生板栗表皮產生的白霜是壞了嗎

1樓：**魔羯

板栗殼有點發霉裡面沒壞能吃嗎。

不建議再吃。

板栗的外殼一旦出現發霉的情況的話是不建議再食用的，因為發霉的話說明其表面已經滋生了許多的黴菌，再繼續食用的話就會有損於健康。且即使板栗裡面的果肉沒有明顯的發霉的現象，但是也已經受到的黴菌的汙染，食用不當的話就會引起腸胃不適，所以家裡的板栗出現了發霉的情況的話就要立即丟掉。

板栗上面白色的東西是發霉嗎。

不一定。如果板栗的外殼原本是乾淨的，後面出現了發白的情況，並且伴有刺鼻的味道的話，那多半是發霉了，像這種板栗的話就要立即丟掉。但如果是板栗外殼上面有一層薄薄的白色絨毛的話，這屬於正常的現象，不是發霉。

發黑的板栗吃了會中毒嗎。

會有中毒的風險。

新鮮的板栗剝開皮之後是呈均勻的嫩黃色，一旦其出現發黑的情況的話說明可能是受黴菌細菌所汙染了，一般板栗上面的黑色一般是黃麴黴毒素。食用之後不僅會對腸胃造成不適，並且其還具有一定的致癌性，因此發黑的生板栗是不建議再食用的。

但如果是板栗原本顏色新鮮，煮熟之後表面有點發黑的話，這屬於正常現象，屬於澱粉氧化現象，無需過於擔心，可以繼續食用。

板栗有點幹還能吃嗎。

可以。板栗如果放置的時間過長的話，裡面的水分就會慢慢的流失，導致板栗變得有點幹。只要不是被風乾的特別硬的板栗，都是可以直接吃的，且這種乾一點的板栗口感會更甜，因為當里麵水分流失掉以後，板栗中的糖度就會大大提公升，從而使得口感更好。

但如果是那種被風乾的比較硬的板栗的話，建議先用水煮一下再去吃，不然會咬不動。

板栗裡面變色了不白是壞了嗎

2樓：匿名使用者

1全部這個也不一定，板栗鑑別方法一：

新鮮且沒壞的栗子很硬的，捏了不會有變軟變型的感覺，而且也不用很大力氣去捏，捏一捏就知道手感和好栗子差很遠，如果很軟說明壞掉了。

方法二：就是用手掂一下了，好栗子會比壞栗子沉一點的，如果掂起來很輕說明裡面壞了。

方法三：選購栗子要先看顏色，外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色、顆粒光澤的，品質一般較好。若外殼變色、無光澤帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。

方法四：將一把栗子抖在台上或放入手裡搖，有殼聲音，果肉已乾硬，可能是隔年栗子或陳栗子冒充新鮮栗子上市。

方法五：咬開乙個栗子，如果有壞味或者裡面乾枯，有發黑的地方，則證明壞了。