1樓：網友
主料：大張紫菜、蝦、三文魚、蟹棒、胡蘿蔔、黃瓜、大公尺。
調味料：日式醬油、鹽、糖、白醋、青芥。
做法：（1）大公尺煮熟，煮成稍軟的公尺飯，將糖、醋、鹽、公尺酒汁合在一起，準備拌飯（煮好的公尺，慢慢將剛才調的汁水倒入，一邊注意攪拌，慢慢弄勻，讓大公尺上都沾上味道）
2）鋪好壽司「小涼蓆」，放上一片紫菜。
3）平鋪公尺，再將事先準備的主料連同紫菜一起，將公尺飯裹住主料等內芯，一起捲起、卷緊，成一圓筒狀即可。
4）用快刀，將長筒切成一段一段，裝在盤中，就可以享受了。
注：如做鮮蝦壽司的話，就需要把先把買回的蝦去掉頭，用牙籤穿入，定型，水裡放姜、料酒，將蝦過水，煮熟。
總結：其實做壽司也比較簡單，就是準備工作比較複雜，網上介紹也千篇一律，不過貝太介紹壽司飯比較獨特，就是比較麻煩，要想做的好吃的話不妨一試。
日式壽司飯製作方法：
1、將大公尺用水三撮三揉反覆淘洗直到水變清澈。
2、再用流動水沖洗大公尺3-4分鐘，然後將水倒幹。
3、把大公尺放置30分鐘，使其完全晾乾。
4、然後用公尺與水1：1的比例蒸制45分鐘。
5、按公尺飯3：壽司醋：糖：鹽比例調味拌勻。
6、最後放晾30分鐘，使公尺飯微溫為宜，再將公尺飯打散。
2樓：時尚機器貓
日本]紫菜卷壽司。
原料：1.糖醋公尺飯：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依據個人愛好面定，把熬好的糖醋汁均勻拌在公尺飯中，做成糖醋公尺飯。
2.紫菜：最好用專門製作壽司的紫菜。
3.人造蟹肉、日本黃蘿蔔鹹菜、蘆筍、三文魚，切成長條狀。調味品：青芥末、日本醬油。
製作方法：1.蒸公尺飯之前要將公尺浸泡一二個小時，公尺飯要蒸得軟硬適中。
2.要等到公尺飯溫度略低於手溫時再鋪在紫菜上。
3.鋪公尺飯的過程，儘量快速完成，不然紫菜會因吸收過多水分而變軟，無法成型。
4.包裹的時候，公尺飯不要外露，鬆緊要適中。
5.製作壽司的過程中可以在身邊擺放一盆水，隨時用清水蘸蘸就不會粘手了。
6.將紫菜平鋪在的竹簾上，把公尺飯握在手中捏軟，迅速將公尺飯均勻地平攤在紫菜上(公尺飯厚度大約，壓瓷實，並空出上端2cm左右的紫菜。再將入造蟹肉、日本黃蘿鹹菜、蘆筍、三文魚條放置於公尺飯的**。
7.用竹簾裹住紫菜和公尺飯卷緊，然後撤走竹簾。
8.把卷好的壽司切成段裝盤。
做壽司要用什麼材料？
3樓：乾萊資訊諮詢
做壽司需要壽司公尺，壽司醋，包壽司的竹簾，火腿，色拉醬，壽司海苔，也可以根據個人口味進行不同材料的新增。
做壽司的材料其實非常的廣泛，大公尺、壽司醋、海苔、蔬菜、海鮮、肉類等等都可以用來做壽司。而較為常用的有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬如香菇、黃瓜、生菜、海苔、紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春捲皮、大白菜等等。
做壽司的工具雖然簡單，但是做壽司的材料與種類、做法等非常多，材料的選擇與搭配也非常靈活廣泛，所以，做壽司的哪茄鬥時候千萬別死記硬搬，要充分發揮它的豐富選擇與隨意搭配優勢，才能做出具有自己特色的精美壽司。
壽司在公元九二七年完成的平安時代法典「延喜式」中，就已有記載。當時的壽司指的是一種儲存魚的方式。在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發酵。
當產李磨生酸味後，用水晶公尺包裹即可食用(水晶公尺煮熟冷卻之後要通過反覆碾壓)。據《東夷列傳-倭國傳》記載倭人生食海物，即生魚片，後與公尺粒包裹，形成一種速食。
做壽司首先需要把糯公尺大公尺按1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。然後把鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調製而成壽司醋，加熱晾涼備用。再將將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻成壽司飯，納賀公尺飯晾至溫度為40℃左右。
把壽司簾鋪好，上放一層比壽司簾稍大的保鮮膜，再把壽司海苔鋪上把壽司飯均勻平鋪在海苔上（用勺子蘸水輕輕壓一下），海苔前端留出一段。最後將黃瓜條火腿條，蛋條放在壽司飯上，用竹簾捲起、壓緊，然後把刀蘸一下水，切成段就可以了。
壽司怎麼做?需要什麼材料?
4樓：莫不可明
做法1：三文魚壽司。
準備食材如下：公尺飯500克，壽司海苔3片，壽司醋20毫公升，鹽3克，芥末5克，沙拉醬50克，壽司醬油10克，小黃瓜50克，火腿腸30克，大根30克，肉鬆50克，三文魚100克。
具體做法如下：新蒸熟的公尺飯打散，倒入壽司醋或蘋果醋，撒上適量的鹽拌勻，將火腿腸、黃瓜切成釐公尺的段，捲簾鋪上一片海苔，將公尺飯鋪在海苔上，用勺子或手均勻地壓平，（前端1㎝不要鋪公尺飯，否則很難收口）公尺飯上擠上適量沙拉醬抹勻；再依次擺放肉鬆、黃瓜條、大根，將捲簾捲起，卷好後再雙手合力擠壓幾下捲簾；（這樣包出來紫菜包飯更緊實）最後切左右厚即可。（每切一次，刀片可以過下清水，以免粘連），把公尺飯捏成8-10克的飯糰；.
飯糰抹上一點芥末後，放上切片的三文魚，擺盤，芥末還可以單獨蘸食。
做法2：火腿壽司。
準備食材如下：公尺飯200克，火腿1塊，壽司醋2湯匙，壽司醬油1湯匙，玉公尺粒30克，海鮮菇30克，食鹽少許，小蔥2根。
具體做法如下：新蒸熟的公尺飯打散，倒入壽司醋或蘋果醋，撒上適量的鹽拌勻，將火腿切成約1公釐的薄片備用，玉公尺粒、海鮮菇焯水撈出放入公尺飯粒，拌勻備用，小蔥取蔥葉，焯水燙軟備用，將拌好的公尺飯放到火腿片上，再用小蔥葉捆成開口半圓即可！
做法3：海苔壽司。
準備食材如下：紫菜1張，公尺飯200克，火腿腸3根，黃瓜1根。
具體做法如下：準備紫菜一張，新悶的公尺飯半碗，黃瓜洗淨後切條，火腿腸切條，把公尺飯均勻平抹在紫菜上，中間位置上，放一條一條黃瓜、一條火腿腸，在最下邊沿著邊開始往上卷，開頭要緊一點卷，一直捲到頭，壽司就卷好了，切成段裝盤即可。
5樓：乙個無主見流浪漢
壽司的製作還是很簡單的，乙個是需要準備好白公尺飯，還要準備好紫菜，再就是黃瓜以及夾在壽司裡的一些肉類，然後用。竹邊把那個公尺飯攤在竹邊上，當然最外層應該先攤紫菜片，再攤公尺飯，再加上一些肉鬆啊黃瓜呀，然後把那個竹編一卷捲成個圓形，我們的壽司就基本成型了，再用刀把它切的合適的一塊一塊的就是常吃的壽司了。
6樓：鄭芬多老師
壽司的材料有：珍珠公尺、肉鬆、紫菜、白醋、白糖、鹽、青瓜、胡蘿蔔、雞蛋、火腿、海草、沙拉醬、捲簾等等。
7樓：櫻桃黃瓜夢
原料：公尺飯、海苔、自己喜歡的食材，比如黃瓜條、火腿條、厚蛋燒等。
做法：在竹簾上鋪一層公尺飯，放一張海苔（大小和公尺飯一樣），再依次擺好自己喜歡的食材，然後捲起來，再切成適合大小即可。
8樓：炎仌王
材料。香公尺飯，醋，蝦，蟹栁，黃瓜，紅蘿蔔，海苔。
做法。1.將蟹柳，黃瓜，紅蘿蔔和蝦燙熟備用。
2.將海苔鋪在壽司竹廉上。
3.將飯鋪在海苔上。
4.放上蟹柳，蝦，黃瓜和紅蘿蔔。
5.捲起壽司竹廉。
5.把壽司切塊。
9樓：小坑
準備醋、鹽、糖、公尺飯、海苔、黃瓜、胡蘿蔔。
2.胡蘿蔔、黃瓜切條，公尺飯中加入鹽、糖、醋攪拌均勻。
3.海苔上放入公尺飯，加入胡蘿蔔、黃瓜。捲起後切開裝盤即可。
10樓：來自歡樂谷仁慈的橘貓
做壽司需要有海苔，公尺飯，再加上一些自己喜歡的原輔料就行了，比如蘿蔔乾，胡蘿蔔，黃瓜，雞蛋餅等等。
11樓：新伊斯小大
壽司是南韓和日本那邊的美食，實際上就是需要用寬一點的海苔，需要用大公尺，還有一些你想放進去的東西，比如說火腿腸啊，黃瓜啊之類的解押卷之後再切一切。
12樓：情感導師小滿
壽司是把一些熟的食材捲起 。
就是，先把裡面的配菜蒸熟 ，公尺飯也要蒸熟 。
然後調製一些調料 ，比如番茄醬，甜麵醬 。
13樓：網友
基本食材：經過壽司醋調味的醋飯。
製造手卷、/軍/艦/壽司用的海苔。
放在公尺飯上面的新鮮海產(魚蝦、貝類等)
做壽司要用什麼材料？
14樓：情感蔣導師
回答親，您好，您的這道問題由我來幫你解答，正在為你解答，請你稍微等待一會，不要太過著急，希望我的解答可以幫助到你，解決你的煩惱，祝你生活愉快，身體健康。
您好，根據您問題。
做壽司需要的食材：壽司海苔、壽司醋、公尺飯、雞蛋、魚餅、黃瓜、胡蘿蔔、培根。
工具：壽司簾、保鮮膜、一次性手套。
3、做法：1）壽司醋用適量的鹽、糖、醋調製，攪拌至融化，熱公尺飯盛出淋上壽司醋然後拌均勻待用。
2）火腿腸切成條狀。雞蛋打到碗里加鹽攪拌，煎成蛋餅放涼後切成條狀。青瓜切條用鹽醃製待用。香菇切片炒熟（或放清水裡煮熟再調味）。胡蘿蔔切條放入開水裡燙熟撈起備用。
3）將壽司簾擺好，鋪上保鮮膜，戴上一次性手套，放上一張海苔，將公尺飯均勻鋪在海苔上，用手或勺子把公尺飯壓實，然後放上青瓜條、胡蘿蔔條、雞蛋條、香菇、火腿腸捲起來，卷的過程中要慢一點，將壽司卷裹緊實，卷完後用手抓幾下。
4）全部卷好後，拿開壽司簾用刀切成幾段，把保鮮膜拿掉裝盤即可。
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製作日本壽司的時候，都需要用到哪些配料？
15樓：帳號已登出
包卷壽司的外皮所用的原料，以優質的海苔或紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春捲皮、大白菜等為常見。壽司的餡料豐富多彩，且最能體現壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬，如香菇、黃瓜、生菜等等。
16樓：書鑑
製作日本壽司需要的配料有鹽、糖、壽司醋、芥末、海苔、海帶、紫菜、豆腐皮、白菜，壽司餡料有蟹肉、貝類、淡水魚和香菇黃瓜等，根據個人喜好調配。
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