1樓：老何是個好人
不是，那些說是的另有目的。
2樓：二丁目木木木
是。中國傳統美食講究原汁原味，通過煲湯、燉等手法增加美食的鮮味。而味精屬於現代化工提煉品，雖然可以提味，但是遠不及傳統的烹飪手法。
3樓：橄欖樹健康科普
倒沒有題主說的那麼嚴重，但味精的味道確實掩蓋了其它食材的自然鮮味，比如雞蛋、蘑菇類、魚類根本就不用放味精提鮮，但現在的飯店似乎特別熱衷於放味精，所有的菜餚都要加味精，讓人們的味蕾已經麻木了，這確實是一個問題，只不過沒有引起人們的重視。但如果做一些素菜加適量的味精，可以起到提鮮的作用，味精需要人們的善用，而不是濫用。
4樓：小迪解答者
我覺得味精並沒有毀了中國的美食，雖說味精對身體並不是很好，但是在調味品中，它也起了很大的作用。
5樓：天才人物我無敵
我覺得是，很多菜餚當中都會加入味精，而味精有提鮮的作用，所以放入味精的菜餚就會把原有菜中的味道所掩蓋。
味精毀了中國的美食嗎？
6樓：桂林偉創電腦印表機
易溶於水，且溶於水後帶有濃厚的鮮味，主要作用是用作調味料。它可以從小麥正哪等作物裡面提取出，也可簡隱以是合成的。當做調味料時，可攔清廳以中和酸甜苦辣等味道。
7樓：匪魚無忌
不是，做菜是需要味精調味的，世螞乎但是要掌握好量，這樣菜物散的搜悉味道才好吃。
8樓：丶啊世
我覺得這是絕對的說辭做嫌，雖然，一次性大量的食用味精也會引起心血管疾病，但舉枯是少量的味精會讓中國正胡洞的美食更上一層樓。
9樓：小蘿蔔頭
沒有。只要味精新增的量不超過標準，那味精就是一種調料。
10樓：懶懶羊
不能算吧，雖說味精吃多了不好，但是很多時候它還是提高了食物的味道。看個人口味吧，
11樓：劇帥
味精屬於一種食品新增劑，有量的規定，不可過量，過量會違反國家食品法律規定的。
12樓：匿名使用者
不是味精毀了中國美食，而是逐利和不懂美食的人毀了中國美食！
13樓：勤奮的苦海
並沒有味精，只是一種普通的調味品而已，喜歡的話可以加一點，能夠提升食物的纖維度，不喜歡可以不加並不至於說毀了食物派高殲，為什麼人們認為味精毀了美食呢？人們不接受的味精，除了擔心其安全性之外，還認為味精毀了我國的美食。原因主要在於我國食物講究原汁原味。
所以客觀地說，這並沒有標準的答案。
科學家為了解塵衝釋“中餐館綜合症”這一現象，遂對味精這個東西做了相關的科學研究。
相反的是，這次研究不僅沒能證明它有害，反而證明了它有一系列的益處。
舉個例子來說，味精的主要成分為穀氨酸鈉，我們日常所吃的土豆，雞肉牛肉等其中都含有穀氨酸鈉，味精只是把其中的谷念豎氨酸鈉單獨拿出來，作為了食材的調料，如果真的是味精引起了相關病症，那麼外國人經常吃的牛肉，雞肉也會引起相關病症，然而並沒有。這也證明了味精本身並無危害。
可是，凡事都有兩面性，即使味精的安全性有所保障，對於人體健康也有一定的益處，但貪多嚼不爛，一次性大量的食用味精也會引起心血管疾病，所以要控制味精的食用。
綜上所述，不是味精毀了我國美食，而是逐利的商人和不懂我國美食的人毀了我國美食！對於美食文化的永續性維護，我們不僅要做到表面的裝飾，也要做到內涵的豐富。
味精毀掉中國美食，因為吃味精對身體不好，吃味精對身體究竟好不好？
14樓：隨遇而安
吃味精對身體是有害的，過量的食用味精可能喚鬥會影響身體裡面鈣的吸收，尤其是對於小孩子，可能會限制小孩子的發育，一些人在瞎梁食用味精之後磨鏈運，也可能會出現噁心嘔吐頭暈的現象。
15樓：殷琬
在平常生橘純活中，我們盡量少食用味精，味精的成分是穀氨酸鈉對人體沒有什麼營養價值，而且長時間處激配於高溫環境下，化學性質發生改變，對人體是有毒的，食用過多會出現頭痛，嗜睡，肌肉痙攣圓鉛咐等現象。
中國的美食一定要靠味精嗎？
16樓：端莊又淡然丶高山
中國的美食並不一定要靠味精，很多的美食都是自然的風味，並沒有新增味精。
17樓：嘉咪學姐
不是的，許多好吃的食物是不放味精的，鮮味也是可以通過食材本身進行的，沒有必要放太多的味精。
18樓：雙子小黑嘿
當然不是的，我們的中國美食總是可以有多種做法，並且有時候味精也是可以被替代的。
味精毀了中國菜嗎？
19樓：house在海一方
當然不是！一鍋清湯寡水，有了味精山森的助攻提鮮，那就是一碗沁人心脾的“孟婆湯”；
在很多的小吃攤裡，如果你有心偷偷瞄上一眼，你會發現老闆們放的調味料特別的多，尤其是味精、雞精這一種下的特別重。飯店、餐廳、大廚做菜，依舊少不了味精雞精的提鮮；
鹽、糖、醬、辣這些常見的調味加多了，你會一口就不想再吃，而味精加多了，反而你會覺得好吃，就是這個味兒。
因為廚師們也用脊唯液慣了味精，確實提鮮增味，客人們也非常喜歡。對味精有了依賴，離開了這種調味品，連燒菜都沒有了手感。
但是當飯館不放味精後，往往也是吃的人最先覺察到味道不對勁兒，給出 “你們這菜口味不行了” 的建議。所以最後不得已用回了味精，因為櫻物人們吃慣了味精的味道。
20樓：善頤真
味精沒有悔中國的菜中國特的菜。誰也毀不了？因為他獨到的製作坦扒方法。
是任何人也。毀壞陵則不掉的所尺信棚以未經。只能在極少一部分。
菜中起到一定的作用，但絕大部分中他起不到任何作用。
21樓：每一天都有云和你
不能這麼講吧，如果毀了中國菜，銷量怎麼會還這麼好。
22樓：姜書波
沒有啊，有的時候中國菜只放點味精，味道更加鮮美。
23樓：july渡
我認為不是因為有的菜放味精也是很提味的。
24樓：馬邵天痕
這個到沒有吧，味精也提升了中國菜啊。
中國人為何從愛用味精，變成不敢吃味精？中間發生了啥？
25樓：青島小魚聊創業
因為很多人都從網上看到，說是吃味精容易導致少白頭，所以現在很少人吃味精了。
味精還有緩和鹼、酸、苦味的作用。穀氨酸鈉在人體內參與蛋白質正常代謝，促進氧化過程，對腦神經和肝臟有一定保健作用。成年人食用量可不限制，但嬰兒不宜食用。
26樓：匿名使用者
味精並不安全，因為味精出現的時間不過百年，卻能在飲食文化上造成強烈的衝擊。味精能夠被工廠直接生產，不少人認為能夠被工廠直接生產出來的食物都是“人造物”，肯定不健康、不天然，因此鋪天蓋地的“味精有害論”出現。 吃多了味精，你會覺得嘴巴裡澀澀的，苦苦的，一直想找水喝，這因為攝入了過量的穀氨酸鈉，鈉元素吃多了，自然會覺得嘴巴裡怪怪的，其實就和鹽吃多了一樣，被齁到了。
味精可以說是調味料的鼻祖，味精吃多了是真的會致癌嗎？
27樓：認真又順暢灬海鷗
不會的，月經在加熱之後會失去鮮味，但並不會致癌，對接使用太多的話，可能會導致高血壓，並且會影響視力會出現暫時性的噁心嘔吐等情況。
28樓：星了
味精吃多了不會出現致癌的成分，因為味精裡面的主要成分是穀氨酸鈉，對於人體沒有任何的***，很多人是因為在食用味精的時候選擇的方式方法不正確，所以才出現了這種謠言。
29樓：淨帶
會的，但是這種情況很少。平時在吃味精的時候，如果給味精加熱，味精就會產生焦穀氨酸鈉 ，這種物質會致癌。
30樓：啞順敦優襯徑廖
是的，吃太多味精有患癌症的風險。生活中應減少這種調味品的食用量，以免發生疾病。
31樓：颯爽又潤澤的純真
是的，味精吃多了是有致癌的風險的，生活中應該減少這種調味品的食用，避免疾病的情況產生。
味精可以說是調味料的鼻祖，但為什麼味精吃多了會致癌？
32樓：pan小
味精經常是用來調味提鮮的！但畢竟味精含有化學物質，所以不宜多吃！ 有研究表明當味精被加熱到120℃時，穀氨酸會變成致癌物質焦穀氨酸鈉。
營養學專家指出，味精使用不當會產生不良後果，對人體健康產生***，因此在烹調時不能大量使用味精，以免影響身體健康！
33樓：行樂先生
因為味精裡面的穀氨酸鈉經過高溫以後很容易變成焦穀氨酸鈉，這一種物質是致癌的。
34樓：故人嘆之
味精吃多了致癌其實是一個不正確的謠言。味精中所含提鮮的東西是一種氨基酸，並不會致癌。
35樓：夏見冬
因為味精裡面會產生焦穀氨酸鈉，加熱會產生一些對身體有危害的物質，會導致人體缺失鈣對人體是很不利的。
36樓：青楓侃
這是因為味精當中含有微量的致癌元素，所以經常吃的話會得癌症。
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