1樓：網友
在很久以前，乙個寒冷的冬天，天氣呀非常非常的冷，甚至把人的耳朵都給凍爛了。乙個叫張仲景的大夫看見了這種情況，非常難受。於是，就在最冷的時候架起一口大鍋，熬製了一種叫做祛寒嬌耳的湯，向老百姓施藥治傷。
這個湯的做法呢，是用羊肉、辣椒和一些驅寒的藥材在鍋裡熬，熬好之後，再把這些東西撈出來切碎，用麵皮包成像耳朵這樣的樣子，下鍋煮熟後，再分給大家吃，大家吃完都覺得這些嬌耳真的很管用，吃下後血液通暢，身體裡覺得熱乎乎的，被凍傷的耳朵呢，很快也被治好了，所以，在除夕夜，老百姓們為了感激張仲景大夫的善舉，就仿照嬌耳的樣子，做過年的食物吃，並且把這種食物取了個名字，叫做餃子。於是，春節吃餃子的習俗就慢慢的流傳了下來。&去美國找人。
2樓：網友
各個地方的風俗習慣不一樣，不一定每個地方的都吃餃子。
3樓：雲起雲散盡
小年被視為過年的開端，所以這一天，北方人的飯桌上一定會出現餃子。
餃子的餡有很多種，最常見的就是韭菜雞蛋，韭菜肉，大蔥豬肉，白菜肉，在北方，冬天最常見的就是蔬菜就是大白菜。
小年吃餃子嗎
4樓：可可社會說
吃。
小年夜一般也叫祭譁猛灶節，小年夜有祭灶王、掃亂凱橋塵、剪窗花等等的習俗，它是由農曆的日期來定的，一般來說北方小年是農曆臘月23，南方的小年是農曆臘月24。
北方的每個節日幾乎都會有餃子的身影，而小年夜吃餃子，取意「送行餃子迎風面」。上供時，餃子要端端正正擺上供臺。此外，民間有「好吃不過餃子」的俗語。
每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的美食。
小年為什麼吃水餃：
小年被視為過年的開端，隆重程度跟春節相似，北方人在小年這一天，飯桌上一定會出現主食餃子。不知道的人會以為這是對小年節日敬重的表現之一，事實上這也和灶孫絕神有著分不開的關係，因為民間講究吃餃子，取意「送行餃子迎風面」，吃餃子就是為了給灶王爺送行，上供時，餃子要端端正正擺上供臺。此外，民間有「好吃不過餃子」的俗語。
每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的美食。
小年包餃子的小竅門：
1、餃子皮：和麵時，每500克加1個雞蛋，不但可增加營養，而且下鍋後不混湯。和麵時，加一點鹽，可以增加麵糰筋力，防止下鍋後破皮。
2、餃子餡：調餡時，先把蔬菜切碎，用油拌好，再放其他料。可以防止餃子餡出湯。
拌肉餡時，加點用花椒和八角泡的水，不僅可以去腥味，而且肉餡鮮嫩。包餃子前，可以先把餃子餡防進冰箱裡速凍一會兒，這樣包時就不會出湯了。包肉餡餃子時，可放一點泡過的茶葉，能清口，去腥，除羶氣。
3、煮餃子：水開後，加點鹽，待其融化後再下水餃，可防止粘鍋和連皮。
4、裝盤：餃子煮熟後，放在事先涼好的溫開水中過一下，再裝盤就不會粘在一起了。
為什麼過小年要吃餃子
5樓：歷史小管家
過小年吃餃子的原因如下：
小年夜一般也叫祭灶節，小年夜有祭灶王、掃塵、剪窗花等等的習俗，它是由農曆的日期來定的，一般來說北方小年是農曆臘月二十三，南方的小年是農曆臘月二十四。北方的每個節日幾乎都會有餃子的身影，而小年夜吃餃子，取意「送行餃子迎風面」。
上供時，餃子要端端正正擺上供臺。此外，民間有「好吃不過餃子」的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的美食。
餃子古代叫「嬌耳」，民間有乙個傳說，說的是東漢末年，災害嚴重，很多人患病，很多人患爛耳朵病。名醫張仲景在長沙為官時看見瘟疫流行，於是他在冬至那天，找一塊空地，搭起醫棚，架起大鍋，給人們舍藥治病，救活了很多窮人。
張仲景介紹
張仲景，名機，字仲景，南陽涅陽縣（今河南省鄧州市穰東鎮張寨村）人。東漢末年醫學家，建安三神醫之一，被後人尊稱為「醫聖」。張仲景廣泛收集醫方，寫出了傳世鉅著《傷寒雜病論》。
它確立的廳亂「辨證論治」原則，是中醫臨床的基本原則，是中醫的靈魂所在。
在方劑學方面，《傷寒雜病論》也做出了巨大貢獻，創造了很多劑型，記載了大量有效的方劑。其所確立的六經辨證的**原則，受到歷代醫學家的推崇。這是中國第一部從理論到實踐、確立辨證碼伏櫻論治法則的醫學專著，是中國醫學史上影響最大的著作之一，是後學者研習中遲叢醫必備的經典著作，廣泛受到醫學生和臨床大夫的重視。
小年需要吃餃子嗎
6樓：李冰峰喜愛旅遊
北方小年爛神晚上習慣吃餃子，意為給灶王悄型爺送行，取意「送行餃子迎風面」。
上供時，餃子要端端正正擺上供臺。此外，民間有「好吃不過餃子」的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的美食。
餃子，在中國不僅僅是一種美食，還蘊涵著中華民族文化，是每家平時的美味小吃，更是在大年三十晚上必備的食物，表達著人們對美好生活的嚮往與訴求啟歷猜。
立冬吃餃子，還是冬至吃餃子
鴨鴨小娛樂 到底是冬至吃餃子，還是立冬吃餃子 馨寶 冬至吃餃子，在中國北方有冬至吃餃子的風俗。俗話說 冬至到，吃水餃。冬至餃子是漢族風俗，流行於全國大部地區，指冬至節吃水餃或餛飩的習俗。潘榮陛 清 帝京歲時紀勝 預日為冬夜，祀祖羹飯之外，以細肉餡包角兒奉獻。諺所謂 冬至餛飩夏至面 之遺意也。每年農曆...
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