1樓：匿名使用者
不妨來點素菜給腸胃清理一下吧。多吃菌菇青菜，可以提高身體免疫力，同時還可以止咳化痰哦。菌菇燒菜心的大廚做法，清脆爽口不油膩，飯桌上最受歡迎的素菜，趕緊試試吧。
說起來，菌菇類因為其味道鮮美獨特，營養充足，很受大家歡迎，吃火鍋的時候總喜歡點一些菌類，切成片的菌菇，涮在油辣辣的湯汁裡，那味道真叫爽。其中杏鮑菇富含豐富蛋白質、碳水化合物可以提高人體免疫功能，可以降低血脂，潤滑腸道，還有美顏的作用。疫情當前，要多吃一些有助提高免疫力的食物哦。
別看它好處這麼多，**可一點都不貴，5~6塊錢左右吧，吃法也是有好多花樣的，口感清脆爽嫩，顏色也好看。
菌菇燒菜心。
準備食材：原料：杏鮑菇50克，鮮香菇30克，菜心95克。調料：鹽2克，生抽4毫升，雞粉2克，料酒4毫升。
做法步驟：1、杏鮑菇洗乾淨之後切成小塊，鍋里加入清水燒開，再加入料酒。
2、鍋中倒入小塊的杏鮑菇煮2分鐘，再倒入洗好的香菇稍微煮一會，別太久。然後撈出鍋、瀝乾水分備用。蔬菜焯水之後，可以保持色澤鮮豔，做出來顏色更好看哦。
3、鍋中加入適量的清水加熱，倒進剛剛焯水的食材。
4、蓋上鍋蓋，用中小火煮10分鐘至食材熟軟。
5、揭蓋，加入適量鹽、生抽、雞粉，攪拌均勻。
6、放入洗乾淨的菜心，拌勻，煮至變軟。
7、關火盛出鍋中的食材即可。
小貼士：1、炒青菜加一點點豬油，顏色好看，味道也更香。
2、此菜宜大火快炒。
這道清淡營養的素菜就做好了。顏色青翠，營養搭配，做法還簡單。菌菇燒菜心的大廚做法，清脆爽口不油膩，飯桌上最受歡迎的素菜。
2樓：一哥八卦娛樂
鍋里加水燒開，倒入料酒，加入杏鮑菇塊煮兩分鐘，再加起來香菇煮一會，然後出鍋瀝乾水分備用。蔬菜焯水備用，鍋里加入清水燒開，加入菌菇，蓋蓋子小火煮10分鐘，加入鹽，生抽，雞粉攪拌均均。加入洗乾淨的菜心煮到變軟，出鍋即可。
3樓：帳號已登出
首先把菌菇洗乾淨，焯一下水倒出來，瀝乾水分。然後起鍋燒油，把菜先放下去炒一下，然後再放點幹辣椒，花椒，再把菌菇翻炒一下就可以起鍋了，這樣清爽而不油膩。
4樓：易水墨月
大廚的做法也是正常的步驟，先處理菜心在處理蘑菇然後炒在一起。在炒菜的時候放一點豬油，這樣更香更好吃，然後這道菜是很是大火快炒。
鮮味十足，清淡爽口，圓白菜炒菌菇的做法是什麼？
5樓：蜜罐娛樂記
捲心菜是一種受歡迎的蔬菜。口感脆嫩，富含植物纖維、鈣、維生素等營養成分。蟹味菇是一種蘑菇，因為含有豐富的氨基酸，所以味道鮮美，其他營養元素也不低。
把這兩種食材一起炒，加點鹽和醬油就行了。很好吃。雖然是素菜，但是很好吃。
同時，這也是一款5分鐘aauto快一點的菜，非常適合上班族和素食者。
白菜炒蘑菇的營養價值取決於兩種食材，也很有營養。捲心菜含有豐富的維生素和膳食纖維，適量食用可以起到健胃、消食、通便的作用。此外，配合自己喜歡的蘑菇食材，富含氨基酸等優質食材，可以補充身體所需，提高免疫力。
首先我們來準備食材，把白菜切成兩半洗乾淨，也就是我們說的白菜。然後取出蟹味菇，用清水洗淨。食材準備好後，將白菜切絲，蟹味菇切段，然後裝盤備用。
我們準備好做飯了。然後在鍋裡燒熱油，放入切片的生蒜，炒香。香味出來後，直接倒入白菜絲和蟹味菇，一起翻炒，一路開大火。
待食材變色變軟後，加鹽再次翻炒。
白菜要脆嫩，大火炒，不要炒太久，防止太軟爛。除非你喜歡吃軟爛的白菜，餘溫可以讓它進一步成熟。多餘的水炒好後，加入一些醬油和顏色，繼續翻炒，直到所有的食材都熟了。
味道也很棒。製作蘑菇前，建議用鹽水浸泡一會兒，這樣可以去除上面的細菌和農藥。可以用各種蘑菇代替，很好吃。
6樓：明皇太愛
第1步、圓白菜和蟹味菇清洗乾淨，蟹味菇也可用雞腿菇、白玉菇等其它菌菇代替。第2步、圓白菜切細絲，蟹味菇切寸段。第3步、熱鍋溫油，大蒜片熗鍋。
第4步、圓白菜和菇同時入鍋，大火翻炒。第5步、加一點鹽同炒，菜料很快就變軟了。第6步、喜歡素色的可直接出鍋，喜歡深色的可淋適量醬油或者生抽，翻炒均勻即出鍋。
7樓：愛情來了擋不住
將香菇洗淨弄乾水分切好備用，圓白菜洗淨切成塊狀，鍋中熱油放入豆瓣醬，蒜泥小米辣炒香後下入香菇，加入食鹽陳醋攪拌後放入圓白菜翻炒均勻後加入適量生抽翻拌均勻即可。
8樓：小白家美食
圓白菜和蘑菇的營養價值都是非常豐富的，在吵這種蔬菜的時候可以放入適量的酸模和小米辣，倒入圓白菜和蘑菇炒軟，加入生抽和食鹽調味。
家常菜白菜炒香菇，如何才能做出脆嫩爽口的感覺呢？
9樓：菜籃子
材料：小白菜250克、香菇250克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、蠔油1湯匙。
做法：
1.準備好所需材料，香菇切去根部，投洗乾淨，小白菜擇去黃葉，投洗乾淨，新鮮的小白菜呈綠色、鮮豔而有光澤、無黃葉、無腐爛、無蟲蛀現象。在選購時，如發現小白菜的顏色暗淡，無光澤，夾有枯黃葉、腐爛葉，並有蟲斑，則為劣質小白菜。
2.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入小白菜焯水，將小白菜焯水至顏色變深綠，撈出放在冷水中投涼，撈出瀝淨水分待用，小白菜焯水時加入少許鹽，可以使小白菜的顏色更翠綠，放在冷水中投涼，可以保持小白菜脆嫩的口感。
3.鍋內水重新燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，撈出投涼，香菇焯水可以去除香菇褶皺裡的雜質，還能去除異味，使香菇的味道更純正。
4.把小白菜切成寸段，香菇切成片。
6.下入小白菜，蠔油，少許鹽，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
小貼士：
小白菜焯水時加入少許鹽，可以使小白菜的顏色更翠綠，放在冷水中投涼，可以保持小白菜脆嫩的口感。香菇焯水可以去除香菇褶皺裡的雜質，還能去除異味，使香菇的味道更純正。小白菜炒制時要大火快炒。
蠔油比較鹹，鹽可以不放或者少放。
10樓：剛剛美食說
我們都知道無論是新鮮水果或是蔬菜水果，都是會在這個季節中相繼大豐收哦，因此很多的秋菜也陸續發生在大家的視野之中，但說到秋菜許多的南方地區小夥伴很有可能一頭霧水，不知所以，而北方地區的朋友，一定知道，實際上秋菜就是一些白菜等可以儲存時間長的食材，十幾年前的北方地區，老一輩人都是會對應的屯一些白菜在家裡面，便捷隨吃隨用。而今天，今天我們就有意用秋菜給大家製做一道人間美味，那便是清爽味美麗的香菇炒白菜，其味道濃醇，鹹香味兒美，氣質優雅做法超簡單，即使不會做菜也可以輕鬆hold，再搭配上一道肉類，便是營養搭配哦，還不敢快看一下吧！
香菇炒白菜是一道傳統比較常見的家常蒸菜之一，往往稱為生活中，是由於菜餚在飯桌上出現頻率非常高，堅信大家也是因為它營養成分豐富多彩口感清爽提味但對它有一定的鐘愛哦。香菇炒白菜的重要食材便是大白菜和平菇，再通過食用鹽等簡易調料，一同翻炒而成，通道芳香中帶著美味，簡直就是蔬菜裡的超級贊。
前邊說到了香菇炒白菜口感和風味，如今會來盤點一下菜餚的營養成分了，在其中的營養成分所有來自最主要的食材之中，就先講白菜吧，白菜含有非常多的和維生素膳食纖維素，適量服用可以起到清熱去火，促進消化和健脾養胃效果，並且白菜熱量非常低，**的話的人是能夠放縱食用哦。
而另外一種食材便是菌菇類的，具備大量碳水化合物等物質，適量服用可以增強體質，增強免疫力哦，因此這般高營養的香菇炒白菜你一定要抓緊時間學好了。
菜餚】：香菇炒白菜。
烹製食材】：包心菜幾塊、平菇一把、大蔥一個、甜麵醬一勺、生抽醬油適量、食用鹽少量。
烹製流程】:
流程1、我們首先要首先來提前準備平菇，由於幹蘑菇得話最好提前泡開，假如是鮮香菇得話立即用溫水清洗，隨後用濃鹽水泡浸一會就行了。隨後用刀切成片，放到沸水鍋裡焯燙一下，接著撈起來瀝乾水分預留。
流程2、出鍋滾油，接著立即加入一勺甜麵醬進來，用鐵鏟把它煸炒一下。
甜麵醬作為一種很重要的調味品，家裡建議還是要必備，不論是考生，台灣手抓餅，雜醬麵，或是燒菜，都可以用的布。
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