1樓:安徽新東方烹飪學校
京式特產零食有,傳統點心一般最常見的是「八大件」和「八小件」。
八種不同糕點的名目。
大八件為:一、翻毛餅,二、大卷酥,三、大油糕,四、蝴蝶卷子,五、幅兒酥,六、雞油餅,七、狀元餅,八、七星典子。
小八件比大八件小一號:一、果餡餅,二、小卷酥,三、小桃酥,四、小雞油餅,五、小螺絲酥,六、鹹典子,七、棗花,八、坑面子。後四種最受小孩子歡迎。
特別是棗花,用棗泥扭成花瓣,非常美觀。
補充。舊時,北京人探親訪友要攜帶禮物,講究送「京八件」,即「大八件」、「小八件」。這原是清胡皇室王族婚喪典禮及日常生活中必不可少的禮品和擺設,後來配方由御膳房傳到民間。
其主要成分是精白麵、白糖、豬油、蜂蜜及各種果料籽仁。所謂「八件」,即八樣點心,一般有麻餅、棗花、卷酥,有的刻上福、祿、壽、喜等不同字樣。有圓形、桃形、正方形等,裝在一個長方形紙板盒內。
小八件」是雙份,十六件裝在一個紙盒子裡。過去,遇到女兒回孃家,給長輩拜年等,都要去糕點鋪買一盒大八件提在手中,大方而漂亮。
2樓:帳號已登出
小饅頭,我感覺就比較差異,因為小饅頭做工應該是很精細的,小饅頭做出來只是有手指那麼大。
3樓:智心女人
棗花酥、山楂鍋盔、豆沙餅這三款是讓我感到最詫異的點心,怎麼會那麼好吃,從小到大一直吃,還一直是一個味,詫異的是二十來年難道都是一個廚師嗎?嘻嘻。
4樓:北粥
核桃酪很好吃,聞起來特別香,外面表皮很酥脆,似乎是稻家村獨有,從來沒有在別的景點見到過這種點心。
稻香村好吃的點心排名是怎樣的?
5樓:乾萊資訊諮詢
稻香村好吃的點心排名是山楂鍋盔、麥豐椰絲球、蛋黃酥、棗泥酥、紅豆抹茶蛋糕。
1、山楂鍋盔。
它非常的小巧,濃濃的麥香味和酸甜適口山楂餡融合得非常好,偶爾還能嚼到極富口感的南瓜子仁兒,酸酸甜甜的很清爽,一點都不用擔心吃膩。
2、麥豐椰絲球。
金黃色的一個小圓球外形很討喜,溼潤緊實。咬開雖然水沒有內餡,但椰子味非常濃郁,每一口都是咯吱咯吱的椰絲,甜味也是恰到好處,用來當零食和早餐都是極好的選擇,小巧的個頭也非常適合胃口小的姑娘吃。
3、蛋黃酥。
切開之後,外面的酥皮包裹的是一個手工剝出來的鹹鴨蛋黃,外酥裡嫩,豐富的口感讓人入口難忘。蓮蓉酥的味道也是相當不錯,同樣強烈推薦。
4、棗泥酥。
5、紅豆抹茶蛋糕。
稻香村裡也是有西點買的,其中最好吃的當首推紅豆抹茶蛋糕,是加入了奶油和整顆蜜紅豆的抹茶蛋糕卷,味道非常的小清新,用來搭配牛奶或是咖啡是最好不過了。
稻香村好吃的點心排名是怎樣的?
6樓:幻想家愛休閒
稻香村好吃的點心排名:薩其馬、棗泥酥、地瓜酥、黃油棗泥餅、山楂鍋盔、金豬餅、雪花酥、蛋黃酥、黃油起酥。
稻香村始創於公元2023年(清乾隆三十八年)的蘇州[1],是中國糕點行業現存歷史最悠久的企業之一。取曹雪芹名著《紅樓夢》中大觀園的稻香村為名,是目前蘇州生產經銷蘇式糕點歷史悠久,最為著名的專業店(廠),也是較全面繼承和發展蘇式糕店的最有代表性的商店(廠),因其製作技藝高超,並以兼營蘇式野味而聞名。
蘇州稻香村距今已經持續經營有246年的歷史,糕點技藝傳承6代,稻香村月餅製作技藝被列入江蘇非物質文化遺產名錄,也是第一批的中華老字號。至今已經擁有10家現代加工中心,700多家門店,銷售範圍覆蓋全國。稻香村的區域從長江中下游地區輻射到全國乃至海外30多個國家。
2023年在中國品牌價值評估中,稻香村集團品牌價值達到億元。
今天的稻香村已發展成為有22個直營店和24個加盟店、一個食品配送中心、一個萬平方米的中心工廠和一個4萬平方米的原料加工基地的規模,生產中西糕點、熟食製品、速凍食品、休閒小食品等十二個系列的400多個品種,年銷售收入達7億元。
7樓:d**id聊科技
稻香村好吃的點心排名第一的是山楂鍋盔,第二名是棗花酥,第三名是拿破崙,第四名是虎皮蛋糕,第五名是牛舌餅。稻香村的每一款點心都不錯,每次去買都要排隊。可以混搭一個點心盒子,可以一次吃到好幾種點心。
8樓:acg的
稻香村好吃的點心排名是:抹茶酥、南瓜餅、棗花酥、鮮花玫瑰餅。
1、鮮花玫瑰餅。
玫瑰花入料的酥餅,還沒開吃,玫瑰怡人的香氣就會撲面而來,咬上一口,香酥甜糯,混上芝麻的香,在嘴裡衝撞著你的味蕾,加料的蜂蜜也會為甜蜜助一份力,卻不會齁甜。
2、抹茶酥。
皮薄餡足的抹茶酥是我最愛的稻香村糕點,每次路過稻香村的時候我都會拖著我的小夥伴去買好幾個帶回家,然後一邊看電視一邊吃,抹茶酥無論是外型、顏色,還是香味,都給人一種很清爽的感覺,一口咬下去滿滿的都是抹茶清新的味道,像夏天剛下過小雨的清晨一樣讓人舒爽,酥酥的外皮和細膩的餡料混在一起,口感堪稱完美!
3、南瓜餅。
南瓜餅也是皮薄餡多,不過它的外皮不是酥皮而是粉質的,吃起來軟軟的,吃的時候還能聞到一股混合著南瓜香味的淡淡奶香,這讓一度我特別想嘗試拿牛奶煮南瓜,不過材料都準備好了最後還是被迫放棄了,因為我媽說我做出來肯定就是黑暗料理,可是她也不給我做,估計是對自己也沒有信心。
4、棗花酥。
棗花酥感覺不必多說,稻香村的經典產品,傳說中的明明可以靠顏值,但是非要靠實力的扛把子,拿在手裡就會被美貌迷惑捨不得吃,咬一口就會被棗香味勾引捨不得放下,如果你要問我到底有多好吃的話,我只能說吃過就知道了!【開個糕點店自己也能當老闆】
稻香村的哪些糕點比較好吃
9樓:孤九涼笙
稻香村糕點好吃的有老婆餅、綠茶酥、蜂蜜蛋糕、牛舌餅。推薦這四種。
1、老婆餅。
首先蘇州稻香村的老婆餅有兩個口味,一個黑糖一個是蜂蜜的,我只買了蜂蜜的,發現蜂蜜的確實是好吃,等之後再買黑糖的嘗一嘗。他家的老婆餅裡面用的糕粉恰到好處,讓我在咬這個餅的時候充分的感受到了糯米的軟糯感,然後再配上滿滿的餡兒,甜而不膩,實在是讓我欲罷不能啊。唯一的不足是不夠吃,畢竟吃不夠啊。
2、綠茶酥。
是綠茶餡兒的糕餅。個人覺得稻香村那一大排長相類似的糕餅吃起來區別都不大,無非是喜歡綠茶的吃綠茶餡兒,喜歡椰子的吃椰子餡兒,喜歡南瓜的吃南瓜餡兒而已。都好吃,都沒那麼好吃。
3、蜂蜜蛋糕。
該產品色澤金黃油亮,塊形整齊。北京稻香村的蜂蜜蛋糕借鑑傳統的「槽子糕」工藝,結合現代人口味的先進工藝,在蛋糕糊中加入蜂蜜後烘烤而成。蜂蜜蛋糕口感鬆軟,口味純正,是四季暢銷產品。
個人覺得油稍微大了點。
4、牛舌餅。
表面為金黃色,底部稍深,長條形,長短齊整一致,餡內有花椒粉、臺灣香料、糖、鹽等,口感酥鬆棉軟,餡芯細膩油潤,具有五香味道。個人感覺口味鹹中帶甜,可能有人覺得很怪異,但是我覺得還是可以接受的。
10樓:時光的最後
1、山楂鍋盔。
如果要我在稻香村的混糖糕點裡挑一個最喜歡的,我想一定是山楂鍋盔!濃濃的麥香味和酸甜適口山楂餡融合得非常好,偶爾還能嚼到極富口感的南瓜子仁兒。不必擔心過甜或是餅體過油。
鍋盔這種食物起源於關中地區,因為像頭盔而得此名。乾硬耐嚼,是價效比非常高的乾糧。稻香村這款糕點在形狀上和正經鍋盔有幾分相似,口味上肯定是要「小資」很多了。
2、蓮蓉酥。
餡料太甜了,但是皮非常好吃。這款蓮蓉酥內餡的質感和傳統的廣式蓮蓉月餅非常相似:細膩、有濃郁的蓮蓉香味,但就是太甜了。
相比而言外皮倒是好吃,酥鬆又有很濃的麥香味。整體來說不出彩,但是買了也不是特別虧。
3、豆沙酥。
一口咬下去齁甜,早餐配牛奶或是無糖豆漿是不錯的選擇,整體味道無功無過。餅體較硬,烤制時頂層刷蛋液,但餅皮蛋香味、奶香味不重。皮的整體甜度不高,比較適口,不像一般混糖糕點的溼潤口感,稻香村的混糖糕點普遍表皮油脂少,屬於酥硬口感。
豆沙餡非常甜,也非常細膩,能吃出豆香味,但並不濃郁。
4、麻香酥。
隔著餅皮就能聞到濃濃的黑芝麻香氣,口味也是一樣的好。芝麻內餡稍微有點幹,沒有油潤感,但是調味非常好。不會過甜,能吃出淡淡的奶香味。
隨著咀嚼能夠明顯地感覺到,黑芝麻特有的香氣直衝鼻腔。喜歡!
5、黃油棗泥餅。
整體甜度比較適中,做早餐非常合適,棗泥愛好者應該會喜歡。餅皮沒有刷蛋液,隔著皮也能聞到淡淡的棗泥香氣。內餡棗泥有沙感,雖然甜度較高,但甜中帶有淡淡的酸味和苦味,很是解膩。
棗泥中新增了核桃碎粒,堅果香氣比較足,味覺層次豐富。
11樓:可樂可123可樂
個人覺得以下8種都很好吃,強烈推薦:綠豆凸、核桃排、棗泥方酥、抹茶酥香芋酥、棗泥酥、綠茶酥、烏梅酥、金豬餅金狗餅。
2、核桃排:上面一層碎核桃仁,整體口感松酥,核桃仁非常香,甜度適中,適合老人和孩子吃,補腦益智。
3、棗泥方酥:棗泥餡中帶有瓜子仁等細碎的堅果,口感豐富細膩,大棗味很濃,尤其是餅皮,白白滑滑的,表面很乾爽,沒有油脂,酥鬆的口感就像是曲奇一樣,非常好吃哦。
4、抹茶酥香芋酥:外觀非常漂亮,酥皮呈螺旋狀,比較厚,品一口酥香,抹茶和香芋餡料清新爽口,入口即化,色澤透亮,味道香甜,早餐、飯後甜點之首選。
5、棗泥酥:黑白紅三色相間,時擺在桌上尤其的好看,我認為是顏值最高的稻香村點心了。棗泥和香酥的餅皮結合的非常好,棗泥甜蜜的味道,非常醇厚,是我們全家非常喜歡的一款點心,每次必買!
6、綠茶酥:同樣的松酥餅皮,搭配清新的綠茶餡料,口感清淡不膩,餅皮是淡淡的綠茶顏色,非常養眼。
7、烏梅酥:聽名字就能判斷自己喜不喜歡,酸甜的烏梅餡料,甜而不膩,表面乾爽無油,咬一口會掉碎渣渣這種,飯後甜點必備。
8、金豬餅金狗餅:外觀超級可愛,是孩子們最喜歡的,以小麥、白砂糖、蜂蜜為原料,南瓜白芸豆餡料香甜軟糯,口感細膩非常棒。
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