1樓：匿名使用者
是學習廚師級別的還是只是家庭能手呢？:)
廚師就找廚師學校。
家庭能手，買幾本書邊看邊學吧。
2樓：匿名使用者
要看你有什麼需要啦@是參加比賽，還是做給心愛的他吃啊？
如果上網不方便的話，所有的書店裡都有菜譜的，用那種**並茂的更有感覺！祝你做出美味菜餚~~乎乎。
想學做菜，該怎麼開始？
3樓：匿名使用者
一定要敢於動手，因為在實踐中你是最可以獲得一些特別寶貴的經驗的，你也可以站在旁邊看你的媽媽是怎麼樣做菜的，然後慢慢的耳濡目染。
4樓：匿名使用者
我覺得如果你想學做菜，那就馬上要有行動，不能拖，你可以先去市場買一些菜呀，材料什麼的，然後再搜買一本菜譜，然後對著菜譜做飯，我覺得你就會發現做菜的樂趣。
5樓：知87253鉤撤
想要學做菜，那麼首先教認識各類的菜，必須要懂得哪些菜是可以做的，可以看一些專門做菜的書籍，這樣的話會使自己學做菜更快更有幫助。
6樓：無翼天使
首先，你可以去學一些簡單容易炒的菜，可以去手機上面搜尋一些菜的菜譜，然後按照那上面，說的一步一步的慢慢來，放鹽的時候可以先少放一點，不夠再加。
7樓：沉夜孤星
如果你想學做菜的話，可以先從簡單一點的菜開始，比如說最簡單的拍黃瓜，或者是西紅柿炒雞蛋等等，把基礎的做好了，在逐步提高難度，這樣會比較容易。
8樓：達
做為一名新手，想學做菜，當然是從西紅柿炒蛋和炒土豆絲啦，看起來是最簡單的，可是百家百味，各有不同，等做的能讓大多數人稱讚的時候。恭喜你，你已入門了。
9樓：戰歌
可以選個做菜的軟體，按照菜譜去做飯，冰箱裡剩了什麼菜，比如說白菜，輕輕一搜尋，白菜的n種做法就來了，哪怕是個水煮白菜，都有很多做法教給你。
10樓：長沙新東方小哥
1、學習調味。
調料都是少放為好，如果味道不夠，還可以進行新增調整到適合的味道；做完一道菜，可以回憶一下，調料用量是多少，多實踐，可以把菜做精。
2、由簡入難。
可以嘗試著從簡單的菜品學起，比如西紅柿炒蛋，玉公尺排骨湯，水蒸蛋等等這些。經常吃這些菜的，所以經常做，就能很快地掌握技巧了，還可以把它們做的更美味。同時從簡單的菜開始，能夠快速地獲得成就感，就會越做越開心，越來越有信心。
3、學藝。學會一些基礎後，嘗試實踐不斷試錯。接下來就得經常出外偷師學藝了。有機會就經常去吃些好吃的東西，記住，一定要堂食，才能吃出每個菜品的獨特風味。
各種菜系各種口味都去嘗試，吃的時候學會判斷它好吃在**，為什麼會好吃，怎麼做才能好吃。
4、掌握小技巧。
一般炒菜時，多在油沸時下料，猛火急炒，以便達到脆、嫩、香、鮮的要求，尤其在爆炒、**食物時，需要更高的油溫，散發的油煙更多。
擴充套件資料。注意事項：
1、在進行烹飪之前，一定要注意廚房的衛生，這樣可以防止食物和食物原料的汙染。炒完菜之後一樣需要搞衛生。
2、不要把生肉直接放在冰箱內架上，以免血和液體滴在下面沒蓋好的食物上；不要亂用廚房抹布和毛巾，最好用紙巾，每次用完就扔掉。
想學做菜去**學
11樓：教育蕭賢學長
1、食尚香。
食尚香小吃隸屬於合肥首味改尺返企業管理****於2023年成立，專業從事特色小吃行業。經過十多年的發展，以獨特的經營方式，專業化的管理團隊。
開設小吃課程有特色小吃系類專案，早餐麵點專案，燒烤油炸專案，炒菜烹飪專案，奶茶飲品專案，蛋糕西點專案，滷菜烤鴨專案等幾百種小吃技術。
2、湖北新東方烹飪學校。
湖北新東方烹飪學校是培養國家高階烹調師、技師和核飢烹飪管理人才的國際餐飲教育基地，學校坐落於湖北省武漢市江夏區。
毗鄰武漢光谷，現有陽光路校區和湯遜湖校區，九省通衢的地理優勢造就了這裡得天獨厚的風土人情。
3、 武漢御世尚品飲食文化傳播****。
武漢御世尚品飲食文化傳播****，是由創始人王勇於2004 年10月30日成立；總部位於武漢，是一家集餐飲技術研發、培訓、 品牌加盟等為一體綜合性的創新型品牌化運作企業。
4、山東藍翔廚師學校。
山東藍翔廚師學校隸屬於山東藍翔技師學院，是一所專業性烹飪培訓學困絕院，坐落於風景秀美的文化歷史名城濟南。學院創辦於2023年。
至今已有34年的辦學歷史。學院以辦學歷史悠久、設施裝置齊全、師資力量雄厚、教學特色化而馳名。
5、武漢廚博士餐飲管理****。
武漢廚博士餐飲管理****是一家以小吃培訓為主軸，集產品研發、小吃培訓、就業服務、創業指導、門店經營為一體的綜合性餐飲發展企業。
在長沙、重慶、昆明、貴陽、南京、成都均設有分部。培訓基地裝置齊全，學習環境以實體經營為依託，系統進行技術指導、職業指導、品牌打造，學完即可上崗。
新手學做菜必須註意以下5點：
1 、炒菜一定要熱鍋涼油。
2 、炒菜一定要把料頭炸香，炸的嗆人是最高境界。
3 、鹽不一定要晚放，營養師的說法是晚放，但是從烹調的角度還是早放入味。
4 、選料一定要正確，炒肉絲要瘦，紅燒要五花肉，乾煸一定是仔雞，不得亂套。
5 、調味品多備些，這樣做出的菜才好吃。<>
我想學做菜家常菜？
12樓：沙念竹
我想學做家常菜，不是乙個很好的想法啊，有想法就給落實，可以從網上學習，也可以報名學習班。
13樓：胖爺侃大山
如果想學做家常菜的話，可以自己在網上找**學習，也可以找家裡人教自己，如果說不僅僅是想做菜自己吃的話，而是想學習來開店的話，還可以考慮去專業的培訓學校學習。
14樓：廈門新東方烹飪
聞道有先後，術業有專攻。專業系統的學習值得推薦。
我想學做菜家常菜？
15樓：搖一搖
家常豆腐，一種老少皆宜的家常菜，尤其沒有特別強的季節性，一年四季都適合食用。經歷了炎熱的天氣，食慾不振的狀態明顯好轉，此時蛋白質含量高、營養豐富的豆腐更能溫補我們的身體。煎的雙面金黃的豆腐，搭配微紅的胡蘿蔔丁、微黃的生薑末、若隱若現的白色蒜碎，吸滿了特意調配的湯汁，入口一塊讓人齒頰留香，配飯下飯，老人小孩超愛吃！
家常豆腐的做法。
步驟step
將豆腐切片，生薑、大蒜、胡蘿蔔都切碎丁備用；
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1、再往一碗中倒入生抽、老抽、糖、蠔油、半碗涼白開，攪拌均勻備用；
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將整顆小青菜擇掉外層黃葉，再清洗乾淨，尤其是根部內層泥沙；
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2、洗淨後放入煮沸的清水中焯熟焯變色；
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將焯好的青菜過涼水，擠乾水份，擺放入盤中備用；
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起鍋倒入油，油燒至7成熱，平鋪放入豆腐片；
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中火煎至兩面金黃；盡量少翻面，可頻繁晃動煎鍋來使其受熱均勻；
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6、倒入薑末、蒜末、胡蘿蔔末，小心煸炒出香味；
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倒入調好的料汁，大火燒開，小火燉煮；
步驟step
剩餘少許湯汁時，出鍋裝盤即可；
家常豆腐的成品圖。
<>家常豆腐的烹飪技巧。
技巧tips
1、料汁的口味可通過自身喜好調配；
3、如果覺得醬汁味道不夠，可在最後收汁時再進行調味裝盤；
4、小青菜是為了提神顏值和提高營養，如果沒有則可以不放；
16樓：安徽新東方烹飪學校
學家常菜很簡單，如果沒有太多的要求可以上網查菜譜學著做，如果想做的更好，可以選擇去專業的烹飪學校學習。
17樓：廈門新東方烹飪
給你分享乙個老少咸宜的家常菜吧~西紅柿炒蛋~配料：西紅柿、雞蛋。
操作過程：1.西紅柿洗淨，用開水燙後，撕皮，切好，這個步驟能讓西紅柿味道更濃郁。
2.將雞蛋放入碗內，用筷子順時針打散，加入鹽提鮮。
4.油留在鍋裡炒西紅柿，用適量鹽和糖炒出水分，倒入雞蛋翻炒幾下。
這樣就可以出鍋啦~
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