1樓：手機使用者
嗯。可以試一試乾貝冬瓜湯嘛。 先拿大骨頭只放一些姜和酒一點點鹽，去腥，然後一直熬，熬到骨頭味道出來到你滿意為止 乾貝洗好了放去泡，和樓上說的一樣，泡大了，把泡的水留好 然後把泡的水和乾貝肉+骨頭湯放在一起煲 把冬瓜切成大拇指指甲蓋那麼大的立方體 也丟進去一起煮(要是喜歡你還能放一點香菇或者冬菇去提提味，看你的喜好了) 然後就煲吧 直到冬瓜軟了為止 然後就調味，基本上就是鹽了，要是喜歡稠一點，勾個芡，就是羹了：
)還能打個蛋花進去哈哈，看你喜不喜歡了 我私房菜教給你了：) 如果你想吃乾貝的鮮味是個不二選擇嘛~
乾貝怎樣煲湯好啊？
2樓：當代百鬼夜行
首先備好湯，湯的做法比較簡單：溫水黃酒溝底，少許蒜，少許鹽。等湯開了以後把乾貝切成絲或條，，用溫水氽一下，然後和幹魷魚絲、海參（切片）、鮮鯉魚（段）一起下鍋，文火慢煮25分鐘左右，即可飲用。
3樓：☆友情
乾貝豬肉湯；乾貝50克、瘦豬肉200克。將乾貝和瘦豬肉加水煲湯，食鹽調味佐餐。
此藥膳滋陰養腎。對腎虛心煩、神經衰弱、失眠多夢、夜尿增多等症有良好的輔助療效。
注意乾貝先拿水將它們浸泡一段時間，再洗淨備用。
4樓：匿名使用者
乾貝燉獨頭蒜。
中華十大怪吃法（內江的吃法）
傳說是國畫大師張大千創制的哈。
樓主可以試試 具體做法網上找哈。
我就是內江人 不錯的。
乾貝要加什麼燉湯才好喝？
5樓：九江的吃貨
乾貝燉湯：月子餐蟲草花乾貝湯的做法，其實很簡單。
6樓：騎驢生活
乾貝家常做法，燉湯加上乾貝，味道也有不同，味道好吃還美味，做法簡單多樣。
7樓：匿名使用者
無論是煲雞湯還是豬骨湯都可以放，可以增加湯的鮮甜味，還有煲冬瓜瘦肉湯，
8樓：凹凸小田螺
乾貝可以加筍和雞肉一起燉湯。
材料烏骨雞200克，乾貝20克，綠竹筍120克，泡髮香菇20克，薑片15克，水800ml，鹽4g，雞粉4g。
做法1.烏骨雞肉剁小塊，放入滾水中汆燙去髒後，再撈出用冷水沖涼洗淨；綠竹筍切小塊，備用。
2.乾貝用60ml冷水浸泡約30分鐘後，連湯汁與作法1的烏骨雞肉塊、綠竹筍塊、香菇、薑片一起放入湯鍋中，再加入水，以中火煮至滾沸。
3.待作法2的雞湯滾沸後撈去浮沫，再轉微火，蓋上鍋蓋煮約小時，關火起鍋後加入所有調味料調味即可。
9樓：匿名使用者
乾貝冬瓜湯的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯乾貝冬瓜湯的製作材料：主料：冬瓜1000克，乾貝5粒輔料：姜2片，熱水3杯。
調料：a：料酒1/2湯匙，清水4湯匙 b：
鹽1茶匙 教您乾貝冬瓜湯怎麼做，如何做乾貝冬瓜湯才好吃1、將冬瓜削皮，去籽，切片。乾貝用調料a浸泡4小時後撈出。 2、將乾貝、薑片、熱水加入容器，加蓋以800w火力加熱至沸後1分鐘。
3、再加入冬瓜、鹽，加蓋以800w火力加熱15分鐘。
乾貝怎麼煮湯比較好喝
10樓：網友
建議你將乾貝稍微沖洗之後，換上適量涼白開水泡，待到基本鬆軟時（2個小時左右）撕成絲狀，使乾貝的味道充分浸泡。注意泡乾貝的水千萬不要倒掉，用來煮湯可以保持乾貝的鮮味。平時要注意乾杯的儲藏，因為乾貝有鹽分，比較容易受潮，所以必須徹底曬乾密封儲存。
祝好胃口~
11樓：美國小生
嗯。可以試一試乾貝冬瓜湯嘛。
先拿大骨頭只放一些姜和酒一點點鹽，去腥，然後一直熬，熬到骨頭味道出來到你滿意為止。
乾貝洗好了放去泡，和樓上說的一樣，泡大了，把泡的水留好然後把泡的水和乾貝肉+骨頭湯放在一起煲。
把冬瓜切成大拇指指甲蓋那麼大的立方體 也丟進去一起煮(要是喜歡你還能放一點香菇或者冬菇去提提味，看你的喜好了)
然後就煲吧 直到冬瓜軟了為止 然後就調味，基本上就是鹽了，要是喜歡稠一點，勾個芡，就是羹了：)還能打個蛋花進去哈哈，看你喜不喜歡了。
我私房菜教給你了：) 如果你想吃乾貝的鮮味是個不二選擇嘛~
12樓：琪食我很菜
天氣多變要常燉這盅湯給孩子喝，潤肺止咳又鮮美，材料做法很簡單，海底椰乾貝燉無花果，湯水鮮美，喜歡喝湯的趕緊試試吧！家常菜，燉湯，家鄉美食，舌尖上的美食！
乾貝煮湯要不要泡？
13樓：duende惡魔
乾貝煮湯要泡，乾貝10g洗淨，放碗內加料酒40g、清水60g浸泡30分鐘。
材料乾貝10克、菠菜250克、雞蛋2個、澱粉適量、食用油20克、雞油1小匙、料酒大匙、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙。
做法1.乾貝洗淨，放碗內加料酒、清水浸泡30分鐘；菠菜洗淨，撕開；雞蛋只取蛋清；
2.乾貝上蒸鍋蒸30 分鐘後取出，揉散，湯汁留用；
3.鍋內倒入油，燒熱，慢慢倒入蛋清，煎成蛋花盛出；
4.燒沸蒸乾貝的湯，下入乾貝、精鹽、胡椒粉、蛋花，淋入雞油，倒入菠菜煮熟，用水澱粉勾芡即可。
14樓：匿名使用者
肯定要了，泡煮下還要洗下身上的髒東西呢。
乾貝怎麼吃最鮮，有幾種吃法
15樓：w上善若水
主料鮮乾貝160公克 甜豆70公克。
胡蘿蔔15公克 蔥1根。
姜10公克 辣椒1根。
蠔油1大匙 米酒1大匙。
水50㏄ 太白粉水1茶匙。
香油1茶匙。
生炒鮮乾貝的做法步驟。
1. 胡蘿蔔切片；甜豆撕去粗邊；蔥切段；辣椒及薑切片，備用。
2. 鮮乾貝放入滾水中汆燙約10秒即撈出、瀝乾。
3. 熱鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒片後，加入鮮乾貝、甜豆、胡蘿蔔片及蠔油、米酒、水一起以中火炒勻。
4. 將作法3的食材再炒約30秒後，加入太白粉水勾芡，最後灑上香油即可。
我們常吃的乾貝是什麼東西做的？？
16樓：姚哥小號
瑤柱就是俗稱的乾貝，是江瑤（貝殼類動物）的柱頭肉（就是它的閉殼肌）。因一般都是曬乾的，所以也稱幹瑤柱、乾貝。 因為撬開一個江瑤，只得到小手指尖大小的一小疙瘩乾貝，所以在古代，這算是珍品。
現在在超市裡就能買到了，可是真正好的，大的乾貝還是不便宜的。 乾貝，性平味鹹、滋陰補血、益氣健脾；主治腹中宿食、煩渴、陰虛勞損。 乾貝，含豐富蛋白質和少量碘質，味道可口，用來做菜，非常鮮美。
常見的有乾貝粥。簡單的可以用泡發的乾貝炒雞蛋啊，蘿蔔煮乾貝做菜湯啊。 用乾貝做補湯，常見的有：
用乾貝、百合、蓮子燉補湯。 用燕窩、瘦肉、雪耳、冰糖、瑤柱燉補湯。 用花膠、響螺片、乾貝燉清湯。
對考生、勞動者、加夜班者、眼睛易疲勞等狀況的人，常喝些對症的，平和一些的乾貝燉的補湯。
17樓：使用者
是海瓜子煉製而成的，海鮮乾貨！！
乾貝有哪些種類？如何挑選乾貝？謝謝了，大神幫忙啊
乾貝煮湯後吃起來過於甜是什麼原因?
18樓：深海微光
乾貝本身是帶有鹹味的，你應該是把糖當味精了，或是味精放多了。
19樓：小小_可可可
乾貝或雞精放得過多，或鹽不足。
20樓：匿名使用者
煮的時間不夠。下料多了。
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