
腐竹很多人都喜歡吃，它可以紅燒，滷，炒，涼拌等。做法不同，其風味口感各不同。這幾天 太熱了，連續幾天的高溫，弄得人不愛進廚房，我開始偷懶了，冷盤成了主角，每天都是各種拌菜，很是爽口，胃口沒有受到天氣的影響，好得很，尤其這道涼拌腐竹，特別香辣爽口，絕對是夏季不可錯過的開胃美食。
這道菜做法簡單，方便快捷，看一遍就會。
腐竹燒肉 兩種做法，可以腐竹炸一下然後等到紅燒肉燉到快爛的時候放進去。另一種是腐竹泡水，泡發之後等到紅燒肉快燉爛的時候放進去。只不過泡水的腐竹要比炸鍋的腐竹放的時間晚一點，沒有炸過的腐竹可以燒的時間長。
但是無論哪種做法，腐竹吃入了肉的味道，比肉還好吃。
2樓：帶檔滑行
農家腐竹紅燒肉。
原料：腐竹，無花肉，薑片，醬油，冰糖。
做法：1.將腐竹用剪刀，剪成一樣大小的塊，泡在水中。見軟再用。
2.無花肉帶皮切丁，生薑切片。
3.支起油鍋，見熱，把薑片倒入鍋中爆香。
4.倒入無花肉炒至變色，倒入醬油，加一碗的冷水，大火燒開，關小火，燉20分鐘左右。(可用筷子試戳爛即可)
5.開大火，加小把冰糖，收些汁，再倒入腐竹，燒至腐竹入味，即可。
牛筋腐竹煲。
原料：幹腐竹，牛筋，香菇，八角適量，桂皮適量，姜塊適量，蔥段適量，醬油適量，料酒適量，香油，蔥花或者青椒丁。
做法：1.牛筋飛水(就是冷水鍋內下生的牛筋，等水滾開，續燒2分鐘，用冷水沖洗血沫)，瀝乾。
2.另起乾淨的鍋，放入牛筋加水剛好沒過牛筋，把八角，桂皮，蔥段，姜塊，和醬油料酒適量通通加好，大火煮開後，轉小火滷製至牛筋酥爛。普通鍋歷時至少乙個小時。
3.這裡要注意的是，八角桂皮等材料滷製過久，取用湯汁的時候會有藥味，所以這裡，我們需要在中途把所有調味材料都撈出來，如果有可能，最好是換個鍋，只把牛筋和湯水轉移過去後繼續煮到牛筋酥爛。
4.等到牛筋可以輕易用筷子扎透的時候，加入泡軟的腐竹和香菇，繼續合煮10分鐘後轉大火稍微收幹些湯汁。
5.最後點少許香油，撒上蔥花或者青椒丁都可以。
3樓：靜心的世界
除了涼拌以外，可以搭配著韭菜炒著吃也非常鮮美。如果吃辣的話也可以用辣椒炒。腐竹其實可以搭配很多菜做的，可以根據個人口味兒。
4樓：夜雨待春風
可以把腐竹在水裡面泡一泡，泡軟了以後把它切成很細的絲。在油鍋裡面炸一下，出來控油以後，噴上辣椒油和鹽，雞精，味精醋等一些調料，就非常好吃。
5樓：柒個與十一
一般也可以選擇紅燒，紅燒的話口感會比較的清爽一些，而且味道也是非常爽口的，非常好吃，而且入口即化的感覺也是受到很多人的喜歡。
腐竹除了涼拌之外，還有哪些做法
6樓：奈子
生活中腐竹的吃法也是有很多種的，平時我們也可以在超市裡面買一些腐竹回家裡面去吃，而且腐竹裡面的蛋白質也是非常高的，首先我們將腐竹先放到溫水裡面給它泡開，泡開之後將它切成段，然後可以準備上一些五花肉，用花肉來炒腐竹也是非常好吃的。
一、首先將五花肉切成小片兒。
然後再起鍋燒油，將五花肉煸炒出油來了。然後放入蔥薑蒜，料酒還有老抽，將它給炒一下，然後再將五花肉裡面放上一些溫水，然後再放上腐竹煮上30分鐘就可以了，這樣做出來的五花肉炒腐竹非常的好吃。
二、也可以清炒腐竹。
首先我們可以準備一些芹菜，將芹菜清洗乾淨，切成段兒，然後起鍋燒油，油熱之後放入芹菜爆炒，然後再放一些腐竹進去，這樣炒出來的腐竹也是非常的好吃的。
三、腐竹也可以用來做湯。
首先我們可以準備一些木耳，然後起鍋燒油，將木耳放到鍋裡爆炒，然後再放入一些清水，然後最後再放上一些腐竹，這樣做出來的木耳腐竹湯也是非常的好吃的。
所以平時在家裡面，我們做腐竹的方法也是有很多種的，我們也是可以去做這種腐竹吃，而且腐竹也非常的好吃，家裡面的孩子吃著也比較好，因為它也是含有大量的蛋白質，這對孩子成長也是有很大的幫助。
我們再浸泡腐竹的時候，也是需要用溫水的，如果腐竹沒有泡開的話，也是比較硬，這樣炒出來的腐竹，也是會影響口感的，所以我們在浸泡腐竹的時候，一定要將它給浸泡開來，然後再去炒，這樣才能做出來非常好吃的腐竹，所以有喜歡吃的朋友，可以在家裡面學著去做。
7樓：公子思無邪
主料： 腐竹250克調料： 醬油25克 醋25克 香油5克 味精2克 大蔥10克 辣椒粉15克。
製作步驟。1. 腐竹用熱水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分；
2. 腐竹置於盤中，放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉，拌勻即成。
腐竹四兩，蔥末，辣面子，鹽，味精。
製作步驟。1、買回的腐竹整根冷水浸發，剪成約兩寸段，過滾水，瀝乾。
2、放鹽、味精拌勻。蔥末辣面子拌勻，堆於腐竹上。
3、起油鍋，油加熱至九成澆於蔥末辣面子，微焦的辣椒和蔥油的香很開胃。
腐竹、黃瓜2根。
1、將黃瓜洗淨，切去兩頭，再切成小塊，放大碗內加鹽拌勻，醃15分鐘這樣，輕輕擠去水分。
2、用水將腐竹泡脹，（一般腐竹要泡到1個小時以上的）洗淨，下開水鍋中氽一下，再用涼水過涼，撈起擠幹，然後再切成小段。
3、將黃瓜、腐竹與精鹽、蒜末，味精、白醋，少許糖，香油拌勻裝盤即可。 也可根據自己的口味適量加辣椒。
腐竹適量、胡蘿蔔、黃瓜、蒜、辣椒油、味精、鹽。
1. 準備好腐竹、胡蘿蔔、蒜、黃瓜。
2. 把腐竹切成小段。3. 黃瓜和胡蘿蔔切絲。4. 把蒜切碎。
5. 把蒜、胡蘿蔔、黃瓜放入盆中加入鹽，醃五分鐘。
6. 腐竹入開水鍋中燙一分鐘。
7. 撈出放入圖5中，加入辣椒油、味精拌勻。
主料：菠菜、腐竹、乾紅辣椒、薑絲。
輔料：香油、花椒、鹽、雞精。
1. 腐竹提前用冷水泡發；然後洗淨切段；
2. 菠菜洗淨切段；
3. 乾紅辣椒切段；姜切絲；
4. 腐竹焯水後撈出備用；
5. 菠菜焯水撈出備用；
6. 菠菜和腐竹加鹽、雞精、薑絲拌勻；
7. 鍋中熱油，加入花椒炸出香味後去掉花椒；
8. 幹辣椒入油鍋炒成辣椒油；
9. 將幹辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。
腐竹除了涼拌之外，還有哪些做法？
8樓：西瓜柚子紅彤彤
3全部腐竹是一種常見的豆製品，而且腐竹的味道特別的好吃，受到很多人的喜歡。但是很多人經常烹飪腐竹的方式都是用腐竹來涼拌 ，其實除了涼拌之外，腐竹還有其他很多很好吃的烹飪方式 。下面，就讓我們一起來看一下吧 。
首先，我們可以用腐竹來製作腐竹雞蛋湯 。腐竹雞蛋湯的製作方法特別的簡單 ，但是味道一點也不遜色 。我們首先需要提前將腐竹用水浸泡 ，因為不浸泡的腐竹 ，它的口感是特別硬的 ，直接用來煮付出雞蛋湯的話是不好吃的 。
腐竹浸泡完了之後，我們需要將其切斷放在一邊備用，然後就需要往鍋中倒入適當的水，等水燒開了之後，往裡邊打入兩個雞蛋左右。雞蛋差不多凝固後，就可以將之前浸泡好的腐竹一併放入鍋中，再次煮沸，之後放入適當的食鹽，胡椒粉還有食用油就可以出鍋食用了。
除此之外 ，我們還可以用腐竹來炒肉 。腐竹炒肉都不僅很有營養， 而且味道也很好 。同樣 ，我們需要事先將腐竹用水將其浸泡軟了之後，切成合適的大小 。
然後將豬肉切成條狀 ，用生抽和胡椒粉醃製一段時間。 然後起鍋燒油 ，將豬肉放進鍋中 把裡面的油份炒出來之後 ，就可以將腐竹一起放入鍋中翻炒了。 等腐竹和豬肉都熟了之後 ，往鍋中放入適當的生抽， 胡椒粉還有食用油 ，攪拌均勻就可以出鍋食用了。
相信通過上面的介紹之後 ，大家應該知道 ，腐竹除了涼拌之外 ，還可以有什麼好吃的烹飪方法了吧。 如果你也很喜歡吃腐竹的話 ，不妨在日常的生活中嘗試一下上述所說的這樣種烹飪方式吧 。
9樓：巨蟹阿斯頓
還可以做腐竹小炒肉，玉公尺腐竹湯，青椒炒腐竹，臘肉炒腐竹，油炸腐竹，等等，這些菜都非常好吃。
腐竹除了涼拌還能怎麼吃？
10樓：呂姐姐愛**
在我們的日常生活中，相信很多父母都知道腐竹是一款非常有營養的豆製品。而且由於其儲存時間較長，平時可以稍微多買一點放在家中，無論是涼拌還是快炒，那都是非常不錯的育兒美食。其實自己之所以喜歡用腐竹燒菜，不僅是因為它非常有營養，主要還是看重腐竹獨特的口感。
而且相比於一般食材的烹飪來說，很多人在處理腐竹的時候都喜歡用水泡軟，然後再進行烹飪。想要腐竹做的好吃，並不需要用水泡軟。它需要經過一系列的簡單操作，再搭配上肥嫩的五花肉一炒一燜，就能誕生一款讓孩子非常愛吃的美食。
如果您對今天這款肉食美味也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。
美食名稱】：腐竹燜五花肉。
準備原料】：幹腐竹120克，五花肉180克，冰糖15粒，蔥薑蒜少許，八角兩個，桂皮兩塊，香葉四片，郫縣豆瓣醬一勺。
輔料準備】：蠔油，料酒，生抽，老抽，鹽，雞精即可。
第一步：鍋中準備稍多一點的油，七成油溫轉小火，把幹腐竹放入其中，炸至表皮呈現出鼓泡型的外觀後，迅速撈入300ml的冷水中浸泡8分鐘。下面這張圖您可以作為乙個參考。
第三步：隨後把準備好的冰糖倒入鍋中，開小火適當炒化。第四步：
把處理好的五花肉推到鍋的一邊，把準備好的蔥薑蒜，八角，桂皮，香葉，豆瓣醬，倒入鍋中，適當翻出香味之後，和五花肉混合翻炒一分鐘。
第五步：最後把處理過的腐竹倒入鍋中，大火翻炒一分半鐘後，往鍋中加入80ml的清水，一勺蠔油，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一克的鹽和雞精，稍微翻炒幾下，蓋上蓋，小火燜煮六分鐘就可以出鍋品嚐了。
相對於今天這款美味來說，主體的口感應該非常適合孩子品嚐。
如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
夢見父母買房子,親戚送了一把傘什麼意思
塔濱海 賊容易做夢，是因為人的神經系統玩兒了太容易做夢，有時候夢本來就是日有所思，夜有所想。不必要放心上。 相互合作，庇護之所。 橋夢鑲 這個夢是個好夢寓意你父母平時人圓好，買房子不是一件小事親戚們都邦忙，為你父母遮風擋雨什麼也不怕了過快樂幸福旳日子。 雷正鬆 弗洛伊德認為，夢不是偶然形成的聯想，而...
爸爸去世，有很多原因都關於親戚，我從小因為爸媽吵架，被我媽媽放在姨母家生活到五六歲才回家
所以 親愛的 跟你說一句 人生辛苦了 抱抱你 但生活依舊要繼續 我想親人在你心裡一定是非常重要的 以至於你對那些生死離別 家人分居兩地 寄人黎下等等你都難以介懷 從開始的在舅母家生活 再到後來回到你奶奶家 你心裡其實有一個跨越 就是我回到自己家了 可是又看著奶奶去世 你感覺心裡那種暫時的家沒有了對你...
我的男友家是農村的，他家親戚很多，喜歡找他幫忙，他的家裡還有妹妹，父母沒工作，但他很愛我，對我
婚姻是二個家庭的結合 如果,他家確實很貧窮的話,你要做好補貼他家的準備而且從上面看來,你的男友是一個負責任的人 如果沒有住在一起,家裡矛盾會少很多 愛一個人是沒有用的,還有很多日常的瑣事 這樣很容易消磨掉你們的愛 如果這個人很有能力！還是試一試，他會感激你！不過他如果只是某一方面突出，那還是算了吧！...