青梅酒怎麼泡？
1樓：蛋蛋獸影視娛樂
1、青梅洗乾淨備用，2、鍋裡燒開水， 放入一小勺鹽。
3、倒入青梅保持大火，5秒左右撈出瀝乾水分。
4、 瀝乾表面水分的青梅裝入瓶中。
5、分兩次倒入冰糖，然後倒入白酒。密封即可！
2樓：就你的日常
青梅酒配方：尚未熟透的青梅若干，白酒適量。
青梅酒製作方法：將青梅洗淨，放置大口瓶中，倒入50度好白酒，以浸沒青梅，約高出3~5釐米為度，加蓋密封，浸泡1個月後，即可食用。
青梅酒功效與主治：清熱解暑，生津和胃，止痢止瀉，止痛止嘔。用於夏季痧氣，腹痛吐瀉（包括夏季腸炎、食物中毒性胃腸病等）
青梅酒服法：飲服適量青梅酒，或吃酒浸的青梅1~2個。
3樓：瀟柏晗
把青梅洗乾淨，然後晾乾，放到白酒裡面泡，加入少許冰糖，泡大概半個月之後，酒就可以喝了。
4樓：一人廚
教你在家自制青梅酒，配方和比例都告訴你，簡單易學。
泡過酒的青梅如何利用？
5樓：小袋學長
加工成酸話梅。
青梅酒裡的青梅是可以吃的，但不能直接食用，因為浸泡之後的青梅吸收了很多酒精，而且經過長時間的發酵，青梅的口感也不好。所以泡過酒的青梅最好加工成酸話梅或者酸梅醬食用。
青梅中含有豐富的天然礦物質和維他命成分，可以促進人體內的新陳代謝，有助於消除疲勞，青梅中含有大量的鈣、鎂、鈉等多種礦物質，不僅可以中和血液的酸性，保持體液的弱鹼性平衡，還可以預防多種疾病。
青梅的成分分析：
以水果來說，多數水果以甜取勝，而青梅果卻以獨特的酸味吸引人。其酸性的魅力程度從成語「望梅止渴」可見一斑。據青梅網介紹，青梅果實的含酸量達左右，軟枝大粒的梅含酸高達。
梅果所含的酸主要是檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸等。此外，成熟的青梅果中含有的碳水化合物，的脂肪，的蛋白質，多種維生素，b谷甾醇，油烷酸，蠟酸樣物質及齊墩果酸樣物質等。
以上內容參考：百科-青梅酒。
泡過酒的青梅如何利用
6樓：倩倩生活百科
泡過酒的青梅可做成酸話梅、酸梅醬、肥料利用。以酸話梅為例，共分為3步，需準備的食材有泡過酒的青梅、白糖、淡鹽水。以下是用泡過酒的青梅做酸話梅的詳細步驟：
操作/步驟。
浸泡。將泡過酒的青梅用淡鹽水浸泡2天，再取出瀝乾水分。
曬太陽。均勻鋪開，放在太陽下曬至表皮皺巴巴的。
完成。以一層青梅一層白糖的順序，放進提前消過毒的玻璃瓶，密封后放在陰涼處即可。
如何泡青梅酒
7樓：劍經業
準備食材：青梅1kg、冰糖1kg、清酒360ml一瓶。儘量挑選完美無瑕的青梅，把壞果、蟲咬過的果子、磕碰帶傷的果子摘出去，以免釀製的酒味不純。
把青梅上面的蒂用牙籤剔除乾淨，這步是為了防止酒味變苦澀。撒鹽在青梅上，輕揉表面起到殺青作用
1、準備食材：青梅1kg、冰糖1kg、清酒360ml一瓶。
2、儘量挑選完美無瑕的青梅，把壞果、蟲咬過的果子、磕碰帶傷的果子摘出去，以免釀製的酒味不純。
3、把青梅上面的蒂用牙籤剔除乾淨，這步是為了防止酒味變苦澀。
4、撒鹽在青梅上，輕揉表面起到殺青作用。
5、然後放清水裡沖洗乾淨即可。不放心的可以泡個半小時。
6、洗乾淨後晾乾至表面沒水分。為了節約時間，椰椰直接用廚房用紙，把梅子表面水份擦乾。重點就是不能留一點水份，以免滋生細菌什麼的，畢竟要釀好幾個月。
7、然後把擦乾淨的梅子放入密封罐子，一層青梅、一層冰糖這樣，然後倒滿清酒。
8、最後密封好蓋子，貼上日期，以免忘記開封，醃製兩個月即可。
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