1樓：大聖玄機
材料。鳳梨，明蝦，油條，熟黑芝麻，鹽，料酒，胡椒粉，雞精，厚生粉水，醬。
做法。1.將明蝦剝去蝦頭蝦殼，全部蝦仁背部劃一刀後用水略微搓洗衝乾淨可去除泥腸；菠蘿切成小塊。
2.洗乾淨的蝦仁擠幹水分，用刀背拍扁。
3.然後剁成蝦蓉。
4.放入小盆中調入少許料酒、鹽、雞精、胡椒粉用筷子或手朝一個方向使勁攪打上勁（此步驟不能省，一定要徹底攪打至蝦肉能緊密粘連在一起）
5.將攪打上勁的蝦蓉中調入少許厚厚的生粉水繼續攪打上勁備用。
6.油條切去兩頭，取中間膨鬆較好的部分切成小段。
7.將手指插入油條中間，小心的將油條中間壓空備用。
8.將蝦蓉用手均勻的塞入油條中間的空心部分。
9.鍋中放油燒至5成熱放入油條蝦改中小火炸至油條顏色變深。
10.蝦肉變硬盛出備用。
11.鍋中油再次燒至滾熱，將炸好的油條蝦倒入繼續復。
12.炸至香脆（約10幾秒即可）控油撈出。
13.待涼後和菠蘿、沙拉醬一起拌勻，最後灑上黑芝麻即可。
香辣藕片最好吃的做法，沒有之一，誰吃誰知道
2樓：人比黃花瘦
－ 準備食材 －
蓮藕 250g
花生油 5ml
鹽 4克。生抽 適量。
大蒜 4瓣。
白醋 2勺。
青線椒 3個。
小米椒 3個。
－ 步驟 －
1.蓮藕削皮，洗淨切成薄片，然後放到水裡洗兩遍，洗第二遍的時候在水裡加2勺白醋，蓮藕在水裡泡1分鐘，然後撈出備用。
2.鍋裡放適量開水和適量鹽，下藕片用大火煮，煮的時候放點鹽，煮至蓮藕斷生，撈出過一下涼水，盛盤備用。
3.大蒜拍扁備用，青線椒切小段，小米椒切小段，放在小碗裡，撒上少量鹽，放3勺生抽，攪勻備用。
4.起鍋油溫熱放大蒜，小火炒出蒜香，倒入生抽醃過的辣椒，翻炒至7成熟，下藕片繼續翻炒，藕片炒熱後放適量鹽，然後出鍋。
5.成品。
藕片香辣蝦怎麼做
3樓：最亮的
藕片香辣蝦的做法。
藕片洗淨切片，1mm左右，油炸至淺黃色。
我這個有點炸大了，在成菜後有點哏了，不過撒點椒鹽可以當零食鮮海蝦將尖嘴剪掉並剔除沙囊和後背的沙線，清洗乾淨，用料酒和鹽醃製二十分鐘左右，料酒和鹽可以依據個人口味。
將洋蔥、大蒜和香菜切好備用，具體切成啥樣的都ok炒鍋中放油加入花椒粉，下入醃製好的蝦，翻炒均勻，蝦成紅色撈出備用還用剛才炒蝦鍋中剩的底油，下入大蒜和洋蔥小點火煸炒，大蒜可以先下入，炒到快軟時下入蝦和炸好的藕片一起翻炒。
加入適量生抽、老乾媽油辣椒、白糖、麻椒粉，中火翻炒均勻，出鍋前散入香菜段即可（我忘了一起扔鍋裡了
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