以穀物 大米,玉米)為原料做成的糖漿是什麼顏色的

時間 2023-03-21 18:20:08

1樓:匿名使用者

金黃,淡黃,透明白色,都有,不管什麼原料的糖漿,現在都可以變成透明的白色,但是這種比較少。

2樓:網友

採用優質玉米澱粉,經過多種酶水解而製得得以麥芽糖為主的糖漿,該產品是一種無色透明粘稠的液體,質體清亮、透明、口感溫和純正,低甜度,有麥芽香味,具有熬煮溫度高、冰點低、抗結晶等諸多優點,常被用於果醬、果凍之中,防止砂糖的結晶析出,高麥芽又具有良好的可發性,故也大量用於麵包、糕點、啤酒上,同時也被廣泛應用於糖果、飲料、制食品、冷凍食品、調味品等領域。另外高麥芽糖漿不依賴人體胰島代謝,血糖上升緩慢,且發熱量低,對心血管病患者、糖尿病人及肥胖者有一定的保健功能。

3樓:匿名使用者

跟據溫度高低和製做時間長短,顏色也不同。你想要什麼顏色就在適當的時間停下就行了,從透明白亮到深裼色慢慢過渡的。

4樓:匿名使用者

廠家想什麼顏色就什麼顏色。

玉米糖漿的商品運用

5樓:落落

1.充二氧化碳飲料:可部分或全部用高果糖玉米糖漿作甜味劑。

2. 對於充二氧化碳飲料的基礎糖漿和香味濃縮物可用高果糖玉米糖漿作唯一的甜味劑;對於不起泡的飲料,可以將高果糖玉米糖漿與葡萄糖或高de的值的玉米糖漿一起使用。

3. 在醬油中,可用高果糖玉米糖漿並加高de值的玉米糖漿。

4. 流動的和可用調匙的色拉調味用料,可以單獨用高果糖玉米糖漿或與其它糖漿合用。

5.酵母發酵烘焙食品:高果糖玉米糖漿可以單獨使用或與其它玉米糖漿合用。高果糖玉米糖漿可以增加發酵能力和殘留甜度,並形成烘焙食品的褐色。

使用高果糖玉米糖漿的其它烘焙食品是糕點、無花果餅和小甜餅。

這些新增過玉米糖漿的食品質量至少可以與用蔗糖或轉化糖做的相媲美。

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