1樓：木戀曉丶
沒有什麼靈丹妙藥，熟能生巧，只有身經百戰，什麼廚師學校都是在紙上談兵，廚師，實操性很強的一種職業！
廚師如何練刀法
怎樣練好廚師基本刀法?
怎樣練好廚師基本刀法?
2樓：開心戒情人
我個人的經驗就是如果真的想練好刀工的話，建議你沒事的時候就切土豆絲和薑絲，當然切的是有要求的，土豆絲或者是薑絲必須切的越細越好，細到能穿稍大點的針，也就是我們說的土豆松，這可以鍛鍊你的手感、速度以及耐心。當然了握刀以及切東西的姿勢一定要正確、標準哦。
3樓：可多炭燒
把刀拿穩，材料要按住了！主要是多練！什麼事都是熟能生巧嘛！何況這也不是一天兩天就能練好的，學會容易，做好就難了！慢慢來彆著急，只要有信心沒有做不好的！
4樓：淺淺待
把報紙疊起來切，或者每天做飯時負責切菜。
廚師的刀法基本怎樣練
5樓：baby默爺
土豆絲，買幾袋土豆，蘿蔔，早上涼調蘿蔔絲，上午酸辣土豆絲，晚上兩樣一起做，一個月基本刀法流暢，然後肉絲，片魚，片牛肉，羊肉，練仨月應該差不多了吧。
廚師的刀法怎麼練？求要領和方法！
6樓：匿名使用者
每天認真東西 廚師主要創新菜 配菜主要上醬 刀功不是一天兩天的事情。
7樓：匿名使用者
挑選合適的刀，學會正確握刀方法，再多練就行了。
做廚師工練好刀工的訣竅
8樓：安徽新東方烹飪學校
無論國內還是國外，一個合格的廚師，必須熟練的掌握與運用各種刀法，刀工是最基礎的技能卻也是最考驗廚師本身的技能，尤其是中烹的刀工尤為重要，同時也是深受各國認可的。中烹的刀法大體上分為直刀法、平刀法、斜刀法、剞刀法等，一般在我們這，從零基礎入門到熟練掌握各類刀法，時間在1至3個月，學習完刀工之後才是學習廚師的開始，當然這個時間也跟自身的努力是分不開的，這也是為什麼有些人一個月就練成各種刀法，有些人缺需要三個月甚至更久。
9樓：惡魔聖經
看你的具體要求了。像樓上說的，光練刀工，就需要練五年，那什麼時候才能學出廚師？我有一個朋友。
也是學廚師，從打荷到上灶炒菜。炒的特別熟的那種。也才用了七年，這也跟個人的悟性有關。
也包括有沒有人帶你，等等。
廚師的刀工 要怎麼練?
廚師怎樣把刀法練好
10樓：網友
天天練習，仔細體會，認真琢磨！
11樓：無與倫比
刀功沒有速成的方法的，只能多加練習。
廚師端鍋怎樣鍛鍊腕力，廚師的腕力怎麼練
廚師端鍋練腕力是有技巧，下面來看看正確做法 練顛鍋不是用手腕子去跟鍋叫勁，而是有點 推 鍋的感覺，先讓菜在鍋裡動起來，然後像盪鞦韆一樣借力使力讓菜越蕩越高，最後把菜垂直著扔起來，然後再用鍋接住。顛鍋全程下來鍋只是起個盪鞦韆的 推 的作用，所以跟手腕子力量關係不太大，能正常 端 起鍋來的就能顛起來。學...
廚師刀工要怎麼練習，廚師的刀工 要怎麼練
執著而又放肆 1 整齊劃一 無論切配什麼原料，無論是將原料切成丁 絲 條 塊等何種形狀，都必須大小相同 厚薄均勻 長短整齊 粗細相等，不可參差不齊。如果大小不等，厚薄不均，烹製時小而薄的原料已熟，大而厚的原料還生，調味也難均勻，這樣就會影響菜餚的質量。2 乾淨利落 在進行刀工操作中，不論是條與條之間...
武漢新東方廚師學校學廚師怎麼樣，學廚師到新東方烹飪學校怎麼樣
湖北新東方培訓學校 新東方烹飪教育創辦於1988年，隸屬於全國著名的新華教育集團，先後在全國建立烹飪教育院校50所，常年在校生7萬餘人。作為新東方烹飪教育湖北地區旗艦院校，湖北新東方烹飪學校也是培養國家高階烹調師 技師和烹飪管理人才的國際餐飲教育基地，學校坐落於湖北省武漢市江夏區，毗鄰武漢光谷，現有...