1樓：蒲佳夔岑
服用量不夠。
不少的窩友會覺得燕窩很貴，得省著點，在吃燕窩的「量」上其實是不夠的。
正確的方法是少食多餐，保持定期進食！最好是每週至少進食三次，幹燕窩每次3~5克，即食燕窩每次20~30克；經濟條件不錯一天一次或一天兩次，這樣才能讓腸胃充分吸收燕窩的營養精華，保證燕窩發揮的作用。
【勁祿康】告訴你，燕窩的6種錯誤吃法，等於白吃，一定要知道！
時間不夠。很多朋友食用燕窩的時候，不夠有耐心，持續的時間比較短。燕窩雖是食療佳品，但其作用的發揮是緩慢的，必須長期並且堅持食用才能發揮滿意的效果，因為燕窩作用的發揮需要在體內積累到一定的量才能產生質的變化。
方法得當，大多數人連續食用3個月就能看見效果。
燕窩最宜起床後、臨睡前空腹食用。早晨7點~9點，中醫稱為辰時，足陽明胃經王，胃的吸收能力最強，所以在這個時間段吃燕窩營養吸收率最高；晚上11點~凌晨1點，中醫稱為子時，人體全身處於鬆弛狀態，11點前進食燕窩並進入睡眠狀態，能提高代謝的能力，燕窩功效能被很好的吸收。
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泡發時間太長。
上次還有窩友問我：燕窩可不可以泡發過夜。對於這個問題花姐不建議大家這麼做，長時間泡發燕窩有可能會影響到燕窩中營養活性成分，也會影響燕窩燉出來之後的口感。
燕窩的泡發時間正常情況下是4~6個小時，具體還要視乎於燕窩的產地、燕窩的採摘時間、燕窩的採摘季節、燕窩的種類等等，這個話題之前寫過，感興趣的窩友們可以看這篇文章：
烹製方式不對。
燉燕窩的時候要注意，燕窩並非燉得越久越好，若燉煮時間太長，很可能會破壞其蛋白質組織，反而導致營養下降。
燉燕窩是非常關鍵的一步，但方法也不難，主要從四方面入手。
水量：將泡發好的燕窩放入燉盅，加入純淨水，燉盅內的水位大概剛好蓋過燕窩即可，不宜加水過量，會影響口感。之後把燉盅放到鍋裡，燉盅外的水位大概是燉盅的一半。
2樓：沃天藍融天
燕窩的最好吃法是冰糖燉燕窩，隔水燉煮，之後加冰糖或者牛奶調味，燉燕窩也是很有門道的，長時間燉煮燕窩並非好事，長時間燉煮會破壞燕窩的蛋白質，營養價值會大幅度降低，燉煮時間最好控制在20分鐘左右，燉煮的時候不要用大火，還要記得隔水燉。燉煮燕窩一定先把燕窩泡發，燕窩泡發的質量從根本上決定了燕窩做出來的效果，泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，因此選材最關鍵。譬如國內的知名老牌福臨門燕窩，其泡發率往往可以達到8倍以上，這樣做出來的燕窩口感和效果自然也就很好。
長時間的泡發不僅會影響口感，還會造成大量營養的流失，一般情況下泡發4-6小時為宜。下面就來說下燕窩的正確燉煮方法：
用料。燕窩3克，枸杞子6克，桂圓肉6克，冰糖30克。
做法。(1)燕窩用水浸透，鑷去燕毛，撕成條狀。
(2)枸杞子、桂圓肉淘洗乾淨。
(3)將燕窩、拘棍子、桂圓肉連同l碗沸水倒進燉盅，燉盅加蓋，隔水燉之。
(4)待鍋內水開後，'先用中火燉l小時，加入冰糖後再用小火燉1小時即可。
(5)燉好後取出，溫後服食。
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