1樓：匿名使用者
東北菜分量足，我在大連上學的第一天就感覺到了，但說東北菜的口味，也不是所有人能覺得合口味的。東北的燒烤確實好吃，而且擼的盡興。不會像重慶把串子的籤抽掉放在盤子裡順便問你要不要碗飯。
在大連讀書四年，去過瀋陽，吉林，哈爾濱。也吃過大大小小各種餐館，覺得驚豔的也就那兩家。一家是學校旁小店的酸菜豬肉餃。
真的，只有他家酸菜我能接受。酸菜不是很酸的那種反而香味更突出和肉很好地融合在了一起，比例恰到好處，結果之後拆違拆掉了。羊肉湯，味道鮮美，調料裡還有紅羊油，加到湯裡香味更加濃郁，冬天喝一碗真的是從內暖到外。
其他菜比較難說，不太合口味。鍋包肉。不知道是不是三省做鍋包肉的時候都放白醋，第一次吃的時候白醋味直衝鼻腔，酸爽感提神醒腦。
咬下去很脆，但好幾次店家是用純澱粉裹面衣的導致面衣有點粘牙，口感變得很奇怪。哈爾濱紅腸是確實鹹，還充斥著大蒜粉的味道，也不下飯emmmm殺豬菜主要是血腸裡的腥味和酸菜過度的酸味。四年裡美食城賣的最好的是四川來的夫妻肺片飯。
第一次看見也是三觀炸裂，夫妻肺片這種冷盤怎麼能靠它單獨下飯，之後出於好奇嚐了一次，和當地同學吐槽了一下味道一般然後讓家人買了幾份寄到學校(因為是冬天用的也是順豐)之後同學回請了烤串。食堂大叔是比較可愛的，有次早上經過還叫賣自己做了豆沙包絕對好吃。吃的第一口，en，這個嘗試要涼。
問了下大叔，加豬油了嗎，大叔震驚了，我順帶問了下這個是不是應該叫豆包，大叔和我科普了下豆包裡不會特意磨成豆沙。第二天豆沙包就沒了，sad。還有的不一一提了，也不是說**的菜一定比**的好吃，個人口味和地區喜好不同。
我也不是喜歡吃所有川菜或者所有湖南菜或者本幫菜，也不是全盤接受廣式早茶裡的一切。
2樓：全雅厹
情景是我和我老姨點了一份小龍蝦，一份水煮毛蚶，點了飲料和小串幾個。吃到一半，送上來一盆，這裡劃重點，是一盆生蠔，個頭雖然不大，但是的確給了很多，肉很厚，很新鮮。 服務員這樣說：
送的，老闆送的生蠔。於是就這樣一桌一份的開始送上了。[發呆]我突然感覺好愧疚，於是又點了一份小龍蝦[微笑]我在某東北高校，我大一時候吧，在食堂吃飯，初來乍到，飯沒認全，還反應慢，一般打完飯，找座，就瞅瞅別人吃了啥，香不香，燈光不好的時候，還多瞅幾眼，因為看不清。
有天，我和舍友半下午去食堂吃飯，找好座了，一個食堂大叔，端著一盤酸菜排骨走過去，不是飯點，食堂燈就關了，我就盯著大叔端著的肉，心裡就在盤算，這肉能不能好吃，白了吧唧的，不知道腥不腥，就那一直盯著。
眼瞅著大叔來到我身邊，大叔也瞅著我了，就對我笑，然後大叔說"咋啦啊，饞肉了？"，我就懵懵逼逼很意外，我說“我咋沒看著有這菜呢，這好不好吃啊，叔”，大叔笑眯眯的說“好吃啊，我擱後廚盛得，你來得晚都收了”
奧，改明我也打"
然後大叔就把那盤肉放我桌子上了，"你想吃就吃唄，我打別的"
幾次推脫，沒有扭過大叔，謝過大叔後，欣然收下，酸菜排骨，還挺香的。
現在想來，東北不能盯人瞅，也不能盯肉瞅，但是我擱這待挺好的。
3樓：嵇恬暢
農大的食堂真的超級超級好吃鴨，農大七八個食堂，除了北三北四以外，剩下都在南區，答主一般都在北區，所以南一南二和清真食堂沒吃過，但是其他食堂也真的有超級多的好吃的。先說說聞名整個哈爾濱的餃子園，餃子園餃子種類特別多，玉米，芹菜，青瓜雞蛋，不光樣多還便宜。除此之外，餃子園門口還有蛋撻和冰淇淋，每次路過，蛋撻的香味真是讓人欲罷不能，特別特別香，冰淇淋每天都是不同的口味，每個口味都特別好吃哦~(偷偷告訴你們，北四門口也有蛋撻和冰淇淋哦~)。
第二個再來談談食街，食街在南一食堂的二樓，有很多好吃的，雞公煲安利，好吃還不是特別貴，而且食街是農大所有食堂裡面最高階的，等餐時會給一個會振動的東西。第三個來說說棘園，棘園是一個超優秀的食堂，在裡面有東北特產，燒烤涮！超級超級好吃！
還有扎啤！(不過我沒喝過)而且棘園裡的燒烤也不是很貴。下面再來說說答主天天去的北三和北四。
北三食堂相對於來說比較便宜，刀削麵七塊錢，漢堡五塊錢，手抓餅六塊錢，也都超級好吃，這還僅僅是一樓，二樓還有**雞，雖然我沒吃過，但是這個收到了我們寢室同學的一致好評 ,三樓還有自選，也挺好吃的，每天的菜也不同。北四食堂相對於比較貴，但是強。
4樓：匿名使用者
菜量也很足，這讓南方人見到都比較吃驚，另外東北菜花樣很多，雖然做法簡單，但口味卻比較別緻，讓人很有食慾。東北人用餐的時候是熱情豪放。喝酒喝到一半兒的時候，喝到一定的時候。
那就是老熱情了，話還多。東北人也是直爽的。來東北用餐已肯定是一個好的體驗。
在東北用餐是一種非常愉快的體驗，因為東北的菜餚都是量比較足的，而且也比較的粗獷吃起來也比較的舒心。東北的菜一般都是菜碼比較大嗯，非常的實惠，但是看起來沒有南方菜那麼精緻，但是吃起來的味道還是很可口的，如果你來東北，會覺得東北菜就跟東北人一樣，大方敞亮。我上學的時候在東北生活了四年，其實沒有感覺東北地區用參與這邊有什麼太大的不一樣。
很多大一點的館子其實和其他地區都差不多，有一些小館子可能會融入一些當地的文化。但是大鍋燉真的是東北的一道名菜，這個可能跟當地的氣候和環境有關系，由於東北地區到冬天比較冷。所以圍在一起吃一碗有菜有湯的食物就會感覺很暖和。
類似於其他地區到了冬天就愛吃火鍋是一個道理。大鍋亂燉的話裡面有肉有菜有湯有熱度，滿足了這個地區冬天天寒地凍的需求。大碗喝酒大塊吃肉的感覺，在東北吃飯是一種比較粗獷的體驗，比較香，就是大口大口吃。
在東北用餐是一種怎樣的體驗？你會覺得你不虛此此行。不會想家的因為我們東北人特別豪爽讓你有到家的感覺。
那這次還要你想的再來下一次。在東北用餐第一感受就是熱，東北的飯菜基本上都是熱的。因為東北天氣比較冷，所以飯菜都是熱著吃。
大多數都是用盆用盆子盛菜，所以飯飯菜都比較多，儘管吃就是了。一般情況下是吃不沒的。東北飯菜都是大魚大肉。
這也是東北飯菜的特點。這就是東北吃飯喝酒比較豪爽。東北人的酒量也不普遍，喝酒一般都喝不過。
5樓：煙火煮夫
在東北用餐，就是分量足。
我是南方人，第一次到東北，是在十幾年前，因工作關係，出差去的。一行倆人到了目的地，安頓下來了，出來找吃的。順著酒店所在的街道，一路尋找，發現了一家大排檔，叫什麼名字都忘記了。
點菜的時候，按照在南方的習慣，點了四個菜，服務員一個勁地說，兩個人吃不下那麼多菜地，點兩個足夠了。我就奇怪了，怎麼有這麼做生意的，難道不是客人越點多菜越賺錢嗎，所以我堅持著，並叫上菜。
待第一個菜端上來，我的媽呀，這個不叫盤，而是應該叫盆。分量足夠幾個人也吃不完，結果是放開肚子吃，每盆菜也僅僅吃了三分之一不到。剩下的打包帶走，服務員在哪笑了半天。
東北的飯菜真的是太實在了，你在東北吃過飯嗎？量大嗎？
6樓：so李竹兒
我在東北吃過飯，量很大！東北的菜碼真的很大，記得有個南方網友曾描述過，三個人在東北菜館點了六個菜，這裡還包括豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇、鍋包肉等硬菜，菜上來以後一看，根本不是小盤裝，簡直是用盆在裝菜，當然吃不完是絕對浪費了。
東北菜一直是以量大實惠為主，之所以給人留下這個印象基本是因為以下的原因。
一、東北人性格導致，說到這點估計很多人又不願意了，很多人對東北人的印象還是不好的，但是這並不能掩蓋東北人豪爽的性格，所以請客吃飯的時候一般都點菜比較多，加上東北人由於天氣和多年的習慣，也比較能吃，所以飯店的菜量都很大。這和人的性格有很大的關係，比如一塊鍋包肉，大約有半個手掌那麼大，菜碼小了也裝不了幾塊，大家都不夠分的。有的地方為了體現原汁原味直接用大鍋上菜或圍在大鍋面前吃。
二、地方餐飲特色：東北的菜餚基本是以燉菜為主，像豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇，得莫利燉魚等菜都是有肉有湯，所以上菜都是以大碗或小盆作為上菜的工具，這樣其他配菜也基本量都很大，否則很不協調。因為菜系的特點，所以菜量比較大。
多數飯店都是這樣的習慣，所以逐漸形成了這樣的菜碼大的特色。
三、食材特點：東北地區的菜餚都相比南方做的比較粗糙，所以食材的選用上也就是市場上常見的食材，既然常見所以相對購買**也低，所以自然量大還便宜。不像南方原料精緻，鮑魚、海參、火腿等材料用的比較多。
所以相對食材費用高，所以菜系也比較精緻，那麼自然搭配的菜量和盤子也比較小。
東北飯店經濟實惠的飯店，所以菜碼大實惠也成了大多數人的主流選擇，這就導致了社會上的一種消費習慣，即使去東北的高檔飯店，即使菜價貴但是菜碼也很大。
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