1樓：蜜伴
廚師這個行業的確是一個很有前途的行業，但是相同的這個行業也很辛苦，是個體力活，要承受油煙，要顛很重鍋，要考慮食客的口味，要適時地出新菜去迎接時代的考驗。可能再別人休息的時候是廚師最忙的時候。同樣，一個好的廚師真的很難得。
小吃培訓**，想學習土家醬香餅在**有培訓
2樓：a死胖子
成都龍泉驛就有專業的廚師學校，裡面就有小吃專業，你可以在那裡學到你想學的土家醬香餅。
3樓：美食**陳師傅
1680元包學包會，到西安學吧。
學做醬香餅多少學費 去**可以學醬香餅
4樓：匿名使用者
醬香餅的做法。
1、 麵粉里加入鹽、蔥花、酵母粉。
2、邊新增開水遍用筷子攪拌，涼一點再用手揉，揉成不粘手的麵糰就好了，軟一點，硬了加水稀了加面，然後扣上個容器自然醒十分鐘。
3、把辣醬、 番茄醬、豆瓣醬、 甜麵醬、醬油、香蒜粉、 糖拌勻。
4、鍋放油大概兩勺吧別太少，油熱了炒蒜末，炒金黃色香香的再放蔥。蔥也炒幹一點。
5、 蔥蒜炒好了就放醬吧，碗底有誇不進去的和點水都放進去別浪費啊！小火熬到冒泡泡就可以了。
6、炒好的醬。
7、好了這個時間我們的麵糰也差不多了吧，分成四份，揉圓一點，然後擀開成圓餅。
8、餅鐺用中火，放油，熱了之後把餅鋪進去，刷醬，第一次刷成這樣就好。
9、第一次烤完的樣子，然後刷第二遍醬，撒芝麻，完成。
5樓：安徽新東方烹飪學校
短期；一般也就一兩千塊錢吧，學個單品學費不是很貴。建議去專業一點的廚師學校學習比較好。
6樓：蘭州美味學院教育諮詢
小吃學校可以學正宗的醬香餅，學費**合適，具體的可以去學校看看的。
7樓：安徽美味小吃西點學院
如果你這在合肥的話，磨店的廚師培訓學校可以學。
8樓：杭州美味學院
醬香餅一般學習3天左右，費用大概2千，可以到美味學院瞭解一下。
怎樣學土家醬香餅才省事，我想學做土家醬香餅，不知道**學省時省力，又不多花冤枉錢，關鍵還是要學好
9樓：何焱宇傑龍
醬香餅主料豬肉餡300克 豆瓣醬45克 蒜蓉辣醬60克 麵粉370克。
輔料芝麻65克 郫縣豆瓣醬60克。
調料雞精10克 姜2片 蒜2瓣 八角2個 花椒5克 番茄醬30克 甜麵醬20克 白糖35克 植物油300克 水200克 小蔥20克。
醬香餅的做法。
香肉醬一原料：豬肉餡120克、郫縣豆瓣30克、番茄醬30克、豆瓣醬30、蒜蓉辣醬30克、熟芝麻30克(黑白各15克，黑白芝麻，放烤箱烤180度，烤3分鐘左右)白糖20克、雞精5克。
香肉醬二原料：豬肉餡150克、郫縣豆瓣30克、蒜蓉辣醬30克、豆瓣醬15克、甜麵醬20克、白糖15克、芝麻30(黑白各15克，黑白芝麻，放烤箱烤180度，烤3分鐘左右)雞精5克。
烙餅原料：麵粉300克、溫水200克、香蔥15克、熟芝麻適量、油酥餡適量、香肉醬適量。
做油酥餡原料：花椒油100克、麵粉70克。
炸花椒油原料：植物油300克、蔥段5克、薑片2片、八角2個、花椒5克。
一、 炸花椒油：
1.鍋子燒熱，倒入足量的植物油，放入蔥段、薑片、八角、花椒，炸香，用濾網過濾掉渣滓即可。
二、炒肉醬：
2.鍋子燒熱，倒入炸好的花椒油，放入豬肉餡，煸炒，倒入四種醬料，煸炒出紅油。
3.放入白糖，放入黑白芝麻，加入一碗清水，煮大約5分鐘，加入少許雞精，煮至粘稠，剩少許水分時，關火。
4.稍晾，將其放入攪拌杯內，用料理機絞碎成肉醬，將肉醬倒出，晾涼即可使用。
三、做油酥餡：
5.取花椒油，慢慢加入麵粉，攪拌均勻，成為粘稠可流動的油麵糊。
四、烙餅：6.溫水200克，加入麵粉300克，用筷子攪拌成絮狀，和成軟麵糰，靜置餳發20-30分鐘。
7.取出餳好的麵糰，揉勻成為光滑的麵糰，均分成6個面劑，取一個面劑，揉勻，擀成圓餅。
8.刷上油酥，自底部開始捲起，自左端開始，盤旋狀捲起，尾部藏在下面，按壓。
9.將六個全部做完，放一邊餳，取其中一個，用擀麵杖擀成薄薄的餅。
10.平底鍋燒熱，倒入適量花椒油，要比普通炒菜多些，半煎半炸的感覺(如果沒有炸那麼多，可以放普通的油)
11.中小火，用擀麵杖將餅掛起來，平底鍋用左手握住，稍微傾斜，順勢將餅放入。
12.餅放入後，受熱，立即起鼓分層了，半煎半炸的火候，令其表皮酥脆。
13.底面變金黃色，將其翻面，抹上炒好的肉醬。
14.撒上小蔥碎，撒上熟芝麻，餅底金黃色，即可出鍋，用刀切小塊即可。
臨清去**學土家醬香餅技術培訓**好
10樓：雲南新華電腦學校
1、這個你可以到新 東 方去培訓，應該專業些，2、一般學這樣的技術的費用大概在5000-7000之間3、這要看你所在的省份的，不同的省份**也不同，4、還是建議你親自去體驗一下，這樣會更好些5、去考查一下，如果不錯，自己在決定。
6、一般學這個1-2個月，看你的上手能力。再自己決定。
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